Szybki obiad na upały - ciesz się słońcem, zamiast stać długo w kuchni

21.07.2017 11:30
Gdy termometr pokazuje powyżej 25 stopni, nikomu nie chce stać się długo przy kuchni. Szybki obiad na upały to coś, o czym wtedy marzymy. Bo jeść, mimo gorąca, przecież trzeba. Zobaczcie, co można przygotować bez większego wysiłku w ciepłe, letnie dni.
1 Zupa wiśniowa Zupa wiśniowa Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Szybki obiad na upały - zupa owocowa

Gdy myślimy: szybki obiad na upały, od razu wykluczamy piekarnik. I dobrze! Tylko pozornie obiad z pieca to dobry pomysł na gorący dzień - bo przecież nie trzeba stać przy kuchni. Warto jednak pamiętać, że rozgrzewający się piekarnik podnosi temperaturę w pomieszczeniu. Dlatego lepiej postawić na inny sposób przygotowania obiadu.

Dobrym rozwiązaniem będą dania z małej ilości składników - ograniczamy wtedy czas poświęcony np. na ich obieranie czy krojenie. Taki posiłek powinien być też lekkostrawny, jak np. sałatka albo zupa. Mamy dla Was kilka pomysłów na idealny obiad na upały.

Składniki:

60 dag wiśni
4-5 łyżek cukru
1/2 szklanki śmietany
1 łyżeczka mąki
sól
cynamon lub skórka z cytryny

Sposób przygotowania:

Wiśnie umyj i wydryluj. Połowę ugotuj w kilku łyżkach wody z dodatkiem cukru. Następnie podlej je znowu wodą (jakieś pół szklanki), dodaj cukier i cynamon do smaku. Do gorącej zupy wlej mąkę wymieszaną ze śmietaną i jeszcze raz zagotuj, stale mieszając. Pozostałe owoce ułóż w głębokich talerzach i zalewaj gorącą zupą.

Zdjęcie Blender Adler AD 4605 Zdjęcie Blender MPM MBL-07 Zdjęcie Blender SENCOR SHB 3321
Blender Adler AD 4605 Blender MPM MBL-07 Blender SENCOR SHB 3321
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
2 Ekspresowa zupa krem z młodego kalafiora Ekspresowa zupa krem z młodego kalafiora Fot. Katarzyna K.

Ekspresowa zupa krem z młodego kalafiora

Składniki:

bulion drobiowy lub wywar z warzyw
1 kalafior
1 średnia cebula
1 łyżka oliwy
sól
pieprz

Do podania:
ugotowany brązowy ryż (3 łyżki na każdą porcję)
szczypiorek
nasiona dyni (1 łyżka na każdą porcję)
ewentualnie 1 łyżeczka oleju lnianego

Sposób przygotowania:

Do gorącego bulionu lub wywaru (u mnie wywar z marchewki, selera, pietruszki, lubczyku i 1 łyżeczki masła) dodaj umyte różyczki kalafiora. Gdy kalafior zmięknie dodaj podsmażoną na oliwie cebulę. Całość zblenduj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Jeszcze chwileczkę pogotuj. Podawaj z ryżem, posiekanym szczypiorkiem, pestkami dyni i ewentualnie jeśli lubisz olejem lnianym.

Przepis nadesłany na konkurs "Szybkie danie na lato"

Zdjęcie Altom Magnus Komplet Garnków Nierdzewnych 9el Zdjęcie Elo Zestaw Garnków Red 45966 Zdjęcie Florina Komplet garnków Stokrotka 3el 0K0810
Altom Magnus Komplet Garnkó... Elo Zestaw Garnków Red 45966 Florina Komplet garnków Sto...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
3 Zielony chłodnik z kozim serem Zielony chłodnik z kozim serem Fot. Lukasz Falkowski / AG

Zielony chłodnik z kozim serem

Składniki:

1 duża cukinia
1 duży ogórek
1 pęczek mięty
1 pęczek bazylii
300 ml jogurtu naturalnego
300 ml jogurtu greckiego
kawałek koziego sera
oliwa

Sposób przygotowania:

Cukinię i ogórka gotujemy w całości ze skórką przez 5 minut. Miksujemy, dodajemy posiekane zioła oraz jogurty i ponownie miksujemy na gładką masę. Jeżeli zupa będzie za gęsta lub zbyt płynna, dodajemy więcej jogurtu naturalnego lub greckiego. Krem schładzamy w lodówce przez 2 godziny. Podajemy z pokruszonym kozim serem i odrobiną oliwy.

Autor: Dorota Biały

Zdjęcie CHODZIEŻ IWONA Waza 2.5 L B013 Zdjęcie HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYWKĄ 434208 Zdjęcie KRZYSZTOF DAPHNE Waza 2.5 L
CHODZIEŻ IWONA Waza 2.5 L B... HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYW... KRZYSZTOF DAPHNE Waza 2.5 L
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
4 Pesto pistacjowe Pesto pistacjowe Sylwia Wojnarska

Pesto pistacjowe

Składniki:

pęczek świeżej bazylii (doniczka)
ok 80-100 g pistacji (obranych ale zważonych przed obraniem)
ok 50 g sera parmezan + do dekoracji
ok 4 łyżki oliwy z oliwek
odrobina soli i pieprzu do smaku
Dodatki:
ulubiony makaron (ok 200 g)
np. usmażony/upieczony wcześniej łosoś

Sposób przygotowania:

Bazylię, obrane pistacje oraz pokrojony (albo najlepiej starty na tarce) parmezan wrzucamy do pojemnika blender/moździerza, dodajemy oliwę z oliwek i ucieramy na dość gładką pastę. Jeśli jest zbyt gęsta można zawsze dodać oliwy, nie mniej ja nie przepadam za zbyt dużą jej ilością. Makaron gotujemy al dente i odcedzamy zostawiając kilka łyżek wody. Do gorącego makaronu wrzucamy pesto (i ew. łososia podzielonego na kawałeczki) i dokładnie mieszamy. Pesto połączy się z wodą z gotowania makaronu i powstanie sos. Danie podajemy posypane świeżym parmezanem oraz udekorowane bazylią.

Autor: Sylwia Wojnarska

Zdjęcie Jawi Słoiczek do przechowywania 95ml Zdjęcie MSC - Słoiczek na dżem Zdjęcie Orion Pieprzniczka Szklana Mini Słoiczek
Jawi Słoiczek do przechowyw... MSC - Słoiczek na dżem Orion Pieprzniczka Szklana ...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
5 kuskus_Kuron kuskus_Kuron Gazeta.tv

Sałatka z kuskusem, grillowanym kurczakiem, granatem i miętą

Składniki:

300 g kuskusu
200 g udzików z kurczaka
1 ząbek czosnku
1 łyżka sosu chilli słodkiego
1 łyżka sosu sojowego
pół łyżeczki curry
1 ogórek
1 granat
1 pęczek mięty
1 natka pietruszki
100 g pomidorków koktajlowych różnokolorowych
1 limonka
1 papryczka chilli
5 łyżek oliwy
ew. bratki
sól

Sposób przygotowania:

 

Autor: Jakub Kuroń

Zdjęcie Gerlach NOŻE 994 BIAŁY 5 ELEMENTÓW Zdjęcie Kinghoff Noże ceramiczne KH 5171 Zdjęcie Tescoma Noże antyadhezyjne PRESTO TONE, komplet 4 szt
Gerlach NOŻE 994 BIAŁY 5 EL... Kinghoff Noże ceramiczne KH... Tescoma Noże antyadhezyjne ...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
6 Marokański kuskus z zielonym groszkiem Marokański kuskus z zielonym groszkiem Fot. Marta Dymek

Marokański kuskus z zielonym groszkiem

Składniki:

1.5 szklanki kuskusu
bulion warzywny
2 szklanki wyłuskanego zielonego groszku
2 łyżki orzeszków piniowych
1/2 szklanki rodzynek
1 pęczek mięty
Sos:
3 łyżki oliwy
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
1 łyżeczka syropu z agawy
1/2 łyżeczki kuminu
1/4 łyżeczki chilli
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Kuskus zalewamy bulionem w ilości podanej w instrukcji na opakowaniu. Kiedy po kilku minutach spęcznieje, szybko mieszamy go widelcem. Gotujemy groszek we wrzącej, osolonej wodzie przez 3-4 minuty. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą. Orzeszki prażymy minutę na suchej, mocno rozgrzanej patelni - do momentu aż zaczną intensywnie pachnieć. Do dużej miski wrzucamy kuskus, groszek, orzeszki, rodzynki i posiekaną miętę. Ucieramy składniki sosu, wlewamy do sałatki. Dokładnie mieszamy, podajemy na ciepło lub na zimno.

Autor: Marta Dymek

Zdjęcie Bolesławiec Miska Gu-1348 Dek. Du1 3,5l Zdjęcie Menu Stitches 4583050 Zdjęcie Villeroy&Boch Mariefleur Gifts 10-1632-3934
Bolesławiec Miska Gu-1348 D... Menu Stitches 4583050 Villeroy&Boch Mariefleur Gi...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
7 Spaghetti z ricottą, szpinakiem i łososiem Spaghetti z ricottą, szpinakiem i łososiem Bistro mama

Spaghetti z ricottą, szpinakiem i łososiem

Składniki:

ok. 200 g makaronu spaghetti
250 g ricotty
100 g świeżego szpinaku (miałam listki "baby")
100 g wędzonego łososia
1 łyżka masła
2 ząbki czosnku
sól i świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Szpinak myjemy, osuszamy i dusimy przez kilka minut na maśle, aż zmięknie. Dodajemy przeciśnięty, posiekany lub zmiażdżony czosnek, Jeszcze chwilę razem podsmażamy. Dodajemy ricottę i drobno porwane cząstki łososia, mieszamy aż wszystko połączy się ze szpinakiem. Część łososia możemy zostawić do dekoracji. Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Z sosem mieszamy tuż przed podaniem lub bezpośrednio na talerzu.

Źródło: http://www.bistromama.pl/

Zdjęcie Bourgeat Garnek do Kąpieli Wodnych 3,2l 16cm Zdjęcie Tescoma Garnek do Spaghetti Presto 5,5l 20cm Zdjęcie Tescoma PRESTO (biały) 729960.11
Bourgeat Garnek do Kąpieli ... Tescoma Garnek do Spaghetti... Tescoma PRESTO (biały) 7299...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
8 Kasza jaglana z suszonymi pomidorami, ryż pełno-ziarnisty z koperkiem i żurawinami, pęczak z marchewką, selerem i kolendrą wg pomysłu Agnieszki Kręglickiej
Kasza jaglana z suszonymi pomidorami, ryż pełno-ziarnisty z koperkiem i żurawinami, pęczak z marchewką, selerem i kolendrą wg pomysłu Agnieszki Kręglickiej Fot. TATA STUDIO, styl. Zuzanna Wiciejowska

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej
3 cebule
3/4 szklanki suszonych pomidorów w oliwie
2 łyżki węgierskiej pasty ze słodkiej papryki (np. Anna lub Edes Piros)
łyżka drobnych kaparów
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
oliwa

Sposób przygotowania:

Kaszę wsypać do garnka i prażyć na sucho na średnim ogniu, mieszając. Gdy zacznie pachnieć i cała będzie gorąca, zalać wrzątkiem - ok. 1,5 cm powyżej powierzchni kaszy. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości pod przykryciem. Uważać w czasie zalewania wrzątkiem, bo kasza pryska, trzeba mieć przykrywkę do pomocy. Cebulę pokroić w kostkę i dobrze zrumienić na oliwie. Pomidory pokroić w paseczki. Ostudzoną kaszę wymieszać z cebulą, pastą paprykową, pomidorami, kaparami i natką. Doprawić solą i pieprzem.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Zdjęcie Ladelle POSTCARDS Rękawice Kuchenne 2 Szt. 40723 Zdjęcie Ladelle WHIP IT Rękawice Kuchenne 2 Szt. 40954 Zdjęcie Pikselowe Rękawice Kuchenne
Ladelle POSTCARDS Rękawice ... Ladelle WHIP IT Rękawice Ku... Pikselowe Rękawice Kuchenne
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (9)
Szybki obiad na upały - ciesz się słońcem, zamiast stać długo w kuchni
Zaloguj się
  • 3alfa.alfa

    Oceniono 14 razy 4

    W przepisie kasza jaglana a na talerzu pęczak (8 -my przepis)
    Takie cuda to tylko w Gazecie W.

  • mrslig

    Oceniono 5 razy -1

    pęczek świeżej bazylii (doniczka) jak nie masz świeżej bazylii to możesz użyć doniczki?

  • myszka00

    Oceniono 4 razy -2

    a co to znaczy zblenduj,po jakiemu to

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX