Tanie i proste letnie desery

Duża dostępność świeżych owoców sprawia, że latem łatwo przygotować pyszne, proste, a przy tym niedrogie desery. Koktajl, sałatka, kisiel, galaretka, czy może owocowe wypieki? Przed wami 7 pysznych przepisów na owocowe smakołyki.
 Fot. Marcin Urban

Żółty koktajl owocowy

Owocowy koktajl to wyśmienita, zdrowa przekąska lub drugie śniadanie. Dodatek siemienia lnianego sprawi, że będzie bardziej sycący, a przy tym wesprze pracę układu pokarmowego.

Żółty koktajl owocowy

1 banan
2 morele
1 brzoskwinia
1 gruszka
1 łyżeczka płynnego miodu
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka sproszkowanego siemienia lnianego
2 szklanki jogurtu
kefiru albo maślanki

Owoce obierz, umyj, podziel na części. Zmiksuj razem z miodem, siemieniem lnianym i sokiem cytrynowym. Wlewaj porcjami jogurt (kefir lub maślankę), tak by uzyskać konsystencję, która ci odpowiada, i jeszcze chwilę miksuj.

Autor: Aneta Kosiba

Zdjęcie Blender Adler AD 4610 Zdjęcie Blender Hyundai HB 983 Zdjęcie CAMRY CR-110
Blender Adler AD 4610 Blender Hyundai HB 983 CAMRY CR-110
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Sałatka z arbuza Sałatka z arbuza Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta

Sałatka z arbuza

Arbuz sprawdzi się zarówno w słodkich sałatkach owocowych, jak i wytrawnych sałatkach z dodatkiem słonego sera feta. Jeśli wolisz go w tym drugim wydaniu, wypróbuj nasz przepis na sałatkę z arbuza, fety i mięty.

Sałatka z arbuza

pół arbuza
4 gruszki
sok z limonki lub cytryny
2 łyżki syropu wiśniowego
kawałek świeżego korzenia imbiru (długości ok. 2 cm)

Umyte gruszki i arbuza obieramy ze skóry. Usuwamy pestki i gniazda nasienne. Tak przygotowane owoce kroimy w niewielką kostkę. Korzeń imbiru obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych otworach. Syrop wiśniowy łączymy z sokiem z limonki i imbirem. Sałatkę przekładamy do miseczek i polewamy wcześniej przygotowanym sosem. 15 minut przed podaniem wstawiamy do lodówki. W wersji dla dorosłych do sałatki zamiast soku wiśniowego możemy dodać sherry.

Kisiel domowy

Domowy kisiel to świetny pomysł na zdrowy deser, nawet dla najmłodszych smakoszy. Zamiast cukru, możesz dodać do niego np. miód, syrop z agawy lub ksylitol (do smaku).

Kisiel domowy

25 dag świeżych lub mrożonych owoców (truskawki, maliny, porzeczki, jagody)
2 szklanki wody
cukier do smaku (1-2 łyżki)
2 łyżki mąki ziemniaczanej

W połowie szklanki zimnej wody rozprowadź mąkę ziemniaczaną. Resztę wody zagotuj z owocami i cukrem. Po 1-2 minutach gotowania zmniejsz ogień do minimum i powoli, ciągle mieszając, wlewaj rozprowadzoną mąkę. Gotuj kolejne 1-2 minuty, stale mieszając. Gotowy kisiel wlej do porcjowych miseczek i podawaj z kwaśną lub - jeśli wolisz - bitą śmietaną.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Muffinki z owocami leśnymi Muffinki z owocami leśnymi Fot. Damian Kramski / Agencja Gazeta

Muffinki z owocami leśnymi

Muffinki są o tyle wdzięcznym wypiekiem, że nie wymagają wielkich kulinarnych umiejętności. Musisz jedynie pamiętać o tym, żeby ciasta na nie nie mieszać zbyt dokładnie - inaczej wyjdą zbite i twarde.

Muffinki z owocami leśnymi

2 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
150 g masła
1 i 1/2 szklanki mleka 3 proc.
2 jajka
2 żółtka
3 łyżeczki proszku do pieczenia
olej
300 g mieszanki jagód, malin i jeżyn (mogą być świeże lub mrożone)

przepis na 24 średniej wielkości muffinki
W większej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj jajka i żółtka z mlekiem. Masło rozpuść w rondelku, przestudź, a następnie wlej je równocześnie z masą jajeczno-mleczną do miski z sypkimi produktami i wymieszaj. Foremki lub papilotki napełnij do połowy ciastem. Dołóż owoce i wypełnij pozostałym ciastem do 3/4 wysokości. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C i piecz około 30 minut lub do momentu, gdy drewniany patyczek wbity w ciasto po wyjęciu będzie suchy.

Autor: Tomasz Deker

Galaretka owocowa Galaretka owocowa

Galaretka owocowa

W zależności od sezonu oraz zasobności własnej spiżarni domową galaretkę z owocami możesz przygotować w dowolnej wersji smakowej. Pamiętaj jedynie, że nie można dodać do niej świeżych owoców kiwi i ananasa, ponieważ zawierają one enzymy, zapobiegające tężeniu żelatyny.

Galaretka owocowa

500 g malin
kiść winogron
sok wyciśnięty z 2 cytryn
2/3 szklanki cukru
6 łyżeczek żelatyny
2 szklanki soku z pomarańczy
kilka listków melisy lub mięty do dekoracji

Winogrona umyj, przekrój i usuń z nich pestki, po czym polej je sokiem z cytryny, dodaj maliny i posyp cukrem. Odstaw na 30 minut. Podgrzej sok z pomarańczy. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, zamieszaj i wlej do soku. Odsącz sok spod malin i winogron i wlej do soku pomarańczowego. Na dno miseczek wlej odrobinę soku z żelatyną. Wstaw do lodówki na 15 minut. W miseczkach ułóż owoce i zalej sokiem z żelatyną. Wstaw do lodówki na 4 godziny. Przed podaniem udekoruj listkami mięty lub melisy.

Autor: Jasiek Kuroń

Mus gruszkowy Mus gruszkowy Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Mus gruszkowy

W podobny sposób możesz przygotować np. mus z jabłek, brzoskwiń czy mango. Jeśli nie masz cukru brązowego, z powodzeniem zastąpisz go zwykłym, białym cukrem.

Mus gruszkowy

6 gruszek
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki brązowego cukru
5 łyżek białego cukru
szczypta cynamonu
200 g serka homogenizowanego

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Trzy gruszki obieramy, dzielimy na pół, usuwamy pestki. Połówki gruszek kroimy wzdłuż. Układamy je na folii aluminiowej, polewamy sokiem z cytryny, posypujemy 2 łyżkami brązowego cukru i wstawiamy do piekarnika na 20 minut. Wyjmujemy i studzimy. Pozostałe gruszki obieramy, czyścimy z gniazd nasiennych, kroimy i dusimy 10 minut w garnku z białym cukrem i cynamonem. Mieszamy, aby otrzymać purée, następnie odstawiamy do wystygnięcia. Łączymy z serkiem homogenizowanym. Rozlewamy do miseczek i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem dekorujemy przypieczonymi gruszkami i posypujemy resztą brązowego cukru.

Rustykalny placek drożdżowy z owocami Rustykalny placek drożdżowy z owocami Fot. Shutterstock

Rustykalny placek drożdżowy z owocami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z drożdży suszonych lub instant jest nieco prostsze do wykonania od tego, z drożdży świeżych, ponieważ nie wymaga robienia zaczynu. Aby jeszcze bardziej ułatwić sobie pracę, możesz zrobić po prostu owoce po kruszonką.

Rustykalny placek drożdżowy z owocami i kruszonką

350 g mąki
torebka drożdży suszonych lub instant
70 g cukru
125 ml ciepłego mleka
100 g roztopionego i przestudzonego masła
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub torebeczka cukru waniliowego)
0,5 kg owoców - mogą być mrożone (np. śliwek, jabłek, gruszek, truskawek lub malin)

Kruszonka:
50 g masła (roztopionego i przestudzonego)
70 g mąki pszennej
40 g cukru

Do posypania: cukier puder

Drożdże wymieszaj z mąką. Jajka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj mleko, masło oraz ekstrakt i ponownie zmiksuj. Na koniec zagnieć z mąką. Ciasto włóż do miski, przykryj czystą bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę (powinno podwoić objętość). W tym czasie przygotuj kruszonkę: wszystkie składniki wymieszaj tak, aby powstały grudki. Odstaw w chłodne miejsce (może być lodówka). Owoce umyj, oczyść (jeśli są zamrożone, najpierw je rozmroź). Ze śliwek usuń pestki i przekrój je na połowy, jabłka i gruszki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na cząstki, truskawki odszypułkuj. Blachę, na której będzie się piec ciasto wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Ciasto wyłóż na stolnicę, posypaną niewielką ilością mąki. Rozwałkuj na prostokąt. Ułóż je w formie. Na wierzchu rozłóż owoce. Ciasto ponownie przykryj ściereczką i odstaw na około 15-20 minut do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Gdy ciasto podrośnie, posyp je kruszonką i wstaw do piekarnika. Piecz około 40-45 minut, do 'suchego patyczka'. Ostudź i posyp cukrem pudrem.

Źródło: Ugotuj.to

Komentarze (1)
Tanie i proste letnie desery
Zaloguj się
  • zewszad_i_znikad

    Oceniono 8 razy 0

    Do galaretki MOŻNA dodawać kiwi i ananasa - jeżeli tylko zamiast morderczej żelatyny użyć roślinnego agaru. Naprawdę przykre, że zagęstniki roślinne takie jak agar, karagen, pektyna nie wyparly jeszcze żelatyny - co gorsza dziesiątki producentów różnych rzeczy (jogurty, nawet śmietany i niektóre gumy do żucia) zakładają, że wszyscy są mięsożerni i pchają to obrzydlistwo do swoich produktów.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX