Smażone zielone pomidory, 5$ shake, najlepszy kurczak w panierce - najpopularniejsze filmowe dania

Jedzenie w filmach pobudza nasze ślinianki, wzmaga apetyt, a nawet... rozpala zmysły. Wiele dań, które kusiły cię z ekranu telewizora, możesz odtworzyć we własnej kuchni. Oto przepisy na kilka, które najbardziej zapadły nam w pamięć.
Smażone zielone pomidory Smażone zielone pomidory Fot. iStock

Skąd się wzięły smażone zielone pomidory? Historia i przepis

"Smażone zielone pomidory" to tytuł międzypokoleniowej opowieści o dwóch kobietach - Evelyn i Ninny. Ich drogi łączą się w domu spokojnej starości. Ta pierwsza przychodzi tam w odwiedziny do teściowej, druga zaś jest jedną z podopiecznych. Ninny opowiada Evelyn wspomnienia ze swojego życia, w których wiele uwagi poświęca swojej przyszywanej siostrze Idgie i jej przyjaciółce Ruth. Wspólnie zakładają one Whistle Stop Cafe, która szybko staje się ulubionym miejscem mieszkańców małego miasta w Alabamie. Pod płaszczykiem pozytywnych emocji, jakie niosły za sobą specjały Idgie i Ruth (wśród nich były właśnie smażone zielone pomidory), kryją się również głębiej skrywane tajemnice i uczucia.

Smażone zielone pomidory - od książki przez film do... książki kulinarnej

Scenariusz do "Smażonych zielonych pomidorów" został napisany na podstawie powieści Fannie Flagg. W książce autorka opisuje ze szczegółami dania, które Idgie i Ruth serwują swoim klientom. Jej słowa są tak dosłowne i pobudzające wyobraźnię, że czytelnicy zapragnęli odtworzyć te smaki w domu. Z myślą o nich powstała książka kucharska z przepisami z Whistle Stop Cafe. Tytułowe smażone zielone pomidory są natomiast prostym daniem, które łatwo przygotować w domu. Jeśli nie masz dostępu do tego warzywa, możesz spróbować z twardymi odmianami zwykłych pomidorów, z których najlepiej usunąć nasiona.

Smażone zielone pomidory film o przyjaźni ponad pokoleniowymi podziałami.

Smażone zielone pomidory

3/4 szklanki mąki pszennej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
3/4 szklanki maślanki
3-4 zielone pomidory pokrojone w talarki
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

W misce wymieszaj obydwie mąki i proszek do pieczenia. Następnie dodaj szczyptę soli i pieprzu i maślankę. Wymieszaj całość. Na patelni rozgrzej olej. Talarki z pomidora zanurzaj w cieście i smaż na złoty kolor.

Autor: Ugotuj.to

Milkshake Milkshake Fot. iStock

5$ shake i burger z "Pulp Fiction"

"Pulp Ficion" to kultowy film w każdym calu. Kto z nas nie widział go choćby raz, nie zna ścieżki dźwiękowej i nie marzył o tym, żeby spróbować najlepszego shake'a na świecie?

Pamiętacie tę scenę? Mia zabiera Vincenta do baru, zamawia shake'a. On zdziwiony wysoką ceną napoju (5$) próbuje go i... dowiaduje się, za co trzeba tyle płacić. Według bohatera jest doskonały!

Pulp FictionPulp Fiction

Milkshake jak z "Pulp Fiction":

Składniki:
1 banan
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
300 g lodów śmietankowych
200 g gęstego naturalnego jogurtu
250 ml mleka
2 łyżki miodu
kilka kostek lodu
szczypta soli
bita śmietana
kandyzowana wisienka
Wykonanie:
Banana połam i włóż do miksera. Dodaj lody, jogurt, mleko, miód, kostki lodu i szczyptę soli. Dokładnie wszytko zblenduj. Przelej do wysokich pucharków. Udekoruj bitą śmietaną i wisienką.1 banan

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
300 g lodów śmietankowych
200 g gęstego naturalnego jogurtu
250 ml mleka
2 łyżki miodu
kilka kostek lodu
szczypta soli
bita śmietana
kandyzowana wisienka

Banana połam i włóż do miksera. Dodaj lody, jogurt, mleko, miód, kostki lodu i szczyptę soli. Dokładnie wszytko zblenduj. Przelej do wysokich pucharków. Udekoruj bitą śmietaną i wisienką.

A przepis na burgera znajdziesz TU>>

Smażony kurczak Smażony kurczak Fot. iStock

Smażony kurczak w "Służących"

W filmie "Służące" pojawia się wiele prostych dań. Wśród nich są chrupiące kurczaki. Od dawna szukaliśmy idealnej receptury na panierkę i tak dotarł do nas przepis, który wyciekł z KFC.

W filmie "Służące" pojawia się wiele prostych dań. Wśród nich są chrupiące kurczaki. Od dawna szukaliśmy idealnej receptury na panierkę i tak dotarł do nas przepis, który wyciekł z KFC.
Składniki:
2 szklanki mąki
2/3 łyżki stołowej soli
1/2 łyżki stołowej suszonego tymianku
1/2 łyżki stołowej suszonej bazylii
1/3 łyżki stołowej suszonego oregano
1 łyżkę stołową soli selerowej
1 łyżkę stołową zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżkę stołową mielonej gorczycy
4 łyżki stołowe słodkiej papryki w proszku
2 łyżki stołowe soli czosnkowej
1 łyżkę mielonego imbiru
3 łyżki mielonego białego pieprzu
1 szklanka maślanki
1 ubite jajko
filet z kurczaka pokrojony na równe kawałki
olej rzepakowy
Wykonanie:
W misce wymieszać mąkę z ziołami i przyprawami. W drugiej misce roztrzepać jajko, dolać mleko, wymieszać. Filety z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, zanurzyć w mieszance mleka i jajka. Wyjąć kurczaka z płynu i osączyć z nadmiaru mleka. Panierować kawałki fileta w mące z przyprawami tak, żeby panierka dokładnie pokryła mięso. Rozgrzać olej w dużym naczyniu. Smażyć ok.15-20 min po kilka kawałków naraz (nie za dużo, żeby utrzymać temperaturę). Usmażone kawałku kurczaka osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Smażony kurczak w sekretnej panierce

2 szklanki mąki
2/3 łyżki stołowej soli
1/2 łyżki stołowej suszonego tymianku
1/2 łyżki stołowej suszonej bazylii
1/3 łyżki stołowej suszonego oregano
1 łyżkę stołową soli selerowej
1 łyżkę stołową zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżkę stołową mielonej gorczycy
4 łyżki stołowe słodkiej papryki w proszku
2 łyżki stołowe soli czosnkowej
1 łyżkę mielonego imbiru
3 łyżki mielonego białego pieprzu
1 szklanka maślanki
1 ubite jajko
filet z kurczaka pokrojony na równe kawałki
olej rzepakowy

W misce wymieszać mąkę z ziołami i przyprawami. W drugiej misce roztrzepać jajko, dolać mleko, wymieszać. Filety z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, zanurzyć w mieszance mleka i jajka. Wyjąć kurczaka z płynu i osączyć z nadmiaru mleka. Panierować kawałki fileta w mące z przyprawami tak, żeby panierka dokładnie pokryła mięso. Rozgrzać olej w dużym naczyniu. Smażyć ok. 15-20 min po kilka kawałków naraz (nie za dużo, żeby utrzymać temperaturę). Usmażone kawałki kurczaka osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Kurczak w sekretnej panierce
Gnocchi Gnocchi Fot. iStock

Gnocchi z "Ojca Chrzestnego"

Jedzenie to doskonały afrodyzjak. A ile emocji może wzbudzić lepienie gnocchi, wiedzą tylko ci, którzy widzieli "Ojca Chrzestnego".

Gnocchi - przepis podstawowy - składniki:
1 kg ziemniaków
35 g masła (kopiasta łyżka)
2 szklanki mąki
2 jajka roztrzepane
Gnocchi - przepis podstawowy - sposób przygotowania: Ziemniaki obieramy i gotujemy. Odcedzone tłuczemy lub mielemy w maszynce. Następnie mieszamy drewnianą łyżką z jajkami i masłem, a na koniec z mąką. Dobrze wyrabiamy. Masę wykładamy na posypaną mąką stolnicę i dzielimy na dwie części. Z obu robimy długie wałki, które kroimy na małe kawałki. Z tych kawałków formujemy kluski, wyciskając na każdej wzorek brzuszkiem widelca. Gotujemy partiami w dużym garnku z wrzącą osoloną wodą tak długo, aż wypłyną na powierzchnię. Najlepsze są ziemniaki mączyste, bo zawierają mało wody, co sprawia, że gnocchi są miękkie i lekkie (młode ziemniaki się nie nadają). Ziemniaków na gnocchi nie wolno miksować w mikserze, bo staną się zbyt kleiste. W zależności od regionu Włoch przepis na gnocchi może się zmieniać.

Ojciec chrzestnymateriały prasowe

Gnocchi

6 średnich ziemniaków
1 duże żółtko
szczypta gałki muszkatołowej
oliwa
mąka pszenna
sól
pieprz

Umyte i nieobrane ziemniaki posmaruj oliwą i ponakłuwaj widelcem. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na około 1 godz. (czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków, gotowe są w środku miękkie). Możesz je też ugotować na parze lub w mundurkach - ale potem dokładnie odparuj. Wyjmij z pieca, odczekaj chwilę, aż trochę przestygną, a następnie, jak jeszcze będą ciepłe, przekrój na pół i łyżką wyjmij miąższ. Przeciśnij przez praskę lub utłucz i przełóż do miski. Dodaj żółtko i tyle mąki, aby połączyć składniki w jednolitą masę, dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Ciasto powinno być suche i elastyczne. Ja wolę twardsze i bardziej zwarte kopytka, więc dodaję więcej mąki. Najlepiej uformuj kilka kluseczek na próbę i wrzuć do osolonego wrzątku. Po ok. 4 min powinny wypłynąć. Wyjmij je łyżką cedzakową. Jeśli się podczas gotowania rozpadają, to znaczy, że trzeba dodać więcej mąki. Gotowe ciasto podziel na 4 części. Na posypanej mąką stolnicy z każdej części uformuj wałeczek i każdy pokrój na kopytka. Gotowe kluseczki ułóż na tacy wysypanej mąką i wstaw na 20 min do lodówki. Gotuj w osolonym wrzątku, po wypłynięciu delikatnie wyjmuj łyżką cedzakową.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Ciasto wiśniowe Ciasto wiśniowe Fot. iStock

Tarta wiśniowa jak z serialu "Twin Peaks"

Historia śmierci Laury Palmer wstrząsnęła miasteczkiem Twin Peaks. Rozwiązaniem zagadki zajmował się agent FBI Dale Cooper (na zdjęciu poniżej), który stracił głowę dla tarty wiśniowej.

KRUCHE CIASTO Z WIŚNIAMI - składniki:
Ciasto:
15 dag miękkiego masła
1/3 szklanki cukru
1 duże lekko ubite jajko
kilka kropli olejku waniliowego
2 i 1/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
roztrzepane jajko do posmarowania ciasta
1 łyżka cukru do posypania
Nadzienie:
3 łyżki masła
80 dag wydrylowanych wiśni
3/4 szklanki cukru
2 łyżki zimnej wody
3 łyżki mąki kukurydzianej
KRUCHE CIASTO Z WIŚNIAMI - sposób przygotowania: Zrób ciasto: utrzyj masło z cukrem, dodaj jajko i wanilię, ubijaj razem, aż masa będzie puszysta. Wsyp mąkę, sól i skórkę cytrynową, wymieszaj mikserem ustawionym na najniższe obroty. Ciasto podziel na 2 części, zapakuj w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Przygotuj nadzienie: rozgrzej masło w rondlu, dodaj wiśnie i cukier, podgrzewaj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj jeszcze kilka minut, aż wiśnie będą miękkie, ale wciąż jędrne. Dodaj mąkę rozprowadzoną w wodzie, zagotuj, mieszając, pozostaw 2 minuty na ogniu. Rondel wstaw do zimnej wody i szybko ostudź, mieszając. Rozwałkuj połowę ciasta, przełóż do formy na tartę. Brzegi ciasta podnieś i przyciśnij do boków formy. Przygotowaną formę z ciastem włóż do lodówki, a w tym czasie rozwałkuj i pokrój w paski drugą porcję ciasta. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i wstaw do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyjmij z lodówki formę z kruchym ciastem, napełnij ją przygotowanym nadzieniem wiśniowym, na wierzchu ułóż kratkę ze schłodzonych pasków ciasta. Posmaruj paski roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem. Wstaw do piekarnika i piecz około godziny. Gdy paski na cieście zaczną się za bardzo rumienić, przykryj formę folią aluminiową. Ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Dopiero potem pokrój na porcje.

Twin Peaks Fot. mat. prasowe Twin Peaks - Miasteczko Twin PeaksMAT. PRASOWE

Kruche ciasto z wiśniami

15 dag miękkiego masła
1/3 szklanki cukru
1 duże lekko ubite jajko
kilka kropli olejku waniliowego
2 i 1/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
roztrzepane jajko do posmarowania ciasta
1 łyżka cukru do posypania
3 łyżki masła
80 dag wydrylowanych wiśni
3/4 szklanki cukru
2 łyżki zimnej wody
3 łyżki mąki kukurydzianej

Zrób ciasto: utrzyj masło z cukrem, dodaj jajko i wanilię, ubijaj razem, aż masa będzie puszysta. Wsyp mąkę, sól i skórkę cytrynową, wymieszaj mikserem ustawionym na najniższe obroty. Ciasto podziel na 2 części, zapakuj w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 min.
Przygotuj nadzienie: rozgrzej masło w rondlu, dodaj wiśnie i cukier, podgrzewaj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj jeszcze kilka minut, aż wiśnie będą miękkie, ale wciąż jędrne. Dodaj mąkę rozprowadzoną w wodzie, zagotuj, mieszając, pozostaw 2 min na ogniu. Rondel wstaw do zimnej wody i szybko ostudź, mieszając. Rozwałkuj połowę ciasta, przełóż do formy na tartę. Brzegi ciasta podnieś i przyciśnij do boków formy. Przygotowaną formę z ciastem włóż do lodówki, a w tym czasie rozwałkuj i pokrój w paski drugą porcję ciasta. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i wstaw do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyjmij z lodówki formę z kruchym ciastem, napełnij ją przygotowanym nadzieniem wiśniowym, na wierzchu ułóż kratkę ze schłodzonych pasków ciasta. Posmaruj paski roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem. Wstaw do piekarnika i piecz około godziny. Gdy paski na cieście zaczną się za bardzo rumienić, przykryj formę folią aluminiową. Ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Dopiero potem pokrój na porcje.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Gorąca czekolada z chili - przepis blogera Gorąca czekolada z chili - przepis blogera Fot. moderntasteblog.blogspot.com

Gorąca czekolada z filmu "Czekolada"

Kto oglądając film "Czekolada", nie marzył o tym, żeby spróbować wyrobów Vianne... Poznajcie przepis na gorącą czekoladę pomarańczową. Sądzicie, że Roux (Johnny Depp) by smakowała?

GORĄCA CZEKOLADA POMARAŃCZOWA - składniki:
1/3 szklanki zimnej śmietany (36-proc.)
1 łyżeczka brązowego cukru
4.5 szklanki mleka (3.2-proc.)
4 spore pomarańcze
25-30 dag dobrej czekolady mlecznej
2 łyżki niesłodzonego kakao
GORĄCA CZEKOLADA POMARAŃCZOWA - sposób przygotowania: Ubij śmietanę z brązowym cukrem, przykryj i wstaw do lodówki. Mleko wlej do rondla o grubym dnie. Pomarańcze sparz wrzącą wodą i cieniuteńko obierz ze skórki (najlepiej skrobaczką do warzyw). Skórkę pokrój w paseczki, wrzuć do mleka i powoli zagotuj na średnim ogniu. Zdejmij z ognia, odstaw na 30 minut. Następnie przecedź mleko i ponownie wlej je do rondla. Zagotuj, dodaj posiekaną czekoladę i kakao rozprowadzone w odrobinie zimnego mleka albo wody. Mieszaj, aż czekolada się stopi, a potem podgrzewaj jeszcze minutę, nie przerywając mieszania. Czekoladę wlej do filiżanek, każdą porcję udekoruj kleksem śmietany.

kadr z filmu czekolada Fot. Miramax_International

Gorąca czekolada z chili - przepis blogera

200 ml mleka
50 g ulubionej czekolady (dobrej jakości)
1 łyżeczka kakao
1/3 łyżeczki rozpuszczalnego espresso
szczypta soli
szczypta chili
bita śmietana i kakao do dekoracji

W rondelku podgrzej mleko. Odejmij 2 łyżki i rozprowadź w nich dokładnie kakao, kawę, sól i chili. Do gorącego, ale nie gotującego się mleka dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę, zmniejsz ogień i mieszając, gotuj do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj rozpuszczone kakao z przyprawami, dokładnie wymieszaj. Przelej do kubka i udekoruj bitą śmietaną.

Autor: moderntaste

Ratatouille Ratatouille Fot. East News

Ratatuj

Ratatouille (czyt. Ratatuj) to klasyk kuchni francuskiej i chyba najbardziej popularna wśród dzieci potrawa zawierająca warzywa. Nazwą tego dania zatytułowano uroczy film animowany o szczurze Remym, marzącym o karierze kucharza. Udaje mu się ukradkiem "gotować" w renomowanej paryskiej restauracji. Jego danie popisowe to ratatouille. Wbrew powszechnej opinii ta potrawa nie jest zwykłym warzywnym "leczo". Aby składniki zachowały swój smak i konsystencję, najlepiej dusić je partiami, a potem zapiec.

RatatujFot. mat. prasowe

Klasyczne ratatouille

3 cebule
6-12 (albo i więcej) ząbków czosnku
3-4 małe
twarde cukinie
2-3 bakłażany (zależy od wielkości
powinno ich być tyle samo
co cukinii)
3 czerwone papryki
3 zielone papryki
5-6 dużych pomidorów

Bouquet garni:
pietruszka
rozmaryn
majeranek
tymianek
cząber (może być również bazylia)

oliwa
sól
pieprz

Przygotowujemy warzywa: cebulę i czosnek drobno siekamy; bakłażany kroimy w kostkę, cukinię w grube plastry, paprykę na pół (wtedy czyścimy z pestek), potem na ćwiartki - te z kolei kroimy w grube paski. Pomidory parzymy wrzątkiem, zdejmujemy skórę, kroimy na duże kawałki. Mocno rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i lekko ją rumienimy. Następnie w kilkuminutowych odstępach dodajemy bakłażany, cukinie, paprykę, czosnek i pomidory. Dodajemy zioła związane nitką (byle nie kolorową), solimy i pieprzymy. Dusimy na maleńkim ogniu przez niecałą godzinę. Przed podaniem wyjmujemy zioła.

Ratatouille (czyt. Ratatuj) to klasyk kuchni francuskiej i chyba najbardziej popularna wśród dzieci potrawa zawierająca warzywa. Nazwą tego dania zatytułowano uroczy film animiowany, o szczurze Remym, marzącym o karierze kucharza. Udaje mu się ukradkiem ?gotować? w renomowanej paryskiej restauracji. Jego danie popisowe to ratatouille. Wbrew powszechnej opinii danie to nie jest zwykłym warzywnym ?leczo?. Aby składniki dania zachowały swój smak i konsystencję najlepiej dusić je partiami a potem zapiec.
Dokładny przepis znajdziesz TU>>Ratatouille (czyt. Ratatuj) to klasyk kuchni francuskiej i chyba najbardziej popularna wśród dzieci potrawa zawierająca warzywa. Nazwą tego dania zatytułowano uroczy film animowany. Opowiada historię szczura Remiego, marzącego o karierze kucharza. Jego danie popisowe to ratatouille. Wbrew powszechnej opinii, to danie nie jest zwykłym warzywnym "leczo". Aby składniki dania zachowały swój smak i konsystencję najlepiej dusić je partiami a potem zapiec.
Creme brulee Creme brulee Fot. Shutterstock

Creme brulée - mała przyjemność Amelii

Ten deser uwielbia wiele osób. Pozornie może się wydawać zwykłym waniliowym kremem, ale jego wyjątkowość tkwi w "skorupce". Na wierzchu karmelizuje się cukier, z którego powstaje chrupiąca warstwa. Pod wpływem uderzenia łyżeczką do herbaty warstwa przyjemnie pęka, a my możemy dostać się do delikatnego i pysznego deseru.

nullmat. prasowe

Przepis na creme brulée

Potrzebne składniki:
4 żółtka
30 g mąki ziemniaczanej
1/2 litra mleka
80 g cukru plus cukier do skarmelizowania
laska cynamonu
skórka otarta z cytryny
Sposób przygotowania: Żółtka utrzeć z mąką ziemniaczaną. Osobno zagotować mleko z cukrem, cynamonem, skórką cytryny. Do utartych żółtek z mąką stopniowo dodawać gorące mleko, energicznie mieszając. Lekko podgrzać, następnie przetrzeć całą masę przez gęste sito. Rozlać do zimnych foremek i ostudzić. Posypać cukrem i opalać lutlampą, aż cukier się skarmelizuje.

4 żółtka
30 g mąki ziemniaczanej
1/2 litra mleka
80 g cukru plus cukier do skarmelizowania
laska cynamonu
skórka otarta z cytryny

Żółtka utrzeć z mąką ziemniaczaną. Osobno zagotować mleko z cukrem, cynamonem, skórką cytryny. Do utartych żółtek z mąką stopniowo dodawać gorące mleko, energicznie mieszając. Lekko podgrzać, następnie przetrzeć całą masę przez gęste sito. Rozlać do zimnych foremek i ostudzić. Posypać cukrem i opalać palnikiem, aż cukier się skarmelizuje.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Kanapka z wołowiną z Katzs Delicatessen Kanapka z wołowiną z Katzs Delicatessen Fot. hermitsmoores/flickr.com (CC BY-NC-SA 2.0)

Kanapka z wołowiną jak z filmu "Kiedy Harry poznał Sally"

KANAPKA Z PEKLOWANĄ WOŁOWINĄ - składniki:
Wołowina:
200 g gruboziarnistej soli morskiej
2 łyżki saletry
100 g cukru trzcinowego
1 laska cynamonu
1 łyżeczka gorczycy
1 łyżeczka ziaren pieprzu
10 goździków
10 jagód jałowca
5 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
1/2 łyżeczki suszonego imbiru
1 kg lodu
2 kg mostka wołowego
1 cebula
cebula
1 marchewka
1 łodyga selera naciowego
Oraz:
10 grubych kromek wiejskiego chleba
ostra musztarda
250 g ulubionego sera (comté; fontina; gouda)
1 mała cebula
60 g masła
KANAPKA Z PEKLOWANĄ WOŁOWINĄ - sposób przygotowania: Peklujemy mięso: do dużego garnka wlewamy 2 l wody, dodajemy sól, saletrę, cukier i pozostałe przyprawy. Gotujemy, mieszając, aż sól się rozpuści. Zdejmujemy z ognia, dodajemy lód i mieszamy, aż stopnieje = chodzi o to, by ostudzić zalewę do 7°C. Mięso oczyszczamy z błon i zanurzamy w zimnej solance**. Wstawiamy do lodówki na 10 dni, codziennie mieszamy zalewę. Po tym czasie wyjmujemy mięso, płuczemy je pod zimną bieżącą wodą. Układamy w naczyniu żaroodpornym, obkładamy pokrojonymi w kawałki warzywami, wlewamy tyle wody, aby sięgała do 2-3 cm wysokości naczynia. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy 2,5-3 godzin. Wyjmujemy z naczynia, studzimy i kroimy w cienkie plastry. Składamy kanapki: połowę kromek smarujemy grubo musztardą, układamy na nich plasterki wołowiny***, sera i cebuli. Przykrywamy pozostałymi kromkami i dociskamy. Partiami przypiekamy na maśle (najlepiej po dwie na patelni z odrobiną masła) z obu stron. Studzimy, przekrawamy na pół, pakujemy w papierowe torebki śniadaniowe. Uwaga * Saletra potasowa jest środkiem konserwującym i zachowującym ładny kolor mięsa. ma ją w ofercie firma biowin, można też kupić np. na allegro.pl** peklujące się mięso powinno być całkiem zanurzone w solance. *** do kanapek zużyjemy 1/2 kg peklowanej wołowiny. Resztę można podgrzać i podać, np. z warzywami, na obiad albo zużyć do innych kanapek - dobrze zapakowana wytrzyma w lodówce przez tydzień.

Harry poznał Sally jeszcze w czasach studenckich, ale wtedy nie przypadli sobie do gustu. Spotkanie po latach (i rozmowa przy kanapce z peklowaną wołowiną) odmieniło ich znajomość.

kadr z filmu Fot. materiały prasowe

Co ciekawe, restauracja, w której kręcona była wspomniana scena, wciąż działa i serwuje swoją wołowinę.

Smażone zielone pomidory, 5$ shake - czyli najpopularniejsze filmowe daniaFot. iStock

Przepis na kanapkę z peklowaną wołowiną znajdziesz TU>>

Komentarze (4)
Smażone zielone pomidory, 5$ shake, najlepszy kurczak w panierce - najpopularniejsze filmowe dania
Zaloguj się
  • klamtusek

    Oceniono 3 razy 3

    Milkshake jak z "Pulp Fiction":
    Składniki:
    1 banan
    1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    300 g lodów śmietankowych
    200 g gęstego naturalnego jogurtu
    250 ml mleka
    2 łyżki miodu
    kilka kostek lodu
    szczypta soli
    bita śmietana
    kandyzowana wisienka
    Wykonanie:
    Banana połam i włóż do miksera.

    Wszystko OK, tylko do cholery, skąd się nagle banan wziął.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX