Sushi bez ryby, herbata z trocinami i polski miód z... Chin. Tak producenci fałszują często kupowane produkty

Cheddar w parmezanie to dopiero początek. Nie chcecie wiedzieć, co wchodzi w skład niektórych herbatek na odchudzanie. Te produkty kupuje większość z nas. Co może się w nich kryć?
Nawet kupując miód od pszczelarza, nie mamy pewności, że produkt nie jest oszukany Nawet kupując miód od pszczelarza, nie mamy pewności, że produkt nie jest oszukany Kolaż: Redakcja. Fot: pixabay.com/AG/flickr.com/Vicky Brock CC BY-SA 2.0

Sushi bez ryby, herbata z trocinami i polski miód z... Chin. Tak producenci fałszują często kupowane produkty

Cheddar w parmezanie to dopiero początek. Nie chcecie wiedzieć, co wchodzi w skład niektórych herbatek na odchudzanie. Te produkty kupuje większość z nas. Co może się w nich kryć?

Widząc na opakowaniu napis "oliwa extra virgin" oraz "kraj pochodzenia: Włochy", zakładamy, że nie kupujemy kota w worku. Niestety, na rynku znaleźć można wiele produktów wytwarzanych w sposób niezgodny z tym, co napisano na etykiecie. Larry Olmsted, autor książki "Real food, fake food" (Prawdziwe jedzenie, oszukane jedzenie), opisuje kilkadziesiąt oszukanych produktów, na które możemy się natknąć w sklepach. Oto 8 z nich.

Parmezan i Grana Padano

Prawdziwy parmezan produkowany jest na północy Włoch, w regionie Emilia-Romania. Jak się okazuje, na rynku od lat pojawiają się podróbki, i to na skalę masową. W 2016 roku amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA - Food and Drug Administration) zbadała sery sprzedawane w sklepach jako "100 proc. parmezanu". Efekt? Niektóre z produktów nie miały nic wspólnego z parmezanem - w składzie znalazły się tańsze sery (np. ser szwajcarski, mozzarella, cheddar), a nawet celuloza i miazga drzewna.

Problem serowych oszustw nie dotyczy wyłącznie rynku amerykańskiego. Według danych przedstawionych przez włoski rolniczy związek Coldiretti globalna produkcja podróbek sera Grana Padano wyniosła 300 mln kilogramów. Wiele imitacji pojawiających się w sklepach europejskich pochodziło z Czech, Węgier, Polski, Estonii i Łotwy.

Prawdziwy parmezan powinien mieć oznaczenie DOP (Denominazione d'Origine Protetta"), natomiast na skórce lub z boku rowki lub pieczęcie wypalone przez konsorcjum serowarów we Włoszech. Z Grana Padano może być trudniej. Prawdziwa odmiana tego sera ma twardą konsystencję i charakterystyczny cierpki smak.

Zdjęcie Dekoria Deska do sera z przyborami Fromage Tradition 811-266 Zdjęcie MyGiftDna Fingerprins - Deska do sera Zdjęcie Starke Nóż do sera CARLO
Dekoria Deska do sera z prz... MyGiftDna Fingerprins - Des... Starke Nóż do sera CARLO
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Oliwa przechowywana w lodówce stanie się mętna. Oliwa przechowywana w lodówce stanie się mętna. Fot. Pixabay.com / HomeMaker / CC0 Public Domain

Oliwa extra virgin

Oliwa extra virgin jest produkowana z oliwek tłoczonych na zimno. W ten sposób powstaje produkt najbardziej wartościowy, gdyż niepoddawany procesom chemicznym. Olmsted twierdzi, że większość butelek z oliwą podpisaną jako "extra virgin" to podróbki.

Zgodnie z tym, co napisał autor książki, zdarza się, że oliwa rozcieńczana jest tańszym tłuszczem, pozyskiwanym np. z orzeszków ziemnych i soi. Jeśli rzeczywiście tak jest, problem mogą mieć szczególnie alergicy, którzy bezwiednie trafią na oszukaną oliwę.

"Oliwa to w Stanach Zjednoczonych jeden z najczęściej oszukanych produktów. Problem dotyka gospodarstwa domowe, restauracje, supermarkety i nie jest obcy agencjom rządowym, których zadaniem jest czuwanie nad jakością żywności."

Prawdziwa oliwa nie może mieć barwy żółtej. W zależności od tego, z jakich oliwek jest tłoczona, ma kolor od oliwkowego do ciemnozielonego. Nie jest w pełni klarowna, pływają w niej swoiste fusy. Po wstawieniu do lodówki powinna zmętnieć lub zakrzepnąć całkowicie. 

Zdjęcie Frabosk Komplet 2 butelek szklanych na oliwę i ocet Zdjęcie Pasabahce Karafka na oliwę i ocet 64391 Zdjęcie Pojemnik na oliwę Baryłka
Frabosk Komplet 2 butelek s... Pasabahce Karafka na oliwę ... Pojemnik na oliwę Baryłka
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Sushi Rolls Grab & Go Sushi Rolls Grab & Go MATEUSZ SKWARCZEK

Sushi

Przepadasz za sushi z tuńczykiem? Jest duże prawdopodobieństwo, że tuńczyka wcale tam nie ma. Olmsted powołał się na badania firmy Oceana Group, która pobrała próbki "sushi z tuńczykiem" z nowojorskich restauracji. Odkryto, że w żadnej z nich nie było tuńczyka! Klienci zamawiający sushi z tuńczykiem prawdopodobnie dostali rybę maślaną, która może powodować zatrucia objawiające się biegunką, zawrotami głowy i wysypką.

Jeśli zatem masz ochotę na sushi z tuńczykiem, wybieraj bardziej ekskluzywne lokale. W nich jest większa szansa, że dostaniesz dokładnie to, co zamówiłeś.

Zdjęcie Anne Black Zestaw do Sushi Jasnoniebieski Ti082b Zdjęcie kotaa Sushi Maker Magic Sushi Roller - Black Zdjęcie Legnoart Zestaw do sushi Kobe TB-70
Anne Black Zestaw do Sushi ... kotaa Sushi Maker Magic Sus... Legnoart Zestaw do sushi Ko...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
kawa kawa CC BY-NC-SA 2.0 Flickr.com/Evil Sivan

Kawa

Problem dotyczy głównie kawy rozpuszczalnej. Autor książki przytacza badania, które wykazały, że w takiej kawie można znaleźć dodatkowo m.in. sproszkowaną paloną kukurydzę, jęczmień, cykorię, skrobię, słód, figi.

Najbezpieczniej jest zatem kupować kawę ziarnistą i samodzielnie ją mielić w młynku. Tym sposobem mamy praktycznie 100 proc. pewności, że to co pijemy, jest rzeczywiście kawą.

Zdjęcie Graef CM702 Zdjęcie Melitta Molino Zdjęcie Zassenhaus KINGSTON 043006
Graef CM702 Melitta Molino Zassenhaus KINGSTON 043006
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
herbata herbata CC BY-NC-SA 2.0 Flickr.com/bob reid

Herbata

Okazuje się, że fałszowanie nie ominęło również herbaty. Autor książki Larry Olmsted powołuje się na badania amerykańskiej firmy Congressional Research Service (CRS), które wykazały, że w niektórych opakowaniach oprócz herbaty znalazły się również liście innych roślin oraz trociny. Dotyczyło to głównie - uznawanych za ekskluzywne - herbat darjeeling.

W 2014 roku "The Guardian" opisywał sytuację w brytyjskim hrabstwie West Yorkshire, gdzie przeprowadzono testy żywności. Zdarzały się przypadki, w których zamiast "herbatki na odchudzanie" w opakowaniu znajdowała się głównie glukoza, nasycona wycofanym z obrotu lekiem na otyłość.

A jak wygląda sytuacja w Polsce? Nie ma na ten temat żadnych oficjalnych badań. Na pewno warto czytać etykiety.

Zdjęcie Fiskars Zaparzacz do Herbaty Frenchpress Zdjęcie Vacu Vin do herbaty 1853460 Zdjęcie Zaparzacz do herbaty rekin - Shark
Fiskars Zaparzacz do Herbat... Vacu Vin do herbaty 1853460 Zaparzacz do herbaty rekin ...
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Sklep z przyprawami Rozkminek Sklep z przyprawami Rozkminek ADAM STĘPIEŃ

Przyprawy

Amerykański Instytut Farmakopei wykazał, że część producentów przypraw dodaje do swoich produktów tanie wypełniacze. Np. w szafranie można znaleźć również suszone kwiaty krokosza barwierskiego, barwioną cebulę, kurkumę. Czarny pieprz miesza się z papają, nasionami gryki, łodygami innych roślin. Paprykę uzupełnia się białym pieprzem i kurkumą.

Najlepszym sposobem na przechytrzenie oszustów jest kupowanie przypraw w całości.

Zdjęcie Duo Pojemniki na przyprawy LAMELLA 4szt Zdjęcie M-COLLECTION Pojemniki na przyprawy 21858 Zdjęcie Salix Pojemniki na przyprawy OBROTOWE 6szt 12420
Duo Pojemniki na przyprawy ... M-COLLECTION Pojemniki na p... Salix Pojemniki na przypraw...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Korkowanie szampana w winnicy Miłosz Korkowanie szampana w winnicy Miłosz Agata Michalak / Agencja Gazeta

Szampan

Olmsted przekonuje, że połowa produktów przywiezionych do Stanów Zjednoczonych i nazwanych jako "champagne" to podróbki.

Pod koniec 2015 roku również w Europie miał miejsce incydent związany z podrabianiem szampana. Policja przejęła ponad 9 tys. butelek, które powinny zawierać wysokiej klasy trunek Moët & Chandon. W rzeczywistości było to tanie stołowe wino musujące. Była to jedna z największych operacji przejęć fałszywego szampana w Europie. A ilu oszustów nie zostaje złapanych na gorącym uczynku?

Zdjęcie Kare Design Kieliszki do Szampana Black Dots 38151 Zdjęcie Krosno Kieliszki do szampana Krista Zdjęcie Rosendahl Grand Cru Kieliszki do szampana 2szt 25348
Kare Design Kieliszki do Sz... Krosno Kieliszki do szampan... Rosendahl Grand Cru Kielisz...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Miód Miód Fot. flickr.com/Vicky Brock CC BY-SA 2.0

Miód

Jeśli na opakowaniu słoika widzimy napis: mieszanka miodów z krajów UE i spoza UE, miejmy się na baczności. Prawdopodobnie jest to mieszanka miodu chińskiego lub indyjskiego, z niewielką domieszką polskiego. Jednak nawet kupując produkt od pszczelarza, nie mamy pewności, że nabywamy dobry produkt. Zdarza się, że prawdziwy miód jest mieszany ze sztucznym.

Jak rozpoznać ten w 100 proc. prawdziwy? Niestety, jesteśmy w stanie to stwierdzić dopiero w domu. Otóż każdy miód (oprócz miodów kremowanych) powinien się prędzej czy później skrystalizować. Jeśli tak nie jest, to zachodzi spore prawdopodobieństwo, że trafiliśmy na oszukany produkt.

Wyjątkiem może być jeszcze miód akacjowy, który krystalizuje się dopiero po ok. 1 roku.

Zdjęcie Alessi słoiczek na miód TW01 Zdjęcie CILIO - Toscana Czerpak do Miodu 182095 Zdjęcie MSC Tea Słoiczek na miód 80151
Alessi słoiczek na miód TW01 CILIO - Toscana Czerpak do ... MSC Tea Słoiczek na miód 80...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Więcej o:
Skomentuj:
Sushi bez ryby, herbata z trocinami i polski miód z... Chin. Tak producenci fałszują często kupowane produkty
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX