Oprócz marchewki i fasolki, do środka kurczaka możesz włożyć również cienkie zielone szparagi, podsmażone na oliwie, podsmażone paseczki papryki czy pokrojoną w słupki pietruszkę. Uwaga: mięsa nie możesz smażyć na zbyt silnym ogniu, ponieważ w ten sposób przyrumieni się z zewnątrz, a w środku będzie nadal surowe.
Kurczak z marchewką i fasolką szparagową
4 pojedyncze piersi kurczaka
3 marchewki
1/4 opakowania mrożonej fasolki szparagowej (ok. 100 g)
3 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
pieprz
estragon
Piersi kurczaka umyj i osusz. Marchewki obierz i pokrój w słupki, fasolkę lekko rozmroź. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj masło, a gdy zacznie się pienić, wrzuć marchewkę oraz fasolkę, posól i popieprz, krótko przesmaż, mieszając (powinny zostać twardawe). Natnij ostrym nożem piersi kurczaka, by powstały głębokie kieszonki. Kieszonki natrzyj solą, pieprzem i estragonem. Wypełnij kieszonki warzywami, zepnij wykałaczkami i smaż na rozgrzanym pozostałym oleju około 10 minut z każdej strony, tak by były równomiernie zrumienione.
Autor: Aneta Kosiba
Gerlach Serwis obiadowy i deserowy | Royal Crown Derby Elizabeth | Serwis Obiadowy 18 el. TULIPAN |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Feta dobrze komponuje się nie tylko z warzywami, ale także owocami (oprócz pomarańczy, np. z arbuzem). Taka soczysta, słodko-ostra sałatka będzie świetnym uzupełnieniem do dań z drobiu oraz ryb.
Sałatka pomarańczowa z chilli
4 pomarańcze
150 g sera typu feta
4 gałązki świeżego tymianku
Sos:
2 łyżki miodu lipowego
2 łyżki oliwy
sok z cytryny
kawałek startego świeżego imbiru (o wielkości ok. 1 x 1 cm)
drobno posiekana papryczka chilli
szczypta soli
Obieramy pomarańcze i oczyszczamy z błon. Następnie kroimy każdą cząstkę pomarańczy na trzy części. Dodajemy pokrojony w kostkę ser typu feta i posiekany tymianek. Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy miód, oliwę i sok z cytryny. Dodajemy starty na drobnych oczkach imbir i posiekane chilli. Doprawiamy odrobiną soli. Najlepiej zostawić sos na ok. 45 minut w lodówce, aby się przegryzł. Polewamy nim pomarańcze z fetą i delikatnie mieszamy.
Autorzy: Aneta i Jan Kuroń
Ambition Komplet garnków |
Emalia Olkusz Komplet garnków | Emalia Olkusz Zestaw garnków |
Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Jeśli jesteś fanem cytrusów, na pewno skusisz się na te kruche babeczki z kremem z likieru limoncello i białej czekolady. W wersji dla dzieci, krem możesz przygotować miksując 150 g śmietany kremówki, a następnie delikatnie mieszając ją z mascarpone (150 g) wymieszanym z kremem lemon curd (150 g).
Tartaletki cytrynowe
Kruche ciasto (wg Neli Rubinstein):
115 g masła o temperaturze pokojowej
3 łyżki cukru
2 żółtka
1 szklanka i 3 łyżki mąki
1/2 łyżeczki soli
drobno starta skórka z jednej cytryny
Masa do napełniania:
100 g białej czekolady, połamanej na kawałki
1/4 szklanki (ok. 50 ml) likieru Limoncello
sok z 1 cytryny
Przygotuj masę: do rondelka wlej likier i sok z cytryny. Na średnim ogniu doprowadź do wrzenia i odstaw. Dodaj kawałki białej czekolady i mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie gładka. Jeżeli masa będzie zbyt płynna, wstaw ją do lodówki na 30 minut.
Przygotuj tartaletki: masło zmiksuj z pozostałymi składnikami. Zagnieć ciasto. Powinno się kleić, ale jeśli jest zbyt suche dodaj kilka kropli wody. Z ciasta uformuj kulę, podziel je na kawałki, każdy kawałek rozwałkuj na grubość 1 cm, wyłóż nimi małe foremki do tartaletek i zrób wgłębienia na środku. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 10 minut na złoty kolor. Wyjmij z piekarnika, a kiedy tartaletki wystygną, skrop je sokiem z cytryny, napełnij masą i udekoruj listkami mięty.
Kuchenprofi - Forma do Tartę | Pavoni FRT052MRAS.2 | Sagaform Season |
Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |