Zapiekanki z ryżem - proste i smaczne. Na obiad i kolację

Wykorzystaj delikatne filety rybne. Sos musztardowy zaostrzy smak. Nie zapomnij o aromatycznych ziołach.

20 dag ryżu
40 dag brokułów
50 dag filetów z karmazyna, mintaja lub morszczuka
1 cytryna
2 pomidory
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
200 ml bulionu warzywnego
150 ml mleka
2 łyżki musztardy
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
1 łyżka posiekanej natki
1 łyżka posiekanego koperku
tłuszcz do formy

Ryż wsyp do garnka, zalej szklanką posolonej wody, przykryj i zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj ok. 25 minut, nie odkrywając. Brokuły podziel na różyczki. Odetnij i obierz łodyżki, pokrój je w kostkę i ugotuj razem z różyczkami w małej ilości osolonej wody. Filety rybne opłucz zimną wodą, osusz, skrop sokiem z cytryny. Potem pokrój na mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem. Pomidory pokrój w kostkę. Rozpuść masło w rondlu, oprósz mąką i zasmaż. Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewaj bulion i mleko. Gotuj, nie przerywając mieszania, aż powstanie gładki, gęsty sos. Przypraw musztardą, cukrem, pieprzem, ew. szczyptą soli, dodaj natkę i koperek. W natłuszczonej żaroodpornej formie kolejno układaj ryż, ryby, brokuły i pomidory. Polej sosem musztardowym, zapiekaj 15 minut w temp. 200°C.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Forma do Pieczenia Tarty Ce...	Orion Forma ceramiczna do c...	Tadar Forma do Pieczenia Ci...
Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info

Jeśli lubisz mięso kacze, pewnie wiesz, jak dobrze smakuje w połączeniu ze słodkimi, soczystymi owocami. Tym razem są to brzoskwinie - z puszki, więc nie możesz to robić także poza sezonem.  

30 dag ryżu paraboiled
30 dag kaczej piersi (bez skóry)
1/2 kostki masła
2 jaja
200 ml białego wina
4 pokrojone na cząstki połówki brzoskwiń z puszki
po 2 łyżki bułki tartej i świeżo startego parmezanu
2-3 małe listki szałwii
posiekany ząbek czosnku
świeżo zmielony pieprz
sól

Ryż ugotować al dente w 2 litrach posolonej wody. Odcedzić, wymieszać z połową masła, wystudzić. Mięso pokroić w paseczki i wraz z posiekanym czosnkiem i listkami szałwii zrumienić na pozostałym maśle, oprószyć solą i pieprzem, przykryć i chwilkę dusić na małym ogniu. Zalać winem i gotować 10 min. Ryż wymieszać z serem i jajami, doprawić pieprzem. Połowę przełożyć do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą formy. Na środku zrobić wgłębienie, napełnić je kawałkami mięsa z sosem. Przykryć połową pozostałego ryżu, brzoskwiniami i na końcu resztą ryżu oraz bułki tartej. Piec w 220°C.

ĆMIELÓW ROCOCO KLARA Serwis...	Karolina Serwis Obiadowy dl...	Karolina Serwis obiadowy LO...
Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info

To zdecydowanie pomysł na obiad awaryjny - kiedy chcesz ugotować coś z tego, co jest w domu. Może w zamrażalniku masz filety z kurczaka, a w spiżarni puszkę kukurydzy?

2 torebki ryżu
1 pierś kurczaka
1 puszka kukurydzy
1 cebula
1 mały koncentrat pomidorowy
2 łyżki oleju
2 łyżki startego żółtego sera
sól
pieprz
ostra papryka w proszku
oregano
masło do wysmarowania formy
bułka tarta do wysypania formy

Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu. Przelej zimną wodą i dokładnie osącz. Cebulę obierz i drobno posiekaj, przesmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj pokrojone w paski piersi kurczaka, oprósz solą i pieprzem, smaż 10-15 minut, aż się zrumienią. Dodaj osączoną kukurydzę i koncentrat pomidorowy wymieszany z 1/2 szklanki wody, dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką i oregano. Formę do zapiekania wysmaruj masłem i wysyp tartą bułką. Ułóż ryż, na nim kurczaka z kukurydzą w pomidorach, posyp żółtym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 20 minut.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Garnek do gotowania pierogó...	Saro Elektryczny garnek do ...	Steba RK 1 M
Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info

Masz ochotę na zapiekankę bardziej warzywną niż ryżową? Delikatna w smaku cukinia dobrze się do tego nadaje. Jeśli chcesz obniżyć kaloryczność dania, śmietanę zastąp jogurtem naturalnym i zmniejsz ilość sera. Do sosu możesz dodać też jedno jajko.

4 cukinie średniej wielkości (około 1.5 kg)
15-20 dkg startego żółtego sera
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
0.5 litra wywaru warzywnego lub bulionu
60 ml kwaśnej śmietany 18 % (ok. 55 g)
200 g ryżu
sól i pieprz
ewentualnie ulubione przyprawy (na przykład suszona bazylia)
masło lub oliwa do smażenia
szczypiorek do dekoracji

Do dania należy wybrać średnie cukinie, w ich wnętrzu nie było zbyt dużych i twardych ziaren. Cukinie umyć, obrać i pokroić w plasterki. Lekko osolić i zostawić na sicie na około 0,5 godziny, aby odciekły. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzać niewielką ilość oliwy (około 1-2 łyżki). Kiedy będzie gorący, przesmażyć na nim czosnek z cebulą (powinna się zeszklić). Dodać ryż i przesmażyć, aż się lekko zezłoci (w razie potrzeby można dodać jeszcze nieco oliwy). Następnie dodać plasterki cukinii. Chwilę poddusić i zalać wszystko wywarem lub bulionem. Dusić (bez przykrycia) na wolnym ogniu, aż większość płynu zostanie wchłonięta przez ryż lub odparuje (jeśli ryż nadal jest twardy, należy podlać potrawę wodą i poczekać, aż ziarna odpowiednio zmiękną). Naczynie zdjąć z ognia. Doprawić do smaku, a następnie dodać śmietanę i około 2/3 startego żółtego sera. Naczynie żaroodporne posmarować niewielką ilością oliwy. Przełożyć do niego masę ryżowo-cukiniową, tak, aby na wierzchu były plasterki cukinii. Posypać pozostałym serem. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez około 45-50 minut (do zezłocenia wierzchu). Podawać posypane posiekanym szczypiorkiem.

Altom KOMPLET DO PRZYPRAW 2...	Tescoma Komplet elegankich ...	Wojdrew Komplet 20 przypraw...
Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info

Oto kolejna zapiekanka, do której nie potrzebujesz wielu skomplikowanych składników.

1 świeży brokuł (około 500 g - może być mrożony)
10 dużych pieczarek (około 300 g)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 szklanka ryżu
300 ml bulionu
7 łyżek stołowych kwaśnej śmietany
3 duże jajka
15 dkg startego żółtego sera
oliwa
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku

Brokuł podzielić na mniejsze różyczki. Obgotować przez około 3 minuty w lekko osolonej wodzie. Przelać zimną wodą i odstawić, żeby odciekły. Cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Podsmażać na niewielkiej ilości oliwy do zeszklenia. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki, przesmażyć, aby puściły nieco wody. Wymieszać z brokułem. Na patelni podgrzać łyżkę oliwy. Smażyć na niej ryż do zezłocenia, a następnie zalać bulionem i nakryć pokrywką. Gotować na niezbyt dużym ogniu przez około 10-15 minut. Wymieszać z warzywami. Śmietanę, jajka i 2/3 startego sera wymieszać (na przykład za pomocą widelca bądź trzepaczki). Dodać przyprawy. Sosem zalać mieszankę warzywno-ryżową, wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać pozostały, serem. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni Celsjusza przez około 30 minut (do zrumienienia).

Joseph Joseph zestaw NEST O...	Legnoart TH-2	Stellar REVOLVIN Akcesoria ...
Porównaj ceny >	Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info

Sprawdzi się jako deser lub kolacja na słodko. Pachnący cynamonem ryż z jabłkami przygotujesz łatwo i szybko.

3/4 szkl. ryżu
1/2 szkl. wody
1 szkl. mleka
2 jabłka
cynamon
cukier (może być waniliowy)
śmietana

Ryż opłukać i wsypać do garnuszka, zalać wodą i mlekiem. Gotować 12 minut, ryż musi być gęsty i bardzo lepki. Obrać jabłka i zetrzeć na tarce, wrzucić na patelnię, posypać 3-4 łyżkami cukru, cynamonem i poddusić przez 10 minut. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, na dnie ułożyć 1/2 ryżu, na to jabłka i znowu ryż. Wierzch wysmarować cienką warstwą śmietany, zakryć folią aluminiową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na 20 minut. Po tym czasie wierzch powinien być podpieczony i lekko zarumieniony, jeśli nie to należy zdjąć folię i podpiec kolejne 5-10 minut.

Autor: Paulina Korol

Cookut Kokilka 2szt RAM9BC2	Da&Ga Naczynie do Zapiekani...	STALGAST Elegantia Kokilki ...
Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info