Tradycyjnie carpaccio przygotowuje się z mięsa, przede wszystkim wołowego. Istnieje jednak wiele modyfikacji tego dania, zarówno z różnymi rodzajami mięs i ryb (np. cielęciną, tuńczykiem, łososiem), jak i warzywami oraz owocami (np. cytrusami).
Carpaccio z gotowanych i marynowanych buraczków
80 g buraków
50 ml oliwy z oliwek
gałązka rozmarynu
świeży czosnek do smaku według upodobania
20 g oliwek zielonych i czarnych
1 łyżka sera mascarpone
1 łyżeczka miodu
sól morska
sałata frisee do dekoracji
Buraki obierz i gotuj do miękkości, po ostudzeniu pokrój na cienkie plasterki i ułóż na folii spożywczej. Z oliwy, miodu, rozmarynu, czosnku zrób marynatę. Polej nią buraki i odstaw do lodówki na godzinę. Oliwki bardzo drobno posiekaj (do uzyskania pasty), dodaj odrobinę oliwy i czosnku. Plasterki buraków ułóż na talerzu, dodaj ser mascarpone i tapenadę z oliwek. Udekoruj sałatą frisee.
Autor: Artur Pijanowski
 |
 |
 |
| Garneczki Tarka GARLIC 10213 | Leifheit 23206 Tarka Signature | Lurch tarka Multi 00010221 |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Gruszka i ser pleśniowy to klasyczne połączenie. Jeśli jednak nie przepadasz za słodko-słonymi potrawami, wypróbuj na przykład nasz przepis na zapiekankę brokułową z kurczakiem (wideo znajdziesz na samym dole slajdu).
Tarta z gruszkami i gorgonzolą
Ciasto:
200 g mąki
1 jajko
100 g masła
szczypta soli
mąka do podsypania ciasta
Farsz:
3 dojrzałe gruszki
200 g sera gorgonzola
3 jajka
szklanka (250 ml) kwaśnej śmietany
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Z mąki, masła, jajka i szczypty soli zagnieć ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na placek, podsypując mąką. Przełóż ciasto do okrągłej formy na tartę i nakłuj dno widelcem. Gruszki umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w plasterki. Ułóż pokrojone plasterki spiralnie na cieście i posyp pokrojoną w kawałki gorgonzolą. Śmietanę roztrzep z 3 jajkami, dodaj przyprawy do smaku i wlej na ciasto z gruszkami i serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C, piecz przez ok. 40 min, aż masa zastygnie a ciasto się ładnie zrumieni.
Autor: Maria Szkop
 |
 |
 |
| AMBITION FORMA NA TARTE 26 ... | Kuchenprofi - Forma do Tart... | Sagaform Season SF-5015821 |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
Tiramisu to deser tak popularny, że doczekał się wielu wariacji smakowych. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego na przykład pokruszone orzechy, albo ulubione miękkie owoce, np. truskawki czy maliny (poza sezonem śmiało sięgaj po mrożone).
Tiramisu
4 jaja
500 g serka mascarpone
200 g biszkoptów
2 łyżki brandy
1 szklanka mocnej dobrej kawy
200 g cukru
1 cukier waniliowy
kakao lub kawa granulowana do dekoracji
(przepis na 6 porcji)
Żółtka utrzyj z cukrem. Osobno ubij białka, które następnie wymieszaj z serkiem i żółtkami. Wlej kawę do podłużnego głębokiego naczynia, dodaj brandy i zamieszaj. Biszkopty na krótko zamaczaj w kawie i układaj w pucharkach na przemian z 1-2 łyżkami masy serowo-jajecznej. Deser zakończ masą na górze, posyp granulowaną kawą lub kakao. Dla urozmaicenia możesz ewentualnie włożyć w masę pionowo kawałek biszkopcika.
Autor: Dorota Biały
 |
 |
 |
| Alessi Ovale REB01/54 | LUMINARC PUCHARKI DO LODÓW ... | Vialli Design Livio 5901638... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
NATO podjęło kluczową decyzję ws. Ukrainy. To reakcja na "pilną potrzebę" Zełenskiego
Ławrow o wojnie w Ukrainie: "Polska nadaje ton". Szef MSZ Rosji ujawnia informacje ws. państw NATO
Tragedia w Bydgoszczy. 15-letnia Emilia zginęła na torach. Szkoła zamieściła poruszający wpis
Dźwięk zaniepokoił mieszkańców wsi Sobów. Po kilku dniach znaleziono ją w studni
Sąd skazał uczestnika programu "Rolnicy. Podlasie". Mężczyzna wpadł przez GPS, czujnik ruchu i kamerę
