Pasty warzywne - do kanapek, krakersów i farszów

Pierwsze tygodnie wiosny nie bywają najłatwiejsze również pod względem kulinarnym. Szczególnie nieciekawe w tym okresie wydają się być śniadania i wszechobecne w naszym jadłospisie kanapki. Czy istnieje smaczna i zarazem zdrowa alternatywa dla serów, wędlin, konserw rybnych i innego typowego zestawu sklepowego? TAK - odkryjmy moc past kanapkowych.
hummus z surowymi warzywami hummus z surowymi warzywami fot. iStock

1 z 5 porcji warzyw i owoców na dobę

Większość z nas zastanawia się jak można na co dzień realizować zalecenia dietetyczne dotyczące konieczności spożywania pięciu porcji warzyw i owoców na dobę. Warzywne pasty kanapkowe mogą nam to zadanie znacznie ułatwić - nie będzie ono ani trudne do wykonania, ani kosztowne, a na pewno urozmaici codzienną dietę i zaprezentuje nam warzywa w zupełnie nowej i atrakcyjnej odsłonie.
Przepisów na pasty kanapkowe jest wiele. Możemy je dowolnie dostosowywać do naszych preferencji smakowych i bazując na nich, tworzyć wiele innych wersji. Do przygotowania past nie potrzebujemy żadnego specjalistycznego sprzętu - wystarczy uzbroić się w blender, nóż i widelec.
Na kolejnych slajdeach prezentujemy kilka przepisów na łatwe, smaczne i wyjątkowo zdrowe pasty.

Zdjęcie OBIERACZKA DO WARZYW I OWOCÓW Z TARKĄ MB-0099 Zdjęcie Odelo Obieraczka / Obierak do warzyw i owoców BLACK 10492 Zdjęcie Spectrum Obieraczka do warzyw ciemnozielona
OBIERACZKA DO WARZYW I OWOC... Odelo Obieraczka / Obierak ... Spectrum Obieraczka do warz...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
pasta warzywna pasta warzywna fot. iStock

Pasta słonecznikowa

Zalet zdrowotnych słonecznika jest bardzo wiele, zawiera m. in. witaminę E, witaminy z grupy B, magnez, wapń, żelazo. Ponadto wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego i krwionośnego oraz wspomaga walkę ze stresem. Doskonałą alternatywą dla słonecznika w postaci przekąski może być właśnie pasta.

Składniki:

200 g nasion słonecznika,
niewielki pęczek pietruszki,
suszone pomidory,
sól i pieprz do smaku

Wykonanie: Namaczamy słonecznik w przegotowanej wodzie, przez kilka godzin (najlepiej jeśli zostawimy je na noc). Przesypujemy namoczone ziarna do miski, dodajemy kilka suszonych pomidorów, blendujemy na gładką masę (jeśli jest zbyt twarda - dolewamy nieco wody). Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Przekładamy do słoiczka i wstawiamy do lodówki. Gotowe! Najlepiej smakuje z ogórkiem kiszonym.

Zdjęcie Blender AMICA BK3014 Zdjęcie Blender BOTTI BW-6335 Zdjęcie Blender Bugatti Eva EVACR
Blender AMICA BK3014 Blender BOTTI BW-6335 Blender Bugatti Eva EVACR
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
pasta z awokado pasta z awokado fot. iStock

Pasta z awokado

Awokado szturmem zdobywa nasze stoły i jest to jak najbardziej warta polecenia moda. Awokado to  owoc, który posiada w swoim składzie mi.in.  zdrowe tłuszcze (m.in. Omega 3), kwas oleinowy, który obniża poziom cholesterolu oraz potas, który obniża ciśnienie krwi. Mówi się o nim wręcz superowoc. Jednak należy również pamiętać o jego dość wysokiej kaloryczności, 100 g awokado to ok. 160 kcal. Korzystajmy z jego wspaniałej mocy, ale tak jak zawsze, z umiarem.

Past z użyciem awokado jest wiele ? można je modyfikować na wiele sposobów. My podajemy jeden z najprostszych przepisów.

Składniki:
1 awokado (jeśli zakupimy twarde, włóżmy owoc na 2, 3 dni do papierowej torebki i przechowujmy w ciemnej szafce),
1 nieduży pomidor,
1 mała czerwona cebula, ,
sól,
pieprz,
ząbek czosnku.

Wykonanie: Pozbawiamy awokado pestki, rozgniatamy widelcem, dodajemy drobno pokrojonego pomidora oraz cebulę, przyprawy - wg uznania i zmiażdżony ząbek czosnku. Mieszamy i gotowe!

Zdjęcie MELCHERS Komplet noży w drewnianym pudełku 0301116 Zdjęcie Richardson Komplet noży w bloku 5 szt GRIPI Zdjęcie Starke Komplet noży HARUNA
MELCHERS Komplet noży w dre... Richardson Komplet noży w b... Starke Komplet noży HARUNA
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
pasta z cieciorki pasta z cieciorki fot. iStock

Pasta z cieciorki

Cieciorka staje się coraz bardziej popularna - inaczej zwana grochem włoskim, ma wyjątkowy, lekko orzechowy smak, podobnie jak inne rośliny strączkowe, jest bardzo zdrowa, a przy tym w porównaniu do ?zwykłego? grochu, dużo lżejsza. Jest cennym źródłem kwasu foliowego, żelaza, witaminy C oraz witamin z grupy B oraz białka. Ugotowana i zblendowana stanowi świetną bazę do przeróżnych past, a nawet sosów. Z dodatkiem koperku i jednej z najzdrowszych przypraw świata ? kurkumy ? do złudzenia przypomina smakiem żółtka jaj.

Składniki:
cieciorka ok. 200 g (1,5 ? 2 szklanki po ugotowaniu),
olej rzepakowy,
kurkuma,
sól,
pieprz,
pęczek koperku

Wykonanie: Ugotowaną cieciorkę blendujemy z koperkiem oraz olejem (ziarna są dość twarde, więc ?potrzebują? różnej ilości oleju, tak by w trakcie blendowania powstała w miarę jednolita masa). Dodajemy nieco kurkumy.
Dzięki dodatkowi kurkumy uzyskamy żółty, wyrazisty kolor, a pasta nabierze "jajecznego" charakteru, co dodatkowo (pod względem smakowym) podkreślimy koperkiem.
Świetnie smakuje z ogórkiem kiszonym i z surową papryką lub pomidorem.

Zdjęcie Eva Solo Słoik 567840 Zdjęcie Ewax Słoik 33084 Zdjęcie Orion Słoik LILA 12791
Eva Solo Słoik 567840 Ewax Słoik 33084 Orion Słoik LILA 12791
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
kasza jaglana kasza jaglana fot. iStock

Paprykarz warzywno-jaglany

To atrakcyjna alternatywa dla wątpliwej jakości paprykarzy rybnych z puszek. Do tego bardzo zdrowa, wydajna i tania. Kasza jaglana jest jedną z najstarszych znanych kasz. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B, m.in. B1, B2, B6, żelaza, miedzi. Jest lekkostrawna, nie uczula, zmniejsza stan zapalny błon śluzowych. Dodatkowo jest bogata w krzemionkę, która pozytywnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci.

Składniki:
1 mały seler,
2 średnie marchewki,
mały por (niewielki kawałek),
mała cebula,
papryka czerwona,
2 ząbki czosnku,
przecier pomidorowy,
woreczek (100-150 g) kaszy jaglanej,
olej rzepakowy,
przyprawy

Wykonanie: Seler i marchew ścieramy na małych oczkach tarki, podgrzewamy rondelek z olejem, dodajemy starte warzywa, pokrojoną w drobną kostkę paprykę, por, cebulę, czosnek. Dusimy aż warzywa zmiękną.
Dodajemy ugotowaną na sypko wcześniej kaszę (przed gotowaniem warto przelać ją wrzątkiem, by pozbyć się charakterystycznej goryczki), dodajemy 3 łyżki koncentratu pomidorowego, doprawiamy zgodnie z upodobaniem (warto użyć w tym celu m.in. pieprzu, kurkumy, curry, oregano, majeranku i suszonej papryki).
Smacznego!

Autor: Agnieszka Szeląg, dietetyk Wygodnadieta.pl

Zdjęcie BROIL KING rondelek 19460 Zdjęcie QUISELLE BUONGUSTO rondelek 16cm Zdjęcie Tescoma PRESIDENT RONDELEK 780262
BROIL KING rondelek 19460 QUISELLE BUONGUSTO rondelek... Tescoma PRESIDENT RONDELEK ...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info