Chrupiące i złociste faworki - na trzy sposoby [PRZEPISY]

22.02.2017 11:30
Idealne faworki są chrupiące, delikatne i bardzo się kruszą ('przyozdabiając' przy tym twoją bluzkę). Karnawał wciąż trwa, więc zachęcamy do smażenia. Oto sprawdzone przepisy na trzy rodzaje faworków.
1 Faworki (chrust) Faworki (chrust) Fot. MARCIN URBAN

Chrupiące i złociste faworki - na trzy sposoby [PRZEPISY]

Idealne faworki są chrupiące, delikatne i bardzo się kruszą ("przyozdabiając" przy tym twoją bluzkę). Karnawał wciąż trwa, więc zachęcamy do smażenia. Oto sprawdzone przepisy na trzy rodzaje faworków.

Faworki (chrust)

To klasyczny przepis - naprawdę niezawodny. Z tak przygotowanego ciasta możesz zrobić tez karnawałowe róże. Wykrawaj kółeczka o średnicy 6, 5 i 4 cm (taką samą liczbę kółek każdej wielkości). Brzegi kółek ponacinaj w kilku miejscach, a środki smaruj białkiem. Nakładaj kółka na siebie, zaczynając od największego, mocno przyciskaj palcem w środku, by się skleiły. Po usmażeniu w środek każdej róży wkładaj konfiturę.

250 g mąki pszennej
3 żółtka
1 czubata łyżka masła
1/4 szklanki śmietany 22 proc.
1 kieliszek (40 ml) spirytusu
szczypta soli
cukier puder i cukier waniliowy do posypania
olej do smażenia

Na stolnicę przesiej mąkę, masło posiekaj nożem. Dodaj żółtka, szczyptę soli, spirytus, śmietanę i wyrób elastyczne ciasto. Następnie wałkiem do ciasta energicznie uderzaj je przez 10-15 minut, a gdy na powierzchni zaczną się pokazywać pęcherzyki powietrza, odstaw w chłodne miejsce na godzinę, aby odpoczęło. Po tym czasie wyłóż ciasto na posypaną mąką stolnicę i bardzo cienko rozwałkuj (najcieniej jak to możliwe). W razie potrzeby dosypuj mąkę. Rozwałkowane ciasto pokrój na paski o wymiarach 8x3 cm. W środku każdego paska ostrym nożem zrób nacięcie i przełóż przez nie jeden koniec ciasta. W szerokim rondlu rozgrzej olej i partiami wkładaj do niego faworki. Szybko smaż je na złocisty kolor z obydwu stron. Wyjmuj na papierowy ręcznik, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Gdy wystygną, posyp mieszanką cukru pudru i cukru waniliowego.

Autor: Aneta Kosiba

Zdjęcie Fackelmann Stolnica 60x42 drewniana 2 blokady Zdjęcie Tadar Stolnica drewniana 66328 Zdjęcie Tadar stolnica dwustronna drewniana
Fackelmann Stolnica Tadar Stolnica drewniana Tadar stolnica dwustronna
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
2 Faworki luksusowe Faworki luksusowe Fot. Shutterstock.com

Faworki na piwie

Te są wyjątkowo proste - z krótką listą zakupów.

6 żółtek
piwa tyle ile wynosi objętość żółtek
3 łyżki cukru
20-25 dag mąki
1 kg smalcu do smażenia
1/2 szklanki cukru pudru do posypania

Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Dodać piwo, a potem mąkę (ciasto musi mieć taką konsystencję jak na pierogi). Następnie dobrze wyrobić ciasto, a gdy będzie elastyczne i lśniące, rozwałkować je cienko. Wycinać radełkiem faworki. Smażyć w gorącym smalcu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia

Zdjęcie Bosch MFQ 4020 Zdjęcie Bosch MFQ 36400 Zdjęcie Bosch MFQ 40303
Bosch MFQ 4020 Bosch MFQ 36400 Bosch MFQ 40303
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
3 Faworki drożdżowe Faworki drożdżowe fot. Ugotujmyto.pl

Chruściki / Faworki drożdżowe

Jeśli wolisz drożdżowe wypieki, możesz też przygotować bardziej pulchną wersję faworków. Przepis pochodzi z bloga Ugotujmyto.pl. Zdecydowanie użyj masła, a nie margaryny - jego zapach i smak są niezbędne w każdym wypieku z ciasta drożdżowego.

500g mąki
50g świeżych drożdży
80g roztopionej margaryny lub masła
1 szklanka mleka
2 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli
dodatkowo:
1.5 litra oleju lub smalec do smażenia i cukier puder do posypania

Drożdże pokruszyć i dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i pół szklanki ciepłego mleka. Dobrze rozetrzeć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Jajka roztrzepać z 1 łyżką cukru i szczyptą soli. Dodać przesianą mąkę, resztę mleka, rozpuszczoną margarynę i wyrośnięte drożdże. Wyrabiać całość około 20 minut! Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, podzielić na kilka części i każdą po kolei rozwałkowywać. Kroić na paski a każdy pasek przekroić ukośnie na mniejsze kawałki. W każdym kawałku zrobić nacięcie i przełożyć przez nie jeden koniec. Smażyć w gorącym tłuszczu (ok 180 stopni) obie strony na złoty kolor. Jeśli chruściki zbyt szybko się przypalają zmniejszyć temperaturę a jeśli za bardzo wchłaniają tłuszcz to zwiększyć. Usmażone układać na papierowym ręczniku, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.

Zdjęcie Kela RONDO Radełko do Ciasta 19014 Zdjęcie Stalowe radełko do ciasta z drewnianą rączką Zdjęcie Kaiser Radełko do ciasta PATISSERIE
Kela RONDO Radełko do Ciasta Stalowe radełko do ciasta Kaiser Radełko do ciasta
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (2)
Chrupiące i złociste faworki - na trzy sposoby [PRZEPISY]
Zaloguj się
  • slodkoscipatryka

    0

    najlepsza do faworków jest mąką szymanowska luksusowa <3 skradła moje serce :)

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX