Zupa owocowa - idealna na lato. I nie tylko!

Zupa owocowa to świetna propozycja na upalne dni. Można ją podać zamiast tradycyjnej zupy warzywnej jako pierwsze danie, a także jako deser. Przekonajcie się jednak, że owocowe zupy możemy gotować cały rok.
Zupa wiśniowa Zupa wiśniowa Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Zupa wiśniowa

Zupa wiśniowa jest świetna na gorąco, jednak w upalne dni najlepsza będzie na zimno. By ją szybko schłodzić, możesz wrzucić do niej kilka kostek lodu.

Składniki:

60 dag wiśni
4-5 łyżek cukru
1/2 szklanki śmietany
1 łyżeczka mąki
sól
cynamon lub skórka z cytryny

Sposób przygotowania:

Wiśnie umyj i wydryluj. Połowę ugotuj w kilku łyżkach wody z dodatkiem cukru. Następnie podlej je znowu wodą (jakieś pół szklanki), dodaj cukier i cynamon do smaku. Do gorącej zupy wlej mąkę wymieszaną ze śmietaną i jeszcze raz zagotuj, stale mieszając. Pozostałe owoce ułóż w głębokich talerzach i zalewaj gorącą zupą.

Zdjęcie Chasseur Garnek do gotowania na parze 3024-03 Zdjęcie Chasseur Garnek do gotowania na parze 3024-09 Zdjęcie Zwilling Prime 1,8 l 64062-160-0
Chasseur Garnek do gotowani... Chasseur Garnek do gotowani... Zwilling Prime 1,8 l 64062-...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
 Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Zupa z czereśni z lodami waniliowymi i prażonymi migdałami

Pyszną letnią zupę przygotujesz również z czereśni. Są słodsze od wiśni, więc danie z pewnością zasmakuje łasuchom. Możesz podawać z lodami lub słodkimi bułeczkami.

Składniki:

200 g czereśni
400 ml wody
50 g cukru
cynamon
goździki
10 g mąki ziemniaczanej
płatki migdałów
lody waniliowe
kilka połówek czereśni do dekoracji

Sposób przygotowania:

Wydrylowane czereśnie ugotuj w wodzie z przyprawami i cukrem. Kiedy zmiękną przetrzyj przez sito i zagęść mąką ziemniaczaną. Migdały upraż na suchej patelni. Zupę z czereśni podawaj w misce, osobno podaj płatki migdałów z lodami. Udekoruj połówkami czereśni.

Autor: Marcin Budynek

Zdjęcie Castel Cream Waza 3L Zdjęcie Waza 3l 118125 Zdjęcie Waza Trójkąt
Castel Cream Waza 3L Waza 3l 118125 Waza Trójkąt
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Letnia zupa owocowa Letnia zupa owocowa Fot. table-table.blogspot.ch

Letnia zupa owocowa

Dobrym dodatkiem do zupy owocowej jest również makaron. Zamiast jajecznego, warto wybrać delikatniejszy w smaku makaron ryżowy.

Letnia zupa owocowa

750-1000 ml wody (zależy jak gęstą lubimy zupę)
mąka ziemniaczana (na czubku łyżeczki do herbaty)
100 g jasnego brązowego cukru (lub do smaku)
500 g mieszanych owoców (np. 250 g malin i 250 g truskawek - ale świetnie sprawdzą się również jeżyny, jagody, porzeczki czy wiśnie)
sok z 1 cytryny
kilka kropel ekstraktu z migdałów
kawałeczek utartego korzenia imbiru (opcjonalnie - ale polecam)
szczypta gałki muszkatołowej
słodka śmietanka
ugotowany ulubiony makaron (u mnie tajski ryżowy) lub ryż

Mąkę ziemniaczaną rozmieszać ze 100 ml zimnej wody. Resztę wody zagotować w czajniku. W garnku z cukru robimy karmel, dodajemy wodę i mieszamy. Dodajemy owoce, sok z cytryny, ekstrakt z migdałów, imbir i gałkę muszkatołową.
Gotujemy całość do 10 minut - owoce mają zacząć się rozpadać, ale być jędrne. Całość miksujemy (lub jeśli ktoś nie lubi zmiksowanych zup może zostawić owoce w kawałkach) lub rozgniatamy widelcem. Dodajemy mąkę rozmieszaną z wodą i gotujemy kolejne 5 minut.

Podajemy z makaronem i słodką śmietanką (lub tak jak Monika z lodami, lub tak jak Ela z bezowymi chmurkami).

Autor: zawszepolka

Zdjęcie Kahla Five Senses 392947A90039C Zdjęcie M-COLLECTION 300 ml 87535 Zdjęcie Xxlselect Miska na Zupę Athenasztaplowana 285ml 12szt
Kahla Five Senses 392947A90... M-COLLECTION 300 ml 87535 Xxlselect Miska na Zupę Ath...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
 Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta

Zupa wiśniowa z lodami

Jeśli nie chcesz podawać zupy z lodami, zastąp je np. łyżką jogurtu naturalnego lub waniliowego serka.

Składniki:

1 kg wiśni
2 łyżki cukru
sól
1 łyżeczka cynamonu lub skórka z połowy cytryny
lody wiśniowe
śmietana do dekoracji

Sposób przygotowania:

Wiśnie myjemy i drylujemy. Odkładamy miseczkę owoców do dekoracji. Pestki zalewamy szklanką wody i zagotowujemy. Przecedzamy przez sitko do pozostałych owoców w garnku. Wiśnie gotujemy z dodatkiem cynamonu lub skórki z cytryny, słodzimy i dodajemy szczyptę soli. Gotujemy krótko, ok. 5 minut, miksujemy na krem. Pozostałe owoce układamy w głębokich talerzach i zalewamy zupą. Na wierzchu układamy kulkę lodów wiśniowych i kleks ze śmietany. Rada: Zupę można podawać na ciepło, ale jest także pyszna po schłodzeniu.

Autor: Junona Lamcha

Zdjęcie ARIETE 634 Zdjęcie Tescoma Della Casa Maszynka do Robienia Lodów 643180.00 Zdjęcie Unold 48865
ARIETE 634 Tescoma Della Casa Maszynka... Unold 48865
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Zupa cytrynowa

Zupa cytrynowa jest delikatna i orzeźwiająca. Oprócz jajka czy grzanek, możesz serwować ją również z ryżem.

Składniki:

5 szklanek bulionu warzywnego lub drobiowego
1 cała cytryna
4 plasterki cytryny
1 łyżeczka mąki
cukier
1 łyżeczka mąki
sól
biały pieprz

Sposób przygotowania:

Cytrynę wyszoruj szczoteczką w gorącej wodzie i osusz. Na tarce z małymi otworami zetrzyj z niej żółtą skórkę, a następnie zagotuj ją z bulionem. Mąkę rozprowadź małą ilością zimnej wody, wlej do zupy i gotuj 3 minuty. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny, przypraw solą, cukrem i pieprzem. Do każdej porcji zupy włóż plasterek cytryny. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo lub z grzankami.

Autor: Anna Wrońska

Zdjęcie Blender Clatronic SM 3081 Zdjęcie Blender Clatronic SM 3577 Zdjęcie Blender MPM MBL-04
Blender Clatronic SM 3081 Blender Clatronic SM 3577 Blender MPM MBL-04
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
krem_prevka krem_prevka Gazeta.pl

Zupa krem jabłkowo-porowy

Gęsty krem z jabłek i porów sprawdzi się jako lekka kolacja. Jeśli chcesz, wypróbuj również zupę krem z pietruszki i gruszki.

Składniki:

600 g jabłek kwaskowatych
1/4 selera
1 mała marchewka
1-2 białe części pora
1 ziemniak
1 1/5 l wywaru warzywnego lub drobiowego
50 ml śmietany 30%
2 łyżki masła
sól
pieprz
kilka cienkich plasterków buraka
cukinii i marchewki

Sposób przygotowania:

 

 

Autor: Jakub Kuroń

Zdjęcie Duo Serwis obiadowy KWADRATY biały Zdjęcie Home&You Zastawa Stołowa Nike Kolor Zdjęcie Luminarc Serwis CARINE 19cz. biało-czarny D2381
Duo Serwis obiadowy KWADRAT... Home&You Zastawa Stołowa Ni... Luminarc Serwis CARINE 19cz...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Zupa bananowa z curry Zupa bananowa z curry Fot. Łukasz Zandecki

Zupa bananowa z curry

Aromatyczna zupa z dodatkiem banana i curry to naprawdę sycące danie. Jeśli chcesz zredukować nieco jej kaloryczność, zamień śmietanę 30% na śmietanę 18%, gęsty jogurt naturalny lub kremowy serek.

Składniki:

20-25 dag obranych i drobno pokrojonych ziemniaków
1 posiekana cebula
1 nieduży pokrojony seler naciowy (jasny środek oraz młode listki - razem około 1/2 szklanki)
1 duże zielone obrane i grubo pokrojone jabłko
1 obrany i grubo pokrojony niezbyt dojrzały banan
2 szklanki bulionu drobiowego
1 szklanka śmietany 30%
1 łyżka masła
1 łyżeczka curry
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól

Sposób przygotowania:

Owoce i warzywa gotujemy w bulionie pod przykryciem, aż będą zupełnie miękkie, przez 10-15 min. Wlewamy śmietanę, dodajemy masło i curry, solimy. Podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Miksujemy, a jeśli zupa jest za gęsta, rozcieńczamy ją odrobiną wody lub bulionu. Zupę podajemy posypaną drobno posiekanym szczypiorkiem. Uwaga: banany, warzywa oraz jabłko możemy także ugotować na parze (będą miały bardziej intensywny smak i zapach), a dopiero potem połączyć je z bulionem i resztą składników zupy.

Zdjęcie GERLACH Komplet garnków SUPERIOR 98797 Zdjęcie Meyerhoff Zestaw Garnków 00113 Zdjęcie Silit Zestawy garnków 2109297093
GERLACH Komplet garnków SUP... Meyerhoff Zestaw Garnków 00... Silit Zestawy garnków 21092...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Więcej o: