Naleśniki - niekoniecznie na słodko! Przepisy na lato

Potrzebne składniki:

Naleśniki:

- 50 ml koncentratu buraczanego

- 1 jajko

- 100 ml mleka

- 150 ml wody

- 15 dag mąki

- 50 ml oliwy

Farsz:

- 15 dag małych krewetek

- 25 dag szpinaku

- 1 malutka cebula

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżki oliwy

- 80 ml śmietany 30-proc.

Sos serowy:

- 10 dag camemberta

- 80 ml śmietany 12-proc.

- 1 łyżeczka zielonego pieprzu

- sól

- pieprz

- duże krewetki do dekoracji

Sposób przygotowania: Z koncentratu, mleka, wody, jajka, mąki i oliwy utrzyj ciasto naleśnikowe, posól je, odstaw na ok. 15 minut, a potem usmaż cienkie naleśniki na teflonowej patelni. Posiekaj cebulę, zeszklij na oliwie, dodaj krewetki, smaż przez chwilę. Wlej śmietanę, odparuj, przypraw do smaku solą, pieprzem i czosnkiem. Farszem posmaruj naleśniki, zwiń je w rulony. Zrób sos serowy: pokrój w kostkę camembert, włóż do rondla, wlej śmietanę, zagotuj, mieszając, na bardzo małym ogniu. Na koniec dodaj zielony pieprz. Naleśniki podgrzej w piekarniku bezpośrednio przed podaniem. Polej sosem, udekoruj krewetkami.

autor: Janusz Myjak

Zobacz także: 9 przepisów na wytrawne tarty

Garneczki Naczynie do zapie...	Kuchenprofi - Naczynie - Fo...	Vialli Design Naczynie do z...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Potrzebne składniki:

- 8-10 dag mąki

- szczypta soli

- 2 duże jajka

- 150-200 ml mleka

- olej do smażenia

Farsz 1 dyniowo-serowy:

- 40 dag miąższu dyni

- 1-2 łyżki oliwy

- 100 ml bulionu warzywnego

- 5 dag roszponki

- 5 dag sera Stilton

- pieprz

Farsz 2 z kurczaka i porów:

- 1 por

- odrobina oliwy

- 300 ml mleka

- 2 łyżki masła

- 3 łyżki mąki

- 2 łyżeczki musztardy z całymi ziarenkami gorczycy

- 20-25 dag ugotowanego mięsa kurczaka (lub kurczaka z rożna)

- sól

- pieprz do smaku

Farsz 3 z jabłek i cynamonu:

- 4 jabłka Granny Smith

- 6 dag cukru

- kawałek cynamonu przełamany na pół

- 6 dag masła

Sposób przygotowania: Miksujemy wszystkie składniki ciasta naleśnikowego (oprócz oleju), odstawiamy na godzinę do lodówki. Smażymy z obu stron na niedużej ilości oleju. Usmażone naleśniki wkładamy do ciepłego (50°C) piekarnika, aby nie wystygły, a potem smarujemy farszem.

Farsz 1 dyniowo-selerowy: Dynię kroimy w kostkę, szklimy na oliwie, wlewamy bulion, przykrywamy i dusimy 10 minut do miękkości. Zdejmujemy z ognia, odcedzamy, mieszamy z grubo pokrojoną roszponką i połową pokruszonego sera. Przyprawiamy do smaku pieprzem. Na nasmarowanej oliwą blasze układamy cztery wcześniej usmażone naleśniki, smarujemy farszem, posypujemy resztą sera i zapiekamy w temp. 200°C (ok. 15 minut). Podajemy od razu.

Farsz 2 z kurczaka i porów: Posiekanego pora szklimy na oliwie przez 2 minuty, przykrywamy i dusimy jeszcze 3-4 minuty - do miękkości. Pory odkładamy do miseczki, a na patelnię wlewamy mleko, dodajemy masło i mąkę, zagotowujemy, mieszając. Gdy powstanie gładki sos, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze minutę. Zdejmujemy z ognia, dodajemy musztardę i pory oraz pokrojone na małe kawałki mięso kurczaka. Przyprawiamy do smaku, podgrzewamy jeszcze tak długo, aby mięso było ciepłe. Farszem smarujemy wcześniej usmażone naleśniki i składamy je na połówki lub ćwiartki.

Farsz 3 z jabłek i cynamonu: Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy na ćwiartki. Każdą ćwiartkę kroimy jeszcze raz na pół. Na rozgrzaną patelnię o grubym dnie i żaroodpornej rączce wsypujemy cukier, wlewamy łyżkę wody, dodajemy cynamon. Mieszając, podgrzewamy, aż cukier się rozpuści. Zwiększamy ogień i podgrzewamy, już nie mieszając, aż powstanie złocisty karmel. Zdejmujemy z ognia, dodajemy masło, mieszamy tak długo, aż otrzymamy gładki sos. Dodajemy jabłka, znowu mieszamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy 12-15 minut - w tym czasie należy raz lub dwa razy zamieszać jabłka. Wyjmujemy z piekarnika, usuwamy cynamon, studzimy.

Usmażone wcześniej naleśniki składamy w chusteczkę, układamy w płaskiej żaroodpornej formie, na każdym kładziemy porcję jabłek. Podgrzewamy kilka minut, aby naleśniki się ogrzały.

autor: Anna Wrońska

KAMILLE Trzepaczka 7507	Orion Trzepaczka mechaniczn...	Uutensil SQUISK Trzepaczka ...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Potrzebne składniki:

- 2 jajka

- 20 dag mąki

- 1 szklanka mleka

- 1 szklanka wody

- 2 łyżki oleju

- szczypta soli

Farsz:

- 1 kg włoskiej kapusty

- 10 dag grzybów suszonych

- 2 cebule

- 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania: Kapustę poszatkuj, ugotuj. Cebule posiekaj, zeszklij na oleju. Ugotuj grzyby. Kapustę mocno odciśnij, przepuść przez maszynkę razem z usmażoną cebulą i ugotowanymi grzybami. Przypraw pieprzem i solą, smaż przez chwilę na patelni. Jeśli farsz będzie za suchy, dodaj nieco wywaru z kapusty i grzybów. Utrzyj mikserem składniki ciasta, usmaż cienkie naleśniki. Każdy posmaruj farszem i zwiń w rulon, a przed podaniem odsmaż. Doskonale smakują z czerwonym barszczem.6 porcji, 50 minut.

Tadar Patelnia do naleśnikó...	Tefal Patelnia do naleśnikó...	Tescoma Patelnia do naleśni...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Potrzebne składniki:

- 1 szklanka mąki ryżowej

- 1.5 szklanki wody

- 2 jajka

- sól

- 1 łyżeczka cukru pudru

- 1/4 szklanki ugotowanej fasolki mung

- 1/2 szklanki namoczonych i pokrojonych chińskich grzybków

- 10-15 dag krewetek

- 3 plasterki szynki

- 1/2 szklanki kiełków fasolki

- garść posiekanej zieleniny

- garść pokrojonych w paski liści sałaty lodowej

- 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania: Zmiksuj mąkę z wodą i jajkami, przypraw, odstaw na 10 minut. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, wlej ciasto, wymieszaj. Posyp fasolką i grzybami. Przykryj i smaż minutę. Zdejmij pokrywkę, wsyp krewetki, szynkę, kiełki i zieleninę. Smaż bez pokrywki, aż naleśnik będzie złocisty i chrupiący. Posyp sałatą lodową, podawaj z sosem sojowym lub rybnym.

Zobacz także: 5 przepisów na lazanie

Potrzebne składniki:

- 75 dag świeżych liści szpinaku

- 2 jajka

- 300 ml śmietanki 12% lub mleka

- 10 łyżek mąki

- sól

- pieprz

- gałka muszkatołowa do smaku

- olej do smażenia

- 15 dag sera feta

Sposób przygotowania: Szpinak blanszujemy i odcedzamy. Jajka, śmietanę lub mleko, mąkę i przyprawy ubijamy razem i odstawiamy na 20 minut. Następnie łączymy ze szpinakiem i delikatnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wylewamy ciasto szpinakowe i delikatnie rozprowadzamy. Gdy placuszek się zetnie, zsuwamy go na duży talerz, odwracamy i wrzucamy ponownie na patelnię, żeby podsmażyć go z drugiej strony (jest zbyt kruchy, aby zrobić to za pomocą łopatki). Gotowe placuszki posypujemy pokruszoną fetą i rolujemy. Szpinakowe roladki podajemy gorące.

Potrzebne składniki:

Ciasto:

- 1 l mleka

- 40 dag mąki

- 4 jaja

- 1 łyżka oleju

Farsz:

- 1.5 kg liści szpinaku

- 3 ząbki czosnku

- 10 dag masła

- 1.5 paczki fety

- 30 dag półtłustego twarogu

- 1 opakowanie śmietany 12%

- 1/2 szklanki mleka

- sól

- pieprz

Sposób przygotowania: Oddzielamy białka od żółtek. Mąkę miksujemy z mlekiem i żółtkami. Białka ubijamy na pianę. Dodajemy ją do ciasta, delikatnie mieszając łyżką. Patelnię smarujemy olejem. Smażymy naleśniki. Szpinak płuczemy, odcinamy ogonki. Masło rozpuszczamy w garnku. Pokrojony czosnek i szpinak wrzucamy na masło. Podsmażamy liście ok. 5 min, następnie grubo siekamy. Fetę zgniatamy widelcem i mieszamy z białym serem. Dodajemy szpinak i pieprz, mieszamy. Naleśniki smarujemy farszem i zwijamy w rulon. Układamy je w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Zalewamy śmietaną z mlekiem, solą i pieprzem. Zapiekamy 40 minut w temp. 180°C.