Śniadanie bez pośpiechu

A może by tak, zamiast skleconych i jedzonych na szybko kanapek, przygotować na śniadanie coś lepszego? Jeśli tylko uda Ci się wygospodarować nieco czasu, wypróbuj któryś z tych przepisów.
Jajka zapiekane z fetą i pomidorami Jajka zapiekane z fetą i pomidorami Fot. Agara Jakubowska / Agencja Gazeta

Jajka zapiekane z fetą i pomidorami

Na początek jajecznica na "wyższym poziomie", czyli zapiekane jajka z dodatkiem słonej fety, soczystych pomidorów i ziół. Najlepiej wykorzystać do nich prawdziwą fetę, ponieważ z tzw. serków typu feta (czy też: typu greckiego) może się wytopić zbyt dużo wody.

Jajka zapiekane z fetą i pomidorami

3 łyżki oliwy extra virgin
3 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki
1 łyżeczki oregano
200 g pomidorów obranych i pokrojonych
3 kromki wiejskiego chleba pokrojone w kostki o boku 1 cm
8 jajek
150 g sera feta w kostkach

Sos pomidorowy:
3 łyżki oliwy extra virgin
łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczki suszonej bazylii
400 g pomidorów
5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki
łyżeczka cukru
sól
pieprz

Przygotowujemy sos. Na rozgrzanej oliwie smażymy czosnek. Dodajemy zioła i pomidory i, odrobinę wody oraz przyprawy. Przykrywamy, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i dusimy przez 15 minut.
Na głębokiej patelni (z żeliwną rączką) smażymy na oliwie czosnek z oregano. Wrzucamy pomidory i smażymy przez minutę. Dolewamy sos pomidorowy i zostawiamy na małym ogniu, aż się zagotuje. Dodajemy chleb, rozkładając kostki równo na całej powierzchni. Wbijamy jajka, na wierzchy rozkładamy fetę. Dusimy przez 2 minuty, aż białka zaczną się ścinać. Patelnię wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (190°C) na 5 minut.

Autor: Marco Luca Ghia

..

Gwiazdkowe francuskie tosty piernikowe Gwiazdkowe francuskie tosty piernikowe Fot. zielenina.blogspot.com

Gwiazdkowe francuskie tosty piernikowe

Lubisz korzenne ciasteczka? W takim razie zasmakują Ci również te piernikowe tosty francuskie. Jeśli nigdy nie robiłeś tostów francuskich, na samym dole slajdu znajdziesz przepis wideo, wraz z dokładną instrukcją ich przygotowania.

Gwiazdkowe francuskie tosty piernikowe

Na 3 duże lub 4 mniejsze albo 6 zupełnie małych porcji:
opakowanie razowego chleba tostowego
1,5 szklanki mleka
2 jajka
2 łyżeczki przyprawy korzennej
1/4 szklanki brązowego cukru plus kilka szczypt
2 łyżki melasy
masło do wysmarowania form

Z każdej kromki chleba wycinamy wycinarką do ciasteczek gwiazdkę (pozostałe części planuję zużyć do knedli bułczanych, można je też wysuszyć i zrobić bułkę tartą). W misce ubijamy mleko razem z jajkami i melasą, dodajemy cukier i przyprawę korzenną. Wszystko dokładnie mieszamy. Naczynie/a natłuszczamy i wykładamy chlebowymi gwiazdkami. Całość zalewamy przygotowaną masą mleczno-jajeczną i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
Tosty pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około kwadrans (jeżeli pieczemy w dużym naczyniu 5 minut dłużej) aż się ładnie zrumienią. Przed włożeniem do piekarnika oprószamy je z wierzchu brązowym cukrem. Podajemy natychmiast, polecam z domowymi wiśniami w zalewie.

Autor: zielenina_blog

Drożdżowe z bananami Drożdżowe z bananami PAWEŁ KISZKIEL

Naleśniki drożdżowe z bananami

Te puszyste naleśniczki z pewnością szybko znikną z talerzy. Są pyszne nie tylko z bananami, ale również podduszonymi lub karmelizowanymi brzoskwiniami, morelami czy nektarynkami (przed przygotowaniem sparz je i zdejmij z nich skórkę). Mąka z pszenicy durum to inaczej semolina. Można ją zwykle kupić w dobrych delikatesach i sklepach ze zdrową żywnością. Jeśli nie udało Ci się jej nabyć możesz ewentualnie spróbować zastąpić ją kaszą manną lub mąką krupczatką.

Naleśniki drożdżowe z bananami

210 g mąki z pszenicy durum
70 g zwykłej mąki pszennej (np. typ 450)
opakowanie suchych drożdży
150 ml mleka
2 jajka
sklarowane masło lub olej do smażenia

Banany:
4 banany
4 łyżki masła
5 łyżek miodu
150 ml białego wina
1 łyżka soku z cytryny
szczypta cynamonu

Łączymy oba rodzaje mąki i drożdże. Mleko mieszamy z 300 ml letniej wody. Do suchych produktów dodajemy mleko z wodą i jajka, mieszamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Ciasto odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Banany wkładamy do wysmarowanego połową masła naczynia żaroodpornego, zalewamy miodem wymieszanym z winem i sokiem z cytryny, posypujemy cynamonem i obkładamy resztą masła. Pieczemy w temperaturze 200°C przez 15 minut, co 5 minut polewając owoce płynem. Ciasto naleśnikowe wyjmujemy z lodówki i smażymy małe placki. Usmażone placuszki podajemy z pieczonymi bananami.

Frittata szpinakowa Frittata szpinakowa Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Frittata szpinakowa

Frittata to rodzaj omletu, smażonego zwykle z dużą ilością warzyw, a czasem również mięsem, makaronem i/lub serem. Jest smaczna i na ciepło, i na zimno.

Frittata szpinakowa

1 kilogram świeżego szpinaku
6 dużych jaj
4 łyżki startego parmezanu
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Szpinak umyj, odetnij łodyżki, osusz i ugotuj na parze do miękkości. Wyjmij, przestudź i odciśnij z wody. W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj parmezan, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Odciśnięty szpinak drobno posiekaj, dodaj do jajek i dobrze wymieszaj. Na dużej szerokiej patelni rozgrzej olej i wlej masę jajeczno-szpinakową. Poruszaj patelnią, żeby masa się równomiernie rozłożyła, i smaż, aż spód się zetnie i zrumieni (w zależności od kuchenki - gazowej, elektrycznej, indukcyjnej) 10-12 min. Możesz co jakiś czas potrząsać lekko patelnią, aby masa nie przywarła. Kiedy spód będzie rumiany, przyłóż na patelnię duży talerz i odwróć patelnię do góry dnem, by przełożyć frittatę na talerz (można też zsunąć danie z patelni na talerz i zdecydowanym ruchem odwrócić talerz z frittatą na patelnię). Następnie bardzo ostrożnie zsuń ją z powrotem na patelnię i smaż z drugiej strony. Podawaj na gorąco lub na zimno.

Autor: Junona Lamcha-Grynberg

Gofry idealne - przepis blogera Gofry idealne - przepis blogera Fot. http://www.moderntasteblog.com/

Gofry idealne - przepis blogera

Latem aż szkoda ich nie spróbować, zwłaszcza ze świeżymi, sezonowymi owocami oraz bitą śmietaną. Jeśli nie przepadasz za słodkimi śniadaniami, w naszej bazie znajdziesz również przepisy na gofry z cukinią, wytrawne gofry kalafiorowe oraz gofry wytrawne z jajkiem w koszulce.

Gofry idealne - przepis blogera

3 szklanki mąki
1 duża łyżeczka proszku do pieczenia
ćwierć łyżeczki soli
pół szklanki cukru
4 jajka
1,75 szklanki wody
pół szklanki oleju rzepakowego

Mieszamy mąkę z proszkiem i solą. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka mieszamy z cukrem, wodą i olejem. Białka ubijamy na sztywną pianę z kilkoma kroplami soku z cytryny lub ze szczyptą soli. Przelewamy mokre składniki do mąki i szybko mieszamy. Dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie łączymy je z ciastem. Odstawiamy ciasto na kilka minut, a w tym czasie rozgrzewamy dobrze gofrownicę. Nakładamy ciasto do gofrownicy i pieczemy do momentu, aż będą złote i chrupiące. Studzimy na kratce. Podajemy z ulubionymi dodatkami. http://moderntasteblog.blogspot.com/2013/08/jak-zrobic-idealne-gofry.html

Autor: http://www.moderntasteblog.com/

Kasza manna zapiekana z białą czekoladą Kasza manna zapiekana z białą czekoladą Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta

Kasza manna zapiekana z białą czekoladą

Lubisz rano zjeść płatki śniadaniowe, owsiankę lub kaszę na mleku? W takim razie musisz koniecznie spróbować kaszy manny zapiekanej z białą czekoladą. Pasują do niej zwłaszcza kwaśne owoce, np. wiśnie lub porzeczki.

Kasza manna zapiekana z białą czekoladą

1 litr mleka 3,2%
1 laska wanilii
3/4 szklanki kaszy manny
1 szklanka posiekanej białej czekolady (opcjonalnie dodatkowo 1/4 szklanki)
1 łyżeczka brązowego cukru
2 jaja
1-2 łyżeczki masła
masło do wysmarowania naczynia
dżem lub sos owocowy i gęsta śmietana do podania

Mleko przelej do rondelka. Laskę wanilii rozetnij wzdłuż, wyskrob ziarenka i wszystko razem dodaj do mleka. Podgrzej, cały czas mieszając, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Przykryj rondel pokrywką i odstaw na 15 min, by mleko nabrało aromatu wanilii. Po tym czasie wyjmij laskę wanilii. Do ciepłego mleka stopniowo dodawaj kaszę manną i dokładnie mieszaj, by nie było grudek. Rondelek postaw na średnim ogniu i zagotuj masę, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i stopniowo dodaj pokruszoną czekoladę, dokładnie mieszając. Jeśli chcesz, żeby masa była bardzo słodka, dodaj więcej czekolady. Jajka ubij z miękkim masłem i dodaj do masy z kaszy. Przełóż do wysmarowanego masłem średniej wielkości naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz 30-35 minut do uzyskania złocistego koloru. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10-15 min. Podawaj z dżemem lub sosem owocowym i porcją gęstej śmietany.

Autor: Magda Jeziorek

Bułeczki z kiełbasą paprykowaną i papryczką chilli Bułeczki z kiełbasą paprykowaną i papryczką chilli Fot. wlodek cala

Bułeczki z kiełbasą paprykowaną i papryczką chilli

Chrupiące bułeczki wypełnione aromatycznym farszem z kiełbasy i papryczki chili to dobra alternatywa dla zwykłych kanapek. Przy okazji możesz je zabrać jako przekąskę na piknik. Jeśli nie uda Ci się kupić kiełbasy paprykowanej, wystarczy zwykła kiełbasa dobrej jakości.

Bułeczki z kiełbasą paprykowaną i papryczką chilli

50 g świeżych drożdży
250 ml mleka
łyżka cukru
500 g mąki pszennej
2 jajka
1 łyżeczka soli
150 g kiełbasy paprykowanej
papryczka chilli
50 g roztopionego masła

Do posypania:
jajko
siemię lniane
sól gruboziarnista
płatki owsiane

Przygotowujemy zaczyn. W misce ucieramy drożdże z ciepłym mlekiem, cukrem i łyżką mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną rosnąć. Do dużej miski przesiewamy resztę mąki, wbijamy jajka, wsypujemy sól oraz dodajemy drobno posiekaną kiełbasę oraz papryczkę chilli. Wlewamy zaczyn i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy masło. Jeżeli ciasto jest za gęste, dolewamy odrobinę przegotowanej wody. Kiedy masa jest jednolita i łatwo odchodzi od ręki, odstawiamy ją ponownie do wyrośnięcia. Następnie dzielimy ciasto na porcje. Nadajemy im kształt grubych placuszków. Wierzch nacinamy nożem, smarujemy jajkiem i obsypujemy solą, siemieniem lnianym i płatkami owsianymi. Znów odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy 20-25 minut w 200°C.

Autor: Jakub Kuroń