Pyszna i zdrowa kolacja - co zamiast kanapek?

04.01.2017 16:18
Znudziły ci się już kanapki? I bez nich możesz przygotować smaczną kolację. By była zdrowa i lekka, użyj sporej ilości warzyw, chudego mięsa oraz kasz lub pełnoziarnistego makaronu.
1 penne_Kuron penne_Kuron Gazeta.tv

Pyszna i zdrowa kolacja - co zamiast kanapek?

Znudziły ci się już kanapki? I bez nich możesz przygotować smaczną kolację. By była zdrowa i lekka, użyj sporej ilości warzyw, chudego mięsa oraz kasz lub pełnoziarnistego makaronu.

Jeśli na kolację chcesz zjeść coś lżejszego i zdrowszego, ale wciąż sycącego, wybierz sałatkę z makaronem pełnoziarnistym. Możesz dodać do niej warzywa, sery, a także chude mięso. Zamiast majonezu lepiej polać ją  olejem z pierwszego tłoczenia lub oliwą.

Sałatka z makaronem razowym

300 g makaronu np. fusilli lub penne
200 g pomidorków koktajlowych
150 g małych kulek mozzarelli
3 ząbki czosnku
100 ml oliwy z oliwek
1 szklanka liści bazylii
sok z połowy cytryny
sól
pieprz

Autor: Jakub Kuroń

Zdjęcie Gefu Pasta Perfetta Maszynka do makaronu 28400 Zdjęcie Maszynka do makaronu - ręczna Zdjęcie Tescoma 630872
Gefu Pasta Perfetta Maszynk... Maszynka do makaronu - ręczna Tescoma 630872
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
2 Twarożek z kiełkami rzodkiewki i słonecznika Twarożek z kiełkami rzodkiewki i słonecznika Fot. Agata Jakubowska

Twarożek z kiełkami rzodkiewki i słonecznika

Zamiast szczypioru i rzodkiewki, do twarożku możesz dodać również kiełki. Może i są niewielkie, ale pełno w nich witamin i minerałów, a więc sprawdzą się zwłaszcza jesienią i zimą. By było jeszcze zdrowiej, serwuj go z pieczywem pełnoziarnistym albo pokrojonymi w słupki warzywami (np. marchewką, papryką, ogórkiem, selerem naciowym)

Twarożek z kiełkami rzodkiewki i słonecznika

25 dag białego sera
15-20 dag jogurtu naturalnego lub śmietany
garść kiełków rzodkiewki
garść kiełków słonecznika
sól
pieprz

Mieszamy biały ser z jogurtem (lub śmietaną). Dodajemy kiełki. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Autor: Maria Szkop

Zdjęcie Alessi Mała miseczka Colombina Zdjęcie Koziol Miseczka Aroma Zdjęcie Leonardo Miseczka Optic 049441
Alessi Mała miseczka Colomb... Koziol Miseczka Aroma Leonardo Miseczka Optic 049441
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
3 Omlet z ziołami, dymką i wędzoną rybą Omlet z ziołami, dymką i wędzoną rybą Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Omlet z ziołami, dymką i wędzoną rybą

Oprócz ryby, do środka ziołowego omletu można dodać na przykład twarożek. Jeśli chcesz, możesz smażyć go również na maśle.

Omlet z ziołami, dymką i wędzoną rybą

1/2 pęczka zielonej pietruszki
1/2 pęczka bazylii
1 pęczek dymki
8 jajek
sól
pieprz
oliwa
1 zielona sałata
35 dag wędzonej ryby (sieja; sielawa; pstrąg)

Zioła i dymkę siekamy, dodajemy do ubitych jajek, solimy i pieprzymy. Na małej ilości oliwy smażymy gruby omlet. Odstawiamy, by lekko ostygł. Liście sałaty myjemy, osuszamy i układamy na półmisku. Na liściach kładziemy omlet i posypujemy pokruszoną rybą.

Autor: Tessa Capponi-Borawska

Zdjęcie Ambition Patelnia NOX 34215 Zdjęcie Hendi Patelnia 626313 Zdjęcie Tefal Patelnia A1960782
Ambition Patelnia NOX 34215 Hendi Patelnia 626313 Tefal Patelnia A1960782
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
4 Warzywa zapiekane z fetą Warzywa zapiekane z fetą Fot. Wydawnictwo Znak

Warzywa zapiekane z fetą

Świetnym pomysłem na zdrową kolację są zapiekane warzywa. Możesz przygotować zapiekankę z mieszanych warzyw albo warzywa nadziewane, np. kaszą, kuskusem czy chudym mięsem.

Warzywa zapiekane z fetą

1 bakłażan
2 cukinie
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
200 g sera typu feta
oliwa z oliwek
3 ząbki czosnku
garść czarnych oliwek (bez pestek)
świeży tymianek (4-5 gałązek)
sól

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C. Warzywa umyj i pokrój w cienkie, krótkie paski (4-5 cm), dodaj oliwki przekrojone na połówki oraz obrany i rozgnieciony czosnek, gałązki tymianku i odrobinę soli. Umieść składniki w naczyniu żaroodpornym. Całość skrop dość obficie oliwą (4-5 łyżek) i wymieszaj. Wstaw do piekarnika na 10 minut. Po 10 minutach na warzywach ułóż plastry sera feta i wstaw ponownie do piekarnika na 10 minut.

Autor: Ania Starmach (przepis pochodzi z książki "Pyszne 25")

Zdjęcie Eva Solo Naczynie żaroodporne 0011796 Zdjęcie Tadar Naczynie żaroodporne okrągłe z pokrywą 71075 Zdjęcie THK Naczynie żaroodporne do pieczenia tarty OPT4529
Eva Solo Naczynie żaroodpor... Tadar Naczynie żaroodporne ... THK Naczynie żaroodporne do...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
5 Sałatka z kaszą jaglaną Sałatka z kaszą jaglaną Fot. Tata Studio

Sałatka z kaszą jaglaną

Na kolację sprawdzi się również sałatka z kaszy. Nadmiar możesz zabrać następnego dnia do pracy lub szkoły, jako drugie śniadanie.

Sałatka z kaszą jaglaną

1 szklanka (ok. 220 g) suchej kaszy jaglanej
1 łyżka (ok. 15 g) masła
1 cukinia
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 marchewka
2 cebulki dymki ze szczypiorem
1 łyżka ulubionych ziół (kolendra, natka pietruszki, koperek)
2 łyżki (30 ml) oliwy
sól

Kaszę przejrzyj, opłucz kilka razy w zimnej wodzie i odcedź. Dolej 2 i 1/2 szklanki (625 ml) wody i dodaj masło, by ziarenka się nie posklejały. Gotuj pod przykryciem, aż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i odstaw. Warzywa umyj, osusz, marchewkę obierz, z papryk usuń gniazda nasienne. Wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę. W rondlu rozgrzej oliwę i zacznij przesmażać warzywa w kolejności od najtwardszego: marchewkę, cebulę, paprykę, na końcu cukinię i szczypior. Warzywa powinny pozostać chrupiące. W misce wymieszaj ciepłe warzywa z kaszą, spróbuj, dopraw lekko solą i dodaj posiekane zioła. Zapakuj w pudełka. Sałatka świetnie smakuje na ciepło i na zimno.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Oxford Zestaw śniadaniowy IRIS OKSN 003 Zdjęcie Sklep Przyrodnicze - Owady - komplet śniadaniowy Zdjęcie Thermobaby Pojemniki na jedzenie z łyżeczką
Oxford Zestaw śniadaniowy I... Sklep Przyrodnicze - Owady ... Thermobaby Pojemniki na jed...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
6 Filet indyka z kremem szpinakowym Filet indyka z kremem szpinakowym Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Filet z indyka z kremem szpinakowym

Indyka w sosie możesz podawać solo lub z dodatkiem ryżu czy makaronu. Wolisz pomidory? Wypróbuj nasz przepis na indyka w sosie pizzaiola.

Filet z indyka z kremem szpinakowym

4 sznycle z filetu z indyka (ok. 100 g każdy)
350 g świeżego szpinaku baby
50 ml oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
1 ząbek czosnku
sól
pieprz

Umyte i osuszone liście szpinaku ugotuj na parze przez 1 minutę. Następnie razem z czosnkiem i 3 kostkami lodu zmiksuj całość na gęsty krem, dopraw solą. Plastry indyka umyj i osusz, a następnie gotuj na parze przez 5 minut. Na dno talerza wyłóż sos szpinakowy i ugotowanego indyka. Dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą.

Autor: Giancarlo Russo

Zdjęcie Blender Camry CR 4612 Zdjęcie Blender MPM MBL-13 Zdjęcie BLENDER HENDI
Blender Camry CR 4612 Blender MPM MBL-13 BLENDER HENDI
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
7 Bananowa owsianka Bananowa owsianka Fot. Marcin Klaban

Bananowa owsianka

Owsianka to pyszny pomysł nie tylko na rozpoczęcie, ale i zakończenie dnia. Zwłaszcza, jeśli zaliczasz się do łasuchów. Dzięki dojrzałemu bananowi nabierze słodyczy i apetycznego aromatu. Dżem możesz natomiast zastąpić musem, przygotowanych ze zmiksowanych owoców świeżych lub mrożonych (oraz ewentualnie - odrobiną miodu).

Bananowa owsianka

1 szklanka płatków owsianych
2 szklanki mleka
1 dojrzały, miękki banan
garść pestek dyni i słonecznika
2 łyżki dżemu malinowego

Owsiankę zalewamy mlekiem i podgrzewamy 5 minut na wolnym ogniu, wraz z rozgniecionym na papkę bananem, cały czas mieszając. Gotową owsiankę nakładamy do miseczek i posypujemy uprażonymi pestkami dyni oraz słonecznika. Każdą porcję podajemy z łyżką dżemu.

Autor: Tomek Woźniak

Zdjęcie BROIL KING rondelek 19460 Zdjęcie Tescoma Rondelek Ultima 780641 Zdjęcie Vinzer Rondelek Universum 1.0L 89058
BROIL KING rondelek 19460 Tescoma Rondelek Ultima 780641 Vinzer Rondelek Universum 1...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
8 Krem z dyni z ciecierzycą Krem z dyni z ciecierzycą Fot. Arkadiusz Ścichocki

Krem z dyni z ciecierzycą

Warzywne zupy kremy to świetny pomysł nie tylko na rozgrzewające danie obiadowe, ale i zdrową kolację, zwłaszcza, jeśli dbasz o linię. Warto serwować je na przykład z dodatkiem sera, niewielką ilością bogatych w białko warzyw strączkowych (np. ciecierzycy, soczewicy), albo ugotowanym mięsem z drobiu lub ryby.

Krem z dyni z ciecierzycą

2 kg dyni
6 szklanek bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
2 cebule
1 łyżeczka mielonego kuminu
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki miodu
1 puszka ciecierzycy

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C. Umyj dynię, pokrój ją (wraz ze skórą) na duże kawałki. Piecz około 40 minut, aż zmięknie. Wtedy wyjmij, przestudź, oddziel miąższ, a skórę wyrzuć. Miąższ dyni zmiksuj z 2 szklankami bulionu. W rondlu rozgrzej oliwę, zeszklij na niej posiekaną cebulę. Wsyp kumin i duś jeszcze 5 minut, a potem dodaj do zupy, Wlej resztę bulionu, dodaj osączoną ciecierzycę z puszki, podgrzewaj jeszcze 5 minut.

Zdjęcie Chodzież Serwis obiadowy Gloria 101001844 Zdjęcie KAROLINA LOREL ECRU Serwis obiadowy 42/12 0000 Zdjęcie Karolina Serwis obiadowy LOREL FBC
Chodzież Serwis obiadowy Gl... KAROLINA LOREL ECRU Serwis ... Karolina Serwis obiadowy LO...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
9  Fot. Lukasz Falkowski / Agencja Gazeta

Ceviche z łososia

Ceviche, to popularna zwłaszcza w Ameryce Południowej sałatka z surowej ryby, marynowanej w soku z limonki lub cytryny. Jeśli nie przepadasz za tego typu daniami, wypróbuj przepis na gotowanego łososia z sosem jogurtowym.

Ceviche z łososia

300 g filetów z łososia
sok z 1 limonki
papryczka chilli
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa extra virgin
awokado
czerwona papryka
ew. posiekana kolendra

Z filetów z łososia usuwamy skórę i kroimy w małe kawałki. Tak przygotowaną rybę zalewamy sokiem z limonki, dodajemy małe, drobno posiekane chilli, doprawiamy solą i pieprzem, wstawiamy do lodówki na minimum 10 minut. Paprykę i awokado kroimy w paski. Łączymy z łososiem. Całość możemy posypać posiekaną kolendrą.

Autor: Marco Luca Ghia

Zdjęcie Alessi Komplet noży Mami Zdjęcie Gerpol Komplet noży ELEGANCE Zdjęcie Swiss Hufeisen Komplet noży 10 el 7866
Alessi Komplet noży Mami Gerpol Komplet noży ELEGANCE Swiss Hufeisen Komplet noży...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
10 Galaretki z jajkami przepiórczymi i warzywami Galaretki z jajkami przepiórczymi i warzywami Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Galaretki z jajkami przepiórczymi i warzywami

Dobrym pomysłem na kolację są również galarety z dodatkiem jajek, chudego mięsa (może być to, które zostało z rosołu) czy gotowanej ryby. Jajka przepiórcze możesz zastąpić kurzymi, albo w ogóle pominąć.

Galaretki z jajkami przepiórczymi i warzywami

500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
2-3 łyżeczki żelatyny
10 przepiórczych jajek
czarne oliwki
minimarcheweczki
minikorniszonki
groszek konserwowy
sól
pieprz

Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody i odstaw na kilka minut, aż napęcznieje. Do gorącego bulionu dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Jajka przepiórcze ugotuj na twardo (3 minuty od zagotowania), obierz i przekrój na połówki. Oliwki, ugotowane marcheweczki i korniszonki pokrój na plasterki. W małych naczynkach układaj jajka i pozostałe składniki i zalej schłodzonym bulionem. Najlepiej robić to warstwowo - dzięki temu składniki nie wypłyną na wierzch galaretki. Po zalaniu każdej warstwy schładzaj w lodówce. Podawaj skropione sokiem z cytryny.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Dizeno Creative Obrus Hayka Zdjęcie Elvang Obrus Bohemia Antracytowy Zdjęcie Elvang Obrus Moon Stalowy
Dizeno Creative Obrus Hayka Elvang Obrus Bohemia Antrac... Elvang Obrus Moon Stalowy
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (11)
Pyszna i zdrowa kolacja - co zamiast kanapek?
Zaloguj się
  • makvelithedon7

    Oceniono 10 razy 8

    Obżeranie się węglowodanami na noc? Nie polecam, ale róbcie jak chcecie.

  • ciotka.wanda

    Oceniono 3 razy 3

    A ja tak uwielbiam chleb!

  • zewszad_i_znikad

    Oceniono 9 razy 3

    Ja od lat w ogóle nie jem kolacji, choć przyznaję - słodycze podjadam i nigdy nie zamierzam z tego całkowicie rezygnować. Więc dla mnie te dania są cokolwiek wielkie, odbieram je jako dania typowo obiadowe.

  • tornemorgren

    Oceniono 34 razy -14

    No, zdrowa kolacja - galareta z żelatyną....

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX