Smoothie 'na słono' - pożywne koktajle na ciepłe dni

Smoothie w naszym klimacie sprawdza się szczególnie latem. Wywodzi się ze słonecznej Kalifornii, gdzie cieszy się powodzeniem przez cały rok, niemniej również w Europie rośnie w siłę liczba miłośników koktajli. Nie bez powodu - to wyjątkowo prosty, szybki i zarazem smaczny sposób na dostarczenie sobie wielu witamin, minerałów oraz błonnika. Dzięki popularności smoothie, dostarczenie sobie zalecanych pięciu porcji warzyw i owoców dziennie, nie wydaje się już tak 'niewykonalne'.
Smoothie 'na słono' - pożywne koktajle na letnie dni Smoothie 'na słono' - pożywne koktajle na letnie dni Fot. iStock

Baw się smakiem!

Największą popularnością cieszą się smoothies owocowe oraz mieszane - owocowo-warzywne. Warto jednak korzystać również z dobrodziejstw smoothies warzywnych.

Pojawia się tu jeden zasadniczy problem - nie wszystkim takie warzywne koktajle smakują. Rzeczywiście - skomponowanie przepisu na smaczne smoothie warzywne może być wyzwaniem. Najlepiej zastosować metodę prób i błędów. Czasem wystarczy dodać lub odjąć jeden składnik, żeby smoothie nie kojarzyło się nam ze spożywaniem trawy na zimno...

Po pierwsze zadbajmy o konsystencję. Odpowiednio gęste smoothie będzie nie tylko bardziej pożywne i sycące, ale również smaczniejsze. Szczególnie latem warto pokusić się o taki warzywny, czy też warzywno-owocowy posiłek.

Podstawowe zasady komponowania smacznych i gęstych smoothies "na słono"

Owocowe smoothie nie stanowi większego wyzwania, nawet dla osoby trzymającej się zazwyczaj z dala od kuchni. Wystarczy blender, owoce, sok, parę lodowych kostek i pyszne smoothie gotowe.

Z warzywnym smoothie możemy mieć trochę problemów, dlatego warto zapamiętać kilka podstawowych zasad, które staną się bazą dla naszej kulinarnej kreatywności.

  1. Nawet, jeśli planujemy smoothie na słono, warto dodać do niego "zagęstnik" w postaci kremowego owocu. W przypadku koktajlu warzywnego możemy posiłkować się wyjątkowym pod wieloma względami owocem awokado.
  2. Dobrze mieć pod ręką mleko roślinne. Lepiej komponuje się ze smakiem warzyw niż mleko krowie, a poza tym możemy korzystać z różnych opcji smaku, np. z: mleka sojowego, ryżowego, jaglanego, kokosowego i innych.
  3. Pamiętajmy o zdrowych i smacznych dodatkach: pestkach dyni, słonecznika, poppingu amarantusowym, siemieniu lnianym czy szpinaku itp.
Smoothie z cukinii Smoothie z cukinii fot. iStock

Smoothie z cukinii

Takie smoothie jest pożywne, dodaje energii i jednocześnie jest niskokaloryczne. Idealne na upalny dzień.

Smoothie z cukinii

1 nieduża cukinia
1 zielony ogórek
1 jabłko
pęczek pietruszki
sok z cytryny

Cukinię, jabłko i ogórka obieramy i kroimy na kawałki. Wszystko blendujemy z kilkoma kostkami lodu.

Smoothie z buraka Smoothie z buraka fot. iStock

Smoothie z buraka

Spożywanie buraków ma wiele zalet. Sok z buraka działa pobudzająco, poprawia samopoczucie, oczyszcza organizm, przyśpiesza przemianę materii, korzystnie działa na układ krwionośny, a pity regularnie poprawia wydolność organizmu.

Smoothie z buraka

2-3 duże buraki (ew. w sezonie - pęczek botwinki)
niewielka garść liści szpinaku
sok z połówki cytryny
ew. ok. 150 g jogurtu naturalnego albo gęstego kefiru (lub kilka łyżek mleka sojowego)
pół ogórka (lub 1 mniejszy)
garść koperku

Buraki i ogórka obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki blendujemy. Możemy dodać kilka kostek lodu.

Smoothie meksykańskie Smoothie meksykańskie fot. iStock

Smoothie meksykańskie

Tak przygotowany, energetycznie czerwony koktajl doda nam energii na cały dzień!

Smoothie meksykańskie

2 duże pomidory
czerwona papryka
awokado
1/3 szklanki soku z marchwi
pieprz
chili

Pokrojone w kostkę warzywa i sok marchwiowy oraz pokruszony lód blendujemy, doprawiamy do smaku wedle upodobania.

Smoothie selerowe Smoothie selerowe fot. iStock

Smoothie selerowe

Koktajl z selera naciowego pomoże wzmocnić nasza odporność oraz przyspieszy przemianę materii. Dodatek kiwi i pomarańczy wzbogaci napój w witaminy i składniki mineralne, szczególnie w wit. C. Ponadto kiwi korzystnie wpływa na skład flory bakteryjnej przewodu pokarmowego, oczyszcza organizm z toksyn, działa moczopędnie.

Smoothie selerowe

seler naciowy (2 większe łodygi)
pół niewielkiego pęczka pietruszki
garść liści szpinaku
2 kiwi
1 pomarańcza

Kiwi i pomarańczę obieramy. Kroimy w mniejsze cząstki łodygi selera  oraz owoce, wszystko łączymy w blenderze z lodem.

Smoothie z jarmużu Smoothie z jarmużu fot. iStock

Smoothie z jarmużu

Do warzywnych i w zamierzeniu "gęstszych smoothies" możemy dodać nieco siemienia lnianego. Nie tylko zagęszczą nasze koktajle, ale dodadzą też wielu walorów zdrowotnych. Taka, niewielka ilość siemienia lnianego, na pewno nie zmieni dominujących smaków smoothies (uwaga dla tych, którzy nie przepadają za dość specyficznym aromatem siemienia).

Smoothie z jarmużu


garść liści jarmużu
ogórek
1/2 szklanki mleka roślinnego (może być np. kokosowe)
ew. mały kubek jogurtu naturalnego
sok z cytryny (łyżka lub dwie)
niewielka garść prażonych pestek dyni (do dekoracji, można je rozdrobnić)

Wszystkie składniki (ew. też ok. 3 kostek lodu) blendujemy. Przelewamy smoothie do miseczek i dekorujemy prażonymi pestkami dyni.

Autor: Agnieszka Szeląg, dietetyk Wygodnadieta.pl

Komentarze (2)
Smoothie 'na słono' - pożywne koktajle na ciepłe dni
Zaloguj się
  • lese_majeste

    Oceniono 3 razy 1

    popieram plastikpiokia, najlepszy jest browar z lodówki

  • plastikpiokio

    Oceniono 3 razy -1

    normalne SRANIE W BANIE ----komu nabijacie kasę ??????

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX