'Strączki z pomysłem' [WYNIKI KONKURSU]

Konkurs 'Strączki z pomysłem' już za nami, a my właśnie wybraliśmy 5 zwycięskich przepisów. Dziękujemy za wszystkie zgłoszenia, a laureatom serdecznie gratulujemy wygranej. Przypominamy, że nagrodami w konkursie są książki 'Strączki' Marii Banach, ufundowane przez wydawnictwo Samo Sedno.
Hiszpańska zupa z zielonej soczewicy z chorizo Hiszpańska zupa z zielonej soczewicy z chorizo Fot. Przepis nadesłany na konkurs

Hiszpańska zupa z zielonej soczewicy z chorizo - Patrycja N.

Składniki:

1 lub 1,5 szklanki soczewicy (zielona, czerwona - wybór należy do Was, tę pierwszą lepiej wcześniej namoczyć)
2 grubsze pory
2 pomidory (ja trochę szaleję i daję całą puszkę pomidorów)
1 zielona papryka
kiełbasa chorizo (ilość dowolna)
kilka ząbków czosnku
2-3 ziemniaki
30 dag mięsa (schab, łopatka itp)
1/3 szklanki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Kroimy mięso na kawałki i podsmażamy. Nastawiamy wodę (ok 2litr) w garnku i gotujemy soczewicę (bez soli), 10-15 minut, aż zrobi się brązowa. Wrzucamy potem: podsmażone mięso, pokrojony por, czosnek (drobno pokrojony) oraz pomidory (świeże kroimy). Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, sól i pieprz.

Gotujemy zupę ok 45 minut. W międzyczasie (25-30 minut) wrzucamy pokrojone ziemniaki i chorizo. Dalej gotujemy do miękkości ziemniaków. Po ugotwaniu wlewamy do zupy 1/3 szklanki oliwy z oliwek. Smacznego!

Ciecierzyca w słonym karmelu Ciecierzyca w słonym karmelu Fot. Przepis nadesłany na konkurs

Ciecierzyca w słonym karmelu - Agnieszka Cz.-P.

Składniki:

2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka oleju
2 łyżki miodu
sól

Wykonanie:

Ciecierzycę mieszamy w naczyniu z cukrem i olejem, rozkładamy na wyłożoną papierem blaszkę do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C z termoobiegiem na 30 minut. W trakcie pieczenia kilkakrotnie mieszamy.
Podpieczoną ciecierzycę (powinna być już chrupiąca) wyjmujemy z piekarnika, wkładamy do miseczki, dodajemy miód i mieszamy. Solimy do smaku, mieszamy i wkładamy z powrotem na blaszkę, a tę do piekarnika. Pieczemy jeszcze 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wyjmujemy, studzimy i jemy. Trochę się lepi, ale nam to nie przeszkadzało. A ktoś, kto nie zna ciecierzycy, myśli, że to jakieś orzeszki.

Pasta z zielonego groszku z dodatkiem orzeszków i świeżej bazylii Pasta z zielonego groszku z dodatkiem orzeszków i świeżej bazylii Fot. Przepis nadesłany na konkurs

Pasta z zielonego groszku z dodatkiem orzeszków i świeżej bazylii - Ewelina P.

Składniki:

400g mrożonego zielonego groszku
150g orzeszków ziemnych niesolonych
80g parmezanu lub innego sera żółtego
50g świeżej bazylii
4 ząbki czosnku
80ml oliwy
sok z połowy cytryny
sok z połowy limonki
świeżo zmielony pieprz
sól morska

Wykonanie:

Zielony groszek wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 3-4 minuty. Następnie wystudzić. Zielony groszek, orzeszki, parmezan, bazylię, czosnek i oliwę zmiksować blenderem, dodać sok z cytryny i limonki. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.

Letnie zieleniny z fasolą, groszkiem, awokado i serem feta Letnie zieleniny z fasolą, groszkiem, awokado i serem feta Fot. Przepis nadesłany na konkurs

Letnie zieleniny z fasolą, groszkiem, awokado i serem feta - Katarzyna K.

Składniki:

szklanka białej fasoli Jaś
kilka świeżych ogórków
1 spora cebula
1 awokado
pół szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
świeże zioła - kolendra, natka pietruszki, koperek i mięta - DUŻO, kilka czubatych łyżek!
ser feta
kilka łyżek oliwy z oliwek extra vergin
pieprz (sól nie jest tu potrzebna, bo załatwia to feta)
arkusz 8 x 8 cm glonów kombu (do gotowania fasoli)

Wykonanie:

Fasolę moczyć przez co najmniej 12 godzin, następnie odlać wodę (to bardzo ważne), nalać nowej i gotować z glonami kombu (na szklankę fasoli wystarcza arkusz o wielkości mniej więcej 8 x 8 cm).
Groszek należy zblanszować. Pozostałe składniki pokroić, fetę pokruszyć, wymieszać razem z oliwą i doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Smalec z ciecierzycy i fasoli Smalec z ciecierzycy i fasoli Fot. Przepis nadesłany na konkurs

Wegański "smalec" z ciecierzycy i bialej fasoli - Anna K.

Składniki:

1 puszka ciecierzycy
200 g białej fasoli
1 cebula pokrojona w kostkę
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego majeranku
sol,pieprz
1 starte jabłko
pokrojona kolendra lub natka pietruszki

Wykonanie:

Cebule usmażyć do miękkości, dodać jabłko i chwilę smażyć. Ciecierzycę i fasolę, razem z przyprawami, zblendować, pozostawiając małe kawałeczki. Wymieszać z usmażoną cebulą i jabłkiem.