Czekolada - bardzo proste przepisy na pyszne słodkości

Gorzka, mleczna, biała, a także w proszku - czekolada w kuchni to dobry wybór, jeśli masz ochotę na deser. Oto kilka idealnych jesiennych słodkości.
Gruszki zapiekane z musem czekoladowym Gruszki zapiekane z musem czekoladowym Fot. Lukasz Falkowski / AG

Czekolada - bardzo proste przepisy na pyszne słodkości

Gorzka, mleczna, biała, a także w proszku - czekolada w kuchni to dobry wybór,  jeśli masz ochotę na deser. Oto kilka idealnych jesiennych słodkości.

Czekoladę znamy od wieków, ale ciągle udaje się jeszcze znaleźć sposób na to, żeby wykorzystać ją w zaskakujący sposób. Coraz częściej jednak mamy mało czasu na to, by sięgać po skomplikowane przepisy.

Nie musimy wtedy ograniczać się do połamania tabliczki na kawałki - czekolada może stać się jednym ze składników prostego słodkiego deseru. Gdy odwiedzili cię niespodziewani goście albo po prostu masz ochotę na słodką chwilę zapomnienia, może, warto mieć tabliczkę w kuchennej szafce. Wystarczy kilka dodatków i niecałe pół godziny, żeby zrobić np. taki pyszny deser z gruszkami.

Gruszki zapiekane z musem czekoladowym

Składniki:

1 duża puszka gruszek w syropie
80 g ciemnego cukru muscovado lub demerara
80 g mąki
2 jajka
100 g gorzkiej czekolady
1 laska wanilii

Sposób przygotowania:

Gruszki osączamy z syropu i układamy w żaroodpornym naczyniu. Robimy mus: mieszamy cukier, mąkę, jaja i rozpuszczoną, ostudzoną czekoladę, dodajemy wyłuskane ziarenka wanilii. Mus powinien być dość gęsty. Zalewamy nim gruszki, pieczemy w 180°C ok. 20 minut. Podajemy gorące, z lodami lub bitą śmietaną.

Zdjęcie Manufaktura Czekolady Czekolada mleczna 44% truskawka i pieprz 100g Zdjęcie Manufaktura Czekolady Listki Czekoladowe + SZARLOTKA [Czekolada mleczna 44%] - 80G Zdjęcie Manufaktura Czekolady Listki Czekoladowe Porcelana Czekolada deserowa 70% 80g
Manufaktura Czekolady Czeko... Manufaktura Czekolady Listk... Manufaktura Czekolady Listk...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Czekoladowe brownie Czekoladowe brownie Fot. Wydawnictwo Znak

Czekoladowe brownie

Czekolada to coś, co lubisz? Musisz spróbować wilgotnego, ciężkiego, niebiańskiego brownie!

Składniki:

250 g gorzkiej czekolady
280 g masła
250 g drobnego cukru
75 g mąki
3 jaja
1/2 szklanki wody
75 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

Orzechy posiekaj. Czekoladę połam na małe kawałki. Masło pokrój w kostkę. Wodę zagotuj w małym rondelku z cukrem, gdy ten się rozpuści, dodaj czekoladę, a następnie masło. Składniki wymieszaj i zdejmij garnek z ognia. W misce wymieszaj mąkę i jaja. Następnie pomału dodawaj syrop czekoladowy, wsyp orzechy i całość znów wymieszaj. Ciasto przełóż do foremki o dowolnym kształcie, wyłożonej papierem do pieczenia. Ja przeważnie używam tortownicy o średnicy 22 cm. Piecz 20 minut w temperaturze 180 st. C. Ciasto powinno być wilgotne w środku. Czekoladowe brownie uzyska prawidłową konsystencję dopiero po wystudzeniu, ale jeśli wolisz ciasta bardziej zwarte, potrzymaj je w piecu 5 minut dłużej.

Autor: Anna Starmach

 

Pyszne 25. Anna StarmachWydawnictwo Znak

Zdjęcie Bosch MUM 4655 Zdjęcie Bosch MUM 54 D 00 Zdjęcie Kenwood HM221
Bosch MUM 4655 Bosch MUM 54 D 00 Kenwood HM221
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
haps haps haps

Perełka wśród ciastek - romans płatków kukurydzianych z czekoladą

Czasem wystarczy dosłownie kilka składników, żeby stworzyć ciekawie wyglądające i smaczne ciasteczka. Czekolada i płatki kukurydziane? Rewelacyjne połączenie!

Składniki:

50 gramów płatków kukurydzianych
100 gramów czekolady
50 gramów masła
3 łyżki miodu
cukrowe perełki

Sposób przygotowania:

 

 

Źródło: Haps

Zdjęcie Bloomingville Talerzyk deserowy Doll Zdjęcie PORCELANOWE TALERZE DESEROWE DO CIASTA - Tea Garden - Herbaciany Ogród Zdjęcie Nuova R2S Komplet: 4 Talerzyki Deserowe - Motyle (Papi) - Nostalgie
Bloomingville Talerzyk dese... PORCELANOWE TALERZE DESEROW... Nuova R2S Komplet: 4 Talerz...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Pieczone banany Pieczone banany gazeta.tv

Banany pieczone

W klasycznej wersji czekolada jest gorzka, ale lubiący eksperymenty mogą sięgnąć po białą. Trzeba tylko przygotować się na to, że deser będzie wtedy baaaardzo słodki.

Składniki:

banany - jeden na porcję
ulubione lody
3 kostki gorzkiej czekolady na jednego banana
Owoce do dekoracji

Sposób przygotowania:

 

Zdjęcie Roemertopf Naczynie do pieczenia chleba Pane 25005 Zdjęcie Vialli Design Naczynie do zapiekania małe brązowe LIVIO Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Prostokątna - Fioletowa
Roemertopf Naczynie do piec... Vialli Design Naczynie do z... Kuchenprofi - Naczynie - Fo...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Babeczki podwójnie czekoladowe Babeczki podwójnie czekoladowe Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Babeczki podwójnie czekoladowe

Gorzka czekolada będzie potrzebna i do ciasta, i do kremu. Efekt? Pycha!

Składniki:

1 i 1/4 (190 g) szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
125 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1/2 szklanki (125 ml) mleka 3 proc.
100 g gorzkiej czekolady
krem:
250 g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki (125 ml) śmietanki 30 proc.
70 g masła

Sposób przygotowania:

Rozpuść pokruszoną czekoladę w kąpieli wodnej (metalowej misce ustawionej na garnku z wrzącą wodą - ważne, dno miski nie może dotykać powierzchni wody). W misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. W drugiej misce masło i cukier ubij na puszystą masę. Nie przerywając ubijania pojedynczo dodawaj jajka, za każdym razem ubijając. Następnie dodaj przesiane suche składniki i ubijaj, aż powstanie gładka masa. Na końcu dolej mleko i rozpuszczoną czekoladę, dokładnie wymieszaj i rozłóż ciasto do wyłożonej papilotkami foremki do muffinków (12 sztuk). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz około 30-35 minut, aż patyczek wkłuty w babeczkę będzie suchy. Przygotuj krem: wszystkie składniki umieść w metalowej misce i ustaw na garnku z wrzącą wodą. Mieszaj, aż się połączą i powstanie gładki krem. Wystudź, a następnie wstaw do lodówki, aby się schłodził. Zimny krem ubij na puszystą masę, przełóż do szprycy i ozdabiaj wystudzone babeczki.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Forma MUFFINKI Zdjęcie Mason Cash Patera MUFFINKI 19945 Zdjęcie Forma na muffinki (100428158)
Forma MUFFINKI Mason Cash Patera MUFFINKI ... Forma na muffinki (100428158)
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Gorąca czekolada Baileys Gorąca czekolada Baileys Fot. Materiały promocyjne

Gorąca czekolada Baileys

W wersji bezalkoholowej likier można pominąć, a do mleka dodać np. korę cynamonu.

Składniki:

300 ml mleka
25 g ciemnej czekolady
50 ml Baileys

Sposób przygotowania:

Pokrusz czekoladę do małego garnka. Zagotuj mleko i kiedy będzie gorące zalej nim czekoladę. Wymieszaj aż czekolada się rozpuści i uzyska aksamitną konsystencję. Dodaj 50ml Baileys Original Irish Cream, zamieszaj. Przelej do 2 kubków, udekoruj bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi.

Zdjęcie Szklanki Glasmark N250 Zdjęcie Banquet Szklanki Wave 260ml Zdjęcie Crystal Julia Szklanki k 7015
Szklanki Glasmark N250 Banquet Szklanki Wave 260ml Crystal Julia Szklanki k 7015
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
haps, kokardki haps, kokardki haps

Kokardki z czekoladą

Czekolada, ciasto francuskie i jajko - czy może istnieć jeszcze prostszy przepis na deser?

Składniki:

ciasto francuskie
tabliczka czekolady gorzkiej albo mlecznej
jajko

Sposób przygotowania:

 

 

Autor: Haps

Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Prostokątna - Fioletowa Zdjęcie Duka Forma do Zapiekania 1211749 Zdjęcie DUKA Forma do zapiekania 12cm żółta 1211727
Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Duka Forma do Zapiekania 12... DUKA Forma do zapiekania 12...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Gofry z czekoladą Gofry z czekoladą Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Gofry z czekoladą

Taka wersja gofrów doskonale będzie smakowała z bitą śmietaną i borówkami amerykańskimi lub malinami. A jeśli w głowie Wam tylko czekolada, na wierz można posypać jeszcze odrobinę wiórków czekoladowych.

Składniki:

500 g mąki pszennej
200 g gotowych groszków czekoladowych lub gorzkiej czekolady posiekanej na małe kawałki
30 g cukru
8 g proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
400 ml mleka
80 g masła
4 jajka

Sposób przygotowania:

Rozpuść masło w rondelku. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Do mąki porcjami dolewaj mleko, cały czas ubijając ciasto mikserem, następnie dodaj rozpuszczone masło. Kiedy ciasto będzie już jednolite, zwiększ obroty do maksimum i miksuj przez chwilę, aby dobrze je napowietrzyć. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę (lub groszki czekoladowe) i wymieszaj szpatułką. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją i nakładaj porcje ciasta. Piecz około 4 minuty, aż gofry będą złociste. Wystudź na kuchennej kratce.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Graef WA 85 Zdjęcie Ravanson GR-7030 Zdjęcie BOMANN WA 5018
Graef WA 85 Ravanson GR-7030 BOMANN WA 5018
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Tarta z białą czekoladą Tarta z białą czekoladą Fot. Karolina Wiercigroch

Tarta z białą czekoladą

Biała czekolada jest rzadziej wykorzystywana w kuchni, a szkoda, bo np. tata tarta smakuje obłędnie.

Składniki:

160 g pokruszonych ciastek typu digestive
80 ml stopionego masła
170 g dobrej białej czekolady
160 ml śmietanki 36%
30 g miękkiego masła
skórka otarta z 1 cytryny
pestki z 2-3 granatów

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C. Mieszamy okruchy ciastek z masłem. Powstałą masą wyklejamy formę na tartę o średnicy 22 cm (najlepiej z wyjmowanym dnem). Podpiekamy 10 minut na złoty kolor. Czekoladę siekamy. Śmietankę mocno podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. Wlewamy ją do czekolady, odstawiamy na minutę, następnie mieszamy, aż czekolada się rozpuści. Dodajemy masło, mieszamy. Ciasteczkowy spód oprószamy połową skórki cytrynowej, wlewamy masę czekoladową. Wstawiamy do lodówki na noc. Posypujemy resztą skórki cytrynowej i pestkami granatu.

Autor: Olga Badowska

Zdjęcie Pavoni FRT052MRAS.2 Zdjęcie Guardini Forma do pieczenia CHOCOFORME SERCE 708 Zdjęcie Kaiser Forma do tarty LA FORME PLUS 63741
Pavoni FRT052MRAS.2 Guardini Forma do pieczenia... Kaiser Forma do tarty LA FO...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Mrożone banany w czekoladzie Mrożone banany w czekoladzie Fot. Łukasz Zandecki

Mrożone banany w czekoladzie

Kto powiedział, że banany z czekoladą mogą być tylko pieczone?

Składniki:

2 dojrzałe, ale twarde banany
20 dag gorzkiej czekolady
2 łyżki oleju o neutralnym smaku
1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów (najlepiej mieszanych)

Sposób przygotowania:

Blachę wykładamy pergaminem lub folią aluminiową. Obrane banany kroimy na połówki, nabijamy je na wykałaczki. Układamy na blasze i wkładamy na 15 minut do zamrażalnika. Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w rondelku umieszczonym w kąpieli wodnej. Każdego banana zanurzamy w czekoladzie (trzymając za wykałaczkę), obtaczamy w orzechach i zamrażamy przez mniej więcej 30 minut.

Zdjęcie PORCELANOWY TALERZ DESEROWY - Blossom (324 BLOS) Zdjęcie LESSER&PAVEY Talerzyki deserowe Flower Garden (6szt./kpl) LP99995 Zdjęcie Luminarc Quadrato Black Talerz Deserowy 18cm 6szt
PORCELANOWY TALERZ DESEROWY... LESSER&PAVEY Talerzyki dese... Luminarc Quadrato Black Tal...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info