Lekka kolacja - 8 przepisów w sam raz na wiosnę

Z nadejściem wiosny coraz chętniej sięgamy po lekkie dania. Sprawdzą się szczególnie na kolację. Wybierzcie przepisy z dużą ilością warzyw, rybami i owocami morza, które dodatkowo zapewnią zastrzyk wartościowych substancji odżywczych.
Jajka sadzone w pomidorach Jajka sadzone w pomidorach Fot. Łukasz Zandecki

Lekka kolacja - 8 przepisów w sam raz na wiosnę

Z nadejściem wiosny coraz chętniej sięgamy po lekkie dania. Sprawdzą się szczególnie na kolację. Wybierzcie przepisy z dużą ilością warzyw, rybami i owocami morza, które dodatkowo zapewnią zastrzyk wartościowych substancji odżywczych.

Jajka sadzone w pomidorach

Składniki:

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Dno płaskiej porcelanowej formy smarujemy pesto. Każdego pomidora kroimy na 3 plastry (po ok. 1,5 cm grubości). Wykrawamy środki, krążki układamy w formie. W każdą obrączkę z pomidora delikatnie wbijamy jajko. Solimy, pieprzymy i wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut, aż jajka się zetną. Podajemy gorące.

Autor: Maria Szkop

Zdjęcie Cookut Kokilka 2szt RAM9VE2 Zdjęcie Kuchenprofi 0707004404 Zdjęcie STALGAST Elegantia Kokilki 66mm 12 szt 397109
Cookut Kokilka 2szt RAM9VE2 Kuchenprofi 0707004404 STALGAST Elegantia Kokilki ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Tortilla z brukselką Tortilla z brukselką Fot: Martyna Angell/wholesome-cook.com

Tortilla z brukselką

Składniki:

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Brukselki kroimy w plasterki, obranego ziemniaka w półcentymetrowe plastry, cebulę w piórka. Rozgrzewamy oliwę na patelni z żaroodporną rączką. Wrzucamy warzywa, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przykrywamy i smażymy na średnim ogniu przez 10 minut - od czasu do czasu mieszamy. Warzywa powinny się lekko przyrumienić. Jajka roztrzepujemy z papryką i odrobiną soli, wlewamy na patelnię. Smażymy chwilę, po czym wstawiamy patelnię do piekarnika na mniej więcej 10 minut - aż jajka się zetną. Podajemy z pokrojonymi w krążki dymkami, skrapiamy tabasco (lub innym ostrym sosem).

Autor: Olga Badowska

Zdjęcie Fissler Patelnia Patelnia Głęboka Spezial Asia 28cm Zdjęcie Mpm Patelnia Mpg-24/1cb 24cm Zdjęcie Tescoma Patelnia Presto 594346 G 26cm
Fissler Patelnia Patelnia G... Mpm Patelnia Mpg-24/1cb 24cm Tescoma Patelnia Presto 594...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Carpaccio z pieczonych buraków Carpaccio z pieczonych buraków Fot: Paulina Jakobiec

Carpaccio z pieczonych buraków

Składniki:

Sposób przygotowania:

Buraki przygotowujemy dzień przed podaniem. Myjemy je, osuszamy, szczelnie owijamy folią aluminiową i pieczemy ponad godzinę w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Odstawiamy w chłodne miejsce do następnego dnia. Obieramy buraki i kroimy w cieniutkie plasterki. Posypujemy młodymi listkami buraka i rozgniecionymi w moździerzu orzechami nerkowca. Doprawiamy sosem winegret.

Autor: Hanna Kempa

Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Prostokątna - Pomarańczowa Zdjęcie Skeppshult Forma do zapiekania 0800 Zdjęcie TERMISIL Naczynie Casserole Grill & Drop 2.4
Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Skeppshult Forma do zapieka... TERMISIL Naczynie Casserole...
Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Rolki z szynki parmeńskiej, gruszki i rukoli Rolki z szynki parmeńskiej, gruszki i rukoli Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Rolki z szynki parmeńskiej, gruszki i rukoli

Składniki:

  • 2 gruszki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 pęczek rukoli
  • 16 plastrów szynki parmeńskiej
  • 3 dag startego na grube wióry parmezanu

Sposób przygotowania:

Gruszki myjemy (nie trzeba ich obierać), przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i każdą połówkę przekrawamy na 4 cząstki. Skrapiamy sokiem z cytryny. Na plastrach szynki układamy gruszki, gałązki rukoli oraz płatki parmezanu. Zwijamy w ruloniki.

Autor: Anna Wrońska

Zdjęcie Ambition Deska do Krojenia Havana Zdjęcie Kassel Deska do Krojenia 93601 Zdjęcie Zwilling Deska do krojenia tworzywo 3szt
Ambition Deska do Krojenia ... Kassel Deska do Krojenia 93601 Zwilling Deska do krojenia ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Ceviche z dorsza i krewetek Ceviche z dorsza i krewetek Fot. Marcin Klaban

Ceviche z dorsza i krewetek

Składniki:

Sposób przygotowania:

Filet kroimy w kostkę o boku 1 cm, wrzucamy do miski razem z umytymi, osuszonymi krewetkami i skrapiamy sokiem z limonek. Dodajemy posiekane chilli (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw) i zioła, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy folią do żywności i wkładamy do lodówki przynajmniej na 2 godziny. Tuż przed podaniem rozcinamy na pół awokado, wyjmujemy pestkę, a miąższ kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do ceviche. Podajemy z nachosami lub jako samodzielną przekąskę.

Autor: Tomek Woźniak

Zdjęcie Gerpol Komplet noży ELEGANCE Zdjęcie Kpl.noży kutych AMBITION 20352 Zdjęcie MELCHERS Komplet noży w drewnianym pudełku 0301116
Gerpol Komplet noży ELEGANCE Kpl.noży kutych AMBITION 20... MELCHERS Komplet noży w dre...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Sałatka z kiełkami rzodkiewki Sałatka z kiełkami rzodkiewki Fot. Paulina Jakóbiec

Sałatka z kiełkami rzodkiewki

Składniki:

  • 1 kopiasta łyżka orzeszków piniowych
  • 1 dojrzałe awokado
  • 40 g kiełków rzodkiewki
  • 8 plastrów parmeńskiej szynki
  • garść rukwi wodnej lub rukoli
  • 2 łyżki suszonych pomidorów (w oliwie)
Sos winegret:

Sposób przygotowania:

Na suchej patelni prażymy orzeszki piniowe, odstawiamy do wystygnięcia. Awokado kroimy w podłużne paski i układamy na talerzach z kiełkami rzodkiewki i plastrami szynki. Dorzucamy kilka liści opłukanej i osuszonej sałaty oraz pokrojone w cienkie paseczki suszone pomidory. Miksujemy składniki sosu. Sałatkę posypujemy orzeszkami piniowymi i polewamy sosem winegret.

Zdjęcie Koziol Miseczka Aroma Zdjęcie Koziol, Miseczka oliwka Zdjęcie Leonardo Miseczka Optic 049441
Koziol Miseczka Aroma Koziol, Miseczka oliwka Leonardo Miseczka Optic 049441
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
Guacamole Guacamole Fot. Marcin Klaban

Guacamole

Składniki:

Sposób przygotowania:

Awokado rozcinamy na pół, wyjmujemy pestki, a miąższ oddzielamy od skóry, rozcieramy widelcem i skrapiamy sokiem z limonki. Guacamole nie musi mieć jednolitej konsystencji, dlatego nie trzeba go miksować. Drobno siekamy cebulę, pomidor i chilli (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych smaków) i mieszamy z roztartym awokado. Dodajemy posiekaną kolendrę i oliwę, doprawiamy solą i pieprzem. Guacamole najlepiej smakuje z nachosami lub jako dodatek do grillowanego kurczaka. Uwaga: kto nie lubi kolendry, może ją zastąpić lubczykiem lub pietruszką.

Autor: Tomek Woźniak

Zdjęcie Blender GOTIE GHB-1000 Zdjęcie Blender Siemens MQ 67170 Zdjęcie Blender Concept tm4730
Blender GOTIE GHB-1000 Blender Siemens MQ 67170 Blender Concept tm4730
Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
Tatar z dorsza Tatar z dorsza Fot. Karolina Wiercigroch

Tatar z dorsza

Składniki:

  • 600 g filetu z dorsza
  • sól i pieprz
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 gałązki świeżej kolendry
  • 4 gałązki melisy cytrynowej
  • 2 łyżeczki nasion kolendry
  • 2 szalotki
  • 1/2 umytej i sparzonej cytryny
  • 3 granaty (po 300 g)

Sposób przygotowania:

Siekamy mięso dorsza, solimy je i pieprzymy, mieszamy z oliwą. Przykrywamy i wstawiamy do lodówki. Siekamy listki i łodyżki kolendry i melisy, rozdrabniamy w moździerzu nasiona kolendry. Siekamy szalotki. Ścieramy skórkę z połówki cytryny, wyciskamy sok. Rozłamujemy owoce granatu, wyjmujemy pokryte galaretką pestki (najłatwiej zrobić to, uderzając w skorupkę granatów drewnianą łyżką). Wyjmujemy dorsza z lodówki, dodajemy do niego świeże zioła, nasiona kolendry, sok i skórkę z cytryny oraz pestki granatu. Mieszamy ręką i jeśli trzeba - doprawiamy do smaku. Podajemy od razu.

Autor: Olga Badowska

Zdjęcie Ewax Serwetnik 9594 Zdjęcie Serwetnik - Seria Oliwkowa Zdjęcie Serwetnik Postacie
Ewax Serwetnik 9594 Serwetnik - Seria Oliwkowa Serwetnik Postacie
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info