Daj szansę cebuli! Też może być pyszna

Czy cebula zawsze musi grać drugie skrzypce? Daj jej zabłysnąć! Odpowiednio przyrządzona nabiera charakteru lub... słodyczy.
Tosty z karmelizowaną cebulą Tosty z karmelizowaną cebulą Fot: PAWEL KISZKIEL

Daj szansę cebuli! Też może być pyszna

Czy cebula zawsze musi grać drugie skrzypce? Daj jej zabłysnąć! Odpowiednio przyrządzona nabiera charakteru lub... słodyczy.

Tosty z karmelizowaną cebulą

Składniki:

Karmelizowana cebula:
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 białe cebule pokrojone w piórka
  • sól
  • grubo mielony pieprz
  • 1 łyżka sherry
  • listki z 1 gałązki tymianku
Oraz:
  • 4 kromki ciemnego pieczywa tostowego
  • 4 plasterki łagodnego żółtego sera np. ementalera
  • masło
  • odrobina soli

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotowujemy cebule: w rondlu rozgrzewamy masło z oliwą, wrzucamy cebule, mieszamy, solimy i pieprzymy. Przykrywamy i szklimy cebule około 10 minut na małym ogniu. Odkrywamy i smażymy jeszcze 20-30 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu; w tym czasie cebula powinna się skarmelizować i nabrać ciemnozłotego koloru. Wlewamy sherry i dodajemy tymianek, a jeśli trzeba, jeszcze raz doprawiamy. Lekko rumienimy kromki chleba w opiekaczu. Następnie na jednej kromce kładziemy plasterek sera, warstwę cebuli i drugi plasterek sera; przykrywamy drugą kromką. W ten sam sposób składamy drugi tost. Masło rozcieramy z odrobiną soli, smarujemy spody i wierzchy tostów. Układamy je na patelni grillowej, obciążamy, grillujemy 3 minuty. Odwracamy, obciążamy, grillujemy kolejne 3-4 minuty. Kroimy w trójkąty i podajemy, np. z sałatką z pomidorów.

Zdjęcie Clatronic ST 3629 Zdjęcie MPM MOP-17 Zdjęcie Tefal SM 1552
Clatronic ST 3629 MPM MOP-17 Tefal SM 1552
Porównaj ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
Czerwona cebula z tymiankiem, miodem i octem balsamico Czerwona cebula z tymiankiem, miodem i octem balsamico Fot. Łukasz Falkowski / AG

Czerwona cebula z tymiankiem, miodem i octem balsamico

Składniki:

  • 2 duże czerwone cebule (pokrojone na ćwiartki)
  • oliwa
  • 1 łyżka miodu akacjowego (lub innego jasnego)
  • 3 łyżki octu balsamico
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

Sposób przygotowania:

Podsmażamy cebule na rozgrzanej patelni z 4-5 łyżkami oliwy. Gdy nabiorą złocistego koloru i zaczną się rozpadać, zmniejszamy ogień i dodajemy miód oraz ocet, mieszamy. Gdy sos zgęstnieje, zdejmujemy cebule z ognia i posypujemy je tymiankiem.

Autor: Tomek Woźniak

Zdjęcie GERLACH Komplet 5 noży kuchennych - 961A BLN w bloku drewnianym Zdjęcie MELCHERS Komplet noży w drewnianym pudełku 0301116 Zdjęcie Swiss Hufeisen Komplet noży 10 el 7866
GERLACH Komplet 5 noży kuch... MELCHERS Komplet noży w dre... Swiss Hufeisen Komplet noży...
Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Cebulowa z brandy Cebulowa z brandy Fot. Marcin Klaban

Cebulowa z brandy

Składniki:

Sposób przygotowania:

Cebule kroimy w słupki i podsmażamy do miękkości na rozgrzanej w garnku oliwie. Wlewamy brandy i gotujemy, aż alkohol wyparuje (możemy podpalić). Dodajemy mąkę, gałkę muszkatołową, posiekany majeranek i wodę, cały czas mieszając. Gotujemy na bardzo wolnym ogniu 40 minut. Zupę najlepiej przygotować kilka godzin wcześniej, żeby nabrała intensywnego smaku i aromatu.

