Słodycze bez cukru i niezdrowego tłuszczu - alternatywne przekąski, które zrobisz w domu

Nie trzeba słodzić cukrem, żeby było słodkie. Nie trzeba niezdrowych tłuszczów, żeby rozpływało się w ustach. Te pyszne i zdrowe słodycze zrobisz w domu.
Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Fot. iStock

Słodycze bez cukru i niezdrowego tłuszczu - alternatywne przekąski, które zrobisz w domu

Nie trzeba słodzić cukrem, żeby było słodkie. Nie trzeba niezdrowych tłuszczów, żeby rozpływało się w ustach. Te pyszne i zdrowe słodycze zrobisz w domu.

Nie namawiamy do dietetycznej ascezy. Dla wielu z nas życie bez słodyczy byłoby trudne. Całkowite wyeliminowanie ich z diety zazwyczaj kończy się efektem jo-jo.

Na szczęście coraz modniejsze stają się słodycze "alternatywne" - smaczne, ale zarazem zdrowe, pełne drogocennych składników, takich jak np. błonnik, który pozwala organizmowi o wiele łatwiej radzić sobie z trawieniem i kaloriami.

Słodycze takie warto tworzyć samodzielnie - nie musi to zajmować wiele czasu. Trzeba jedynie zaopatrzyć się w składniki, które zawsze warto mieć pod ręką, aby w kilkanaście minut stworzyć zdrowe i atrakcyjne słodkości - bez marnej jakości tłuszczów utwardzonych czy syropu glukozowo-fruktozowego, jakie często można znaleźć w składzie sklepowych słodyczy.

Oto kilka "słodkich" przepisów na jesienną chandrę.

Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Fot. iStock

Chipsy z jabłek

Składniki:

jabłka
sok z cytryny
cynamon
ulubiony sok (malinowy, porzeczkowy itp.).

Wykonanie:

Umyte jabłka dokładnie osuszamy, kroimy w plastry (cienkie). Następnie skrapiamy sokiem z cytryny (by nie ściemniały), pozostawiamy na kilka minut, następnie możemy skropić sokiem. Przekładamy plastry jabłek na wyłożoną papierem blachę i posypujemy cynamonem. Suszymy je w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez ok. 30-40 min. Należy uważać, żeby jabłka się nie przypaliły.
Po wyciągnięciu z piekarnika trzeba odczekać chwilę, aby stały się chrupkie. Wyjątkowo aromatyczne jabłkowe chipsy należy przechowywać w suchym miejscu.

Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Fot. iStock

Lekka szarlotka

Składniki:

4 duże jabłka
400 g kaszy jaglanej
0,5 szklanki mąki kukurydzianej
2 jajka
kilka łyżek miodu
cynamon
łyżka oleju kokosowego
niewielka garść rodzynek

Wykonanie:

Gotujemy kaszę jaglaną zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Obrane jabłka kroimy na talarki lub ścieramy na tarce, podsmażamy chwilę wraz z cynamonem i rodzynkami. Przestudzoną kaszę blendujemy z mąką, jajkami i miodem.
Przekładamy jedną część ciasta na wyłożoną papierem tortownicę (średnica powyżej 20 cm). Następnie na wierzch przekładamy warstwę jabłek i kolejną warstwę ciasta. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. godzinę. Jabłka możemy również zastąpić śliwkami.

Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Fot. iStock

Rozgrzewający deser czekoladowo-jaglany

Składniki:

kasza jaglana (1 szklanka ugotowanej)
daktyle (3-4 większe)
kakao (2 łyżki)
tłuszcz kokosowy (2-3 łyżki)
banan
odrobina chili i cynamonu
suszona skórka pomarańczowa

Wykonanie:

Daktyle zalewamy gorącą wodą na ok. 1 godzinę. Odsączone przekładamy wraz z ugotowaną kaszą jaglaną oraz bananem do blendera. Dodajemy odrobinę chili, kakao i pół łyżeczki cynamonu. Blendujemy do czasu uzyskania efektu dość gładkiej masy.
Topimy masło kokosowe (ważne, aby był to tłuszcz z pierwszego tłoczenia), dodajemy do masy jaglanej. Przekładamy ciepłą masę do miseczek. Dekorujemy np. skórką pomarańczową.

Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Fot. iStock

Śliwkowo-daktylowo-kakaowe trufle

    Składniki:

    opakowanie suszonych śliwek (150 ? 200 g)
    kilka dużych daktyli
    kakao
    pół szklanki ulubionych orzechów

    Wykonanie:

    Śliwki i daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na kilkadziesiąt minut. Orzechy blendujemy i przesypujemy do miseczki. Następnie blendujemy śliwki i daktyle. Dodajemy kakao (ok. 3, 4 łyżek), miksujemy na masę, mieszamy z orzechami. Odstawiamy na chwilę do lodówki. Lepimy małe kulki. Otaczamy w kakao i gotowe! Trufle przechowujemy w lodówce.

    Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Fot. iStock

    Sorbet malinowo-jeżynowy

    Składniki:

    150 g zmrożonych malin
    50 g zmrożonych jeżyn
    2 łyżki miodu

    Wykonanie:

    Owoce wraz z miodem blendujemy przez około 5 min, formujemy kulki. Lody możemy podać ze świeżymi owocami udekorowane listkiem melisy lub mięty.

    Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Fot. iStock

    Ciasteczka musli (bez mąki)

    Składniki:

    amarantus ekspandowany (szklanka)
    miękkie banany (2 większe lub 3 mniejsze)
    wiórki kokosowe (100 g)
    żurawina suszona (ok. 30 g)

    Wykonanie:

    Kroimy żurawinę na mniejsze kawałki. Rozgniatamy banany (muszą być dobrze dojrzałe), dodajemy wiórki, amarantus i żurawinę. Mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Na pokrytą papierem blaszkę rozkładamy "kulki" ciasta i rozpłaszczamy je widelcem na krążki o grubości ok. 1 cm. Pieczemy przez ok. kwadrans. Ciasteczka stwardnieją po wyjęciu z piekarnika. Przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.

    Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Słodkie i zdrowe sposoby na jesienną chandrę Fot. iStock

    Zdrowy krem czekoladowy

    Składniki:

    ok. 20 sztuk dużych daktyli
    pół szklanki ulubionych orzechów
    mleko (może być też roślinne (np. sojowe) ok. szklanki
    kakao (pół szklanki albo więcej)

    Wykonanie:

    Daktyle kroimy na mniejsze cząstki, zalewamy mlekiem, moczymy przez kilkadziesiąt minut. Masę przekładamy do blendera, miksujemy do uzyskania miękkiej masy, dodajemy orzechy, mieszamy, jeśli masa jest za twarda - dodajemy jeszcze mleko lub wodę. Blendujemy ponownie. Dodajemy kakao. Mieszamy. Pyszna i zdrowa nutella jest gotowa!

    Autor: Malwina Przychodzka, dietetyk Wygodnadieta.pl

    Komentarze (5)
    Słodycze bez cukru i niezdrowego tłuszczu - alternatywne przekąski, które zrobisz w domu
    Zaloguj się
    • anna3b

      Oceniono 3 razy 1

      Robię coś takiego córce bardzo często ale jak z płynnego przecieru do jedzenia łyżeczką zrobić kulki?!

    • Tomasz Dobrowolski

      0

      Szkoła Zawodowa Ul.Gintrowskiego 38 Warszawa napisał: Bardzo pyszne, rzadko robię ale mi smakuje.

    • Ola Pick

      0

      nie jestem ekspertem w temacie, ale wydaje mi się, że naturalne cukry też są pewnie potrzebne nam do prawidłowego funkcjonowania organizmu, tak samo jak dobre tłuszcze. ja tam wole zamiast sztucznie wytworzonych zamienników (bo sama pichcić nie umiem) zjeść od czasu do czasu słodki i naturalny oho bakaliowy. mają krótki skład (same suszone owoce), więc przynajmniej wiem co jem

    • magwol2

      0

      Daktyle suszone - znowu sam cukier. I bardzo wysoki indeks glikemiczny.
      Liczyłam na cos naprawdę BEZ cukru, bo staram się dietą cofnąć stan przedcukrzycowy a uwielbiam słodycze.
      Ale ponieważ musiałam wykluczyć na jakiś czas każdy cukier i suszone owoce, to się mogę obejść smakiem.

    • magwol2

      0

      Miodu nie wolno podgrzewać powyżej 50 stopni C.
      Powyżej tej temperatury cukry proste zaczynają się zamieniać z powrotem w sacharozę, zniszczone zostają lecznicze właściwości miodu a na dodatek pogrzany miód może powodować zaburzenia ze strony układu pokarmowego u osób wrażliwych.

      Dodawanie miodu do pieczenia nie daje nic poza lekką zmianą smaku. Cukier to cukier.
      Nota bene miód jest dla cukrzyków niewskazany na równi z każdym innym cukrem.

      Pozytyw - ponieważ pieczeni "neutralizuje" miód, takie ciasto mogą jeść osoby na miód uczulone.

    Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX