Ruszaj na piknik! Co włożyć do koszyka?

Pozwól sobie na tę małą i prostą przyjemność - zorganizuj piknik dla rodziny lub przyjaciół. Wystarczy trochę jedzenia, koc, książka, rakietki do badmintona i dobre towarzystwo. Podpowiadamy, co włożyć do piknikowego koszyka.
Bajgle z wędzonym łososiem Bajgle z wędzonym łososiem Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Bajgle z wędzonym łososiem

Zacznijmy od pysznych kanapek! Tym razem w postaci bajgli z wędzonym łososiem. Oczywiście możesz zrezygnować z ryby - na serku ułóż plasterki ogórka, kiełki...

4 bajgle
200 g wędzonego łososia w plastrach
1 ogórek
4 liście sałaty lollo bianco
1 opakowanie (150 g) białego serka kremowego ziołowego lub koperkowego

Bajgle z wędzonym łososiem - sposób przygotowania: Bajgle przekrój na pół, wszystkie kromki posmaruj serkiem, ułóż porcje umytej i osuszonej sałaty oraz plasterki ogórka, na koniec dodaj plastry łososia i złóż kanapki. Rada: łososia możesz skropić sokiem z cytryny lub limonki.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Sałatka z kaszą gryczaną Sałatka z kaszą gryczaną Fot. Lukasz Falkowski / Agencja Gazeta

Sałatka z kaszą gryczaną

Spodziewasz się, że wasz piknik trochę się przedłuży? Zabierz coś sycącego, co zapewni wam energię na dłużej. Sprawdzi się sałatka z kaszy. Pamiętaj, żeby zabrać widelce! Proponujemy tę z kaszą jaglaną lub gryczaną.

500 g kaszy gryczanej
200 g pomidorków koktajlowych
1 mozzarella
100 g żółtego sera
2 łyżki kaparów
garść małych korniszonów
puszka zielonego groszku
puszka kukurydzy
po pół szklanki zielonych i czarnych oliwek

Kaszę gotujemy na sypko. Gdy się ugotuje, odcedzamy ją na durszlaku i przepłukujemy zimną wodą - w ten sposób usuwamy skrobię. Pozostałe składniki kroimy na kawałki i mieszamy w misce. Wsypujemy kaszę. Doprawiamy solą, oliwą i dokładnie mieszamy.

Autor: Marco Luca Ghia

Słodkie bułeczki cynamonowe Słodkie bułeczki cynamonowe Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Słodkie bułeczki cynamonowe

Doskonale pachną cynamonem i kardamonem, a do tego są słodkie, miękkie, puszyste. Bułeczki dla fanów drożdżowych wypieków i aromatycznych przypraw. Możesz je smarować ulubioną konfiturą, dżemem.

ciasto:
700 g mąki pszennej
25 g drożdży
1/2 kostki (100 g) masła
1 szklanka (250 ml) mleka
1/4 szklanki (50 g) cukru pudru
1 łyżeczka mielonego kardamonu
1 jajko
sól
nadzienie:
1/2 kostki (100 g) masła
1/2 szklanki (100 g) cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu
szkliwo:
1 jajko
2 łyżki wody
cukier perłowy

Drożdże rozpuść w misce z cukrem pudrem i kilkoma łyżkami ciepłego mleka, odstaw na 10 minut. W garnku roztop masło, dolej pozostałe mleko i lekko podgrzej (uważaj ? mieszanina nie powinna być gorąca). Mąkę wymieszaj z kardamonem i przesiej. Uformuj kopczyk, zrób w nim dołek, wlej zaczyn drożdżowy i wbij jajko. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dolewając mleko z roztopionym masłem. Dokładnie wyrób przez 10-15 minut (możesz użyć robota kuchennego). Ciasto podziel na 4 części i każdą rozwałkuj na placek o grubości 0,5-1 cm, wielkością przypominający kartkę A4 . Przygotuj nadzienie: w rondelku roztop masło, dodaj cukier i cynamon, wymieszaj. Za pomocą pędzelka posmaruj placki nadzieniem i zwiń ciasto jak roladę. Następnie pokrój je w ok. 1-cm ślimaczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (pamiętaj o zachowaniu odstępów, bo bułeczki będą rosły podczas pieczenia). Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na godzinę do wyrośnięcia. W miseczce roztrzep jajko, dolej wodę i wymieszaj. Wyrośnięte bułeczki za pomocą pędzelka posmaruj jajkiem i posyp cukrem perłowym. Blachę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piecz ok. 10 minut, wyjmij z pieca i ostudź.

Autor: Karin Herrstrom, Michał Godyń

Pasta z oliwek i twarożku Pasta z oliwek i twarożku Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Pasta z oliwkami i twarożkiem

Kup świeżą bagietkę lub inne ulubione pieczywo i przygotuj tę pastę z twarożkiem. Ma wyrazisty smak oliwek, czosnku i ziół.

200 g twarożku śmietankowego
12 zielonych oliwek
1 dymka ze szczypiorkiem
3 ząbki czosnku
1/2 pęczka kolendry lub rzeżuchy
sól
pieprz
ostra i słodka czerwona papryka

Posiekaj cebulę, drobno pokrój szczypior i oliwki, czosnek przeciśnij przez praskę. Posiekaj kolendrę lub rzeżuchę. Wszystkie składniki dodaj do twarożku, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i ostrą czerwoną papryką (lub pieprzem cayenne). Posyp szczyptą słodkiej papryki.

Lemoniada Lemoniada

Co do picia?

Do picia najlepiej zabierz wodę - gasi pragnienie, nie lepi się, a przy okazji możesz jej użyć do opłukania rąk. Jeśli jednak bardzo chcesz czegoś innego, możesz też zrobić lemoniadę - z cytryn, limonek, a nawet rabarbaru i truskawek - sprawdź nasze przepisy na lemoniady i mrożone herbaty.

Banany, pomidorki, migdały Banany, pomidorki, migdały fot. Shutterstock

Bez gotowania

Zaoszczędzisz trochę czasu na przygotowaniach, jeśli zabierzesz te drobne przekąski. Pomidorki można przekąsić do kanapek, banany łatwo zjeść bez brudzenia rąk - w krótkiej przerwie między kolejnymi partiami badmintona, a migdały przydadzą się miłośnikom chrupania.