Tuńczyka z puszki można wykorzystać zarówno na zimno, np. do sałatki czy pasty do pieczywa, jak i ciepło - do makaronu, zapiekanki (lub zapiekanek), a także pizzy. Z jego dodatkiem przygotujesz także faszerowane warzywa, np. cebulę.
Sałatka warstwowa
1 puszka tuńczyka w oleju
1/2 puszki kukurydzy
100 g ostrego żółtego sera (np. cheddar)
3 jajka ugotowane na twardo
1/2 pęczka szczypiorku
3 łyżki majonezu
1 łyżka keczupu
sól
pieprz
chili
Tuńczyka wyjmij z oleju i rozdrobnij widelcem, kukurydzę osącz. Jajka na twardo obierz ze skorupek, oddziel żółtka od białek, posiekaj je drobno i włóż do oddzielnych miseczek. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posiekaj szczypior, zmieszaj majonez z keczupem, dopraw solą, pieprzem i chili. W szklanej misie układaj warstwami: połowę żółtego sera, posiekane białko, połowę sosu majonezowo-keczupowego, szczypior, tuńczyka, resztę sosu majonezowo-keczupowego, resztę sera i posiekane żółtka.
Autor: Maria Szkop
Zobacz również:
Tuńczyk z kolorową fasolą
Tuńczyk z ryżem i papryką
Tuńczyk z ananasem
Pasta z tuńczykiem
Kanapka z pastą z tuńczyka
Z pomocą gotowego ciasta francuskiego szybko przygotujesz zarówno słodkie, jak i słone przekąski, np. ciasteczka, pierożki, rogaliki. Możesz je nadziewać tym, co akurat masz w pod ręką, np. owocami (mogą być również dżemy), warzywami (np. duszonym szpinakiem), mięsem (w tym posiekaną kiełbasą), serami czy grzybami.
Parówki w koszulkach
1 opakowanie paróweczek koktajlowych (ok. 300 g)
1 opakowanie ciasta francuskiego mrożonego lub świeżego
1 żółtko
mąka do posypania stolnicy
Jeśli ciasto jest mrożone, przełóż je dzień wcześniej do lodówki, żeby się rozmroziło. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto (ja użyłam mrożonego ciasta w płatach, w opakowaniu było 6 płatów, do ubrania paróweczek wystarczyło rozmrozić 2). Rozwałkowane ciasto pokrój na paski grubości 1,5 cm i długości ok. 15 cm. Paskami ciasta obwijaj paróweczki. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przekąskę posmaruj żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 st. C przez około 20 minut - sprawdź instrukcję na opakowaniu ciasta. Rada: Zamiast paróweczek koktajlowych można użyć zwykłych, pokrojonych na mniejsze kawałki.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Zobacz również:
Croissanty
Pikantne paluszki serowe
Chrust z białej kiełbasy
Ciastka francuskie z jabłkiem
Ciasto francuskie z nadzieniem brzoskwiniowym
W "żelaznych zapasach" nie może również zabraknąć tabliczki czekolady (najlepiej gorzkiej). Można ją dodać do ciasta, deseru czy kawy, a także roztopić w kąpieli wodnej i użyć jako polewy (np. do lodów).
Gotowany krem czekoladowy
600 ml tłustego mleka lub śmietany kremówki
4 żółtka
10 dag cukru pudru
1/2 tabliczki (5 dag) czekolady deserowej
Utrzyj żółtka z cukrem na gęstą, puszystą masę. Wlej przegotowane i przestudzone mleko, dodaj startą na drobnej tarce czekoladę. Dokładnie wymieszaj, wlej do metalowej miseczki. W większym garnku zagotuj wodę, miseczkę ze składnikami kremu ustaw na parze i gotuj, ubijając trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą, a krem zgęstnieje. Możesz podawać z bitą śmietaną lub konfiturą z wiśni.
Źródło: Nowa Kuchnia Polska
Zobacz również:
Czekolada na gorąco
Gruszki zapiekane z musem czekoladowym
Kawa meksykańska
Banany z czekoladą
Muffiny czekoladowe
Fasola lub ciecierzyca z puszki przyda się zarówno do sałatki (np. z tuńczykiem), jak i przygotowania prostej pasty do pieczywa, potrawki z dodatkiem pomidorów (ewentualnie również kiełbasy), a nawet kotlecików lub burgerów.
Hummus razy dwa
2 puszki (2x400 g) ciecierzycy
2-3 ząbki czosnku
6 suszonych pomidorów w oliwie
sól
pieprz
oliwa
Ciecierzycę z czosnkiem zmiksuj na gładką pastę, a następnie stopniowo, nie przerywając miksowania, dolewaj oliwę, aż otrzymasz właściwą konsystencję. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i podziel masę na pół. Do drugiej części dodaj odsączone suszone pomidory i ponownie zmiksuj. Hummus podawaj z grzankami lub chlebkiem pita. Rada: do przygotowania hummusu możesz też użyć oliwy, w której były pomidory. W wersji dla dorosłych dopraw masę ostrą papryczką.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Zobacz również:
Falafel w sezamie
Włoska pasta fasolowa z octem balsamicznym
Kiełbasa z białą fasolą
Z orzechów i suszonych owoców można szybko zrobić apetyczne przekąski, farsz do ciastek i ciasteczek, a także dodać je do sałatki lub makaronu. Samodzielnie przygotowane prażone orzechy w miodzie lub w przyprawach to wyśmienity przysmak, w sam raz na wspólne oglądanie filmu czy meczu.
Orzechy na słodko
150 g orzechów włoskich łuskanych
1 łyżka masła
szklanka cukru (najlepiej trzcinowego)
2 łyżki wody
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
Orzechy wysypujemy na blachę do pieczenia. Wstawiamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C, co 2-3 minuty mieszamy. Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy cukier i wlewamy wodę. Smażymy, od czasu do czasu mieszając. Gdy cukier zacznie się karmelizować - będzie płynny i nabierze złotego koloru, zdejmujemy patelnię z ognia. Dodajemy przyprawy i mieszamy. Wsypujemy orzechy i mieszamy, tak aby karmel oblepił je ze wszystkich stron. Następnie wysypujemy na zimną tacę, równomiernie rozprowadzamy i zostawiamy, aż wystygną.
Rada: Orzechy i pestki najlepiej przed podaniem lekko podprażyć na suchej patelni. Są wówczas bardziej chrupiące i pięknie pachną.
Zobacz również:
Słodko-ostre orzeszki
Rogaliki z ciasta francuskiego z masą orzechową
Deser z mandarynkami, bakaliami i jogurtem
Tortilli możesz użyć zarówno w zastępstwie pieczywa - do przygotowania apetycznych kanapek w formie ruloników. Nadaje się również do zapiekania, np. z serem i pieczarkami lub szynką, kurczakiem, itp. Jeśli nie ufasz gotowym produktom, tortille możesz także przygotować samodzielnie (np. z przepisu na domowe tortille).
Tortilla z wędzonym indykiem
2 duże tortille
6 plasterków wędzonego indyka
2 liście sałaty rzymskiej
1 pomidor
majonez
Tortille posmaruj majonezem, na każdej ułóż po liściu sałaty, kilka plasterków pomidora i po trzy plastry indyka. Zagnij końce tortilli i zwiń w ciasny rulon. Rulony zawiń w papier śniadaniowy i ukośnie przekrój na pół.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Zobacz również:
Kremowa zupa lub sos do makaronu to pomysły na naprawdę szybki obiad. Pasują tu zioła i przyprawy, które zwykle i tak masz w domu - bazylia, oregano, tymianek, pieprz... Zupę podawaj z grzankami, a do makaronu wrzuć to, na co masz ochotę: oliwki, szynkę, tuńczyka...
Pomidorowa zupa-krem z ziołowymi grzankami
(składniki na porcje dla dwóch osób)
Na zupę: 400 g pomidorów (b. dojrzałe świeże lub z puszki albo z kartonika)
kilka łyżek oleju lub oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku zmiażdżone praską
łyżeczka ziół prowansalskich (można też samodzielnie zmieszać suszone oregano z bazylią i tymiankiem oraz odrobiną rozmarynu)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonych pomidorów (opcjonalnie można użyć gotowej mieszanki suszonych pomidorów z bazylią oraz czosnkiem)
2 - 3 łyżki wody
1 łyżeczka soli morskiej (zwykłej soli należy dodać mniej)
świeżo zmielony czarny pieprz
Do podania: opcjonalnie gęsta i kwaśna śmietana lub jogurt+naturalny">jogurt naturalny (albo jogurt typu greckiego)
Na grzanki: dobrej jakości pieczywo (mogą być resztki z domowego wypieku albo ciabatta) kilka łyżek oliwy łyżeczka ziół prowansalskich
Przygotowanie zupy: W dużej patelni albo w garnku o grubym dnie rozgrzewamy na średnim ogniu. Dodajemy czosnek, zioła prowansalskie i suszone pomidory. Smażmy, lekko mieszając, aż mieszanka zacznie robić się aromatyczna. Uwaga : ogień nie powinien być zbyt duży, uważajcie na czosnek, jeśli się przypali, będzie gorzki. Do mieszanki dodajemy pomidory z puszki, dwie łyżki wody. Gotujemy na średnim ogniu około 10 - 15 minut. Miksujemy zupę blenderem. Doprawiamy cukrem i solą oraz pieprzem. Jeszcze raz próbujemy i przyprawiamy dokładnie do smaku. Przygotowanie grzanek: Pieczywo kroimy w niedużą kostkę. Smarujemy foremkę do zapiekania oliwą, wrzucamy pieczywo, posypujemy ziołami oraz polewamy oliwą, dokładnie mieszamy. Wkładamy do nagrzanego na 180 C piekarnika na około 20 minut (w tym czasie trzeba raz przemieszać, aby ładnie się zarumieniły). Kiedy grzanki staną się lekko brązowe są już gotowe. Grzanki możemy przygotować także na patelni grillowej, jednak wtedy trzeba częściej mieszać pieczywo. Gotową zupę podajemy w podgrzanych miseczkach i posypujemy grzankami.
Źródło: Ziołowy zakątek