Ekspresowe menu dnia z nietypową pizzą

W menu na dziś mamy dla was kilka pomysłów na naprawdę szybkie i proste do wykonania dania obiadowe. Sprawdzą się idealnie, jeśli nie macie akurat zbyt wiele czasu na gotowanie, a przy tym nasycą i dodadzą energii. Przed wami: zupa krem z zielonego groszku, mizza - czyli mięsna pizza wg przepisu Nigelli Lawson oraz koktajl owocowy na deser.
Zupa krem z zielonego groszku Zupa krem z zielonego groszku Fot. Sławomir Smolarek

Krem z zielonego groszku

Zupa krem z zielonego, mrożonego groszku to naprawdę ekspresowe danie. Możesz podawać ją zarówno z groszkiem ptysiowym, jak i grzankami, czy też posypaną serem pleśniowym (z niebieską lub zieloną pleśnią).

Krem z zielonego groszku

1 i 1/2 ml bulionu drobiowego
400 g mrożonego groszku
2 łyżki masła
1 mała cebula
sól
pieprz
100 ml śmietanki 30 proc.
groszek ptysiowy

Groszek wsyp do bulionu i gotuj, aż zmięknie. Cebulę drobno posiekaj, przesmaż na łyżeczce masła i dodaj do zupy. Całość zmiksuj, dodaj masło, dopraw solą i pieprzem, zabiel śmietanką. Podawaj np. z groszkiem ptysiowym.

Autorki: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

MIZZA wg Nigelli - przepis blogera MIZZA wg Nigelli - przepis blogera http://www.bistromama.pl/

MIZZA wg Nigelli - przepis blogera

Jeśli jesteś fanem włoskiej kuchni, a najbardziej lubisz sos bolognese i pizzę, ten przepis to coś dla ciebie. Zamiast mozzarelli w kulce możesz wykorzystać również gotową startą mozzarellę, albo dowolny, ulubiony ser, który łatwo się topi. Danie serwuj ze świeżą bagietką.

MIZZA wg Nigelli - przepis blogera

500 g mielonego mięsa wołowego (lub pół na pół wołowego i wieprzowego)
3 łyżki startego parmezanu
3 łyżki bułki tartej (lub płatków owsianych)
2 jajka
natka pietruszki
1 ząbek czosnku
1 puszka krojonych pomidorów (lub 400 g świeżych)
1 łyżeczka oliwy (sugerowana czosnkowa)
1 łyżeczka suszonego oregano
1 kulka mozzarelli (125 g)
kilka listków świeżej bazylii
sól
pieprz
masło do wysmarowania formy lub patelni

W dużej misce mieszamy mięso mielone, parmezan, bułkę tartą, natkę pietruszki oraz jajka. Dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku oraz sól i pieprz do smaku. Formę do zapiekania (u mnie patelnia bez rączki) smarujemy masłem i przekładamy do niej mięso, dociskając do dna i wyrównując palcami. Pomidory z puszki odsączamy z nadmiaru wody, mieszamy je z oliwą, oregano, solą i pieprzem. Rozprowadzamy na mięsie mielonym. Na wierzchu układamy plasterki mozzarelli i wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 200 st. na niecałe 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy formę z piekarnika, odstawiamy na chwilę, dekorujemy bazylią i kroimy jak pizzę. Nadmiar zgromadzonej po bokach wody możemy wybrać łyżką.

Autor: bistro mama

Tropikalny zimowy koktajl Tropikalny zimowy koktajl Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Tropikalny zimowy koktajl

Mrożenie sprawia, że owoce są niemal tak samo wartościowe, jak te świeże. Choć po rozmrożeniu nie wyglądają już tak apetycznie, świetnie nadadzą się do przygotowania zdrowego i smacznego koktajlu.

Tropikalny zimowy koktajl

1 szklanka mrożonych malin
6 mrożonych truskawek
1 puszka mango lub papai (ewentualnie brzoskwiń)
1 szklanka jogurtu naturalnego
cukier

Do dzbanka blendera wrzuć maliny i truskawki. Odstaw na 15-20 minut, aby owoce trochę się rozmroziły (jeśli nie chcesz, aby koktajl był zimny, możesz wcześniej rozmrozić owoce i razem z sokiem, który puściły, przełożyć do blendera). Dodaj jogurt i całą zawartość puszki - razem z syropem. Zmiksuj i po spróbowaniu ewentualnie dopraw cukrem (zazwyczaj dodatek syropu sprawia, że nie trzeba dosładzać).

Autor: Zuzanna Wiciejowska