Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki

07.02.2017 12:31
Szparagowa, Jaś, czerwona... dania z fasolą można przygotować z różnego rodzaju fasoli. Mogą to być sałatki, zupy, drugie dania - możliwości jest naprawdę wiele. Wybraliśmy dla Was 12 przepisów.
1 kuroń kuroń kuroń

Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki

Szparagowa, Jaś, czerwona... dania z fasolą można przygotować z różnego rodzaju fasoli. Mogą to być sałatki, zupy, drugie dania - możliwości jest naprawdę wiele. Wybraliśmy dla Was 12 przepisów.

Fasolka po bretońsku

Zamiast wędzonej kiełbasy możesz dodać chorizo - wtedy fasolka po bretońsku zyska jeszcze inny smak.

500 g fasoli np. piękny Jaś
2 duże pomidory
100 g wędzonego boczku (ze skórą)
400 g dobrej wędzonej kiełbasy
3-4 ząbki czosnku
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka oleju roślinnego
2 cebule
2 liście laurowe
4 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżka papryki słodkiej lub wędzonej
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Zdjęcie Komplet garnków Fissler Snack Set 831603 Zdjęcie Florina Komplet Garnków Oskar 8el Zdjęcie Silit Zestawy garnków 2109297093
Komplet garnków Fissler Sna... Florina Komplet Garnków Osk... Silit Zestawy garnków 21092...
Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
2 Barszcz ukraiński Barszcz ukraiński Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Barszcz ukraiński

Zima to najlepszy czas na konkretne zupy, pełne warzyw strączkowych. A może barszcz ukraiński? Jeśli zrezygnujesz ze śmietany lub zastąpisz ja kremowym serkiem, albo jogurtem greckim, danie będzie lżejsze.

Barszcz ukraiński

2 litry wody (lub rosołu albo bulionu warzywnego)
2 buraki
1 cebula
1 pęczek włoszczyzny (z kapustą)
5 ziemniaków
1 duża garść ugotowanej białej fasoli
250 g mięsa (wieprzowiny albo wołowiny lub drobiu)
2-3 pomidory lub łyżka koncentratu pomidorowego
1 kwaśne jabłko
sok z cytryny
sól
pieprz
cukier do smaku
śmietana 22 proc.
świeży koperek
ew. koncentrat buraczany

Mięso oczyść, pokrój na kawałki, przełóż do garnka, zalej zimną wodą (ew. rosołem albo bulionem) i ugotuj prawie do miękkości. Podczas gotowania usuń szumowiny (piana na powierzchni). Cebulę pokrój na cząstki, ziemniaki - w dość dużą kostkę. Obrane włoszczyznę i buraki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, kapustę poszatkuj. Do zupy włóż cebulę oraz włoszczyznę (bez kapusty). Gotuj około 10 minut i dodaj buraki. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj ziemniaki, kapustę, pomidory albo koncentrat oraz obrane, oczyszczone z pestek i pokrojone jabłko. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, dodaj ugotowaną fasolę, dopraw zupę solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Aby poprawić kolor, ewentualnie dolej nieco koncentratu buraczanego. Zupę wlej na talerze, na każdej porcji połóż po 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany i posyp posiekanym koperkiem i podawaj. Rada: jeśli chcesz przygotować barszcz bez mięsa, w garnku zagotuj wodę lub wywar, dodawaj kolejno warzywa według przepisu, a gdy wszystkie składniki będą miękkie, po dodaniu koncentratu buraczanego dodaj 2-3 łyżki masła albo oleju.

Autor: Maria Szkop

Zdjęcie CHODZIEŻ IWONA Waza 2.5 L B013 Zdjęcie HENDI Waza na zupę DI DIM 3L Zdjęcie HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYWKĄ 434208
CHODZIEŻ IWONA Waza 2.5 L B... HENDI Waza na zupę DI DIM 3L HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYW...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
3 Bruschetta z białą fasolą i mozzarellą Bruschetta z białą fasolą i mozzarellą Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agenc

Bruschetta z białą fasolą i mozzarellą

Z fasoli przygotujesz również pyszną pastę kanapkową. Świetnie smakuje z dodatkiem czosnku, oliwy i soku z cytryny, ostrej papryki lub suszonych pomidorów.

Bruschetta z białą fasolą i mozzarellą

1 puszka białej fasoli w zalewie naturalnej
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
4 plasterki chleba
kilka listków botwinki lub rukoli
1 gomółka mozzarelli
4 plasterki szynki parmeńskiej lub serrano (lub innej szynki sezonowanej)
oliwa
cząstki cytryny

Odcedzoną i opłukaną fasolę przełóż do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, 2 łyżki oliwy i sok z cytryny. Widelcem rozgniataj fasolkę, aż otrzymasz pastę. Dopraw solą i pieprzem. Pieczywo opiecz w tosterze albo w piekarniku. Na każdą kromkę nakładaj pastę, na pastę połóż kilka listków botwinki, na to plaster szynki, a na wierzchu plasterki mozzarelli. Skrop oliwą i podawaj z cząstkami cytryny.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie FISKARS Praska do czosnku 858124 Zdjęcie Joseph Joseph 98156 Zdjęcie Lurch Wyciskacz do czosnku 00010271
FISKARS Praska do czosnku 8... Joseph Joseph 98156 Lurch Wyciskacz do czosnku ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
4 Aromatyczna sałatka, inspiracja z karaibów Aromatyczna sałatka, inspiracja z karaibów Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Aromatyczna sałatka, inspiracja z Karaibów

Chili, sok z limonki i olej arachidowy nadają tej sałatce wyjątkowego aromatu.

Aromatyczna sałatka, inspiracja z Karaibów

40 dag dużej białej fasoli (np. Piękny Jaś)
1/2 pęczka natki pietruszki

Sos:
1 mała czerwona papryczka chilli (może być z zalewy)
ok. 1/3 szklanki oleju arachidowego
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki soku z limonki
1 płaska łyżeczka brązowego cukru
sól

Fasolę płuczemy, zalewamy czystą wodą, a następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem soli do miękkości, uważając, żeby zbytnio jej nie rozgotować. Robimy sos. Z papryczki usuwamy pestki i drobno ją siekamy. Do małej miseczki wlewamy olej, dodajemy zmiażdżony czosnek, sok z limonki, chilli, cukier. Doprawiamy solą i mieszamy. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy nieco sosu, następnie wkładamy fasolę i polewamy ją resztą sosu. Podgrzewamy w piekarniku 15-20 minut w średniej temperaturze. Przed podaniem obficie posypujemy drobno posiekaną natką.

Autor: Dorota Próchniewicz

Zdjęcie Milvai Podkładki Pod Talerze Fleur 100352684 Zdjęcie Pimpernel Podkładki Lunchtime Duże Zdjęcie THK Okrągła Podkładka pod Talerze Śr.35 Opt4304
Milvai Podkładki Pod Talerz... Pimpernel Podkładki Lunchti... THK Okrągła Podkładka pod T...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
5 Tortilla po meksykańsku Tortilla po meksykańsku AGATA JAKUBOWSKA

Tortilla po meksykańsku

Mielone mięso, fasolka i tortille. Tym daniem na pewno najesz się do syta.

Tortilla po meksykańsku

Farsz:
2 duże cebule
oliwa do smażenia
500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego
2 ząbki czosnku
2 pomidory
czerwona papryka
250 g czerwonej fasoli z puszki
250 g kukurydzy z puszki
2 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki sproszkowanego chilli
8 tortilli

Pokrojoną w drobną kostkę cebulę dusimy do miękkości na rozgrzanej oliwie. Dodajemy mięso oraz posiekany czosnek i smażymy. Wrzucamy kolejno obrane ze skórki pomidory, pokrojoną w drobną kostkę paprykę, fasolę i kukurydzę. Dusimy tak długo, aż mieszanina zgęstnieje. Doprawiamy, nakładamy na placki i zawijamy, zaginając jedną z końcówek.

Zdjęcie Chasseur Patelnia Grillowa Panini 3380-12 21cm Zdjęcie Fissler Patelnia Patelnia Głęboka Spezial Asia 28cm Zdjęcie Tescoma Patelnia Presto 594346 G 26cm
Chasseur Patelnia Grillowa ... Fissler Patelnia Patelnia G... Tescoma Patelnia Presto 594...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
6 Fasola po meksykańsku Fasola po meksykańsku Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Fasola po meksykańsku

Nie obawiaj się, smak czekolady w tym daniu nie jest bardzo wyczuwalny. Jej dodatek nadaje natomiast wyjątkowego aromatu.

Fasola po meksykańsku

2 pieczone papryki (mogą być ze słoika)
1 mała czerwona cebula
4 łyżki oleju
2 szklanki ugotowanej na miękko czerwonej fasoli
1 szklanka ugotowanej na miękko czarnej fasoli
2 małe kawałeczki gorzkiej czekolady
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki chilli
3-4 goździki
1 liść laurowy

Paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej. Wkładamy cebulę, a gdy się lekko zeszkli - fasolę, paprykę, czekoladę i przyprawy. Smażymy ok. 10 minut, cały czas mieszając, a fasolę rozgniatając widelcem. Podajemy z chlebem lub jako dodatek do pieczonej kiełbasy czy smażonego wędzonego boczku. Ugotowaną fasolę można zamrażać. Dzięki temu w każdej chwili możemy podjąć gości tym oryginalnym daniem.

Autor: Dorota Próchniewicz

Zdjęcie Euromat Rękawice Kuchenne Z Magnesem Zdjęcie Euromat Rękawice Kuchenne z Magnesem Coffee 03 2 szt Zdjęcie Ladelle WHIP IT Rękawice Kuchenne 2 Szt. 40954
Euromat Rękawice Kuchenne Z... Euromat Rękawice Kuchenne z... Ladelle WHIP IT Rękawice Ku...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
7 Śniadaniowe buritto z jajecznicą z chorizo Śniadaniowe buritto z jajecznicą z chorizo Fot. Marcin Klaban

Śniadaniowe buritto z jajecznicą z chorizo

Banalne śniadanie? Nie z tym przepisem. Jajecznicę w tortilli zrobił również Haps, a przepis wideo znajdziecie na samym dole tego slajdu.

Śniadaniowe buritto z jajecznicą z chorizo

2 ząbki czosnku
2 cebule
3 łyżki oliwy
200 g chorizo
1 papryczka chilli
200 g czerwonej fasoli z puszki
4 tortille kukurydziane
1 dojrzałe awokado
1 limonka
5 jajek (z wolnego chowu)
sól
pieprz
1 garść startego sera żółtego (może być cheddar)
1 mały pęczek kolendry

Posiekany czosnek i cebulę szklimy na oliwie. Chorizo kroimy w kostkę, chilli siekamy (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw), fasolę odcedzamy i płuczemy. Przygotowane składniki mieszamy z cebulą na patelni, podsmażamy 3 minuty. Podgrzewamy tortille w piekarniku (2-3 minuty w 180 st. C). W tym czasie rozcinamy na pół awokado, wyjmujemy pestkę, oddzielamy miąższ od skóry, kroimy w cienkie plasterki i skrapiamy sokiem z ćwiartki limonki. Na patelnię z chorizo i fasolą wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy starty ser i mieszamy, aż jajka się zetną, ale w dalszym ciągu pozostaną kremowe. Na koniec wrzucamy połowę posiekanej kolendry. Nakładamy obfitą porcję jajecznicy z chorizo na każdą ciepłą tortillę, układamy na niej plasterki awokado, posypujemy resztą kolendry i skrapiamy pozostałym sokiem z limonki.

Autor: Tomek Woźniak

Zdjęcie Altom Design Pojemniki Marine Mix 4szt Zdjęcie GALD Drewniany przyprawnik 24 pojemniki Zdjęcie M-COLLECTION Pojemniki na przyprawy 21858
Altom Design Pojemniki Mari... GALD Drewniany przyprawnik ... M-COLLECTION Pojemniki na p...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
8 Zupa lombardzka Zupa lombardzka Fot. Pawel Kiszkiel / AG

Zupa lombardzka

Aromatyczna, sycąca i rozgrzewająca - takie dania z fasolą świetnie sprawdzą się na jesienne czy zimowe kolacje.

Zupa lombardzka

50 dag suchej białej fasoli
3-4 liści szałwii
3 ząbki czosnku
5 łyżek oliwy
sól aromatyzowana
6 kromek chleba
pieprz

Fasolę namaczamy na noc: do garnka wkładamy szałwię, 2 ząbki czosnku, wlewamy 2 łyżki oliwy i dodajemy tyle wody, aby fasolę przykryła. Nie solimy. Następnego dnia zawartość garnka doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu, aż fasola będzie miękka (ok. 3 godzin). Pod koniec gotowania dodajemy sól. Z chleba robimy grzanki, nacieramy je pozostałym ząbkiem czosnku. Układamy grzankę na dnie każdego talerza, wlewamy ugotowaną fasolę i dodajemy resztę oliwy oraz świeżo zmielony pieprz.

Autor: Tessa Capponi-Borawska

Zdjęcie Zestaw Garnków Vulcano 7el Zdjęcie Silit Zestaw Garnków Passion Green Silargan 15175711 Zdjęcie WMF Zestaw Garnków Diadem Plus 5el 07/3008/6040
Zestaw Garnków Vulcano 7el Silit Zestaw Garnków Passio... WMF Zestaw Garnków Diadem P...
Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
9

Zapiekanka ziemniaczana

Strączki to doskonałe źródło białka, dlatego bardzo lubią je weganie i wegetarianie. Z tego powodu dania z fasolą często goszczą w ich menu, a przepisy na nie pojawiają się na blogach. Przed wami wegańska zapiekanka ziemniaczana, którą nie pogardzi również mięsożerca.

Zapiekanka ziemniaczana

1 kg ziemniaków
450 g groszku
cebula
marchewka
1/2 korzenia pietruszki
1/2 kwaśnego jabłka
2 liście laurowe
olej
ząbek czosnku
2 puszki fasoli odcedzone i opłukane
szklanka bulionu warzywnego
łyżka sosu sojowego
skórka otarta z 1 cytryny
1-2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 łyżeczki lubczyku
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki młotkowanego lub grubo zmielonego pieprzu
170-200 ml mleka
sól i czarny pieprz

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. W małym garnku gotujemy wodę z solą, wrzucamy groszek i gotujemy 3 minuty, następnie szybko przelewamy bardzo zimną wodą i odstawiamy na bok. Cebulkę kroimy w kostkę, marchew, pietruszkę i jabłko obieramy i kroimy w drobną kostkę, a czosnek siekamy. Na dnie garnka rozgrzewamy olej i dodajemy wszystkie pokrojone warzywa wraz z liściem laurowym, podsmażamy 5 minut. Po tym czasie dodajemy fasolę, bulion, sos sojowy, sok z cytryny oraz wszystkie zioła i dusimy bez przykrycia 10-12 minut. Rozgniatamy groszek i ziemniaki na niedbałe purée, następnie stopniowo dolewając mleko, rozgniatamy dalej. Kiedy purée będzie gładkie, doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Na dnie dużego naczynia żaroodpornego rozsmarowujemy połowę ziemniaczano-groszkowego purée, na nie kładziemy fasolę z warzywami i przykrywamy pozostałym purée. Wsuwamy do gorącego piekarnika i zapiekamy 20-25 minut. Na koniec obsypujemy koperkiem i podajemy z chrzanem lub ćwikłą.

Autor: Marta Dymek

Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Owalna - Grafitowa Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Prostokątna - Pomarańczowa Zdjęcie Roemertopf Naczynie do pieczenia chleba Pane 24905
Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Roemertopf Naczynie do piec...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
10 Fasola z ryżem i warzywami w stylu afrykańskim Fasola z ryżem i warzywami w stylu afrykańskim Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Fasola z ryżem i warzywami w stylu afrykańskim

Połączenie fasoli z ryżem często występuje w kuchniach afrykańskich czy karaibskich. Ponieważ bez dodatków jest raczej mdłe, świetnie uzupełnią je aromatyczne zioła i przyprawy korzenne.

Fasola z ryżem i warzywami w stylu afrykańskim

40 dag suchej brązowej fasoli
1 torebka ryżu
1/2 szklanki oleju
2-3 marchewki
1 biała pietruszka
1/2 średniego selera
2 cebule
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
5 ząbków czosnku
1 mały koncentrat pomidorowy
5-6 łyżek gęstej śmietany
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
5 plasterków cytryny
25 dag orzeszków ziemnych
1 łyżeczka słodkiej i 1/4 łyżeczki ostrej papryki do obtoczenia orzeszków
sól
oliwa do smarowania formy

Fasolę płuczemy, zalewamy czystą wodą, a następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem soli do miękkości. Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu. W garnku rozgrzewamy połowę oleju, wkładamy oczyszczone i pokrojone w plasterki warzywa: marchew, pietruszkę, selera, cebule. Solimy i dusimy do miękkości. Fasolę, ryż i warzywa przekładamy do dużej miski. Dodajemy tymianek, pieprz ziołowy, obrany czosnek pokrojony w płatki, sól do smaku. Dodajemy koncentrat rozprowadzony śmietaną. Wymieszaną masę przekładamy do brytfanny posmarowanej oliwą. Całość polewamy resztą oleju, posypujemy papryką, na wierzchu układamy plasterki cytryny, zapiekamy w średnio gorącym piekarniku. Orzeszki obtaczamy w mieszance słodkiej i ostrej papryki i prażymy na suchej patelni. Potrawę przed podaniem posypujemy orzeszkami.

Autor: Dorota Próchniewicz

Zdjęcie Obrus FOKUS 44900933 Zdjęcie Obrus plamoodporny ARIEL 44931852 Zdjęcie Obrus żakardowy JONA 44908640
Obrus FOKUS 44900933 Obrus plamoodporny ARIEL 44... Obrus żakardowy JONA 44908640
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
11 Chilli con carne pod ciastem kukurydzianym Chilli con carne pod ciastem kukurydzianym Fot. Jakub Pajewski

Chilli con carne pod ciastem kukurydzianym

Nie obawiasz się czasochłonnych przepisów? Mamy coś dla Ciebie. Złociste, chrupiące ciasto i aromatyczny, sycący farsz, to idealny zimowy posiłek.

Chilli con carne pod ciastem kukurydzianym

150 g czerwonej fasoli
1 listek laurowy
3 cebule
4-5 goździków
sól
100 ml oleju
1 kg mielonego mięsa
2 łyżki kuminu
2 łyżki oregano
1 łyżka majeranku
30 g przyprawy chilli lub mieszanki różnych papryk suszonych

Do smaku:
pieprz
chilli
4 łyżki sosu sojowego
1 puszka koncentratu pomidorowego (160 g)

Ciasto:
1/2 szklanki grubej polenty instant
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki maślanki
4 łyżki oleju
4 łyżki masła
1 jajko
100 g tartego ostrego żółtego sera
sól

Fasolę moczymy przez noc, po czym gotujemy do miękkości z listkiem laurowym i jedną cebulą naszpikowaną goździkami. Solimy w połowie gotowania. Na rozgrzanym oleju, w garnku o grubym dnie, szklimy pozostałe cebule pokrojone w kostkę, dodajemy mięso i smażymy, aż przestanie być różowe. Dodajemy wszystkie przyprawy, wlewamy sos sojowy oraz pół szklanki wody i dusimy przez 30 minut. Dodajemy odcedzoną fasolę i pomidory, jeśli trzeba - trochę wody z gotowania fasoli. Mieszamy, doprawiamy do smaku i dusimy dalsze 30 minut. Mieszamy w jednej misce wszystkie suche składniki ciasta, a w drugiej - wszystkie mokre. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. C. W naczyniu żaroodpornym układamy chilli con carne. Mieszamy ze sobą szybko wszystkie składniki ciasta. Wilgotnym ciastem zalewamy chilli i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 40 minut, aż ciasto się zrumieni.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Zdjęcie A Di Alessi Akcesoria Kuchenne Na Relingu Ściennym Pots&Pans Zdjęcie Fackelmann Przybory Kuchenne 6szt Zdjęcie Stellar REVOLVIN Akcesoria Kuchenne na Stojaku
A Di Alessi Akcesoria Kuche... Fackelmann Przybory Kuchenn... Stellar REVOLVIN Akcesoria ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
12 Pieczeń orzechowa z suszonymi jabłkami Pieczeń orzechowa z suszonymi jabłkami Fot. Marta Dymek

Dania z fasolą: pieczeń orzechowa z suszonymi jabłkami

Przygotowania tego dania wymaga trochę czasu, ale najlepiej smakuje następnego dnia, więc można rozplanować pracę przed przybyciem gości.

Składniki:

340 g białej fasoli; namoczonej przez noc
2 cebule
1 jabłko
kilka łyżek oleju
4 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
2 jagody jałowca
220 g orzechów włoskich; zmielonych w młynku lub blenderze
110 g płatków owsianych; zmielonych w młynku lub blenderze
200 ml oleju
3-4 łyżki dobrego sosu sojowego
2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka cząbru
1/2 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki posiekanego lubczyku
2 łyżeczki musztardy
sól
czarny pieprz
Oraz:
olej do przygotowania formy i posmarowania jabłek
bułka tarta lub zmielone płatki owsiane
kawałki suszonych jabłek do dekoracji

Sposób przygotowania:

Namoczoną fasolę odcedzamy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy (bez soli) do miękkości (30-45 minut). W tym czasie kroimy cebule w piórka, a jabłko w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę z jabłkami oraz liście laurowe, ziele angielskie i jałowiec. Gdy cebula się zeszkli, zdejmujemy z ognia i usuwamy przyprawy. Piekarnik rozgrzewamy do 175°C. Ugotowaną fasolę odcedzamy, wkładamy do dużej miski i miksujemy ręcznym blenderem. Dodajemy podsmażoną cebulę z jabłkami oraz wszystkie pozostałe składniki, miksujemy dalej tak długo, aż powstanie gęsta, gładka pasta. Doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem. Masę fasolowo-orzechową przekładamy do dużego naczynia posmarowanego olejem i obsypanego bułką tartą lub zmielonymi płatkami owsianymi. Wciskamy w nią kawałki suszonych jabłek, lekko smarujemy je olejem. Wsuwamy naczynie do piekarnika, pieczemy 45-60 minut - jeśli jabłka się zaczną przypalać, przykrywamy pieczeń kawałkiem folii aluminiowej. Gorącą pieczeń odstawiamy na chwilę, aby nieco przestygła, a potem kroimy na porcje i podajemy z ulubionym sosem lub żurawiną. Najlepiej kroi się przygotowana dzień wcześniej i odgrzana nazajutrz.

Autor: Marta Dymek

Zdjęcie Bosch MUM58020 Zdjęcie CAMRY CR4209 Zdjęcie Clatronic KM 3632
Bosch MUM58020 CAMRY CR4209 Clatronic KM 3632
Porównaj ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
Komentarze (1)
Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki
Zaloguj się
  • fasola234

    0

    Podoba mi się przepis na zupę lombardzką. Muszę wypróbować :)

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX