Łosoś, serek, szpinak - zgrane trio

05.05.2017 11:05
Smaki łososia, kremowego serka i szpinaku doskonale razem współgrają. Stąd w wielu potrawach możemy się natknąć na ich połączenie. Oto kilka apetycznych propozycji na dania z tą pyszną trójką.
1 Zupa krem ze szpinaku z wędzonym łososiem Zupa krem ze szpinaku z wędzonym łososiem Fot. Shutterstock

Łosoś, serek, szpinak - zgrane trio

Smaki łososia, kremowego serka i szpinaku doskonale razem współgrają. Stąd w wielu potrawach możemy się natknąć na ich połączenie. Oto kilka apetycznych propozycji na dania z tą pyszną trójką.

Zupa krem ze szpinaku z wędzonym łososiem

Zupa krem ze szpinaku z dodatkiem łososia jest bardzo szybka do przygotowania. Oprócz ziemniaków możesz dodać do niej również inne warzywa, np. pietruszkę czy seler, które zostaną z przygotowywania wywaru lub bulionu. Podawaj ze świeżą bułeczką.


1 litr bulionu lub wywaru warzywnego
450 g szpinaku mrożonego (najlepiej rozdrobnionego)
2 duże, ugotowane ziemniaki
3 ząbki czosnku
100 g kremowego serka naturalnego (może też być śmietana 18% lub ricotta)
oliwa
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz

Do podania:
ok. 100 g łososia wędzonego, pokrojonego w słupki

W garnku rozgrzej łyżkę oliwy. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmaż. Następnie dodaj szpinak i duś, aż większość wody odparuje. Zalej bulionem lub wywarem i dodaj pokrojone w kawałki ziemniaki. Zagotuj, dodaj serek, a następnie zmiksuj na gładki krem. Dopraw do smaku gałką, solą i pieprzem. Podawaj posypane odrobiną pieprzu i udekorowane słupkami łososia.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Blender Adler AD 4610 Zdjęcie Blender BOSCH MSM66150 Zdjęcie Blender Clatronic SMS 3455
Blender Adler AD 4610 Blender BOSCH MSM66150 Blender Clatronic SMS 3455
Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
2 Spaghetti z wędzonym łososiem, szpinakiem i szparagami Spaghetti z wędzonym łososiem, szpinakiem i szparagami Fot. Shutterstock

Spaghetti z wędzonym łososiem, szpinakiem i szparagami

Poza sezonem dodatek szparagów możesz spokojnie pominąć. Jeśli chcesz możesz również zastąpić je zblanszowanym brokułem (podzielonym na różyczki).

Spaghetti z wędzonym łososiem, szpinakiem i szparagami

500 g makaronu spaghetti
250 g świeżego szpinaku
150 g łososia wędzonego
pęczek cienkich, zielonych szparagów (można pominąć)
250-300 g kremowego serka
3 ząbki czosnku
pieprz (i ewentualnie sól) do smaku
olej lub oliwa

Ze szparagów usuń twarde końcówki. Górne części wrzuć na wrzątek i gotuj przez około 3 minuty, po czym przelej lodowatą wodą i odstaw na sitku, żeby odciekły.
Na patelni rozgrzej tłuszcz. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz umyty szpinak. Duś do momentu, gdy szpinak wyraźnie zmniejszy swoją objętość. Dodaj pokrojonego w kostkę łososia i podsmażaj jeszcze przez około 1 minutę. Następnie dodaj kremowy serek oraz pieprz i podduś chwilę, aby smaki sosu się połączyły.
Makaron ugotuj al dente w dobrze osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj z resztą składników. Od razu podawaj.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Gourmetmaxx Krajarka do Makaronu Plastikowa Express Zdjęcie Mastrad F26508 Zdjęcie Tescoma 630872
Gourmetmaxx Krajarka do Mak... Mastrad F26508 Tescoma 630872
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
3 Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem Fot. Shutterstock

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem

Puszysta szpinakowa rolada z ziołowym serkiem i łososiem będzie hitem każdego przyjęcia. Pamiętaj, aby szpinak do niej był dobrze wysmażony. Jeśli zostanie w nim sporo wody, rolada może się nie udać.

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem

300 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego
3 jajka
ok. 100-150 g wędzonego łososia w plastrach
200 g kremowego serka
2 ząbki czosnku
łyżka posiekanego koperku
garstka kaparów
sól i pieprz
łyżka masła (do smażenia)

W garnku roztop masło. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i chwilę przesmażaj, po czym wrzuć zamrożony szpinak. Duś na średnim ogniu pod przykryciem do czasu, aż szpinak się rozmrozi. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i smaż szpinak, dopóki nie odparuje z niego większość wody. Dopraw solą i pieprzem. Ostudź.
Do ostudzonego szpinaku dodaj żółtka jaj i dobrze wymieszaj (można zmiksować). Białka ubij na sztywno i delikatnie dodaj do masy szpinakowej. Blaszkę o wymiarach 25x36 wyłóż papierem do pieczenia. Wylej na niego masę szpinakową i delikatnie wyrównaj. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190 stopni Celsjusza i piecz przez około 15 minut. Wyjmij i dobrze wystudź.
Kremowy serek wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, koperkiem i pokrojonymi na połówki kaparami, a następnie dopraw solą i pieprzem. Ostudzone ciasto szpinakowe wyjmij z blaszki razem z papierem, uważając, aby go nie uszkodzić. Delikatnie rozsmaruj na nim serek z ziołami. Na serku równomiernie rozłóż łososia, tak, aby pokrył całą powierzchnię placka. Zwiń jak roladę (zawijamy dłuższy bok) i ściśle owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Alessi Półmisek owalny Mami Platinum Zdjęcie Pintinox Pólmisek 401261 Zdjęcie Tadar Półmisek OWALNY 75812
Alessi Półmisek owalny Mami... Pintinox Pólmisek 401261 Tadar Półmisek OWALNY 75812
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
4 Zapiekane kopytka ze szpinakiem i łososiem Zapiekane kopytka ze szpinakiem i łososiem Fot. Shutterstock

Zapiekane kopytka ze szpinakiem i łososiem

Masz ochotę na pyszny i sycący obiad? Polecamy kopytka w nowej wersji - zapiekane z dodatkiem szpinaku, łososia i serowego sosu. W sam raz na ciężki dzień.

Zapiekane kopytka ze szpinakiem i łososiem

Na kopytka:
1 kg ugotowanych i ostudzonych ziemniaków (najlepiej mączystych, rozsypujących się)
2 niepełne szklanki mąki
1 jajko

Dodatki:
350 g świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku
1 spora marchewka
150 g wędzonego łososia
1 szklanka mleka
300 g kremowego serka lub śmietany 18%
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz
2 łyżki masła
150 g startego sera żółtego
1 kulka białej mozzarelli, podzielona na kawałki

Przygotuj kopytka: Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce. Wbij jajko, dodaj mąkę i delikatnie, ale szybko wyrób gładkie ciasto. Ciasto krój na spore kawałki. Formuj z nich wałki o średnicy około 3 cm, a następnie lekko posypuj je mąką. Wycinaj kopytka pod lekkim skosem. W garnku zagotuj osoloną wodę. Na wrzątek wrzucaj kopytka i gotuj przez około 3 minuty od wypłynięcia. Wyjmuj na talerz za pomocą łyżki cedzakowej. Odstaw do ostudzenia.
Przygotuj dodatki: Marchewkę obierz i pokrój w półplasterki. Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć pokrojona marchewkę, posól i podsmażaj, aż nieco zmięknie. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz umyty szpinak. Podduś, aż szpinakowe listki widocznie stracą objętość. Dodaj mleko oraz serek (lub śmietanę) i gotuj, aż sos nieco się zredukuje, a następnie dopraw gałką, pieprzem i solą (ostrożnie ? łosoś jest słony). Na koniec dodaj sery oraz podzielonego na kawałki łososia. Kopytka ułóż w formie żaroodpornej i zalej sosem z dodatkami. Piecz przez około 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Podawaj na gorąco.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Owalna - Pomarańczowa Zdjęcie Maxwell & Williams forma do zapiekania prostokatna 29cm Zdjęcie Skeppshult Forma do zapiekania 0800
Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Maxwell & Williams forma do... Skeppshult Forma do zapieka...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
5 Pizza z łososiem i szpinakiem Pizza z łososiem i szpinakiem Fot. Shutterstock

Pizza z łososiem i szpinakiem

Zamiast sosu pomidorowego, spód pizzy możesz również posmarować kremowym serkiem. Oprócz łososia i szpinaku, pasują tutaj także boczek i brokuły albo grillowane cukinie i bakłażany.

Pizza z łososiem i szpinakiem

Ciasto (na dwa spody):
300 g mąki pszennej
20 g świeżych drożdży
150 ml ciepłej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
szczypta soli
pół łyżeczki cukru

Dodatki:
250 g kremowego serka (do smarowania pieczywa)
100 g wędzonego łososia
250 g świeżego szpinaku
1 niewielka cebula
2 małe pomidory
1 kulka białej mozzarelli
200 g żółtego sera (startego)
łyżka masła
sól i pieprz
ulubione zioła

Przygotuj ciasto: Drożdże rozgnieć z cukrem i zalej ciepłą wodą. Dodaj oliwę i tyle mąki, aby powstała masa przypominała konsystencją gęstą śmietanę. Odstaw na około 20 minut w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Po tym czasie dodaj zaczyn do reszty mąki i wyrabiaj, aż przestanie się lepić do rąk i będzie miękkie oraz elastyczne. Odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
W tym czasie przygotuj dodatki. Łososia pokrój w kawałki, cebulę w piórka, a pomidory w sporą kostkę. Szpinak podduś na maśle (tak, aby odparowała z niego woda), a następnie dopraw solą i pieprzem i odstaw do ostudzenia.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto, starając się nie podsypywać go mąką. Pizzę posmaruj kremowym serkiem, na nim rozłóż szpinak, łososia, cebulę i pomidory. Posyp serem i ulubionymi ziołami. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220 stopni Celsjusza przez około 15 minut.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Biowin Kamień do pizzy z łopatką 312007 Zdjęcie EXCELSA Kamień do pizzy 847944 Zdjęcie Hendi Piec do Pizzy 4 pizz 226940
Biowin Kamień do pizzy z ło... EXCELSA Kamień do pizzy 847... Hendi Piec do Pizzy 4 pizz ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
6 Quiche szpinakowy z łososiem Quiche szpinakowy z łososiem Fot. Shutterstock

Quiche szpinakowy z łososiem

Quiche to wytrawna odmiana tarty, w której farsz zalewa się sosem przygotowywanym z jaj i śmietany. Zwykle dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego z powodzeniem możesz zabrać kawałek do szkoły czy pracy i zjeść na drugie śniadanie lub obiad.

Quiche szpinakowy z łososiem

Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g miękkiego masła (plus jeszcze trochę do wysmarowania formy)
2 żółtka
2 łyżki zimnej wody
po 1 łyżeczce soli i cukru pudru

Na farsz:
500 g świeżego szpinaku
150 g surowego łososia bez skóry
250 g kremowego serka (może być także ricotta, albo śmietana kremówka)
50 g parmezanu
3 jajka
2-3 ząbki czosnku
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz
masło i olej lub oliwa do smażenia

Przygotuj ciasto: Suche składniki dokładnie wymieszaj. Dodaj masło i posiekaj je w mące do uzyskania konsystencji przypominającej nieco kruszonkę. Dodaj żółtka oraz wodę i szybko zagnieć. Uformuj w dysk, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę. Po tym czasie wyjmij z lodówki. Rozwałkuj (najlepiej na macie silikonowej, albo pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, aby nie używać mąki) i przełóż do wysmarowanej masłem tortownicy. Włóż do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.
Przygotuj nadzienie: Łososia i szpinak umyj i osusz. Łososia posmaruj olejem lub oliwą, oprósz sola i pieprzem i podsmaż na patelni teflonowej lub zgrilluj. Uważaj, aby zbytnio go nie przesuszyć. Szpinak nieco poszatkuj. Na patelni roztop masło. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie szpinak. Kiedy się poddusi dopraw do smaku gałką, solą i pieprzem. Ostudź.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza. Wyjmij ciasto z lodówki. Ułóż na nim szpinak oraz podzielonego na kawałki łososia (uważaj na ości). Jajka zmiksuj z kremowym serkiem oraz parmezanem. Dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowany sos wylej na szpinak i łososia. Piecz około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a masa ścięta.
Rada: Quiche możesz jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Kaiser HOME 2300659275 Zdjęcie Kitchen Craft MASTER CLASS CRUSTY BAKE KCMCCB37 Zdjęcie Lurch FlexiForm forma na tartę 28 cm
Kaiser HOME 2300659275 Kitchen Craft MASTER CLASS ... Lurch FlexiForm forma na ta...
Porównaj ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
7 Terrina z łososia i szpinaku Terrina z łososia i szpinaku Fot. Shutterstock

Terrina z łososia i szpinaku

Terrina to rodzaj pasztetu, który zazwyczaj albo piecze się w kąpieli wodnej, albo jedynie chłodzi. Można ją przygotować zarówno z mięsa, jak i ryb czy warzyw. Więcej przepisów na terriny znajdziesz w naszej bazie.

Terrina z łososia i szpinaku

600 g surowego łososia (bez skóry)
4 jajka
2 białka
2 garście liści szpinaku
200 g kremowego serka (lub śmietany kremówki)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 łyżka masła (plus trochę do wysmarowania formy)
szczypta gałki muszkatołowej
sok z cytryny
sól i pieprz do smaku

Piekarnik rozgrzej do 170 stopni Celsjusza. Na patelni stop masło, dodaj przeciśnięte ząbki czosnku i umyty, osuszony szpinak. Podduś do odparowania wody, a następnie odstaw do całkowitego wystudzenia. Łososia umyj, osusz i zmiksuj z całymi jajkami oraz serkiem. Podziel masę na dwie części, jedną nieco większą od drugiej. Białka ubij na sztywną pianę.
Do mniejszej porcji dodaj szpinak i ponownie zmiksuj. Dopraw gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Delikatnie wymieszaj z połową białek.
Większą część łososiowej masy dopraw sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem i również delikatnie wymieszaj z białkami.
Formę do pieczenia wysmaruj masłem. Ułóż w niej najpierw masę łososiową, a następnie łososiowo-szpinakową. Piecz w kąpieli wodnej przez około godzinę. Po upieczeniu i ostudzeniu włóż na kilka godzin do lodówki.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Lekue Classic keksówka 1210524R01 Zdjęcie Silit Keksówka zamykana 637297 Zdjęcie SNB Keksówka CAFFE CREME 00301
Lekue Classic keksówka 1210... Silit Keksówka zamykana 637... SNB Keksówka CAFFE CREME 00...
Porównaj ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Komentarze (8)
Łosoś, serek, szpinak - zgrane trio
Zaloguj się
  • mamagnoma

    Oceniono 9 razy 7

    Potrawy z tych przepisów wychodza jak ze zdjec z Shutterstocka? Tak?
    Hmmm.... Jakoś to malo wiarygodne ;-)

  • agnieszka_72

    Oceniono 4 razy 2

    Łosoś, szpinak, serek, a w każdym przepisie śmietanka 18-ka, albo kostka masła. Super.

  • 12w12

    Oceniono 14 razy -6

    Paulina ?
    Lososie hodowlane naszpikowane sa ANTYBIOTYKAMI, DIOKSYNAMI I ZWIAZKAMI FENOLU !
    -Wiec nie propaguj guffnianego scierwa, ktorego ceny spadlyz 22 do 7 E/kg - brrrrrrrrrrrrrrr !!!

  • domektomek

    Oceniono 60 razy -58

    Łosoś, szpinaki biały serek w jednej kanapce?
    Rzygać się chce widząc taką kompozycję.
    Gratuluję dobrego smaku.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX