Ciasta inspirowane popularnymi słodyczami

Uważasz, że dzień bez słodyczy, to dzień stracony? Mamy dla ciebie kilka pomysłów na ciasta inspirowane popularnymi batonikami. Może nawet zasmakują ci bardziej niż gotowe słodycze ze sklepowej półki.
1 Rafaello na krakersach - bez pieczenia Rafaello na krakersach - bez pieczenia Fot. Magdalena Tabaczyk

Rafaello na krakersach - bez pieczenia

Ten przepis z pewnością przyda się osobom, które chciałyby przygotować ciasto, ale nie mają piekarnika. Najlepiej, aby przed podaniem ciasto spędziło w lodówce około 2-3 godzin. Dzięki temu krem odpowiednio zgęstnieje, a krakersy zmiękną.

Składniki:

250 g margaryny
750 ml mleka
2 budynie waniliowe
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki cukru
200 g wiórków kokosowych
100 g płatków migdałowych
szklanka śmietanki 36 proc.
50 g białej czekolady
300 g krakersów
50 g mlecznej i 50 g gorzkiej czekolady
2 łyżki śmietanki 30 proc.

Sposób przygotowania:

W szklance mleka rozrobić budynie oraz mąkę. Resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać budynie, stale mieszając, gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Przykryć folią i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Margarynę utrzeć na puch, stopniowo dosypywać cukier. Dodawać po łyżce zimnej masy budyniowej. Czekoladę połamać na kawałki, stopić na parze. Przestudzić. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać stopioną czekoladę, krótko zmiksować. Do masy budyniowej dodać ubitą śmietankę, chwilę miksować. Następnie dodać do masy wiórki kokosowe oraz płatki migdałowe. Całość dokładnie wymieszać. Na dnie blaszki o wym. 23x33cm ułożyć warstwę krakersów i rozsmarować połowę masy. Przykryć drugą warstwą krakersów oraz resztą masy. Rozłożyć ostatnią warstwę ciastek. Czekolady połamać na kawałki wraz ze śmietanką stopić na parze. Lekko przestudzić i polać wierzch ciasta. Posypać wiórkami kokosowymi. Ciasto przechowywać w lodówce.

Autor: Magdalena Tabaczyk (blog: Z miłości do słodkości)

2 Ciasto 3 Bit Ciasto 3 Bit http://www.justmydelicious.com/

Ciasto 3 Bit

Jeśli lubisz bardzo słodkie ciasta, 3 Bit to coś dla ciebie. Aby nieco przełamać słodycz, zamiast herbatników, możesz wykorzystać krakersy.

Składniki:

Na warstwę kajmakową:
1 puszka (ok 500 g) mleka skondensowanego słodzonego

Składniki na warstwę budyniową:
3 szkl. mleka
1 szkl. cukru
180 g masła
3 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jajka

Składniki na warstwę bitej śmietany:
500 ml kremówki 36% do ubijania
4 łyżki cukru pudru
2 śmietan-fixy

Dodatkowo:
ok 500 g herbatników
1 tabliczka gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

Puszkę mleka gotuj przez 2 godziny.
Przygotowanie warstwy budyniowej: 2 szklanki mleka zagotuj z cukrem oraz masłem. 1 szklankę mleka zmiksuj z dodatkiem obu mąk oraz jajek na puszystą, jednolitą masę. Kiedy gotowane mleko będzie gorące dodaj do niego jajeczną masę i energicznie mieszaj całość do czasu, aż porządnie zgęstnieje.
Przygotowanie warstwy ze śmietanki: Kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj do niej cukier oraz śmietan-fix'y.
Formę wyłóż warstwą herbatników. Na niej rozprowadź gorący/ciepły kajmak. Ułóż kolejną warstwę herbatników, a na nią wyłóż masę budyniową. Teraz kolejna warstwa herbatników, na niej ubita kremówka. Całość obsyp startą gorzką czekoladą i już.
Przepis dostępny również na: http://www.justmydelicious.com/2013/03/ciasto-3-bit.html

Autor: Just My Delicious

3 tarta_bounty tarta_bounty gazeta.tv

Rajskie Bounty - tarta kokosowa

Wielbicielom połączenia czekolady i kokosa, polecamy z kolei ciasto, które w smaku przypomina jeden z popularnych batoników. Przepis w wersji wideo znajdziecie poniżej.

4 Sernik Sernik Fot. Magdalena Tabaczyk

Sernik

W naszym zestawieniu nie mogło zabraknąć sernika. Jeśli chcesz, zamiast tartych orzechów laskowych, do masy serowej możesz dodać również taką samą ilość startych migdałów.

Składniki:

Spód:
200 g herbatników czekoladowych
100 g masła

Masa serowa:
750 g białego sera
5 jajek
250 g serka mascarpone
szklanka cukru pudru
szklanka tartych orzechów laskowych
pół szklanki mleka w proszku
200 g kajmaku o smaku kakowym
2 snickersy (każdy po 50 g)
2 czubate łyżki masła orzechowego
pół szklanki śmietanki 30 proc.
łyżka przyprawy do sernika

Polewa:
100 g kajmaku o smaku kakaowym
baton snickers (50 g)
2 łyżki orzeszków arachidowych w karmelu

Sposób przygotowania:

Masło stopić. Herbatniki zmielić w blenderze na pył. Połączyć z masłem. Masą wylepić dno tortownicy o śr. 24cm. Schłodzić. Ser zmielić, wbić jajka, dodać serek mascarpone oraz cukier puder. Zmiksować. Dodać mleko w proszku oraz tarte orzechy laskowe, masło orzechowe i przyprawę do sernika. Na koniec dodać śmietankę, zmiksować do połączenia się składników. Do masy dodać pokrojone drobno batony, wymieszać. Masę wylać na przygotowany spód. Nakładać łyżeczką kleksy z kajmaku, delikatnie "wtapiając" je w ciasto. Piec 15 minut w temp. 180st, następnie 60 minut w temp. 150-140 st. Ostudzić w uchylonym piekarniku. Wierzch sernika posmarować kajmakiem, posypać drobno posiekanym batonem oraz orzeszkami.

Autor: Magdalena Tabaczyk (blog: Z miłości do słodkości)

5 Krówka Krówka Fot. Magdalena Tabaczyk

Krówka

Jeśli jesteś zwolennikiem ciasta 3 Bit, z pewnością zasmakuje ci i Krówka, zwana także ciastem toffi. Zwykle przygotowuje się ją, przekładając kremem warstwy miodowego ciasta (podobnego, jak w miodowniku). My prezentujemy wersję dla wielbicieli toffi - z ciastem karmelowym.

Składniki:

Ciasto:
3 jajka
3 czubate łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 budyń o smaku karmelowym
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:
500 ml śmietanki 30 proc.
3 łyżki pełnego mleka w proszku
pół laski wanilii
łyżka żelatyny
3 czubate łyżki cukru pudru

Polewa:
300 g cukierków krówek
łyżka mleka w proszku
3 łyżki śmietanki 30 proc.
2 łyżki masła
200 g krakersów
posiekane orzechy włoskie

Sposób przygotowania:

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i sproszkowanym budyniem. Stale ubijając, dodawać do piany na przemian żółtka i mąkę. Ciasto przelać do przygotowanie blaszki o wym. 23x33cm. Piec około 30 minut w temp. 175 st. Ostudzić. Nasączyć przestudzoną słodką kawą. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach wrzątku. Odstawić. W międzyczasie ubić na sztywno śmietankę, dodać cukier puder oraz żelatynę. Dodać nasiona wanilii oraz mleko. Krótko zmiksować. Masę wyłożyć na zimne, nasączone ciasto. Masło, śmietankę i krówki stopić na bardzo małym ogniu lub na parze. Dodać mleko w proszku. Na cieście rozłożyć krakersy, jeden obok drugiego. Rozsmarować polewę, posypać posiekanymi orzechami. Schłodzić.

Autor: Magdalena Tabaczyk (blog: Z miłości do słodkości)

Skomentuj:
Ciasta inspirowane popularnymi słodyczami
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX