Proste kuchenne triki, które sprawią, że twoje dania będą jeszcze lepsze [PORADY Z FORUM]

Jak ugotować makaron? Mięso solić w trakcie smażenia czy po nim? Odpowiedzi poszukaliśmy u naszych czytelników. Oto proste triki, których nauczyliście się od swoich mam i babć. Znacie jeszcze jakieś?
Mięso dobrze jest parę godzin przed pieczeniem czy duszeniem zamarynować Mięso dobrze jest parę godzin przed pieczeniem czy duszeniem zamarynować CC BY-NC-SA 2.0 Flickr.com/David Sjunnesson

Kuchenne triki: jak przygotować mięso?

Wołowiny nie soli się przed gotowaniem lub smażeniem, bo zrobi się twarda. Robi się to pod koniec przygotowywania mięsa. (avroml)

Wołowina kruszeje, jeśli zamarynujemy ją w czymś kwaśnym lub w trakcie gotowania dodamy ocet, sok z cytryny lub wino. (avroml)

Nie należy solić surowej wątróbki czy innych podrobów (serc, żołądków), lepiej zrobić to na koniec duszenia. (default)

Mięso dobrze jest parę godzin przed pieczeniem czy duszeniem zamarynować. Do marynaty dodajemy ulubione przyprawy, sól, sok z cytryny i olej lub oliwę. Zostawiamy na noc w lodówce. (andrea1991)

Smażoną wątróbkę solimy dopiero na talerzu (greta118)

Panierka (jajko+bułka tarta) nie odpada z mięsa/ryby, jeśli mięso przed zamoczeniem w jajku osuszymy ręcznikiem papierowym. (greta118)

Zdjęcie Altom Valdinox Modern. Komplet Garnków Aluminiowych Green 8el Zdjęcie Silit Zestaw Garnków Zestaw Ocean Green 4el 0016191711 Zdjęcie Silit Zestawy garnków 2109297093
Altom Valdinox Modern. Komp... Silit Zestaw Garnków Zestaw... Silit Zestawy garnków 21092...
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Kopytka Kopytka Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Kuchenne triki: jak ulepszyć produkty mączne?

Kopytka będą lepsze, jeśli przygotujemy je z ziemniaków ugotowanych poprzedniego dnia. Takie całkiem wystygłe ziemniaki tworzą dużo lepsze, zwarte i elastyczne ciasto. (default)

Naleśniki nie przywrą do patelni, jeśli bardzo mocno ją rozgrzejemy i potrzemy dość obficie kawałkiem słoniny. (default)

Popisowy rzut naleśnikiem w celu przewrócenia go na drugą stronę jest prosty jak konstrukcja cepa. Należy odczekać, aż jedna strona będzie przysmażona, delikatnie odsunąć nożem brzegi i zrobić dość energiczny ruch patelnią do przodu i do siebie. Naleśniczek przewraca się natychmiast. (default)

Zdjęcie Kela Patelnia do Naleśników Stoneline Crepes 16374 25cm Zdjęcie Patelnia do Naleśników Czerwona Zdjęcie Skeepshult Patelnia do Naleśników Walnut 0031v 23cm
Kela Patelnia do Naleśników... Patelnia do Naleśników Czer... Skeepshult Patelnia do Nale...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
warzywa warzywa CC BY-ND 2.0 Flickr.com/Hans Splinter

Kuchenne triki: jak przygotować warzywa

Warzywa strączkowe (np. fasolę, groch) wstawia się do niesolonej wody. Sól dodaje się dopiero pod koniec gotowania. (avroml)

Warzywa wrzucamy zawsze do wrzącej wody (zachowują więcej witamin) i po około 15 minutach próbujemy. Muszą pozostać jędrne. Nie ma, niestety, ściśle określonego czasu gotowania danego warzywa. (andrea 1991)

Trochę zwiędniętą zieloną sałatę należy owinąć wilgotną ściereczką kuchenną i włożyć na minimum godzinę do lodówki. Wcześniej można oberwać najbardziej zmaltretowane liście. Dzięki temu sałata ożyje. (andrea 1991)

Zdjęcie EUROGAST Obieraczka do warzyw EUR.PS-09 Zdjęcie HENDI SZATKOWNICA DO WARZYW RĘCZNA V 222614 Zdjęcie Soda Pluss Szatkownica do warzyw SOD010040001
EUROGAST Obieraczka do warz... HENDI SZATKOWNICA DO WARZYW... Soda Pluss Szatkownica do w...
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
czosnek i cebula czosnek i cebula CC BY-SA 2.0 Flickr.com/Jena Fuller

Kuchenne triki: jak przygotować potrawy z czosnkiem i cebulą?

Czosnek i cebulę przed obieraniem dobrze jest wrzucić na parę minut do wody. Dzięki temu bez problemu się je obiera. (andrea 1991)

Żeby potrawa miała delikatny posmak czosnku, smażymy go na patelni z oliwą - całe ząbki z osłonką - potem wyjmujemy i dodajemy resztę składników. (stefa66)

Jeśli mamy podsmażyć cebulę i czosnek, to nie wrzucamy ich na patelnię razem. Czosnek szybko się przypala, więc dodaje się go później. (kuchenna_ignorantka)

Zdjęcie Berghoff - Noże 7 cz. CUBO Zdjęcie Noże Zdjęcie Stojak na Noże - Voodoo
Berghoff - Noże 7 cz. CUBO Noże "7" (nowe) Stojak na Noże - Voodoo
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
jak ugotować jajko jak ugotować jajko CC BY-SA 2.0 Flickr.com/Edsel Little

Kuchenne triki: jak gotować jajka?

Jajka gotujemy w wodzie z dodatkiem octu. Dzięki temu, nawet jeśli jajko pęknie, nie wypłynie ze skorupki. (madzioreck)

Jajko na miękko: wkładamy jajko do gotującej wody na 5-6 minut (w zależności od wielkości jajek) i potem wkładamy je pod zimną wodę. (kota_marcowa)

Zdjęcie Severin EK 3051 Zdjęcie Severin EK 3161 Zdjęcie STEBA Jajowar EK 4
Severin EK 3051 Severin EK 3161 STEBA Jajowar EK 4
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Zupa fasolowa Zupa fasolowa istock

Kuchenne triki: jak ugotować smaczną zupę?

W kwaśnych zupach (ogórkowej, szczawiowej) ziemniaki gotuje się zanim dodamy ów kwaśny element, inaczej mogą się stać zbyt twarde. Dopiero jak ziemniaki zmiękną, dolewa się przecier ogórkowy/szczawiowy/zakwas żurkowy. (default)

Wszelkie zupy z czerwonych buraków (barszcz czysty czy ukraiński, jarzynowe z zawartością buraków) należy zakwasić kilkoma łyżkami soku z cytryny (dzięki temu buraki zachowują ładny kolor) oraz sporo dosłodzić - cukier podkreśla smak buraczanych zup. (default)

Nieobraną cebulę opalamy na gazie, a następnie dodajemy ją do rosołu. Dzięki temu rosół ma intensywniejszy kolor. (andrea 1991)

Zdjęcie FLORINA Waza (2W1553) Zdjęcie HENDI Waza na zupę DI DIM 3L Zdjęcie HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYWKĄ 434208
FLORINA Waza (2W1553) HENDI Waza na zupę DI DIM 3L HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYW...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Więcej o:
Komentarze (49)
Proste kuchenne triki, które sprawią, że twoje dania będą jeszcze lepsze [PORADY Z FORUM]
Zaloguj się
  • stronzo_bestiale

    Oceniono 168 razy 164

    Dodam od siebie: herbatę najpierw słodzimy, potem mieszamy. W odwrotnej kolejności efekt jest wyraźnie gorszy.

  • abtmarketing

    Oceniono 33 razy 31

    "Mięso dobrze jest parę godzin przed pieczeniem czy duszeniem zamarynować. Do marynaty dodajemy ulubione przyprawy, sól, sok z cytryny i olej lub oliwę. Zostawiamy na noc w lodówce."

    To znaczy, ze krotko spimy i jemy na sniadanie?

  • dodatkowo_zwracam

    Oceniono 20 razy 16

    TIP dla plażowiczów. Najpierw zakładamy skarpety, na to sandał, a na końcu rozkładamy parawan. Odwrotnie nie zadziała.

  • diesel_poznan

    Oceniono 15 razy 13

    Jak zrobić kanapkę studencką?
    Należy wziąć kromkę chleba i posmarować nożem.

  • starystormy

    Oceniono 13 razy 11

    Taaaaa Ramsay, White, Olivier i cala masa mniej znanych szefow kuchni bez watpienia jest wdzieczna za odkrycie ze wolowiny sie nie soli. Jak sie smazy mieso z 20letniej krowy to moze i racja. Reszt rad rowniez na poziomie mozgu redahtorow rozgotowanego niczym gazetowe spaghetti

  • jan.fils

    Oceniono 8 razy 8

    Trick dotyczący jajek na miękko nie do końca jest idealny, ponieważ przy takim postępowaniu istnieje duże ryzyko, że jajko po włożeniu do wrzątku po prostu pęknie. Aby ograniczyć ryzyko pęknięcia należy po pierwsze nie wkładać do wrzątku, tylko do "prawie" wrzątku. A po drugie nie należy jajka wkładać bezpośrednio z lodówki tylko wyjąć jajko nieco wcześniej, aby nabrało temperatury pomieszczenia, alternatywnie przytrzymać chwilę pod ciepłą (nie gorącą) wodą.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX