Pieczone ziemniaki - pyszny dodatek do obiadu lub samodzielne danie

29.08.2017 09:55
Pieczone ziemniaki sprawdzą się zarówno w roli pysznego dodatku do obiadu, jak również, jako sycące samodzielne danie. Upiecz je solo albo połącz z innymi warzywami w pysznej zapiekance. Oto kilka inspiracji.
1 Ziemniaki pieczone z rozmarynem, boczkiem i sokiem z cytryny Ziemniaki pieczone z rozmarynem, boczkiem i sokiem z cytryny Fot. Łukasz Falkowski / AG

Pieczone ziemniaki - pyszny dodatek do obiadu lub samodzielne danie

Pieczone ziemniaki sprawdzą się zarówno w roli pysznego dodatku do obiadu, jak również, jako sycące samodzielne danie. Upiecz je solo albo połącz z innymi warzywami w pysznej zapiekance. Oto kilka inspiracji.

Ziemniaki, białko i sól - trzy składniki wystarczą, by przygotować pyszne danie. Takie pieczone ziemniaki mogą być dodatkiem do mięsa lub gwiazdą wieczoru w towarzystwie warzyw lub dipów.

Czasem trzeba je najpierw ugotować, a czasem wystarczy pokroić i wrzucić na papier do pieczenia. Ziemniaki z pieca można przygotować na wiele sposobów, doskonale komponują się z ziołami, np. rozmarynem, tymiankiem lub ziołami prowansalskimi.

A co, jeśli nie typowe pieczone ziemniaki? Pomysłem na obiad lub gorącą kolację jest np. zapiekanka ziemniaczana - kartofle posypane żółtym serem świetnie smakują po wyjęciu z piekarnika.

Pieczone ziemniaki z rozmarynem, boczkiem i sokiem z cytryny

Składniki:

70 g chudego boczku
40 dag ziemniaków
sok z 1 cytryny
1 gałązka świeżego tymianku
sól

Sposób przygotowania:

Boczek drobno kroimy i podsmażamy na rumiano, odstawiamy. Ziemniaki myjemy, obieramy i podgotowujemy przez 15 minut w osolonej wodzie. Półtwarde ziemniaki odcedzamy, mieszamy z sokiem z cytryny i podsmażonym boczkiem oraz posiekanym tymiankiem. Wstawiamy ziemniaki do gorącego piekarnika (180°C) na 20 minut. Takie pieczone ziemniaki podajemy jako dodatek do pieczonej szynki.

Autor: Tomek Woźniak

Zdjęcie Creative Tops POJEMNIKI - Z SERII Vintage Baker Zdjęcie Eva Solo Pojemniki kuchenne Deli Zdjęcie Nuova R2S Komplet: 3 Pojemniki Kuchenne - Puszki do Kuchni - Nostalgie - Koguty (693 Ferm)
Creative Tops POJEMNIKI - Z... Eva Solo Pojemniki kuchenne... Nuova R2S Komplet: 3 Pojemn...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
2 Pieczone frytki Pieczone frytki Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Pieczone frytki

Składniki:

5 dużych ziemniaków (około kilograma)
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Ziemniaki wyszoruj i osusz (nie obieraj). Następnie pokrój w grube plastry, a każdy plaster w grube frytki. Rozłóż je pojedynczą warstwą na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia., skrop oliwą, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz 30 minut, obracając, jeśli jest taka potrzeba. Gotowe frytki posyp posiekaną pietruszką, solą i pieprzem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Black + Blum Forminimal FUH002 Zdjęcie Mr Gadżet Stojak na noże Serce Zdjęcie Stojak na Noże - Voodoo
Black + Blum Forminimal FUH002 Mr Gadżet Stojak na noże Se... Stojak na Noże - Voodoo
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
3 Pieczone warzywa Pieczone warzywa Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Pieczone ziemniaki z warzywami

Składniki:

6 malutkich ziemniaków
1 słodki ziemniak lub kawałek dyni
2 marchewki
1 cukinia
1 bakłażan
oliwa
zioła prowansalskie
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Warzywa umyj i osusz. Ziemniaki pokrój na połówki lub ćwiartki zależnie od wielkości, ważne aby potem wszystkie inne warzywa były pokrojone w mniej więcej ten sam rozmiar. Marchew pokrój w plasterki i wymieszaj w dużym żaroodpornym naczyniu z ziemniakami, posól, skrop oliwą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C. Po około 25 minutach zamieszaj warzywa i sprawdź stopień upieczenia. Następnie kolejno dodawaj warzywa - kostki słodkiego ziemniaka, bakłażana i na końcu cukinię, która piecze się najszybciej. Na koniec oprósz jeszcze solą i ziołami prowansalskimi. Za każdym razem mieszaj warzywa, aby równo się upiekły.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Krystynka Drewniany stojak obrotowy na 16 przypraw Zdjęcie Kuchenprofi Kuchenprofi - Zestaw do Przypraw na Stojaku - Czarny Zdjęcie Półka na przyprawy 6 przypraw
Krystynka Drewniany stojak ... Kuchenprofi Kuchenprofi - Z... Półka na przyprawy 6 przypr...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
4 Pieczone młode ziemniaki z warzywami w sosie paprykowym Pieczone młode ziemniaki z warzywami w sosie paprykowym Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Pieczone ziemniaki z warzywami w sosie paprykowym

Składniki:

1/2 kg upieczonych młodych ziemniaków
2 duże czerwone papryki
1/2 szkl. mrożonego groszku
1/2 kalafiora
3 duże dojrzałe pomidory
pęczek zielonej pietruszki
2 łyżki masła
po 1 łyżeczce słodkiej papryki i kurkumy
świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa umyj. Paprykę pokrój w grubą kostkę, kalafior podziel na różyczki o średnicy nie większej niż 3 cm. Pomidory sparz, obierz i pokrój w drobną kostkę. Natkę pietruszki umyj, osusz i posiekaj. W garnku o grubym dnie roztop masło, wsyp do niego paprykę i kurkumę, smaż przez parę sekund. Wrzuć pokrojoną paprykę oraz kalafior. Wymieszaj, tak aby przyprawy dokładnie oblepiły warzywa, wlej 1/2 szklanki wody, przykryj i duś 7-10 minut, aż kalafior będzie ugotowany, ale jędrny. Pod koniec duszenia dodaj groszek (nie rozmrażaj go wcześniej). Następnie dodaj pokrojone pomidory i pietruszkę, zamieszaj, duś jeszcze przez minutę. Dołóż serek śmietankowy, mieszaj, aż serek się rozpuści. Posól sos do smaku i dodaj odrobinę świeżo zmielonego pieprzu. Na końcu wrzuć upieczone ziemniaki, zamieszaj i podawaj natychmiast.

Autor: Kinga Błaszczyk-Wójcicka

Zdjęcie Bolesławiec Naczynie Żaroodporne Gu-1352 Zdjęcie Eva Solo Naczynie żaroodporne 0011796 Zdjęcie THK Czarne naczynie żaroodporne podłużne OPT4534
Bolesławiec Naczynie Żarood... Eva Solo Naczynie żaroodpor... THK Czarne naczynie żaroodp...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
5 Tartiflette - ziemniaki zapiekane z serem Tartiflette - ziemniaki zapiekane z serem Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Tartiflette - ziemniaki zapiekane z serem

Składniki:

3 duże ziemniaki
1 duża cebula
100 g sera gruyere
6 jajek
2 ząbki czosnku
kilka łyżek białego wina
sól
pieprz
1 ser reblochon
16 cieniutkich plastrów bekonu

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy i wraz z cebulą oraz serem gruyere ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Do mieszaniny dodajemy jajka, posiekany czosnek i wino. Doprawiamy solą i ciemnym pieprzem. Masę rozkładamy w wyłożonej pergaminem wysokiej blaszce na wysokość 1,5 cm. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40 minut w temp. 160°C. Z wystudzonego placka wycinamy kółka (8 sztuk). Układamy piramidki, przeplatając plastry sera reblochon, plastry boczku i po 2 krążki placka ziemniaczanego. Ponownie wstawiamy do piekarnika i zapiekamy do momentu, aż boczek się zrumieni, a ser rozpuści. Podajemy w towarzystwie sałaty skropionej oliwą i octem estragonowym.

Zdjęcie CHODZIEŻ ASTRA Serwis obiadowy 44/12 C000 Zdjęcie Karolina Serwis obiadowy Alba Zdjęcie Serwis obiadowy LUMINARC QUADRATO NOIR / BLANC 18+1 el. 01082
CHODZIEŻ ASTRA Serwis obiad... Karolina Serwis obiadowy Alba Serwis obiadowy LUMINARC QU...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
6 Zapiekanka ziemniaczana Zapiekanka ziemniaczana Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zapiekanka ziemniaczana

Składniki:

1/2 kg ziemniaków
1 duża cebula
1 opakowanie (200 ml) śmietany 22 proc.
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka masła
żółty ser do posypania
oliwa

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie. Jak przestygną, obierz je i pokrój w dość grube plasterki (ok. 0.5 cm). Cebulę pokrój w talarki i przesmaż na maśle z odrobiną oliwy na lekko brązowy kolor. Dopraw solą i pieprzem. W naczyniu żaroodpornym układaj plasterki pomidorów na przemian z cebulą. Zakończ ziemniakami. Śmietanę wymieszaj z koncentratem pomidorowym, dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku i zalej ziemniaki. Wstaw na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C. Po tym czasie posyp startym serem i zapiekaj kolejne 10 minut. Rada: Jeśli lubisz mocno przypieczony ser, posyp zapiekankę od razu przed wstawieniem do piekarnika.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Chasseur 350303, 350309 Zdjęcie Granchio Natura Olivia 88517 Zdjęcie Home Delx Brytfanna tytanową TITANIUM 5l
Chasseur 350303, 350309 Granchio Natura Olivia 88517 Home Delx Brytfanna tytanow...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
7 Ziemniaki pieczone z jajkiem, prosciutto i chilli Ziemniaki pieczone z jajkiem, prosciutto i chilli Fot. Giedré Barauskiené

Pieczone ziemniaki z jajkiem, prosciutto i chilli

Składniki:

6 ziemniaków
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oliwy
kawałek masła
12 plastrów prosciutto lub szynki serrano
500 ml śmietanki 18%
120 g startego cheddara
sól morska i pieprz do smaku
4 jajka
1-2 suszone czerwone papryczki chilli (oczyszczone z pestek)
2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sposób przygotowania:

Płuczemy i obieramy ziemniaki. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy. Gotujemy mniej więcej 20 minut. Odcedzamy, studzimy, kroimy na cząstki. Rozgrzewamy oliwę na dużej patelni i smażymy kawałki ziemniaków na średnim ogniu na złoty kolor. W razie potrzeby dodajemy jeszcze odrobinę oliwy. Odsączamy na ręczniku papierowym. Smarujemy masłem cztery żaroodporne miseczki. Wykładamy je szynką i wypełniamy ziemniakami. Mieszamy śmietanę, starty ser, szczyptę soli i pieprzu. Zalewamy masą ziemniaki w miseczkach. Do każdej wbijamy po jajku, posypujemy pokruszonymi papryczkami. Wstawiamy miseczki do brytfanny, wlewamy do niej wodę, tak aby sięgała do połowy naczynek. Pieczemy w 180 st. C przez jakieś 20 minut, aż jajka się zetną. Posypujemy szczypiorkiem i pieprzem.

Autor: Giedré Barauskiené

Zdjęcie PPD Serwetki Holiday Flora Zdjęcie Serwetki Astara Zdjęcie Serwetki Jardin Rose
PPD Serwetki Holiday Flora Serwetki Astara Serwetki Jardin Rose
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
8 Węgry Węgry Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Zapekanka ziemniaczana z kiełbasą

Składniki:

1 kg ziemniaków
4 jajka
40 dag kiełbasy
5 dag masła
2 szklanki śmietany
2 łyżki startego żółtego sera
2 łyżki tartej bułki
1/4 kostki smalcu lub masła
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, obierz i pokrój na plasterki. Jajka ugotuj na twardo, zahartuj zimną wodą, ostudź, obierz i również pokrój na plasterki. Podobnie pokrój kiełbasę (wcześniej możesz obrać ją z osłonki). W wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu poukładaj warstwami ziemniaki, jajka i kiełbasę, posypując niedużą ilością sera i polewając obficie śmietaną. Między warstwy wkładaj plasterki smalcu lub masła i równomiernie posypuj solą. Ostatnią górną warstwę powinny stanowić ziemniaki, posypane resztą sera, skropione tłuszczem oraz śmietaną i posypane bułką tartą. Przykryj folią aluminiową, zapiekaj około 20 minut w temp. 200 st. C. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez kilka minut, aż wierzch ładnie się przyrumieni.

Autor: Klara Molnar

Zdjęcie Andropol Bawełniany obrus Maja Zdjęcie HAFT Obrus gipiurowy 029140 Zdjęcie HEINE Obrus (10122)
Andropol Bawełniany obrus M... HAFT Obrus gipiurowy 029140 HEINE Obrus (10122)
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
9 Babka ziemniaczana z mięsem Babka ziemniaczana z mięsem Fot. Arkadiusz Ścichocki /Agencja Gazeta

Babka ziemniaczana z mięsem

Składniki:

50 dag ziemniaków
4 dag masła
3 jajka

Farsz:
25-30 dag zmielonej wołowiny
1 jajko
2 łyżki masła
1 duża cebula
1/2 szklanki gęstej
kwaśnej śmietany
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Ugotuj ziemniaki w mundurkach, ugnieć je, dodaj masło i szczyptę soli, utrzyj na gładką masę z żółtkami, połącz z pianą z białek.
Zrób farsz: mięso wymieszaj z podsmażoną na połowie masła cebulą, dodaj jajko i śmietanę, przypraw. Żaroodporne naczynie grubo wysmaruj resztą masła, na dnie ułóż połowę ziemniaków, potem farsz, na koniec resztę ziemniaków. Piecz godzinę w temp. 170 st. C.

Autor: Anna Wrońska

Zdjęcie Silit Keksówka zamykana 637297 Zdjęcie SNB Keksówka CAFFE CREME 00301 Zdjęcie Tadar Keksówka silikonowa FIOLETOWA 75542
Silit Keksówka zamykana 637... SNB Keksówka CAFFE CREME 00... Tadar Keksówka silikonowa F...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (2)
Pieczone ziemniaki - pyszny dodatek do obiadu lub samodzielne danie
Zaloguj się
  • normalny_ludz

    Oceniono 7 razy 7

    Zupełnie za darmo:)) podam swój przepis (bardzo prosty) Ziemniaki tnę na łódeczki.Do miseczki wlewam oliwę z oliwek i dodaję moje ulubione przyprawy (papryka,pieprz cytrynowy,czosnek granulowany,zioła prowansalskie itp. w/g własnych upodobań) Wrzucam ziemniaki i obtaczam.Wsadzam do piekarnika i tyle.Ziemniaki tak zrobione, nie są suche ale też nie mają tyle tłuszczu,co np.frytki, a smakują wyśmienicie.Polecam.

  • Marky Mark

    Oceniono 2 razy 2

    Wygląda pysznie, podobny przepis znalazłam na przepisybabci.com

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX