Bób, jakiego nie znacie! Nie tylko gotowany [10 PRZEPISÓW]

Bób jadasz tylko gotowany, bez żadnych dodatków? Pora to zmienić! Uwierz, naprawdę stać go na więcej. Świetnie sprawdzi się i w postaci pasty do pieczywa, i jako dodatek do sałatki, czy też w aromatycznej zupie.
haps haps haps

Bób, jakiego nie znacie! Nie tylko gotowany [10 PRZEPISÓW]

Bób jadasz tylko gotowany, bez żadnych dodatków? Pora to zmienić! Uwierz, naprawdę stać go na więcej. Świetnie sprawdzi się i w postaci pasty do pieczywa, i jako dodatek do sałatki, czy też w aromatycznej zupie.

Frittata z bobem

Sycące śniadanie na letni poranek? Frittata z bobem na pewno postawi cię na nogi. Jeśli kawałek zostanie, możesz zabrać go ze sobą na drugie śniadanie lub zostawić w lodówce i zjeść na kolację.

ziemniaki
cebula
2 ząbki czosnku
bób
szpinak
5 jaj
szczypiorek
oliwa
sól, pieprz, oregano

Źródło: Haps

Wykonanie:

Zdjęcie THK Porcelanowy serwis obiadowy So Chilly 16 elem. OPT5808 Zdjęcie Chodzież Serwis obiadowy Gloria 101001844 Zdjęcie ĆMIELÓW Serwis obiadowy ROCOCO PLATYNOWA LINIA 44/12 3605
THK Porcelanowy serwis obia... Chodzież Serwis obiadowy Gl... ĆMIELÓW Serwis obiadowy ROC...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Grzanki z grillowanymi szparagami i pastą z bobu Grzanki z grillowanymi szparagami i pastą z bobu Fot. Małgorzata Dzięgielewska

Grzanki z grillowanymi szparagami i pastą z bobu

Z młodego bobu, podobnie jak z innych nasion warzyw strączkowych, możesz przygotować pyszne pasty do pieczywa. Świetnie pasują do nich twarde, ostre w smaku sery.

Grzanki z grillowanymi szparagami i pastą z bobu

250 g wyłuskanego świeżego bobu
120 g twardego sera owczego (polecamy Mazuriano z Rancza Frontiera - może być pecorino)
dobra oliwa
sól
grubo mielony pieprz
6 dużych, grubych kromek żytniego chleba na zakwasie
2 ząbki czosnku
2 pęczki zielonych szparagów
garść świeżej rukoli lub szczawiu

Bób blanszujemy przez minutę lub dwie, odcedzamy, osączamy. Ścieramy połowę sera na drobnej tarce, dodajemy do bobu, wlewamy 50 ml oliwy. Przyprawiamy solą i pieprzem, rozgniatamy widelcem na pastę - nie trzeba dokładnie, powinny pozostać kawałeczki bobu. Kromki chleba skrapiamy oliwą, podsmażamy na patelni grillowej (po 2 minuty z każdej strony). Czosnek przekrawamy na połówki i nacieramy nim grzanki. Szparagi (odłamujemy i wyrzucamy ich twarde końce) skrapiamy obficie oliwą i grillujemy 1-2 minuty do miękkości. Grzanki smarujemy grubo pastą z bobu, na wierzchu układamy szparagi. Pozostały ser ścieramy na cieniutkie płatki. Dekorujemy kanapki rukolą oraz płatkami sera, doprawiamy pieprzem i oliwą.

Zdjęcie Blender BOSCH MSM67170 Zdjęcie Blender Adler AD 4610 Zdjęcie Blender Bosch MSM 87165
Blender BOSCH MSM67170 Blender Adler AD 4610 Blender Bosch MSM 87165
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Makaron Pełne Ziarno spaghetti z bobem i indykiem Makaron Pełne Ziarno spaghetti z bobem i indykiem Maciej_Zaczek_82STUDIO

Makaron pełnoziarnisty spaghetti z bobem i indykiem

Idealny obiad na letnie dni - szybki do wykonania, sycący i zdrowy zarazem.

Makaron pełnoziarnisty spaghetti z bobem i indykiem

Makaron pełnoziarnisty spaghetti (400g)
Ugotowany i obrany bób (250g)
Pierś z indyka (200g)
Suszone pomidory z zalewy (5 szt.)
Wędzony boczek (50g)
Cebula (2 szt.)
Sól i pieprz
Sok z połowy cytryny
Natka pietruszki
Masło klarowane

Makaron gotujemy według zaleceń producenta na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego, następnie dodajemy pokrojony w kostkę boczek i pierś z indyka. Doprawiamy solą oraz pieprzem, dorzucamy posiekaną cebulę i bób oraz pomidory pokrojone w paseczki. Dodajemy makaron i całość mieszamy. Doprawiamy do smaku, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy natką pietruszki.

Autor: Piotr Ceranowicz

Zdjęcie Russell Hobbs 19811-56 Zdjęcie Ariete Pastamatic 1591 Zdjęcie Tescoma 630872
Russell Hobbs 19811-56 Ariete Pastamatic 1591 Tescoma 630872
Porównaj ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Pizza z bobem Pizza z bobem haps

Pizza z bobem

Znudziła ci się margherita? Mamy na to sposób. Zaskocz rodzinę i przyjaciół wyjątkową pizzą z bobem. Pycha!

Pizza z bobem

Ciasto:
350 g mąki pszennej
2 łyżeczki suszonych drożdży
szklanka ciepłej wody
2 łyżki oliwy
łyżeczka soli

Sos:
jogurt grecki
tymianek, rozmaryn, oregano
sól i pieprz
sok z połówki cytryny
posiekany ząbek czosnku

Nadzienie:
bób
cukinia
oliwa
łosoś pieczony
liście mięty

Źródło: Haps

Wykonanie:

Zdjęcie Profeos Pyrex Asimetria Forma Do Pizzy OPT17115 Zdjęcie Trebs do pizzy 402343 Zdjęcie Hendi Blacha do pizzy
Profeos Pyrex Asimetria For... Trebs do pizzy 402343 Hendi Blacha do pizzy
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Risotto z bobem, groszkiem i bazyliową oliwą Risotto z bobem, groszkiem i bazyliową oliwą Natalia Nowak-Bratek

Risotto z bobem, groszkiem i bazyliową oliwą

Risotto z bobem i groszkiem to świetny pomysł na letni obiad. W sezonie możesz przygotować je ze świeżych warzyw, ale poza nim sprawdzą się również mrożone.

Risotto z bobem, groszkiem i bazyliową oliwą

4 czubate łyżeczki koncentratu bulionowego warzywnego
1 pęczek bazylii
150 ml oliwy
100 g mrożonego bobu
100 g mrożonego groszku
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
80 g masła
180 g ryżu arborio
100 ml białego wytrawnego wina
50 g startego parmezanu
sól i pieprz

Koncentrat bulionowy warzywny rozpuszczamy w 2 litrach wody. Odrywamy listki bazylii od łodyżek. Wkładamy je do rondelka i wlewamy oliwę. Podgrzewamy, a gdy zabulgocze, zdejmujemy z ognia. Miksujemy, przecedzamy na sicie przez gazę. Ostawiamy. Bób i zielony groszek chwilę blanszujemy, odcedzamy. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy, szklimy w rondlu na łyżce masła. Wsypujemy opłukany ryż. Smażymy do momentu, aż stanie się delikatnie przezroczysty. Wlewamy wino, gotujemy chwilę, aż odparuje. Często mieszając, dusimy, wlewając po chochli ciepłego wywaru, ale kolejną dopiero wtedy, gdy poprzednia odparuje (w sumie będzie 8-9 chochli). Po około 15 minutach ryż powinien być miękki. Dodajemy bób i groszek, chwilę podgrzewamy. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy parmezan i dodajemy resztę masła, mieszamy. Przyprawiamy. Polewamy oliwą bazyliową.

Autor: Honorata Piwowarska

Zdjęcie Fissler Patelnia Patelnia Głęboka Spezial Asia 28cm Zdjęcie Chasseur Patelnia Grillowa Panini 3380-08 21cm Zdjęcie Wmf Patelnia 0570044291 27cm
Fissler Patelnia Patelnia G... Chasseur Patelnia Grillowa ... Wmf Patelnia 0570044291 27cm
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
Burgery z bobu z salsą Burgery z bobu z salsą Fot. Marta Dymek

Burgery z bobu z salsą

Burgery warzywne stały się hitem nie tylko wśród wegetarian. Oprócz fasoli czy ciecierzycy, można przygotować je również z bobu.

Burgery z bobu z salsą

Burgery:
150 g ryżu
400 g świeżego bobu
1/2 czerwonej cebuli
70 g sezamu podprażonego na patelni
30 g bułki tartej
60 g oleju roślinnego
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej mięty
1/4 łyżeczki zmielonych nasion kolendry
1/4 łyżeczki chilli
1/4 łyżeczki imbiru
sól i czarny pieprz

Salsa pomidorowa:
3-4 duże
dojrzałe pomidory
1 pęczek kolendry
1 łyżeczka soku z limonki
1 łyżeczka syropu z agawy
sól
czarny pieprz

Oraz do podania:
dobre bułki
plastry czerwonej cebuli
liście sałaty
kiełki
i inne ulubione dodatki

Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C. Ryż zalewamy 1,5 szklanki osolonej wody i gotujemy do miękkości. Oddzielnie gotujemy bób w osolonej wodzie - aż będzie miękki - przelewamy lodowatą wodą i obieramy.
W tym czasie robimy salsę: pomidory sparzamy wrzątkiem, nacinamy i obieramy. Wykrawamy gniazda nasienne, a miąższ kroimy w kostkę. Kolendrę drobno siekamy, dodajemy do pomidorów razem z sokiem z limonki i syropem z agawy. Solimy i pieprzymy do smaku. Ugotowane bób i ryż przekładamy do dużej miski, dodajemy resztę składników, zagniatamy rękami do uzyskania lepkiej masy. Formujemy małe kotlety, układamy je na blasze wyściełanej papierem do pieczenia. Pieczemy 20 minut, odwracamy, dopiekamy przez 10 minut. Podajemy w bułkach razem z salsą pomidorową i ulubionymi dodatkami.

Autor: Marta Dymek

Zdjęcie Bugatti Noże Kuchenne SPOSA Zdjęcie Noże Zdjęcie SBS Noże ceramiczne 5el
Bugatti Noże Kuchenne SPOSA Noże "7" (nowe) SBS Noże ceramiczne 5el
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Tacos z bobem i rzodkiewkami Tacos z bobem i rzodkiewkami Fot. Marta Dymek

Tacos z bobem i rzodkiewkami

Lubisz kuchnię meksykańską? Bób - podobnie jak fasola - świetnie czuje się z dodatkiem pikantnego chili, aromatycznej kolendry i łagodnego awokado.

Tacos z bobem i rzodkiewkami

1 pęczek rzodkiewek
1 czerwona cebula
2 limonki
1 dojrzałe awokado
1 pęczek kolendry
4 duże tortille pszenne lub kukurydziane
600 g bobu
3 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
mały kawałek papryczki chilli
sos tabasco

Rzodkiewki i cebulę drobno siekamy, limonki dzielimy na ćwiartki, awokado obieramy, kroimy w plastry, skrapiamy sokiem z limonki. Obrywamy listki kolendry i wsypujemy do miseczki. Za pomocą miseczki lub dużego kubka wykrawamy z tortilli mniejsze kółka o średnicy - mniej więcej - bułek do burgerów. Bób obgotowujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy. Na dnie dużej patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekane czosnek i chilli, smażymy minutę. Dodajemy bób i delikatnie mieszamy, aby ziarna pokryły się aromatycznym olejem. Zdejmujemy z ognia. Kółka wycięte z tortilli prażymy na suchej patelni (po kilkanaście sekund z każdej strony). Wykładamy na nie porcje bobu, awokado, rzodkiewek i cebulki oraz całe listki kolendry. Podajemy na gorąco, z ćwiartkami limonki i sosem tabasco.

Autor: Marta Dymek

Zdjęcie Bugatti Fartuch kuchenny Butterfly Zdjęcie Stuco Fartuch kuchenny Olive Zdjęcie Darymex Fartuch kuchenny Napoleon
Bugatti Fartuch kuchenny Bu... Stuco Fartuch kuchenny Olive Darymex Fartuch kuchenny Na...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Zupa z bobem i salsą ze szczypioru Zupa z bobem i salsą ze szczypioru Fot. Marta Dymek

Zupa z bobem i salsą ze szczypioru

Z bobu możesz również wyczarować aromatyczną zupę. Łagodny smak bobu podkręci dodatek wędzonej papryki i mielonego kuminu.

Zupa z bobem i salsą ze szczypioru

Salsa z grillowanego szczypioru:
2 pęczki szczypioru
60-80 ml oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli

Zupa:
800 g bobu
2 litry wody
1 por (tylko biała i jasnozielona część)
2 łodygi selera naciowego
kilka łyżek oleju
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/3 łyżeczki chilli
1/3 łyżeczki nasion kolendry
1/3 łyżeczki zmielonego kuminu
spora szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
2-3 duże ziemniaki
1 ząbek czosnku
sól i czarny pieprz

Najpierw robimy salsę: rozgrzewamy suchą patelnię grillową, kładziemy na niej w jednej warstwie łodygi szczypioru z jednego pęczka. Grillujemy minutę, odwracamy, grillujemy 30 sekund. Zdejmujemy z patelni, studzimy, siekamy razem ze świeżym szczypiorem (powinna powstać pasta). Mieszamy z oliwą, sokiem z cytryny i solą, wstawiamy do lodówki.
Robimy zupę: bób myjemy i gotujemy przez kilka minut w lekko osolonej wodzie. Pora i selera czyścimy, kroimy w plastry. Bób odcedzamy, zachowując wodę, w której się gotował. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy kilka łyżek oleju, dodajemy posiekanego pora i selera oraz przyprawy. Smażymy na małym ogniu około 10 minut. W tym czasie obieramy ziemniaki, kroimy je w kostkę i dodajemy do warzyw. Smażymy, mieszając przez następne 5 minut. Na koniec dodajemy posiekany czosnek i smażymy z warzywami kolejną minutę. Wlewamy około 1,5 litra wywaru z bobu. Gotujemy około 20 minut. Odlewamy szklankę zupy i miksujemy ją. Ponownie wlewamy do garnka, dodając ugotowany bób. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z salsą z grillowanego szczypioru.

Autor: Marta Dymek

Zdjęcie Villeroy & Boch - New Wave - waza Zdjęcie HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYWKĄ 434208 Zdjęcie HENDI Waza na zupę DI DIM 3L
Villeroy & Boch - New Wave ... HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYW... HENDI Waza na zupę DI DIM 3L
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
salatka_halloumi salatka_halloumi Gazeta.tv

Sałatka z bobem i serem halloumi

Jeśli nie posiadasz halloumi, możesz z powodzeniem zastąpić go np. oscypkiem. Też będzie pysznie!

Sałatka z bobem i serem halloumi

100 g liści szpinaku
150 g bobu
250 g sera halloumi pokrojonego w plastry 1x1 cm
2 łyżki nasion słonecznika
2 marchewki
1 bulwa kopru włoskiego
sok z 1 cytryny
70 ml oliwy z oliwek
sól
pieprz

Autor: Jakub Kuroń

Sposób przygotowania:

Zdjęcie Pasabahce Salaterka TOSCANA 22cm Zdjęcie EDWANEX Salaterka 17cm Zdjęcie Altom Salaterka FIOLET
Pasabahce Salaterka TOSCANA... EDWANEX Salaterka 17cm Altom Salaterka FIOLET
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Bób z mulami Bób z mulami Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Bób z mulami

A może bób w wydaniu śródziemnomorskim? W parze z małżami stworzy danie, które świetnie sprawdzi się na letnią kolację, także tę we dwoje.

Bób z mulami

1 kg bobu
1 kg muli
6 łyżek oliwy
1 ząbek czosnku
1 cytryna
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 listek bobkowy
250 ml białego wytrawnego wina
tymianek
rozmaryn
świeża kolendra
sól
pieprz

Mule szorujemy szczoteczką i kilka razy płuczemy. Umyty bób wrzucamy na wrzątek na dwie minuty, odcedzamy i obieramy z łupinek. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy po pół łyżki suszonego tymianku i rozmarynu, zmiażdżony czosnek i liść bobkowy. Solimy, pieprzymy. Dodajemy mule, wlewamy wino, i dusimy pod przykryciem 5 minut, poruszając od czasu do czasu garnkiem. Mule wyjmujemy z muszli. Pozostałą oliwę podgrzewamy na patelni, dodajemy bób, sól, pieprz i dusimy 5 minut. Bób mieszamy z mulami. Potrawę podajemy polaną sosem z duszenia muli, posypaną papryką, kminkiem i świeżą kolendrą. Dekorujemy cytryną i muszlami.

Autor: Anna Włodek

Zdjęcie KAROLINA MAXIM Serwis obiadowy i kawowy 81/12 0000 Zdjęcie LUBIANA CELEBRATION Serwis obiadowy i kawowy 30/6 0000 Zdjęcie DURALEX BEAU RIVAGE CREOLE Serwis obiadowy 18/6
KAROLINA MAXIM Serwis obiad... LUBIANA CELEBRATION Serwis ... DURALEX BEAU RIVAGE CREOLE ...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info