Kanapeczki w wersji mini - na śniadanie, kolację, przekąskę

Maleńkie kanapki, w sam raz na jeden kęs, to doskonały pomysł na wiosenną przystawkę. Dekoracyjnie ozdobione będą się pięknie prezentowały na stole. Sprawdzą się również jako apetyczne śniadanie.
Minikanapki z pastą jogurtowo-ziołową i pestkami dyni Minikanapki z pastą jogurtowo-ziołową i pestkami dyni

Kanapeczki w wersji mini - na śniadanie, kolację, przekąskę

Maleńkie kanapki, w sam raz na jeden kęs, to doskonały pomysł na wiosenną przystawkę. Dekoracyjnie ozdobione będą się pięknie prezentowały na stole. Sprawdzą się również jako apetyczne śniadanie.

Minikanapki z pastą jogurtowo-ziołową i pestkami dyni

Smak pasty, którą przełożysz kanapki, jak również dodatki możesz zmieniać do woli. Wypróbuj np. pastę z dodatkiem tuńczyka i kiełki cebulowe.


200 g twarożku
łyżka jogurtu naturalnego
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżka posiekanej bazylii
100 g pestek dyni
kiełki rzodkiewki lub brokuła
sól czosnkowa
pieprz
krążki pieczywa wycięte z większych kromek (mogą być też kwadraty)

Twarożek utrzyj z jogurtem. Zmiksuj pestki dyni (trochę odłóż do dekoracji), natkę i listki bazylii. Stopniowo dodawaj twarożek z jogurtem. Miksuj jeszcze przez chwilę. Dopraw solą i pieprzem. Na kromeczki pieczywa nakładaj porcje pasty i przykrywaj suchymi kromeczkami. Na wierzch nakładaj jeszcze trochę pasty i posypuj pestkami dyni oraz kiełkami (wcześniej dokładnie wypłukanymi).

Zdjęcie Gerpol Komplet noży SAKO Zdjęcie Komplet 5 noży w czerwonym bloku GKB-52CR Global Zdjęcie Swiss Hufeisen Komplet noży 6 elem
Gerpol Komplet noży SAKO Komplet 5 noży w czerwonym ... Swiss Hufeisen Komplet noży...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info

Torciki z razowego chleba

Kanapkowe torty, zwykle przekładane majonezowymi pastami z dodatkiem łososia, jajkami, itp., to specjalność kuchni szwedzkiej (zobacz przepis na szwedzki tort kanapkowy).

Torciki z razowego chleba

Składniki 10-12 paluszków:
10-12 kromek pieczywa razowego lub pumpernikla
6 plastrów szynki
6 plastrów sera żółtego
1-2 łyżeczki masła
4 rzodkiewki

Kromki posmaruj masłem i ułóż na nich szynkę i ser oraz plasterki rzodkiewek. Złóż piętrowo po trzy kromki i pokrój w małe paluszki, zepnij je wykałaczką (możesz dodać jeszcze sałatę, ale ta na długo nie zachowuje świeżości).

Autorzy: Karol Okrasa i Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Alessi Deska do krojenia FS06 4X4 Zdjęcie Kassel Deska do Krojenia 93601 Zdjęcie Zwilling Deska do krojenia tworzywo 3szt
Alessi Deska do krojenia FS... Kassel Deska do Krojenia 93601 Zwilling Deska do krojenia ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
  Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Kanapeczki koktajlowe

Kanapeczki wycięte we wzory na pewno przypadną do gustu najmłodszym smakoszom. Aby prezentowały się jeszcze ładniej, do ich przygotowania możesz wykorzystać sery w różnych kolorach, np. pomarańczowy mimolette.

Kanapeczki koktajlowe

300 g szynki lub polędwicy
1 opakowanie chleba pełnoziarnistego (najlepiej okrągłe kromki)
20 plasterków żółtego sera masło do posmarowania
pomidorki koktajlowe
ogórek
gałązki rozmarynu lub estragonu do dekoracji

Foremką wytnij krążki z sera i szynki lub polędwicy (oraz z chleba, jeśli nie jest okrągły). Krążek chleba posmaruj masłem, połóż plasterek wędliny i ser. Przykryj kolejnym krążkiem chleba, posmaruj masłem, połóż wędlinę i ser. Umyty i osuszony ogórek pokrój wzdłuż na cienkie plasterki, pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki. Na kanapeczkach ułóż zwinięty w rulon plasterek ogórka, ćwiartkę pomidorka i gałązkę rozmarynu lub estragonu.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Alessi Półmisek owalny Mami Platinum Zdjęcie Pintinox Pólmisek 401261 Zdjęcie Tadar Półmisek OWALNY 75812
Alessi Półmisek owalny Mami... Pintinox Pólmisek 401261 Tadar Półmisek OWALNY 75812
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Kanapeczki z pastą z kremowego serka i awokado oraz wędzonym łososiem Kanapeczki z pastą z kremowego serka i awokado oraz wędzonym łososiem Fot. Shutterstock

Kanapeczki z pastą z kremowego serka i awokado oraz wędzonym łososiem

Mini kanapki z wędzonym łososiem możesz przyrządzić z serka bez dodatków lub też aromatyzowanego niewielką ilością czosnku. Oprócz chleba, można je podawać na ziemniaczanych lub kukurydzianych placuszkach.

Kanapeczki z pastą z kremowego serka i awokado oraz wędzonym łososiem

1 dojrzałe awokado
100 g kremowego serka
sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie:
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
kilka kropel soku z cytryny
lub drobno posiekane listki bazylii

Do podania:
chlebowe krążki
ok. 100 g łososia

Do dekoracji:
świeży koperek
plasterki cytryny

Awokado dokładnie umyj. Przekrój na połowy i usuń pestkę. Miąższ przełóż do miski razem z kremowym serkiem i zmiksuj lub rozgnieć widelcem na pastę. Dopraw do smaku i schłódź w lodówce do czasu podania. Porcje pasty układaj na chlebowych krążkach, a na wierzchu kładź plasterki łososia. Każdą kanapeczkę udekoruj plasterkiem cytryny oraz świeżym koperkiem.

Zdjęcie Blender BOSCH MSM66150 Zdjęcie Blender SENCOR SHB 4360 Zdjęcie Blender TEFAL HB 850
Blender BOSCH MSM66150 Blender SENCOR SHB 4360 Blender TEFAL HB 850
Porównaj ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
Minikanapki z gruszką i niebieskim serem Minikanapki z gruszką i niebieskim serem

Minikanapki z gruszką i niebieskim serem

Smaki gruszki i sera z niebieską pleśnią doskonale ze sobą współgrają. Aby nadać serowej paście jeszcze więcej smaku, dodaj do niej nieco bardzo drobno posiekanych orzechów włoskich.

Minikanapki z gruszką i niebieskim serem

100 g sera z niebieską pleśnią
3 łyżki gęstego półtłustego twarogu
2 łyżki soku z pomarańczy
duża garść rzeżuchy
2 średniej wielkości gruszki (mogą być świeże marynowane lub z syropu)
8 kromek pieczywa tostowego
pieprz kajeński
sól

Ser pleśniowy utrzyj z twarogiem na gładką masę, przypraw solą, pieprzem kajeńskim i sokiem z pomarańczy. Rzeżuchę umyj i osusz. Gruszki pokrój wzdłuż na ósemki (ze świeżych owoców usuń gniazda nasienne i ogonki). Z pieczywa obetnij skórkę, połowę kromek posmaruj masą serową, wszystkie kromki pieczywa pokrój na ćwiartki. Na każdą posmarowaną ćwiartkę kładź trochę rzeżuchy, kawałek gruszki i znów nieco rzeżuchy, przykryj suchym kawałkiem pieczywa. Zepnij warstwy kanapeczek drewnianą wykałaczką.

Serowe tartinki z grejpfrutem Serowe tartinki z grejpfrutem Fot. Lukasz Falkowski / AG

Serowe tartinki z grejpfrutem

Tartinka to kanapka z pojedynczą warstwą pieczywa oraz ułożonymi na niej dodatkami (w odróżnieniu od sandwicza, w którym dodatki znajdują się pomiędzy dwoma warstwami). W wersji słodkiej dodaj do niej twarożek, dżem, albo owoce sezonowe.

Serowe tartinki z grejpfrutem

1 grejpfrut
1 serek twarogowy
1 łyżeczka miodu
1 bagietka
masło lub miękka margaryna
ew. świeże listki mięty

Obieramy grejpfrut, dzielimy go na małe cząstki, usuwamy białą błonkę. Serek twarogowy (Bieluch, Twój Smak, President) ukręcamy z łyżeczką miodu. Bagietkę kroimy w cienkie kromki, smarujemy je miękką margaryną lub masłem. Na każdej kromce kładziemy łyżeczkę twarożku, a na wierzchu cząstkę grejpfruta. Kanapeczki możemy posypać porwanymi listkami mięty.

Rada: Goryczkę grejpfruta, której niektóre dzieci nie lubią, można przełamać słodyczą miodu.

Tartinki z łososiem i kawiorem

Na koniec kanapeczki w wersji "de luxe" - z łososiem i kawiorem. Oprócz ryby możesz również zrobić je z dodatkiem pokrojonego w plasterki jajka.

Tartinki z łososiem i kawiorem

150 g ziołowego twarożku
4 kromki pumpernikla
8 dużych plasterków wędzonego łososia
1 słoiczek czerwonego kawioru

Każdą kromkę pumpernikla posmaruj twarożkiem, na to połóż po plastrze łososia, a następnie kolejną warstwę twarożku i ponownie plastry łososia. Zakończ twarożkiem. Tak przygotowane kromki włóż na godzinę do lodówki. Przed podaniem pokrój je ostrym nożem na cztery części. Wierzch każdej udekoruj łyżeczką kawioru.

Autor: Zuzanna Wiciejowska