Autor: Tomek Woźniak

Zdjęcie Villeroy & Boch - French Garden Fleurence - mała waza Zdjęcie Ambition Porcelanowa waza Fala Kubiko 4l biała Zdjęcie HENDI Waza na zupę DI DIM 3L
Villeroy & Boch - French Ga... Ambition Porcelanowa waza F... HENDI Waza na zupę DI DIM 3L
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Cebulak Cebulak Fot. Marcin Klaban

Cebulak

Składniki:

Sposób przygotowania:

Przekładamy ciasto do wyściełanej pergaminem formy, tak aby jego boki lekko wystawały na zewnątrz. Pieczemy 15-20 minut w 180 st. C. Cebulę kroimy w piórka i wraz z posiekanym czosnkiem szklimy w rondlu (bez tłuszczu), stale mieszając. Kiedy cebula zmięknie, dodajemy ocet oraz cukier i gotujemy, aż całość zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem, przekładamy na upieczone ciasto. Na wierzchu kładziemy plastry sera i suszone pomidory. Zapiekamy 10 minut w 180 st. C (można też podać od razu, bez zapiekania). Posypujemy posiekanymi ziołami.

Autor: Tomek Woźniak

Zdjęcie ELECTROLUX Blacha do pieczenia rozsuwana Zdjęcie FLORINA Blacha do pieczenia z pokrywą Likoris 5B1532 Zdjęcie Ambition Blacha Do Pieczenia Pyrex Asymetria 35x27
ELECTROLUX Blacha do piecze... FLORINA Blacha do pieczenia... Ambition Blacha Do Pieczeni...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Grillowane cebule Grillowane cebule Fot. Łukasz Zandecki / AG

Grillowane cebule

Składniki:

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Obieramy cebule i przekrawamy je na połówki. Skrapiamy octem winnym lub winem oraz oliwą, oprószamy solą, pieprzem i posiekanym rozmarynem. Przykrywamy folią, pieczemy 30 minut. Potem układamy na rozgrzanym, posmarowanym olejem grillu albo na patelni grillowej, pieczemy jeszcze po 5 minut z każdej strony, aby na powierzchni cebul pojawiły się paseczki.

Autor: Anna Wrońska

Zdjęcie Lauson ASM 108 Zdjęcie Brandani 55505 Zdjęcie Clatronic 261697
Lauson ASM 108 Brandani 55505 Clatronic 261697
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
Pieczone ziemniaki Pieczone ziemniaki Fot. Marcin Klaban

Pieczone ziemniaki

Składniki:

Sposób przygotowania:

Ziemniaki dokładnie szorujemy i wkładamy do żaroodpornego naczynia z pokrywką. Ząbki czosnku rozgniatamy nożem, razem z łupinami wrzucamy do garnka; doprawiamy solą oraz pieprzem i skrapiamy obficie oliwą. Dodajemy rozmaryn, przykrywamy i pieczemy 45 minut w 180 st. C. W tym czasie siekamy dymkę, cebulę i chilli (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw), mieszamy ze startym serem. Wyjmujemy ziemniaki z piekarnika, sprawdzamy, czy są miękkie. Jeśli nie, dopiekamy je (około 5 minut). Ziemniaki przekładamy na talerze, upieczony miękki czosnek mieszamy z sosem, który wytworzył się na dnie naczynia. Ziemniaki rozcinamy, polewamy sosem, posypujemy mieszanką cebulowo-serową. Podajemy ze śmietaną.

Autor: Tomek Woźniak

Zdjęcie Altom Design Pojemniki Marine Mix 4szt Zdjęcie Practic Półka i 3 pojemniki 1477 Zdjęcie Tomorrows Kitchen Pojemniki 2843
Altom Design Pojemniki Mari... Practic Półka i 3 pojemniki... Tomorrows Kitchen Pojemniki...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info

Cebulniki

Składniki:

Na ciasto: Na farsz:

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy. Sodę mieszamy z mlekiem i dodajemy do mąki wraz z jajkiem i solą. Zagniatamy ciasto, a następnie wykładamy je na podsypaną mąką stolnicę i formujemy wałek, który kroimy w kostkę i z tak otrzymanych kawałków ciasta toczymy kulki. Przykrywamy je ściereczką. Robimy farsz. Mięso oraz cebulę drobno siekamy i łączymy. Przyprawiamy solą, pieprzem i starannie mieszamy. Kulki ciasta rozwałkowujemy na placuszki i układamy na nich porcje farszu. Zalepiamy brzegi ciasta, smarujemy pierożki roztopionym masłem i układamy na natłuszczonej blasze. Pieczemy 40 min w 180-200°C.

Zdjęcie Tadar Stolnica bambusowa Mała Zdjęcie STOLNICA MATA SILIKONOWA Zdjęcie Joseph Joseph ROLL UP 20031
Tadar Stolnica bambusowa Mała STOLNICA MATA SILIKONOWA Joseph Joseph ROLL UP 20031
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info