Kasza jaglana z warzywami - smacznie i zdrowo

A może smakowita przekąska? Kaszę z warzywami możesz zapiekać np. w pieczarkach, papryce czy bakłażanie.

Pieczarki nadziewane kaszą jaglaną

12 średnich pieczarek
cebula
pół czerwonej papryki
0,75 szklanki kaszy jaglanej
pół pęczka natki pietruszki
2 łyżki oliwy
2 łyżki startego żółtego sera
sól ziołowa
pieprz świeżo zmielony
oregano

Pieczarki oczyścić, nóżki wykroić i drobno posiekać. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oliwie. Paprykę oczyścić, pokroić w kosteczkę, wraz z pokrojonym nóżkami dodać do cebuli. Smażyć ok. 3 min. Kaszę zalać wodą, ugotować na sypko. Odcedzić i dodać do warzyw. Dodać posiekaną natkę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Kapelusze pieczarek napełnić gotowym farszem, posypać startym serem i oprószyć odrobiną oregano. Piec ok. 25min w temp. 180st.

Autor: Magdalena Tabaczyk (blog: Z miłości do słodkości)

Berghoff Zestaw Patelni 5el	Berlinger Zestaw Patelni Qu...	Tefal Zestaw Patelni Ingeni...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Potrzebujesz czegoś konkretnego? Solidna porcja gulaszu z kaszą z pewnością cię nasyci. Jeśli wolisz dania mięsne, możesz dodać do dania np. pokrojoną i podsmażoną pierś z kurczaka lub indyka albo podsmażone plasterki kiełbasy.

Gulasz warzywny z kaszą jaglaną

kasza jaglana
1 cukinia
1 bakłażan
1 czerwona papryka
1 marchewka
1 mała cebula lub szalotka
koncentrat pomidorowy
śmietana 22 proc. (opcjonalnie)
oliwa
sól
pieprz
szczypta cukru

Kaszę wypłucz i ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach, cebulę drobniutko posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i przesmaż marchewkę z cebulą, doprawioną szczyptą cukru, aż będzie miękka i złocista, następnie dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, dopraw solą i pieprzem. Cukinię i bakłażana pokrój w grubą kostkę, z papryki usuń gniazdo nasienne i też pokrój w kostkę lub paski. Warzywa dodaj do przygotowanego sosu, podlej odrobiną wody i duś, aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem, na tym etapie możesz dodać jeszcze koncentratu pomidorowego, jeśli wolisz bardziej zdecydowany pomidorowy smak, i ewentualnie doprawić gulasz śmietaną. Podawaj z ugotowaną kaszą.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Skeppshult Tradition żeliwn...	Silit Garnek Passion 220245011	Silit Garnek Passion 324175311
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Kaszę jaglaną możesz przygotować podobnie jak risotto. Z dodatkiem parmezanu i ziół jest wyśmienita!

Kasza jaglana (jaglotto) wytrawnie

150 g dyni
oliwa
sól
pieprz
por
mała cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki suszonej szałwii
szklanka kaszy jaglanej
3 szklanki wywaru warzywnego
1/3 szklanki startego sera typu parmezan
1/4 szklanki posiekanej kolendry
1/4 szklanki pokrojonych migdałów

Obraną i pokrojoną dynię skrapiamy oliwą, przyprawiamy, układamy na blasze i pieczemy 20 minut. W rondlu rozgrzewamy łyżkę oliwy, szklimy posiekaną cebulę i pora przez 5 minut. Dodajemy rozgnieciony czosnek i szałwię, smażymy jeszcze 2 minuty, wsypujemy kaszę. Smażymy, mieszając, przez 3 minuty. Wlewamy wywar, mieszamy, zmniejszamy ogień. Przykrywamy i gotujemy 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Powinna być miękka, ale jędrna. Gdy kasza wchłonie cały wywar, jest gotowa. Dodajemy upieczone kawałki dyni oraz ser. Mieszamy, aby jaglotto zrobiło się kremowe. Dodajemy kolendrę i migdały, jeszcze raz delikatnie mieszamy, przyprawiamy. Przed podaniem skrapiamy oliwą. To danie najlepiej przygotować wieczorem, a rano tylko odgrzać.

Berghoff - Łyżki kuchenne D...	BERGHOFF STOJAK NA ŁYŻKI KU...	GEFU 17060 Wieszak na akces...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Jeśli chcesz, w tej zapiekance możesz zastąpić dynię cukinią lub bakłażanem. Jest bardzo smaczna z dodatkiem pikantnego sosu pomidorowego.

Zapiekanka dyniowa z kaszą jaglaną

2 cebule
oliwa do smażenia
2 łyżeczki ulubionej przyprawy
marchew
ok. 10 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
15 pieczarek
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny

Sos:
szklanka pestek słonecznika
1/2 startej marchewki
szklanka wody
1,5 szkl. dyni startej na tarce
1-2 ząbki utartego czosnku
sok z 1/2 cytryny
3 szczypty soli
pieprz
kilka łyżek kaszy jaglanej
1/3 szklanki zmielonych migdałów

Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na oliwie. Kiedy cebula zmięknie, dodajemy przyprawy, starte marchewkę i pieczarki. Smażymy razem ok. 10 minut, przed koniec smażenia dodajemy czosnek. Mieszamy od czasu do czasu. Jeśli warzywa będą przywierać do patelni, wlewamy dwie łyżki wody. Dodajemy sok z cytryny. Usmażone warzywa mieszamy z kaszą jaglaną. Składniki sosu miksujemy na gładką masę. Zaczynamy od pestek słonecznika, rozdrabniamy je na drobny pył. Dodajemy resztę składników, dolewając sukcesywnie wodę - sos powinien mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Gdyby był za gęsty, dolewamy wodę, za rzadki, dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. 3/4 sosu dodajemy do masy warzywno-jaglanej, mieszamy. Wkładamy do naczynia do zapiekania. Masę uklepujemy spodem łyżki. Wierzch polewamy pozostałym sosem, posypujemy zmielonymi migdałami. Pieczemy 30-40 minut 170°C.

Autor: Joanna Szachowska-Tarkowska

Duka Forma do Zapiekania 12...	Skeppshult Forma do zapieka...	Vialli Design Naczynie do z...
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Nie jesz glutenu? Bakłażany faszerowane kaszą jaglaną to wyśmienity sposób na sycący, bezglutenowy obiad lub kolację.

Zapiekane bakłażany z kaszą jaglaną

2 średnie bakłażany
2 łyżki oliwy do podsmażania
sól
pieprz i chilli
garść suszonych grzybów
2 cebule
1/2 szklanki suszonych pomidorów z zalewy
2 ząbki czosnku
2 łyżki bezglutenowego sosu sojowego
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
sok z 1 cytryny
dojrzałe awokado
2 łyżki szczypiorku
bezglutenowy sos chilli (opcjonalnie)

Bakłażany kroimy w cienkie plastry. Smarujemy oliwą, oprószamy solą, pieprzem i chilli. Smażymy na rumiano z obu stron na patelni grillowej. Grzyby gotujemy w małej ilości wody. Odcedzamy. Cebulę kroimy w kostkę, smażymy. Grzyby, pomidory suszone, cebulę, czosnek, sos sojowy, sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz i chilli miksujemy z kaszą jaglaną. Plastry bakłażana układamy w naczyniu żaroodpornym, smarujemy je masą jaglaną, przykrywamy plastrami bakłażana. Pieczemy w 170°C około 40 minut. Awokado przekrawamy na pół. Wbijamy nóż w pestkę, obracamy i wyjmujemy. Wyjmujemy miąższ awokado, tak aby nie uszkodzić skórki. Przekładamy do miseczki, dodajemy sól, pieprz, chilli, sok z 1/2 cytryny i szczypiorek. Ugniatamy masę widelcem. Przekładamy do "miseczki" ze skórki awokado. Zapiekankę podajemy z musem z awokado i sosem chilli.

Autor: Joanna Szachowska-Tarkowska

Karolina Serwis obiadowy CA...	KAROLINA Serwis obiadowy na...	THK Serwis obiadowy PARIS O...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Na koniec coś dla wielbicieli kulinarnych eksperymentów - kasza z warzywami i chrupiącymi orzechami. Pycha!

Jaglana z selerowym pesto i prażonymi nerkowcami

Pesto:
kawałek selera korzeniowego (obrany) średniej wielkości
łyżka dobrego oleju słonecznikowego
łyżka obranych migdałów
szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
obrany i rozgnieciony ząbek czosnku (może być; nie musi)
szczypta różowej soli
3 suszone pomidory (z zalewy)
łyżeczka koncentratu pomidorowego; najlepiej domowego
4 zielone oliwki

Oraz:
filiżanka kaszy jaglanej
łyżka masła klarowanego
nieobrany plaster świeżego imbiru
garść nerkowców
łyżka lub dwie pesto selerowego na porcję kaszy
kilka listków świeżego majeranku

Robię pesto: selera kroję na kawałki i gotuję na parze. Wkładam do wysokiego naczynia, dodaję kolejno pozostałe składniki, miksując blenderem.
Kaszę jaglaną płuczę na gęstym sicie, przelewam dwa razy wrzątkiem. W garnku rozgrzewam połowę masła i podprażam kaszę. Dodaję imbir, zalewam dwiema filiżankami wody. Gotuję, aż kasza wchłonie prawie całą wodę, zdejmuję z ognia i odstawiam pod przykryciem. Na pozostałym maśle podprażam nerkowce. Do miski wkładam dwie solidne łyżki kaszy i porcję pesto. Posypuję orzechami i majerankiem.

Autor: Maia Sobczak

Blender Adler AD 4610	Blender Bosch MSM 87160	Blender Siemens MQ 67170
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info