Menu dnia z ryżowym sernikiem

Dziś mamy dla was sycące menu na rozgrzewkę: zupę krem z buraków, gulasz wieprzowy z dynią i szpinakiem, a na deser - sernik z ryżem.
Zupa krem z buraków Zupa krem z buraków Fot. MARCIN URBAN

Zupa krem z buraków

Jeśli chcesz, do tej zupy - podobnie jak do barszczu - możesz podać np. paszteciki z ciasta francuskiego, kruchego lub drożdżowego, groszek ptysiowy albo grzanki. Na wierzchu zupy można również ułożyć plasterki miękkiego sera koziego (może być pleśniowy).

Zupa krem z buraków

800 g buraków
6 szklanek (1 i 1/5 l) bulionu drobiowego
5 łyżek (ok. 80 g) masła
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
2 jabłka
4/5 szklanki (200 ml) białego wytrawnego wina
1 pęczek cebulki dymki
6 łyżek (90 ml) śmietany 30-36 proc.
sól
pieprz

Cebule, czosnek, jabłka i buraki obierz. Cebulę, czosnek i dymkę posiekaj, a buraki i jabłka pokrój w plasterki. W głębokim rondlu roztop połowę masła, dodaj cebulę i smaż około 5 minut, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek, buraki i jabłko, przesmażaj kolejne 5 minut. Dolej wino i odparuj. Następnie dolej bulion, dopraw solą i pieprzem, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj około 30 minut. Na koniec całość zmiksuj. Na patelni roztop pozostałe masło, dodaj dymkę i smaż około 5 minut, aż zmięknie. Zupę rozlej do talerzy i podawaj z kleksem śmietany oraz dymką.

Autor: Aneta Kosiba

Zdjęcie Blender Bosch MSM 6700 Zdjęcie Rondel Berghoff HOTEL LINE 16 cm 2,4L 1109923 Zdjęcie THK Miseczka relief śr.15cm OPT4067
Blender Bosch MSM 6700 Rondel Berghoff HOTEL LINE ... THK Miseczka relief śr.15cm...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Gulasz wieprzowy z dynią i szpinkakiem Gulasz wieprzowy z dynią i szpinkakiem Fot. Slawomir Smolarek

Gulasz wieprzowy z dynią i szpinakiem

Dynia piżmowa o aromatycznym i zwartym miąższu, świetnie nadaje się do przyrządzania gulaszów i zup kremów. Osobom nie jedzącym mięsa polecamy przepis na zapiekankę dyniową z kaszą jaglaną, do której pasuje np. dynia makaronowa czy hokkaido.

Gulasz wieprzowy z dynią i szpinakiem

1 dynia piżmowa (ok. 1 kg)
1 kg łopatki wieprzowej
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 puszka (400 g) pomidorów bez skórki
1 i 1/2 szklanki wody
1 opakowanie szpinaku baby
olej
sól
pieprz

Mięso oczyść, umyj, osusz i pokrój w dużą kostkę. W dużym rondlu rozgrzej niewielką ilość oleju i obsmaż je na złoto. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz. Uzupełnij olej (jeśli potrzeba) i zrumień na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone pomidory, wlej wodę i włóż do garnka przesmażoną wieprzowinę. Zagotuj, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie - ok. 1 godziny. Dynię przekrój na pół, usuń pestki, miąższ obierz i pokrój w kostkę mniej więcej tej samej wielkości co mięso i dodaj do gulaszu. Dopraw solą i pieprzem. Duś kolejne 25-30 minut, aż dynia zmięknie. W połowie czasu duszenia dodaj do garnka umyty i osuszony szpinak. Gulasz podawaj z kaszą lub ryżem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Talerz kwadratowy głęboki 27cm EAST MEETS WEST Zdjęcie SKK - Titanium Induction - duży rondelek 3,1 L Zdjęcie Łyżka cedzakowa np-2005
Talerz kwadratowy głęboki 2... SKK - Titanium Induction - ... Łyżka cedzakowa np-2005
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
 www.justmydelicious.com

Sernik z Ryżem

Ten sernik wyśmienicie smakuje z dodatkiem sosu. Wypróbuj waniliowy, czekoladowy, toffi, albo owocowy (np. z jabłek lub malin).

Sernik z Ryżem

1 szkl. zblendowanych herbatników
szczypta cynamonu
50g masła
1 kg mielonego sera na serniki
1 szkl. cukru
2 łyżeczki cynamonu
4 jajka
2,5 szkl. ugotowanego ryżu długoziarnistego
1 puszka słodzonego mleka kondensowanego

Herbatniki i cynamon połącz z roztopionym masłem. Gotową masą wyłóż spód tortownicy. Ser zmiksuj wraz z cukrem i cynamonem. Do puszystej masy dodaj jajka i delikatnie zmiksuj całość na niskich obrotach. Teraz wmieszaj ugotowany i odcedzony ryż, przelej całość na ciasteczkowy spód i piecz w 180C przez ok 1,5h. Puszkę mleka zalej w garnku wodą i gotuj przez godzinę. Upieczony i ostudzony sernik polej sosem i już.
Przepis wraz z sugestiami dostępny również na: http://www.justmydelicious.com/2012/10/sernik-z-ryzem.html

Autor: Just My Delicious

Zdjęcie Garnek KAISERHOFF KH-8046 Zdjęcie Guardini Tortownica CHOCOFORME 701 Zdjęcie Tchibo Mikser ręczny 54448
Garnek KAISERHOFF KH-8046 Guardini Tortownica CHOCOFO... Tchibo Mikser ręczny 54448
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info