Pierś z kurczaka z warzywami - pomysły na pyszny obiad

17.05.2017 07:33
Smażona, duszona, a może pieczona pierś kurczaka z warzywami? Sposobów na przygotowanie tego rodzaju mięsa jest tyle, ile warzyw - ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. Na początek zerknijcie na nasze propozycje, a potem eksperymentujcie sami!
1 Pierś z kurczaka Pierś z kurczaka fot. Shutterstock

Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka
paczka mrożonego szpinaku (około 400-450 g)
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
szczypta gałki muszkatołowej
łyżka masła
oliwa
płatki chilli (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka umyj, oczyść i pokrój na około 8 części. Rozbij dosyć cienko (ale nie za bardzo, aby się nie rozpadały), posyp solą i pieprzem i odstaw do lodówki. W garnku rozpuść łyżkę masła. Czosnek przeciśnij przez praskę i podsmaż na maśle. Dodaj zamrożony szpinak. Przykryj i duś na średnim ogniu przez około 15 minut. Następnie zdejmij pokrywkę, aby nadmiar płynu odparował. Dopraw solą i pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Zdejmij z ognia i przestudź. Masę szpinakową nakładaj na kurczaka i zwijaj roladki. Jeśli potrzeba, możesz spiąć je wykałaczką. Posyp płatkami chilli. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Włóż do niego roladki z kurczaka. Piecz pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, a potem jeszcze przez 5 minut bez przykrycia, aby się delikatnie przyrumieniły.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Gerpol Komplet noży ELEGANCE Zdjęcie Kpl.noży kutych AMBITION 20352 Zdjęcie Swiss Hufeisen Komplet noży 6 elem
Gerpol Komplet noży ELEGANCE Kpl.noży kutych AMBITION 20... Swiss Hufeisen Komplet noży...
Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
2  fot. Shutterstock

Potrawka z kurczaka z cukinią i papryką

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1 duża lub 2-3 mniejsze cukinie
1-2 papryki czerwone
1 średnia lub duża cebula
2 ząbki czosnku
1-2 łyżki przecieru lub koncentratu pomidorowego
sól i pieprz
opcjonalnie: suszony rozmaryn
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Cukinię myjemy, obieramy, kroimy w sporą kostkę (grubości ok. 1 cm), lekko solimy i odstawiamy na bok. Papryki kroimy w dosyć duże cząstki. Filet z kurczaka myjemy i kroimy. Cebulę z czosnkiem drobno siekamy (czosnek można również przecisnąć przez praskę). Przesmażamy chwilę na oleju, po czym dodajemy kurczaka, mieszamy i smażymy. Kiedy mięso będzie gotowe, dodajemy cukinię i dusimy na niezbyt mocnym ogniu. W trakcie duszenia cukinia zmięknie i zmniejszy swoją objętość. Następnie dodajemy paprykę i również dusimy do miękkości. Jeśli istnieje taka potrzeba podlewamy nieco wodą. Na koniec dodajemy przecier lub koncentrat pomidorowy oraz rozmaryn (opcjonalnie) i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem. Możemy podawać z ziemniakami lub chrupiącym chlebem.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Chasseur Garnek do gotowania na parze 3024-01 Zdjęcie LAMART Garnki LT 1009 Zdjęcie Silit Garnek Passion 324175311
Chasseur Garnek do gotowani... LAMART Garnki LT 1009 Silit Garnek Passion 324175311
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
3  fot. Shutterstock

Tortilla z piersią z kurczaka

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
łyżka mąki pszennej (opcjonalnie)
2 tortille
3 łyżki majonezu lub ulubionego sosu (na przykład czosnkowego lub ziołowego)
2 garście sałaty (może być mieszanka)
1 średni pomidor
1 mała lub pół dużej czerwonej cebuli
pół żółtej papryki (opcjonalnie)
sól i pieprz
słodka papryka
curry
oliwa lub olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka umyj, oczyść i pokrój w pasy. Posyp przyprawami wedle uznania. Obtaczaj w mące, strząsając jej nadmiar (można pominąć) i smaż na gorącym tłuszczu na zloty kolor. Na każdej tortilli rozsmaruj po 1 łyżce majonezu lub sosu. Na to wyłóż po garści sałaty. Na sałacie rozłóż kurczaka, dodaj pomidora, paprykę i cebulę. Polej pozostałym sosem (wedle uznania). Miejsce, w którym ma być planowany spód rulonu podwiń do góry, a następnie zroluj tortillę. Podawaj od razu.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Ariete Metal 1923 Zdjęcie Esperanza EKG005 Zdjęcie GALLET GRI660
Ariete Metal 1923 Esperanza EKG005 GALLET GRI660
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
4

Piersi z kurczaka z farszem brokułowo-serowym i boczkiem

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka
1 mały brokuł (może być także paczka mrożonego)
4 łyżki parmezanu
1ząbek czosnku
kilka plasterków żółtego sera (najlepiej gouda)
kilka plasterków wędzonego boczku
sól i pieprz do smaku
1 jajko
2 łyżki mąki
bułka tarta (około0.5-1 szklanka)
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Brokuła podziel na różyczki, podobnie jak kalafiora i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (powinien być naprawdę miękki, nawet lekko się rozpadać). Ostudź i zmiksuj z parmezanem (niezbyt drobno), a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Piersi z kurczaka umyj, oczyść i podziel na części Rozbij na grubość około 0,5 cm i oprósz solą i pieprzem. Na każdym płacie mięsa układaj najpierw boczek, później ser, a następnie masę brokułową. Zwijaj roladki, starając się, aby farsz nie wyleciał (możesz spiąć wykałaczką). Obtaczaj w mące, roztrzepanym jajku oraz tartej bułce. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Do bułki tartej możesz dodać ulubione zioła - danie będzie wtedy bardziej aromatyczne.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Blender Adler AD 4610 Zdjęcie Blender MPM MBL-13 Zdjęcie BLENDER HENDI
Blender Adler AD 4610 Blender MPM MBL-13 BLENDER HENDI
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
5  fot. Shutterstock

Kurczak zapiekany z pomidorami i parmezanem

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
2 średnie cebule
4 pomidory (lub około 16-20 koktajlowych)
2-4 ząbki czosnku
6 łyżek parmezanu
olej
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka umyć, oczyścić i podzielić na 4 części. Przyprawić solą i pieprzem i wstawić do lodówki na około 0,5-1 godzinę. Po tym czasie kotlety lekko rozbić i zgrillować na posmarowanej oliwą patelni. Pomidory umyć i pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w pióra, a czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać ok. 1-2 łyżki oleju i podsmażyć na niej cebulę z czosnkiem. Filety z kurczaka przełożyć do żaroodpornego naczynia (najlepiej posmarowanego tłuszczem). na filetach rozłożyć cebulę, plastry pomidorów. Posypać każdy filet około 1,5 łyżki parmezanu. Zapiekać 15 minut w 170-180 stopniach Celsjusza.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Garneczki Naczynie do zapiekania CLASSIQUE Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Prostokątna - Pomarańczowa Zdjęcie Roemertopf Naczynie do pieczenia chleba Pane 25005
Garneczki Naczynie do zapie... Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Roemertopf Naczynie do piec...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
6 Sałatka z kurczakiem Sałatka z kurczakiem Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Sałatka z kurczakiem i estragonem

Składniki:

4 gotowane / pieczone lub grillowane piersi z kurczaka
2 główki sałaty
1 pęczek rukoli
1/2 słoika grillowanej papryki

Sos:

1/2 szklanki majonezu light
2 łyżki białego octu winnego
1 szalotka
2 łyżki świeżego estragonu
(lub 1 łyżeczka suszonego)
1/2 łyżki kaparów
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Składniki sosu dokładnie mieszamy w małej miseczce. Sałaty (najlepiej różnokolorowe) i rukolę myjemy, osuszamy, rwiemy na mniejsze kawałki i rozdzielamy na 4 duże talerze. Piersi kurczaka kroimy w plastry i rozkładamy na sałacie, dekorujemy paskami papryki i tuż przed podaniem polewamy sosem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Karolina Serwis obiadowy CASTEL FBC Zdjęcie KAROLINA VANITY ECRU Serwis obiadowy 41/12 0000 Zdjęcie VERONI AMELIA Serwis obiadowy i kawowy 80/12
Karolina Serwis obiadowy CA... KAROLINA VANITY ECRU Serwis... VERONI AMELIA Serwis obiado...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
7 Pierś z kurczaka z chutneyem z groszku Pierś z kurczaka z chutneyem z groszku Fot. Marcin Klaban

Pierś z kurczaka z chutneyem z groszku

Składniki:
2 duże piersi kurczaka
2 i 1/2 l wody
oliwa extra virgine
gałązka rozmarynu
8 ząbków czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz groszek

Sposób przygotowania:

Piersi kurczaka gotujemy na wolnym ogniu przez 25 minut, w wodzie z 5 łyżkami oliwy, rozmarynem oraz nieobranym czosnkiem. Groszek na chutney gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości, odcedzamy. Miksujemy go z kolendrą, miętą i sokiem z cytryny na gładką masę. Kiedy składniki się połączą, dodajemy masło oraz oliwę. Na koniec przyprawiamy chutney solą i pieprzem. Piersi kurczaka odcedzamy, przyprawiamy solą i pieprzem, polewamy na talerzu chutneyem z groszku lub podajemy go osobno w miseczce.

Zdjęcie Chasseur Patelnia 11823 Zdjęcie LAMART Patelnia LT1058 Zdjęcie TESCOMA PATELNIA PRESTO 594124
Chasseur Patelnia 11823 LAMART Patelnia LT1058 TESCOMA PATELNIA PRESTO 594124
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
8 Zjedz białko na kolację, a podkręcisz spalanie tkanki tłuszczowej. Zjedz białko na kolację, a podkręcisz spalanie tkanki tłuszczowej. Gazeta.tv

Pierś z kurczaka faszerowana cieciorką i serem blue

Składniki:

4 piersi z kurczaka
200 g ciecierzycy
100 g pokruszonego sera blue
2 utarte ząbki czosnku
3 posiekane gałązki rozmarynu
2 łyżki oleju
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Autor: Jakub Kuroń

Zdjęcie Grill Landmann Piccolino 31373 Zdjęcie Przenośny grill Zdjęcie Tepro Grill Crystal vanille
Grill Landmann Piccolino 31373 Przenośny grill "Wiaderko",... Tepro Grill Crystal vanille
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
9 Pierś kurczaka z fenkułem Pierś kurczaka z fenkułem Fot. Paweł Kiszkiel

Pierś kurczaka z fenkułem

Składniki:

1 filet (10 dag) z piersi kurczaka
1 łyżeczka oleju
1 fenkuł
1 cebula
1 ziemniak
4 łyżki rosołu
pieprz
sól

Sposób przygotowania:

Umyte, osuszone i natarte solą i pieprzem mięso smażymy na gorącym oleju około 10 min. Fenkuła czyścimy, myjemy i kroimy na plasterki. Cebulę i ziemniaka obieramy i kroimy w kostkę. Usmażone mięso zawijamy w folię aluminiową, a na pozostałym ze smażenia tłuszczu dusimy około 15 minut warzywa, podlewając je rosołem. Przyprawiamy je solą i pieprzem i podajemy z mięsem.

Autor: Maria Szkop

Zdjęcie Florina Komplet 6 talerzy deserowych MARBELLA 33149 Zdjęcie FLORINA KOMPLET TALERZY 6/18 DMUCHAWEC Zdjęcie Luminarc Komplet 4 talerzy do steków STEAK
Florina Komplet 6 talerzy d... FLORINA KOMPLET TALERZY 6/1... Luminarc Komplet 4 talerzy ...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
10

Pieczona pierś z kurczaka z sosem z zielonej sałaty i sosem z czerwonej papryki

Składniki:

2 filety z kurczaka
olej do skropienia kurczaka
sól
mielony biały pieprz
75 g długoziarnistego ryżu
25 g dzikiego ryżu
1/2 łyżki oleju
1/2 małej cebuli
250 ml bulionu drobiowego Sos zielony: 1 główka sałaty masłowej
100-125 ml śmietany 30 proc
1/2 kostki rosołowej drobiowej

Sos czerwony:

1 mała czerwona papryka
50 g pomidorów krojonych w zalewie
50 ml śmietany 30 proc.
1/4 kostki Rosół drobiowy Winiary
Kiełki i listki świeżych ziół do dekoracji

Sposób przygotowania:

Przygotuj ryż: drobno pokrojoną cebulę zeszklij na oleju. Nie zdejmując patelni z ognia dodaj oba gatunki ryżu i dokładnie wymieszaj. Dolej bulion i zagotuj. Zmniejsz ogień i pod przykryciem ugotuj ryż do miękkości pamiętając, aby co pewien czas zamieszać i ewentualnie uzupełnić kilkoma kroplami wody. Przygotuj zielony sos: umytą sałatę porwij na mniejsze kawałki. Do rondla wlej śmietanę i dodaj kostkę rosołową. Gdy śmietana się zagotuje, dorzuć sałatę gotuj nie dłużej, niż sałata w całości zwiędnie pod wpływem wysokiej temperatury. Śmietanę z sałatą przelej do miksera i dokładnie zmiksuj. Przygotuj czerwony sos: umytą paprykę przekrój na pół, usuń pestki oraz szypułkę, pokrój na mniejsze kawałki. Do rondelka wlej śmietanę i dodaj kostkę rosołową. Gdy się zagotuje, dodaj paprykę i pomidory. Gotuj na małym ogniu aż papryka będzie miękka. Przelej całość do miksera i dokładnie zmiksuj. Przygotuj filety: piersi z kurczaka dopraw solą i pieprzem, skrop olejem. Przełóż na blaszkę i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C. Piecz ok. 10-12 minut Po środku płaskiego talerza ułóż gorący ryż, obok plastry upieczonego kurczaka, wokoło dekoracyjnie wylej sos z sałaty i papryki. Udekoruj świeżymi kiełkami lub listkami świeżych ziół.

Autor: Jerzy Pasikowski

Zdjęcie Eva Solo Naczynie żaroodporne 0011796 Zdjęcie Tadar Naczynie żaroodporne okrągłe z pokrywą 71071 Zdjęcie THK Czarne naczynie żaroodporne podłużne OPT4534
Eva Solo Naczynie żaroodpor... Tadar Naczynie żaroodporne ... THK Czarne naczynie żaroodp...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Skomentuj:
Pierś z kurczaka z warzywami - pomysły na pyszny obiad
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX