Po te produkty trzeba zwykle jechać do Madrytu lub Lizbony. W tym tygodniu kupicie je w dyskontach

Lubicie kuchnię Hiszpanii i Portugalii? A może - w te chłodne dni - tęsknicie za dobrym masłem orzechowym lub naleśnikami, polanymi sporą ilością syropu klonowego? W takim razie zapraszamy na kolejny odcinek naszego cyklu, w którym sprawdzamy, co warto kupić w dyskontach.
Papryczki, które rzadko można kupić w Polsce, hiszpańska kiełbasa... - 6 produktów, które w tym tygodniu warto kupić w dyskontach Papryczki, które rzadko można kupić w Polsce, hiszpańska kiełbasa... - 6 produktów, które w tym tygodniu warto kupić w dyskontach Rys. Marta Kondrusik

Po te produkty trzeba zwykle jechać do Madrytu lub Lizbony. W tym tygodniu kupicie je w dyskontach

Lubicie kuchnię Hiszpanii i Portugalii? A może - w te chłodne dni - tęsknicie za dobrym masłem orzechowym lub naleśnikami, polanymi sporą ilością syropu klonowego? W takim razie zapraszamy na kolejny odcinek naszego cyklu, w którym sprawdzamy, co warto kupić w dyskontach.

Rzadkość w Polsce - papryczki Pimentos de Padrón

UWAGA!!! Tylko Ugotuj.to - cykl o dyskontach!Fot. http://www.biedronka.pl/pl/product,id,28355,name,papryczki-padron-250-g

Jeśli macie ochotę na przysmaki rodem z Półwyspu Iberyjskiego, w tym tygodniu polecamy wam wycieczkę do Biedronki. Od poniedziałku w sklepach sieci trwa promocja na artykuły kuchni portugalskiej. Promocja potrwa przez dwa najbliższe tygodnie. Na co warto zwrócić uwagę?

Na pierwszy ogień polecamy wcale nie takie ogniste papryczki Padrón. No dobrze, mówi się, że ich jedzenie jest jak gra w rosyjską ruletkę, ponieważ poszczególne sztuki różnią się od siebie stopniem ostrości. Większość (ok. 80-90%) jest raczej słodka, ale wśród nich zdarzają się również całkiem pikantne egzemplarze.

Papryczki trafiły na Półwysep Iberyjski w XVI wieku wraz z franciszkanami, wracającymi z Meksyku. Ich nazwa pochodzi od galicyjskiej miejscowości Padrón, gdzie mieszczą się ich główne uprawy. Mieszkańcy Galicji kochają je do tego stopnia, że co roku (od 1978 roku) w pierwszą sobotę sierpnia, w parafii Herbón urządzane jest święto papryczek Padrón.

Uwaga - w gazetce Biedronki zaznaczono, że papryczki pojawią się jedynie w wybranych sklepach. My nie znaleźliśmy ich w pobliskim dyskoncie. Może wy będziecie mieć więcej szczęścia. W Polsce świeże papryczki Padrón to rzadkość. Zazwyczaj można kupić jedynie mrożone.

Cena papryczek: 5,99 zł za 250 g [Biedronka, promocja ważna w dniach 19.09 - 02.10]

Jak wykorzystać ostre papryczki?

Smażone papryczki Padron z soląFot. Alexander Baxevanis/ flickr.com (CC BY 2.0)

Tradycyjnie na Półwyspie Iberyjskim papryczki Padrón podsmaża się w całości na patelni (na niewielkiej ilości oliwy lub oleju). Nie należy odrywać im "ogonków", dzięki nim można później papryczkę wygodnie schrupać, trzymając ręką za ogonek. W trakcie smażenia papryczki obracaj ją kilkukrotnie, by przypiekły się z każdej strony (jak na ilustracji powyżej). Gdy będą gotowe, oprósz je gruboziarnistą solą i od razu podawaj, najlepiej do piwa lub wina.

Papryczki Padrón można również zapiekać z ulubionym serem. Najlepiej do tego celu wykorzystać ser twardy, dojrzewający - jeśli zapiekamy je w całości - lub właśnie kremowy serek, którym nadziejemy połówki papryczek.

Lubisz makaron? Pimentos de Padrón możesz także dodać do niego jak w przepisie na spaghetti z czosnkiem i ostrą papryczką lub makaron z pietruszkowym pesto i ostrą papryczką.

Chorizo Chorizo Fot. http://www.biedronka.pl/index.php/pl/product,id,28419,name,chorizo-extra-kraina-wedlin-280-g

Chorizo z krótkim składem

Podczas przeglądania lodówek Biedronki nasz wzrok padł również na kiełbasę chorizo. Jest to paprykowana kiełbasa, której często używa się w kuchniach zarówno hiszpańskiej, jak i portugalskiej. W dyskoncie możemy kupić ją w wersji klasycznej lub - jeśli wolimy ostrzejsze smaki - pikantnej.

Rzut okiem na skład i... miłe zaskoczenie. Według informacji na etykiecie kiełbasa klasyczna składa się z mięsa wieprzowego, czerwonej papryki w proszku (2,7%), soli i czosnku. W wersji pikantnej papryka zmienia się w paprykę ostrą, a reszta składników pozostaje bez zmian. Producentem kiełbasy jest hiszpańska firma Casa Tarradellas.

Cena kiełbasy: 7,99 zł za 280 g [Biedronka, promocja ważna w dniach 19.09 - 02.10]

Do czego to chorizo?

22.09.2012 KUCHNIA SESJA KULINARNA DO MAGAZYNU KUCHNIA , DYNIA , STYLIZACJA TOMASZ WOZNIAK , FOT. MARCIN KLABANFot. Marcin Klaban

Chorizo możecie po prostu jeść solo jako przekąskę wraz z ulubionymi serami, oliwkami i winem. Podane razem ze smażonymi papryczkami Padrón będą pyszną iberyjską ucztą.

Chorizo doskonale sprawdzi się na śniadanie. Jeśli lubicie jajecznicę z kiełbasą, musicie spróbować jej w wersji z chorizo (zobacz przepis na jajka z groszkiem i chorizo). Wzorem Hiszpanów możecie sobie również przygotować tortillę ziemniaczaną z chorizo, która świetnie smakuje i na ciepło, i na zimno.

Wolicie coś sycącego na obiad lub śniadanie? W takim razie polecamy wam sezonowe curry dyniowo-kalafiorowe, które świetnie rozgrzeje w chłodne dni (przepis - wystarczy kliknąć w zdjęcie). Jeśli lubicie proste obiady, polecamy również sałatkę z chorizo i fasoli lub makaron penne z chorizo i suszonymi pomidorami i oliwkami. Bardziej zaawansowanym kucharzom proponujemy natomiast chrupiącego kurczaka nadziewanego chorizo albo hiszpański klasyk - aromatyczną paellę.

McEnnedy Mister Choc Masło orzechowe McEnnedy Mister Choc Masło orzechowe Fot. http://www.lidl.pl/pl/oferta.htm?action=showDetail&id=70715

Masło orzechowe z dużą zawartością orzechów

O maśle orzechowym z tygodnia amerykańskiego w Lidlu opowiadaliśmy wam już jakiś czas temu, w pierwszym odcinku naszego cyklu. Nie pamiętacie go? Chcecie wiedzieć, dlaczego warto zwrócić na nie uwagę?

Po pierwsze ze względu na skład. Zapewniamy - 94% orzechów to bardzo duża ilość, w porównaniu do innych maseł orzechowych dostępnych na rynku. Oprócz nich lista składników wygląda typowo: sól, cukier trzcinowy, olej z orzeszków ziemnych oraz olej palmowy. Po drugie za stosunkowo niską cenę 7,99 zł dostajemy całkiem spory słój (prawie 0,5 kg) amerykańskiego przysmaku.

Cena masła: 7,99 zł za 454 g [Lidl, oferta ważna od 22.09.2016]

Do czego masło orzechowe (jeśli nie na chleb)?

Fot. Jagna Niedzielska, blog: www.dealcooking.co

Masło orzechowe w kuchni można wykorzystać do wielu celów, nie tylko smarowania kromek chleba (albo chałki). Świetnie pasuje przede wszystkim do dań słodkich, np. ciast, ciasteczek i muffinów. Polecamy zwłaszcza przepisy na babeczki z masłem orzechowym i dżemem lub słodkie roladki z masła orzechowego z suszonymi morelami.

Sprawdzi się również w słonych daniach. Można na przykład przygotować z niego marynatę do drobiu (zobacz przepis na indyka w orzechowej marynacie) lub sos do mięsa (przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie z masła orzechowego - kliknij w zdjęcie).

Solony dorsz Solony dorsz Fot. Ugotuj.to

Iberyjski klasyk - solony dorsz

Kolejnym klasycznym iberyjskim przysmakiem jest solony dorsz. I Portugalczycy, i Hiszpanie przepadają za nim, podobnie jak my za śledziem. Jedzą go też niemal przy każdej okazji - na śniadanie, obiad, kolację, a także w roli przekąski. Zazwyczaj są to solone, a następnie suszone płaty ryby, tzw. bacalhau.

Mówi się, że Portugalczycy kochają dorsza do tego stopnia, że potrafią przyrządzić go na tyle sposobów, ile jest dni w roku. Najbardziej popularnym daniem jest bacalhau a Brás, czyli potrawa przypominająca jajecznicę z dodatkiem solonego dorsza, ziemniaków i cebuli.

Innym znanym przysmakiem jest bacalhau au pil pil. By go przygotować, suszonego dorsza moczy się najpierw przez minimum 24 godziny (a jeszcze lepiej przez około 48 godzin) w wodzie, by znów stał się miękki. Następnie rybę osusza się, smaży, odstawia do ostudzenia, po czym uciera delikatnie z dodatkiem czosnku, oliwy oraz mieszanki suszonych przypraw (głównie papryki i pomidorów).

My z najnowszej promocji Biedronki wybraliśmy dorsza wędzonego w cienkich plasterkach. Jest przyrządzany dokładnie w taki sam sposób, jak dobrze nam wszystkim znany ze sklepowych lodówek wędzony na zimno łosoś.

Cena ryby: 9,99 zł za 80 g [Biedronka, promocja ważna w dniach 19.09 - 02.10]

Co zrobić z solonym dorszem?

Placki gryczane z łososiem

Właściwie wędzonego dorsza możesz zjeść ot tak, po prostu, na kawałku świeżego pieczywa. Choć pachnie intensywnie, ma dosyć delikatny smak, więc ostrożnie z polewaniem go oliwą czy sokiem z cytryny.

Jeśli masz ochotę zaszaleć, możesz też ułożyć kawałki ryby na plackach ziemniaczanych lub gryczanych - tak, jak łososia na zdjęciu powyżej (przepis - kliknij w zdjęcie). Z powodzeniem możesz też pokroić go w plastry i dodawać do makaronu, omletu czy farszu do kisza (zobacz przepis na quiche szpinakowy z łososiem).

Syrop klonowy McEnnedy Syrop klonowy McEnnedy Fot. http://www.lidl.pl/pl/oferta.htm?action=showDetail&id=70716

Syrop klonowy - na osłodę

Lubicie słodkie śniadania? W takim razie na pewno przypadnie wam do gustu syrop klonowy, który można nabyć w tym tygodniu w promocji Lidla. O nim również wspominaliśmy już w pierwszym odcinku cyklu. Powtórzymy jednak te informacje dla osób, które nie miały jeszcze okazji się z nimi zapoznać.

Według informacji na etykiecie jest to czysty syrop klonowy, pochodzący z Kanady. Napis "grade A" informuje nas z kolei o tym, że mamy do czynienia z syropem o bursztynowej barwie, który nadaje się do polewania deserów oraz przyrządzania marynat i dressingów. W sprzedaży dostępne są również syropy klasy B - o ciemniejszej barwie - które często wykorzystuje się również do produkcji alkoholi.

Cena syropu: 14,99 zł za 250 ml [Lidl, oferta ważna od 22.09.2016]

Syrop klonowy? Nie tylko na naleśniki

Sałatka ze skorzonery z syropem klonowymFot. Marta Dymek

Podobnie jak masło orzechowe, syrop klonowy można dodawać zarówno do potraw słodkich, jak i tych na słono. Przede wszystkim świetnie sprawdzi się jako polewa do placków czy racuchów - zwłaszcza jeśli jesteście łasuchami. Polecamy szczególnie pancakes z syropem klonowym z przepisu Ani Starmach.

Lubicie nietypowe połączenia smaków? Przygotujcie pancakes z syropem klonowym i... boczkiem według przepisu Josepha "Józka" Seeletso. A może zamiast przygotowywać zwykłą owsiankę, zaszalejecie i przyrządzicie taką z dodatkiem anyżu i syropu klonowego? Nie przepadacie za anyżem? Zastąpcie go wanilią lub cynamonem (do tego podsmażone lub podduszone jabłko i pyszne śniadanie gotowe).

Syrop klonowy pasuje również do pieczonych warzyw korzeniowych, zwłaszcza marchewki, pietruszki, pasternaku czy skorzonery (przepis - kliknij w zdjęcie powyżej; jeśli nie macie skorzonery, po prostu zastąpcie ją pietruszką). Możecie również dodać go do dressingu sałatki lub marynaty - zarówno do drobiu, jak i ryb (np. łososia).

Uwielbiasz słodkie syropy? W takim razie spróbuj przygotować domowy golden syrup, który można stosować podobnie do syropu klonowego czy miodu. Przepis wideo poniżej.

Czekolada do gotowania Pantagruel Czekolada do gotowania Pantagruel Fot. http://www.biedronka.pl/pl/product,id,28434,name,czekolada-do-gotowania-pantagruel-200-g

Na jesienne i zimowe wieczory - czekolada do gotowania

Wśród produktów dostępnych w portugalskiej promocji Biedronki przypadła nam do gustu również tabliczka czekolady do gotowania. Jest to klasycznie portugalski produkt, wytwarzany przez markę Imperial, działającą na rynku od 1932 roku.

Same czekolady Pantagruel powstały w 1982 roku, na 50 urodziny firmy. Produkowane są z kakao wysokiej jakości, pochodzącego z Ghany i Wybrzeża Kości Słoniowej. W ofercie firmy znajdziemy zarówno czekoladę gorzką, jak i mleczną czy białą. Osobom unikającym cukru może z kolei przypaść do gustu czekolada słodzona stewią. W naszym sklepie sieci do wyboru były tylko dwa rodzaje czekolady - biała i mleczna. Chętnie spróbowalibyśmy również czekolady gorzkiej, ale gdy się nie ma, co się lubi...

Sama tabliczka jest solidna, bo waży aż 200 g, czyli dwukrotnie więcej niż standardowa tabliczka czekolady. Jeśli weźmiemy to pod uwagę, jej koszt (5,99 zł) nie wydaje się wysoki. Przecież za klasyczną, 100-gramową tabliczkę, płaci się zwykle nieco ponad 3 zł.

Jedyne, do czego można się w niej "przyczepić", to obecny w składzie emulgator lecytyny sojowej. Prawda jest jednak taka, że w sporej ilości mlecznych czekolad na rynku znajdziemy o wiele mniej ciekawy składnik - emulgator i stabilizator zarazem, o "wdzięcznej" nazwie - polirycynooleinian poliglicerolu (E476).

Cena czekolady: 5,99 zł za 200 g [Biedronka, promocja ważna w dniach 19.09 - 02.10]

Czekolada do gotowania, czyli co?

Najlepsze churrosFot. Marcin Klaban

Ostatnio zrobiło się chłodniej, więc chyba najlepszym, do czego można teraz wykorzystać tę czekoladę, będzie po prostu gorąca czekolada do picia. Jeszcze więcej mocy doda jej szczypta chili. Pysznym deserem będzie również mus czekoladowy - najsmaczniejszy z ulubionymi, świeżymi owocami.

Macie trochę więcej czasu i chęci? W takim razie zróbcie sobie hiszpańskie churros (przepis - kliknij w zdjęcie). Oprószone cukrem i cynamonem smakują wyśmienicie, gdy macza się je w gęstym, czekoladowym sosie (trzeba was zachęcać?). Jeśli chcecie, możecie również posiekać czekoladę i dodać do ciasteczek, muffinów lub intensywnego brownie.

Copyright © Agora SA