Właśnie rozstrzygnęliśmy nasz makaronowy konkurs! Dziękujemy za wszystkie nadesłane przepisy. Poziom był bardzo wyrównany. Serdecznie gratulujemy i przypominamy, że nagrody - zestawy włoskich makaronów i sosów - ufundowała firma Barilla.
Tagliatelle z krewetkami i masełkiem pistacjowym - Agnieszka S.-K.
250 g makaronu tagliatelle
200 g masła
3 ząbki czosnku
2 pęczki pietruszki
150 g orzechów pistacjowych
1 papryczka chili
300 g surowych krewetek
200 g pomidorków koktajlowych
100 g imbiru
łyżka sosu rybnego (opcjonalnie)
cytryna
Pistacje rozdrabniamy blenderem. Pietruszkę i imbir drobno siekamy.
Przygotowujemy masełko pistacjowe: mieszamy 50 g masła z 3 łyżkami pietruszki, połową posiekanego imbiru oraz z ok. 100 g rozdrobnionych pistacji. Opcjonalnie do masełka można dodać łyżkę sosu rybnego.
Cebulę, czosnek i papryczkę chili kroimy w drobną kostkę, a następnie smażymy na pozostałym maśle aż do zeszklenia. Dodajemy pozostałą pietruszkę i pistacje (pozostawiając trochę do dekoracji) oraz imbir. Smażymy około minuty, cały czas mieszając. Następnie dodajemy krewetki oraz pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. W międzyczasie gotujemy makaron al dente. Na talerzach układamy gorący makaron, na nim układamy kolejno masełko pistacjowe, krewetki oraz sos, w którym były one smażone. Ozdabiamy posiekaną natką pietruszki, rozdrobnionymi pistacjami i plasterkami cytryny.
200 g makaronu
ok. 300 g piersi z indyka
szklanka bulionu warzywnego
100 g soczewicy (może być czerwona lub zielona)
100 g niesolonych orzeszków ziemnych
puszka pomidorów krojonych bez skórki
szklanka soku pomidorowego
sos sojowy
2 ząbki czosnku
listki świeżej bazylii
sól, pieprz, chili
Najpierw gotujemy soczewicę. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i oprószamy ziołami prowansalskimi. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy mięso i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy puszkę pomidorów, szklankę bulionu warzywnego oraz sok pomidorowy i wszystko chwilę podduszamy. Dodajemy soczewicę, posiekane listki bazylii oraz posiekane orzeszki ziemne. Doprawiamy sosem sojowym, chili, solą i pieprzem. Na koniec dodajemy makaron i delikatnie wszystko mieszamy. Każdą porcję dekorujemy posiekanymi listkami bazylii oraz posiekanymi orzechami.
(na 3 porcje):
15 sztuk makaronu duże muszle (conchiglioni)
150g sera ricotta
50g fety
50g mozzarelli
kilka cienkich kabanosów
2 łyżki oliwek
2 łyżki parmezanu
500ml przecieru pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
garść liści bazylii
sól
pieprz świeżo mielony
papryka słodka
bazylia suszona
oliwa
Makaron ugotować al dente. Kabanosy pokroić drobno. Mozzarellę zetrzeć na dużych oczkach, wymieszać z ricottą, fetą, kabanosami i posiekanymi oliwkami. Doprawić do smaku. Masą serową napełnić muszle. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, zeszklić na oliwie, dodać przecier pomidorowy, zagotować, doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką, bazylią. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, wlać sos, ułożyć makaron, posypać parmezanem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać 15-20 minut w temp. 170stC. Przed podaniem posypać świeżą bazylią.
250 g makaronu muszle
300 g mięsa mielonego
1 większa cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka włoskich pomidorów
200 g startego sera mozzarella
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie z oliwek, dodać mięso oraz posiekany czosnek. Przyprawić solą i pieprzem. Całość podsmażać do zarumienienia mięsa. Następnie dodać włoskie pomidory i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu. W razie konieczności- doprawić według uznania. Muszle nadziać farszem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Następnie posypać mozzarellą. Wstawić do piekarnika i piec w 200 st. C ok 10 minut.
Pełnoziarnisty makaron połączony z rukwią wodną, bogatym w kwasy omega 3 łososiem oraz pełnymi witamin i wartości odżywczych pestkami dyni, ziarenkami grantu i awokado. To wyśmienita, harmonijna kompozycja smaków, łącząca elitę spośród produktów zaliczanych do superfoods.
Składniki na sałatkę:
1 szklanka suchego makaronu pełnoziarnistego
1 duża garść rukwi wodnej
ok. 250 g filetu z łososia bez skóry
1 nieduże awokado
1/2 niedużego owocu granatu
1/4 szklanki pestek dyni
Składniki na marynatę:
1 nieduży ząbek czosnku
2 łyżki oleju lnianego
1 łyżeczka miodu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
sól himalajska
Składniki na dressing:
4 łyżki oleju lnianego
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
sól
Łączymy ze sobą składniki marynaty. Łososia myjemy w zimnej wodzie i osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie łączmy z marynatą i odstawiamy na około 20 minut. Po upływie tego czasu układamy rybkę na brytfance i wkładamy ją na 15 minut do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika (grzanie góra-dół), po czym zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze przez 5 minut, aż łosoś ładnie się zarumienią. Po wystygnięciu dzielimy, najlepiej rękoma na mniejsze kawałeczki. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), następnie odcedzamy, przelewamy zimną wodą i pozostawiamy na sitku. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami dressingu. Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki i obieramy. Obie połówki przekrawamy jeszcze raz na pół i kroimy w półksiężyce, które spryskujemy/polewamy sokiem z cytryny. Wyłuskujemy ziarenka z owocu granatu. Rukiew wodną łączymy z makaronem oraz cząstkami łososia oraz awokado, a następnie wykładamy na talerze/półmisek i polewamy przygotowanym dressingiem. Całość posypujemy pestkami dyni i ziarenkami granatu.
Fala zwolnień w polskich firmach. Ministerka odpiera ataki
Chwile grozy podczas lotu z Polski do Egiptu. Na pokładzie wszczęto alarm. "Jestem przerażona"
Zagraniczni widzowie pytają Cobena, dlaczego kręci seriale w Polsce. Odpowiedział
Mężczyzna w irańskim konsulacie w Paryżu groził, że wysadzi budynek. Media: Miał pas szahida
Tragedia w Bydgoszczy. 15-letnia Emilia zginęła na torach. Szkoła zamieściła poruszający wpis
