Co zrobić z płatków owsianych? Kilka pysznych przepisów

10.10.2017 11:54
Płatki owsiane choć niepozorne, są prawdziwą bombą zdrowia - pełną białka, błonnika, witamin i minerałów. Da się z nich zrobić nie tylko owsiankę, ale i chrupiące ciasteczka, domową granolę, wyśmienitą tartę, a także domowy zakwasu na żurek.
1  Fot. Shutterstock

Co zrobić z płatków owsianych? Kilka pysznych przepisów

Najprostsza odpowiedź to oczywiście: owsiankę. Ale to nie wszystko. Płatki posłużą również do przygotowania chrupiących ciasteczek, domowej granoli, wyśmienitej tarty, a także domowego zakwasu na żurek. Przy tym, choć niepozorne, są prawdziwą bombą zdrowia - pełną białka, błonnika, witamin i minerałów.

Owsianka to zdrowe śniadanie, co nie oznacza, że musi być nudną, pozbawioną smaku 'papką'. Dodaj do niej ulubione owoce i orzechy, a zamiast posypywać cukrem - dosłódź miodem, syropem z agawy, albo cukrem brzozowym.

Owsianka z orzechami włoskimi, rodzynkami i brązowym cukrem

(na 2 porcje)
100 g płatków owsianych
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
po 2 łyżki rodzynek i posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki cukru trzcinowego (najlepiej ciemnego)
po szczypcie cynamonu i soli do smaku

Wodę z mlekiem wymieszać w garnku, zagotować. Dodać płatki oraz szczyptę soli, dobrze wymieszać. Kiedy się zagotują zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez około 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając (aż owsianka stanie się gęsta). Gorącą owsiankę wymieszać z cukrem, rodzynkami i orzechami. Posypać cynamonem (można udekorować orzechami i rodzynkami) i od razu podawać.
Rada: Do takiej owsianki można dodać również inne suszone owoce, na przykład: figi, żurawiny, śliwki czy morele.

Źródło: Ugotuj.to

2 Drugie śniadanie. Ciasteczka owsiane z rodzynkami Drugie śniadanie. Ciasteczka owsiane z rodzynkami Fot. Marcin Klaban

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

To jedne z najprostszych ciasteczek, jakie znamy. Przy tym są też bardzo zdrowe. Może być lepiej?

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

2 garści płatków owsianych
1 garść rodzynek
2 łyżki sezamu
4 łyżki miodu
2 łyżki wody

Mieszamy wszystkie składniki na klejącą się papkę. Rozsmarowujemy na wyłożonej pergaminem blasze i pieczemy 45 minut w 160 st. C. Zaraz po wyjęciu z piekarnika kroimy chrupiący blat na kwadratowe lub prostokątne batony i pozostawiamy do wystygnięcia. Do masy możemy też dodać posiekane orzechy, suszone żurawiny lub morele.

Autor: Tomek Woźniak

3 Bardzo zdrowe muffinki Bardzo zdrowe muffinki Fot. Marta Majewska

Bardzo zdrowe muffinki

Te złociste muffinki są bardzo proste i szybkie do przygotowania. Jeśli chcesz, możesz dodać do nich nieco posiekanych orzechów włoskich, rodzynek, czy też suszonej żurawiny.

Bardzo zdrowe muffinki

(na 12 sztuk)
Suche składniki:
150 g płatków owsianych (można użyć mieszanki płatków z różnych rodzajów zbóż)
150 g mąki pszennej szymanowskiej
100 g mąki pszennej razowej
120 g jasnego cukru trzcinowego
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego lub przyprawy do pierników
25 g posiekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Mokre składniki:
150 g naturalnego jogurtu
50 ml mleka 3.2%
2 jajka
2 łyżki oleju z orzechów włoskich

Oraz:
2 nieduże, dość twarde gruszki (mogą być niezupełnie dojrzałe)
200 g śliwek węgierek bez pestek
olej lub masło do posmarowania foremek

Mieszamy suche składniki w jednej misce, mokre w drugiej. Obieramy gruszki, usuwamy gniazda nasienne, miąższ ścieramy na grubej tarce. Śliwki kroimy na cząstki. Gruszki dodajemy do suchych składników, mieszamy. Powoli wlewamy zawartość miski z mokrymi składnikami, mieszając widelcem - tylko tak długo, aż wszystko się połączy, ale niezbyt dokładnie, bo chodzi o to, aby ciasto wyszło wilgotne i grudkowate. Dołki formy na muffinki (takiej z 12 wgłębieniami) smarujemy olejem. Napełniamy ciastem, wciskamy po kilka cząstek śliwek w każdą muffinkę, pieczemy 20 minut w 200 st. C, a potem jeszcze 10 minut w 180 st. C. Muffinki można podać, gdy tylko lekko przestygną.

4 Szybkie ciasteczka owsiane FIT Szybkie ciasteczka owsiane FIT Fot. http://alebabka.blogspot.com/

Szybkie ciasteczka owsiane FIT

Mamy również przepis na dietetyczne ciasteczka bez dodatku cukru dla tych osób, które dbają o linię. Swoją słodycz zawdzięczają przede wszystkim bananowi, ale także suszonym owocom.

Szybkie ciasteczka owsiane FIT

Składniki (na 15 sztuk):
1 dojrzały banan
50 g płatków owsianych błyskawicznych
50 g moreli suszonych
50 g śliwki kalifornijskiej

Do miski wsyp płatki owsiane, drobno pokrojone śliwki i morele. W osobnej misce zblenduj jednego banana lub rozgnieć go widelcem. Zmiksowanego banana dodaj do mieszanki płatków i bakalii. Całość dokładnie wymieszaj na spójna masę. Wykładaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 10-15 min do momentu kiedy nabiorą złotego koloru w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 C z funkcją grzania góra-dół.

Autor: Kinga Paruzel

5 Płatki owsiane prażone z miodem, jogurtem i malinami Płatki owsiane prażone z miodem, jogurtem i malinami Fot. Studio Tata

Płatki owsiane prażone z miodem, jogurtem i malinami

Masz ochotę na pyszny i zdrowy deser? W tej roli nie zawiedzie Cię pełen smaku przekładaniec z jogurtu, malinowego musu oraz chrupiących płatków owsianych. Po więcej inspiracji na dietetyczne słodkości sięgnij do naszego materiału 'Łasuch na diecie - przepisy na zdrowe i nietuczące desery'.

Płatki owsiane prażone z miodem, jogurtem i malinami

200 g jogurtu naturalnego (o temperaturze pokojowej)
200 g mrożonych malin
4 łyżki miodu

Prażone płatki owsiane:
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
3 łyżki płynnego miodu
mięta do dekoracji

Przygotuj chrupiące płatki: płatki upraż na suchej patelni, aż nabiorą lekko złotego koloru, zaczną orzechowo pachnieć i lekko syczeć. Dodaj pojedynczo po łyżce miodu i dokładnie wymieszaj. Całość skarmelizuj - trwa to ok. 5 minut. Następnie przełóż masę na blachę wyłożoną pergaminem i rozprowadź masę łyżką na grubość ok. 2 cm. Odstaw do wystygnięcia - masa będzie chrupiąca i lekko się lepiąca.
Maliny rozmroź (wstawiam je na noc do lodówki), przełóż do garnka, dodaj miód i podgrzewaj 4-5 minut, aż powstanie słodki, malinowy sos. W szklance lub miseczce układaj warstwami pokruszone prażone płatki, maliny i jogurt. Udekoruj listkami mięty.

Autor: Beata Lipov

6 Ciastka orzechowe z płatkami owsianymi Ciastka orzechowe z płatkami owsianymi Fot. Paulina Kolondra

Ciastka orzechowe z płatkami owsianymi

Te ciastka są proste do przygotowania, a przy tym idealne na jesień. Dzięki dodatkowi przyprawy do piernika pachną wspaniale! Idealne do kawy lub herbaty.

Ciastka orzechowe z płatkami owsianymi

250 g masła
4 łyżki miodu
3/4 szklanki brązowego cukru
2.5 szklanki pszennej mąki
3/4 szklanki drobnych płatków owsianych
1/4 łyżeczki przyprawy do piernika
100 g grubo pokrojonych orzechów włoskich
12 kostek białej czekolady

Na małym ogniu podgrzewamy masło z miodem i cukrem. Zdejmujemy z ognia, gdy składniki się połączą. Rozgrzewamy piekarnik do 190°C, wyściełamy blaszkę (20 x 30 cm) papierem do pieczenia. Mieszamy mąkę z płatkami, przyprawą do piernika i orzechami. Wlewamy masło z miodem i cukrem, mieszamy, aż składniki się połączą. Ciasto rozsmarowujemy na blaszce, wyrównujemy powierzchnię, wtykamy kawałki czekolady. Pieczemy 20 minut, studzimy, kroimy na porcje, tak aby w każdej znalazło się trochę czekolady.

7 Orzechowa granola Orzechowa granola Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Orzechowa granola

Zamiast kupować gotowe musli czy granolę, lepiej zrobić je samodzielnie. Dzięki temu otrzymamy bowiem o wiele zdrowszy produkt, bez zbędnych dodatków, np. substancji słodzących, spulchniaczy, itp. Jeśli nie jesteś fanem słodkości, mamy również przepis na granolę na słono.

Orzechowa granola

1/2 kostki (100 g) masła
3 łyżki (45 ml) płynnego miodu
4 szklanki (400 g) płatków owsianych górskich
1/2 szklanki (40 g) orzechów włoskich
1/2 szklanki (50 g) blanszowanych migdałów (bez skórki)
1/2 szklanki (50 g) obranych pestek z dyni
1/2 szklanki (75 g) suszonej żurawiny
1/3 szklanki (50 g) ulubionych podsuszonych kandyzowanych owoców (np. wiśnie lub ananas)
sól

W rondelku roztop masło, dodaj miód, dopraw solą, wymieszaj. Do dużej miski wsyp płatki owsiane, dolej roztopione masło z miodem, dokładnie wymieszaj i rozprowadź równomiernie po blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i zapiekaj. Po 15 minutach wymieszaj płatki, ponownie rozprowadź i piecz kolejne 15-20 minut, aż będą złocistobrązowe. Wyjmij z pieca i ostudź. Upraż osobno orzechy i migdały na dużej patelni (możesz też je wstawić do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika na 10-15 minut), ostudź i grubo posiekaj. Ostudzone płatki połam, przełóż do dużej miski, dodaj uprażone orzechy i pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj. Podawaj z jogurtem i owocami. Tak przygotowaną granolę zużyj w ciągu miesiąca. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

8 Owsiana tarta z bananami - przepis blogera Owsiana tarta z bananami - przepis blogera Mr. & Mrs. Sandman

Owsiana tarta z bananami - przepis blogera

Skoro z płatków można zrobić ciasteczka, nic nie stoi na przeszkodzie, aby z ich dodatkiem przygotować kruchy spód do słodkiej i aromatycznej bananowej tarty. Jeśli jednak wolicie tarty w wersji wytrawnej, polecamy przepis na Flarn (tartę z płatków owsianych) z gruszką, szpinakiem i serem pleśniowym.

Owsiana tarta z bananami - przepis blogera

125 mąki pszennej (lub pszennej pełnoziarnistej)*
125 g płatków owsianych (1/2 płatków mielimy)
70 g cukru
130 g masła
3 łyżki zimnej wody
60 ml śmietanki kremówki
250 g ricotty
2 banany
25 g orzechów laskowych

Do miski wsypujemy mąkę, płatki - mielone i całe, cukier, wlewamy 3 łyżki wody i wrzucamy pokrojone w kostkę masło. Całość rozcieramy w palcach, aż wszystko rozdrobnimy w okruchy. Następnie przez około 10 minut zagniatamy. Formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki. Następnie rozwałkowujemy zimne ciasto na podsypanym mąką blacie, dopasowując do rozmiary naszej formy (u nas 26 cm średnicy). Nakładamy na formę, ucinamy i ładnie zawijamy rogi, ciasto dokładnie nakłuwamy widelcem (by tarta nie urosła), następnie pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180 st. C (termoobieg). Odstawiamy do ostygnięcia.
Przystępujemy do wykonania nadzienia! W rondelku podgrzewamy śmietankę, rozpuszczamy w niej cukier i dodajemy ricottę, łącząc składniki w jednolitą masę. Czekając aż ostygnie, kroimy banany w plasterki, a orzechy na mniejsze kawałki. Plasterki banana rozkładamy na spodzie ciasta, rozsypujemy orzechy, zalewamy całość masą z ricotty. Zapiekamy w temp. 180 st. C przez ok. 15 minut. Zanim odkroimy sobie pierwszy kawałek, powinniśmy schłodzić tartę w lodówce, dzięki temu masa odpowiednio się zetnie, voila!
* używaliśmy pełnoziarnistej, jednak ciasto było przez to nieco za 'ciężkie', mąka pszenna pozwoli na uzyskanie pożądanej kruchości i fajnej konsystencji

Autorzy: Mr. & Mrs. Sandman

9 Żurek na zakwasie owsianym - przepis blogera Żurek na zakwasie owsianym - przepis blogera http://www.bistromama.pl/

Żurek na zakwasie owsianym - przepis blogera

Zrobienie zakwasu na prawdziwy domowy żurek nie jest wcale takie trudne, jak się może wydawać. Wystarczy tylko przez kilka dni pamiętać o tym, aby przynajmniej raz go wymieszać. Chcesz wiedzieć więcej? Skorzystaj z naszego poradnika pt. 'Żurek - od zakwasu do pysznej zupy'.

Żurek na zakwasie owsianym - przepis blogera

Na zakwas:
4-5 łyżek mąki owsianej (lub zmielonych płatków owsianych)
0,5 l wody
2 listki laurowe
2-3 ziarenka ziela angielskiego
1 cebula
3 ząbki czosnku

Do żurku:
powyższy zakwas
1 litr wody
2 pętka białej kiełbasy
150 g wędzonego boczku
2 ziemniaki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
majeranek

Dodatkowo:
jajka ugotowane na twardo

Zakwas: Mąkę owsianą, czyli zmielone płatki lub zmielone ziarno owsa, zalewamy letnią przegotowaną wodą i mieszamy. Dodajemy ząbki, cebulę pokrojoną w ćwiartki, listki laurowe i ziele angielskie. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Mieszamy raz lub dwa razy dziennie.
W garnku gotujemy wodę, wkładamy białą kiełbasę, boczek i ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotujemy przez kilka minut, a następnie wyciągamy mięso i odkładamy, żeby wystygło. Ziemniaki gotujemy do miękkości. Kiełbaskę i boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni do zrumienienia. Do gorącego wywaru wlewamy przecedzony zakwas i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy podsmażoną kiełbaskę i boczek, zmiażdżone ząbki czosnku oraz sól i pieprz do smaku. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo. Można również podać jasne pieczywo.

Autor: bistro mama

Komentarze (2)
Co zrobić z płatków owsianych? Kilka pysznych przepisów
Zaloguj się
  • eri22

    Oceniono 1 raz 1

    placuszki z płatków owsianych z cukineią - pychota; polecam taż przepis na #ciasteczka z płatków owsianych Pawła Homy

  • yssa1992

    Oceniono 2 razy 0

    z nich zrobić można WSZYSTko! omlety czy placuszki, pyszne batoniki... wystarczy odrobina wyobraźni ;)
    ---------------------
    CLS leasing

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX