Sałatka z kurczakiem - doskonałe danie na różne okazje (PRZEPISY)

Obiad, kolacja, czy impreza? Sałatka z kurczaka może okazać się znakomitym daniem na każdą z tych okazji. Istnieje małe ryzyko, że komuś taki przysmak nie posmakuje. Chcesz przyrządzić doskonałą sałatkę? Sprawdź najlepsze przepisy!
Sałatka z pieczonym kurczakiem w koszykach z parmezanu Sałatka z pieczonym kurczakiem w koszykach z parmezanu Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Sałatka z pieczonym kurczakiem w koszykach z parmezanu

Potrzebne składniki:

- 25 dag piersi kurczaka

- 15 dag parmezanu

- po kilka listków 3 rodzajów sałaty

- 1 czerwona cykoria

- 1 nieduży burak ćwikłowy

- 1 łyżka musztardy

- 80 ml oliwy

- 1 gałązka koperku

- 200 ml oleju

- sól

- pieprz

- papryka

- czosnek

Zobacz także - Sałatki: zdrowo pomieszane

Sposób przygotowania:

Zrób marynatę z 2 łyżek oliwy, soli, pieprzu, papryki i roztartego ząbka czosnku. Włóż do niej mięso, odstaw na 2 godziny. Następnie wyjmij i upiecz w temp. 180°C (20 minut). Zetrzyj parmezan na drobnej tarce, rozsyp równą warstwą na rozgrzanej teflonowej patelni. Podsmaż na złoty kolor (jak naleśniki), a potem ostrożnie zdejmij. Jeszcze gorące parmezanowe placki układaj na odwróconych miseczkach - w ten sposób uformują się koszyczki.

Obranego buraczka pokrój w cieniutkie plasterki, wrzuć na gorący olej i usmaż chipsy. Po usmażeniu wyjmij je z tłuszczu łyżką cedzakową, osącz na papierowym ręczniku. Zrób sos: resztę oliwy wymieszaj z musztardą i posiekanym koperkiem, przypraw do smaku solą i pieprzem. W koszyczku z parmezanu układaj najpierw porwane na kawałki liście sałaty, potem pokrojone w cienkie plasterki mięso, chipsy buraczkowe i listki cykorii. Polej sosem i podawaj. Jeśli nie chce ci się robić koszyczków z parmezanu, podaj sałatkę na talerzyku.

autor: Anna Wrońska


Zdjęcie Hendi Szatkownica ręczna do warzyw - Mandolina 222652 Zdjęcie STALGAST SZATKOWNICA DO WARZYW ROBOT COUPE CL30 BISTRO 713300 Zdjęcie ANGEL 5500
Hendi Szatkownica ręczna do... STALGAST SZATKOWNICA DO WAR... ANGEL 5500
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Sałatka z kurczaka i dzikiego ryżu Sałatka z kurczaka i dzikiego ryżu Fot. Roman Andrasik

Sałatka z kurczaka i dzikiego ryżu

Potrzebne składniki:

- garść młodego groszku cukrowego (całe strączki)

- 2 szklanki pokrojonego w kostkę wędzonego lub pieczonego kurczaka

- 5-6 świeżych mandarynek lub 1 puszka (350 ml) mandarynek w zalewie

- 1.5 szklanki dzikiego ryżu

- 1/2 szklanki sosu winegret (oliwa; ocet winny; musztarda; sól; pieprz)

Sposób przygotowania:

Gotujemy ryż według instrukcji na opakowaniu, studzimy go. Groszek krótko obgotowujemy w osolonej wodzie - powinien pozostać chrupiący. Mandarynki z puszki osączamy, świeże dzielimy na cząstki. Mieszamy przygotowane składniki z kawałkami mięsa kurczaka, skrapiamy sosem i jeszcze raz dokładnie mieszamy. Wstawiamy na 10-15 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.


Zdjęcie Jamie Oliver - Noże Kuchenne w Drewnianym Bloku Zdjęcie Noże Zdjęcie Stojak na Noże - Voodoo
Jamie Oliver - Noże Kuchenn... Noże "7" (nowe) Stojak na Noże - Voodoo
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Sałatka z kurczaka i awokado w sosie musztardowym Sałatka z kurczaka i awokado w sosie musztardowym Fot. BBS

Sałatka z kurczaka i awokado w sosie musztardowym

Potrzebne składniki:

- 2 piersi kurczaka

- sól

- świeżo zmielony pieprz

- 2 łyżki oliwy

- 1 awokado (pozbawione pestki)

- Sos musztardowy:

- odrobina cukru

- 2 łyżeczki musztardy

- 4 łyżeczki białego octu winnego

- 10-15 dag pomidorków koktajlowych

- sól

- świeżo mielony pieprz

- 2 łyżki oliwy

Zobacz także: lekkie, wiosenne przepisy z kiełkami

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy piekarnik (do 220°C) oraz patelnię grillową. Mięso kurczaka nacieramy solą i pieprzem, smarujemy oliwą, układamy na gorącej patelni. Grillujemy po 4-5 minut z każdej strony. Układamy połówki awokado w żaroodpornym naczyniu, pieczemy 5-6 minut.

Po wyjęciu z piekarnika czekamy, aż wystygnie i obieramy ze skórki. Robimy sos musztardowy, ucierając oliwę z cukrem, musztardą i octem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pomidorki kroimy na połówki, układamy na talerzykach razem z pokrojonym w plasterki awokado oraz mięsem kurczaka pokrojonym w paseczki. Polewamy sosem musztardowym.

Zdjęcie Altom Salaterka FIOLET Zdjęcie Lubiana Salaterka HEL 00043 Zdjęcie TARNÓW Salaterka 13cm
Altom Salaterka FIOLET Lubiana Salaterka HEL 00043 TARNÓW Salaterka 13cm
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Sałatka z kurczaka i sezamu Sałatka z kurczaka i sezamu Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta

Sałatka z kurczaka i sezamu

Potrzebne składniki:

- 75 dag piersi kurczaka

- 1 łyżka masła

- 1 szklanka białego wytrawnego wina

- 2 czubate łyżki sezamu

- 1 seler naciowy

- 1 pęczek rzodkiewek

- 1 pęczek szczypiorku

- sól

- pieprz

Sos:

- 1 łyżeczka musztardy Dijon

- 1 łyżeczka miodu

- sok z 1/2 cytryny

- 1/3 szklanki oliwy

- sól

- pieprz

Sposób przygotowania:

Piersi kurczaka dusimy w maśle i winie pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut, doprawiamy do smaku. Odstawiamy do ostudzenia i kroimy w cienkie paski. Ziarna sezamu prażymy na suchej patelni. Obrane łodygi selera i rzodkiewki kroimy w drobną kostkę, siekamy szczypiorek.

Przygotowujemy sos: do musztardy dodajemy miód, sól, pieprz i sok z cytryny, dokładnie mieszamy. Wlewamy powoli oliwę, stale mieszając. Łączymy kurczaka z warzywami, ziołami, połową sezamu i sosu. Wkładamy do lodówki. Przed podaniem posypujemy resztą sezamu i skrapiamy sosem.

autor: Tessa Capponi-Borawska

Sałatka z rukoli z wędzonym kurczakiem i figami Sałatka z rukoli z wędzonym kurczakiem i figami Fot. Marcin Klaban

Sałatka z rukoli z wędzonym kurczakiem i figami

Potrzebne składniki:

- garść rukoli

- 2-3 dojrzałe figi

- garść koktajlowych pomidorków

- 150 g wędzonego kurczaka

- 3-4 łyżki octu balsamicznego

- 2-3 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Rukolę myjemy i dokładnie osuszamy. Figi i pomidorki kroimy na ćwiartki. Na półmisku układamy najpierw rukolę, potem figi oraz pomidorki, a na koniec pokrojonego na kawałki kurczaka. Przed podaniem polewamy octem i oliwą.

autor: Tomek Woźniak

Sałatka Bongo Bongo z kurczakiem i serkiem brie

Potrzebne składniki:

- kilka liści sałaty

- 1 pomidor

- 1 pierś kurczaka

- masło lub olej

- 1 krążek ananasa z puszki

- 1 mały serek brie

- oliwki


Sos winegret:

- 2 łyżki octu z białego wina lub soku z cytryny

- 3 łyżki oliwy

- sól

- pieprz

Sposób przygotowania:

Na talerzu ułóż liście sałaty i cząstki pomidora. Usmaż mięso, a gdy zacznie się rumienić, dodaj pokrojonego ananasa. Smaż minutę, dodaj pokrojony w kostkę brie. Ułóż na sałacie, polej sosem winegret i posyp oliwkami. Poznaj także przepisy na najlepsze dania z mozzarellą!

Sałatka z purpurowych ziemniaków z kurczakiem Sałatka z purpurowych ziemniaków z kurczakiem Fot: M&K DUKLAS / duklas.pl

Sałatka z purpurowych ziemniaków z kurczakiem

Potrzebne składniki:

- 600 g purpurowych ziemniaków

- 1 filet z kurczaka

- 1 łyżka świeżych igiełek rozmarynu

- 3 łyżki rodzynek

- olej do smażenia

- sól

- sok z limonki do smaku

- 2 łyżki oliwy

- 2 garści liści roszponki

Sposób przygotowania:

Ziemniaki gotujemy na parze albo w wodzie przez 20 minut. Cedzimy, studzimy i obieramy ze skórki. Kroimy w dużą kostkę. Filet z kurczaka również kroimy w kostkę, smażymy z rozmarynem i rodzynkami na oleju na złoty kolor, studzimy i solimy. Łączymy z ziemniakami, sokiem z limonki i oliwą. Układamy na roszponce i podajemy, nim straci objętość.

Więcej o: