Omlet na słodko na cztery sposoby [PRZEPISY]

Jak omlet na słodko, to tylko biszkoptowy z dżemem. Można inaczej!
Omlet biszkoptowy Omlet biszkoptowy Fot. Zofia Różycka i Aleksandra Szwarc

Omlet na słodko na cztery sposoby [PRZEPISY]

Jak omlet na słodko, to tylko biszkoptowy z dżemem. Można inaczej!

Ten biszkoptowy omlet na słodko to przede wszystkim mnóstwo jajek - na jedną porcję przypada aż sześć. Do nich dodajemy odrobinę mąki, soli i masła, wcale nie ma w nim cukru! Dla bardziej oszczędnych gospodyń i gospodarzy mała rada - można dać nawet dwa, też będzie pyszny (reszta proporcji bez zmian).

Omlet biszkoptowy

Taki puszystym omletem na pewno może się najeść nawet największy łasuch. A innego dnia warto sięgnąć np. po wiórki kokosowe czy rodzynki i przekonać się, że omlet na słodko niejedno ma imię.

Składniki:

6 jajek
sól
40 g mąki
40 g masła
Do podania:
konfitury
owoce (świeże lub z syropu)
cukier puder

Sposób przygotowania:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Do piany dodajemy roztrzepane widelcem żółtka i przesianą mąkę. Delikatnie mieszamy, aby piana nie opadła. Na patelni (należy wybrać taką ze zdejmowaną lub żeliwną rączką, bo trzeba będzie na chwilę włożyć ją do piekarnika) rozgrzewamy połowę masła, wlewamy masę omletową, smażymy na małym ogniu. Aby omlet się nie przypalał, pod spód wkładamy - po kawałeczku - resztę masła. Gdy spód będzie już rumiany, a wierzch ścięty, wkładamy patelnię z omletem do bardzo gorącego (200-220 st. C) piekarnika - na chwileczkę, chodzi o to, aby góra się przyrumieniła. W ten sposób omlet pozostanie puszysty - jeśli odwrócimy go na drugą stronę, aby dosmażyć na patelni, opadnie. Po wyjęciu patelni z piekarnika zsuwamy omlet na podgrzany talerz i podajemy z jakimś słodko-kwaśnym dodatkiem. Rada: Teraz najlepiej z konfiturami lub z owocami z kompotu albo z syropu, a w sezonie np. z jagodami, wiśniami czy porzeczkami posypanymi cukrem.

Zdjęcie kilo Ubijaczka J20 Zdjęcie Zeal ubijaczka J163 Zdjęcie TRZEPACZKA 0E85-4915B
kilo Ubijaczka J20 Zeal ubijaczka J163 TRZEPACZKA 0E85-4915B
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Omlet cesarski Omlet cesarski Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Omlet cesarski z rodzynkami

Omlet cesarski to kolejny klasyczny przepis. Nie przepadasz za rodzynkami? Zamiast nich możesz dodać do niego na przykład suszoną żurawinę, czy pokrojone w kostkę suszone morele lub śliwki.

Składniki:

4 jajka
125 ml mleka
100 g cukru
125 g mąki
100 g rodzynek
1 łyżka masła
szczypta soli
2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Białka ubij na dość sztywną pianę. W drugiej misce ubij żółtka z cukrem, dodaj sól, mleko i mąkę i wszystko razem dokładnie wymieszaj. Delikatnie połącz z pianą z białek. Do masy dodaj rodzynki i ponownie ostrożnie wymieszaj. Na patelni rozgrzej pól łyżki masła i wlej połowę ciasta. Wygładź powierzchnię i smaż na niedużym ogniu aż spód delikatnie się zarumieni. Przewróć omlet na drugą stronę, Dwoma widelcami podziel omlet na małe kawałeczki i mieszając obsmażaj je na złoty kolor. Przełóż na talerz i posyp cukrem pudrem. W taki sam sposób usmaż pozostałą część ciasta. Można podawać z powidłami śliwkowymi.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Fissler Patelnia Patelnia Głęboka Spezial Asia 28cm Zdjęcie Tefal Patelnia do Naleśników C2101052 25cm Zdjęcie Mpm Patelnia Mpg-24/1cb 24cm
Fissler Patelnia Patelnia G... Tefal Patelnia do Naleśnikó... Mpm Patelnia Mpg-24/1cb 24cm
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
 Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta

Omlet malinowo-kokosowy

Masz ochotę na coś specjalnego? Do omletu dodaj wiórki kokosowe i maliny (mogą być mrożone, ale rozmróź je wcześniej).

Składniki:

3 jajka
1/2 szklanki wiórków kokosowych
2 łyżki cukru
1/2 szklanki śmietany 22%
listki mięty
łyżeczka masła
1 szklanka malin
lody waniliowe

Sposób przygotowania:

Ubijamy jajka trzepaczką z cukrem i wiórkami, dodajemy śmietanę i posiekane listki mięty. Maliny można powkładać do masy jajeczno-śmietanowej lub zmiksować i wylać wzorek już na patelni. Omlet smażymy tylko z jednej strony na patelni na odrobinie masła. Lody podajemy w miseczce obok lub kładziemy kulkę na omlecie tuż przed podaniem. Omlet z owocami to rodzaj clafoutis, czyli francuskiego przysmaku najczęściej przygotowywanego z wiśniami lub czereśniami. Można przyrządzać go na małych patelenkach, a także w formach do pieczenia tarty.

Autor: Junona Lamcha

Zdjęcie Oxford Zestaw śniadaniowy IRIS OKSN 003 Zdjęcie Sklep Przyrodnicze - Owady - komplet śniadaniowy Zdjęcie Krzysztof Komplet śniadaniowy IDA KZ68062-380084
Oxford Zestaw śniadaniowy I... Sklep Przyrodnicze - Owady ... Krzysztof Komplet śniadanio...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Omlet ziemniaczany

Omlet na słodko możesz przyrządzić również z dodatkiem warzyw. Sprawdzą się i ziemniaki, i cukinia czy dynia. Możesz go serwować podobnie, jak tradycyjne omlety na słodko - z cukrem pudrem czy dżemem.

Składniki:

1.2 kg ziemniaków
3-4 jajka
10 dag rodzynek
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
3 dag drożdży
nieco ciepłego mleka do rozpuszczenia drożdży
2 czubate szklanki mąki
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce, odciśnij sok. Połącz z żółtkami, cukrem, solą i mąką. Rozpuść drożdże w 3-4 łyżkach ciepłego mleka, odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aby zaczęły pracować. Gdy się wzburzą, dodaj je do masy ziemniaczanej, dobrze wyrób i odstaw do wyrośnięcia, aż masa wyraźnie powiększy swoją objętość. Wtedy dodaj sztywną pianę z białek oraz rodzynki. Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej, rozsmaruj 1-2 centymetrową warstwę ciasta, smaż na złoto z obu stron. Ostrożnie zdejmij z patelni. Możesz posypać cukrem pudrem.

Zdjęcie Alessi Sztućce Dressed Zdjęcie SZTUĆCE STEELA MATT 24 CZ Zdjęcie Tescoma SZTUĆCE CLASSIC 391406
Alessi Sztućce Dressed SZTUĆCE STEELA MATT 24 CZ Tescoma SZTUĆCE CLASSIC 391...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info