Zamiast rosołu tę zupę możesz przyrządzić na wywarze warzywnym.
Lekka zupa z kapustą włoską
2-3 łyżeczki nasion kminku
5 szklanek rosołu drobiowego lub wołowego
ok. 500 g kapusty włoskiej
4-6 ziemniaków
2 marchewki
duża cebula
łyżka oliwy
łyżeczka majeranku
sól
pieprz
łyżka posiekanej natki pietruszki
Zalewamy kminek szklanką wody i gotujemy 20 minut na malutkim ogniu pod przykryciem. Wywar przecedzamy i wlewamy do garnka z gorącym rosołem (nasiona wyrzucamy). Myjemy kapustę pod bieżącą wodą, osączamy i kroimy w krótkie paski. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, a oskrobaną marchewkę - w plasterki, przekładamy do wrzącego bulionu. Gotujemy wszystko 25 minut na małym ogniu pod przykryciem. Następnie dokładamy obraną, pokrojoną w drobną kostkę i lekko zrumienioną na rozgrzanej oliwie cebulę. Zagotowujemy zupę i doprawiamy roztartym majerankiem, pieprzem i solą. Rozlewamy do talerzy, posypujemy natką.
Royal Crown Derby India Red... | Villeroy&Boch Petite Fleur ... | Waza 2.7 l Lubiana Victoria... |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Czosnkowo-cytrynowy sos aioli (zwany także ailloli) to przysmak wprost z Prowansji. Pasuje zarówno do ryb i owoców morza, jak i warzyw.
Dorsz z cytrynowo-czosnkowym alioli
600 g fileta z dorsza
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki wody gazowanej
1 jajko
4 łyżki oleju
sól
pieprz
Sos:
100 ml oliwy extra virgin
3 ząbki czosnki
1 cytryna
sól morska
pieprz kolorowy
Autor: Jakub Kuroń
Patelnia do ryb PROFI LINE |
Schulte-Ufer Ocean Patelnia do ryb |
SKK - Titanium 2000 plus patelnia grillowa do ryb |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Zapiekanka ziemniaczana to dobry sposób na wykorzystanie "nadwyżki" ziemniaków z obiadu z poprzedniego dnia (jeśli masz ich mniej niż w przepisie, po prostu dopasuj odpowiednio proporcje innych składników). Dodatkowo jest niedroga, prosta i szybka w przygotowaniu oraz można do niej dodać to, co akurat mamy pod ręką lub w nadmiarze. Oprócz pieczarek i cebuli mogą to być np. brokuły, papryka, suszone pomidory, kiełbasa, itp.
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i serem
10 średniej wielkości ziemniaków (około 80 dkg)
10 średniej wielkości pieczarek (około 20 dkg)
1 cebula
3 ząbki czosnku
15 dkg miękkiego żółtego sera (na przykład gouda)
40 dkg kwaśnej śmietany
1 jajko
szczypta gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony pieprz
40 g tartego parmezanu oraz szczypiorek do posypania dania
masło do wysmarowania formy
Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w lekko osolonej wodzie (przez około 10-15 minut, tak, aby się nie rozpadały). Wystudzić i pokroić w plasterki, podobnie jak pieczarki i cebulę (można ją również pokroić drobniej). Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać dokładnie ze śmietaną, jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Żaroodporne naczynie wysmarować dokładnie, ale niezbyt grubo, masłem. Zapiekankę układać warstwami: najpierw ziemniaki (tyle, aby przykryć dno), później pieczarki i cebula, a następnie ser ze śmietaną i jajkiem i znów ziemniaki, pieczarki, itd. Najlepiej, aby ostatnią warstwę stanowiły ziemniaki. Wierzch zapiekanki posypać parmezanem. Zapiekać około 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni Celsjusza (do zezłocenia). Podawać na ciepło, posypane posiekanym szczypiorkiem.
Źródło: Ugotuj.to
Küchenprofi naczynie żarood... | Normann Copenhagen Naczynie... | THK Czarne naczynie żaroodp... |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Czekoladowo-migdałowe ciasto jest szybkie w przygotowaniu i równie szybko znika z talerzy. Jeśli nie przepadasz za migdałami spróbuj zamienić je na mielone orzechy laskowe.
Ciasto migdałowo-czekoladowe
100 g gorzkiej czekolady
300 g mielonych migdałów
100 g przesianej mąki
1/2 torebki proszku do pieczenia
300 g masła
300 g cukru pudru
6 żółtek
2 łyżeczki cynamonu
6 białek
250 g konfitury morelowej
150 g mlecznej czekolady
Siekamy gorzką czekoladę. Migdały prażymy na suchej patelni. Ostudzone, łączymy z mąką i proszkiem do pieczenia. Ucieramy masło z cukrem pudrem. Nie przerywając ucierania, dodajemy kolejno żółtka, przesypując cynamonem, potem gorzką czekoladą i migdałami z mąką. Na koniec łączymy ciasto z ubitymi białkami (pianę dajemy porcjami, bo ciasto opadnie). Napełniamy tortownicę wyłożoną pergaminem, pieczemy godzinę w temperaturze 180°C. Wyjmujemy z formy, studzimy, smarujemy podgrzaną konfiturą. Wierzch i boki posypujemy wiórkami mlecznej czekolady.
Kaiser La Forme Plus Forma do ciasta |
Silit Forma do ciasta 26cm |
SILKOMART Forma silikonowa |
Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |