Z kremowym serkiem - przysmaki na imprezę i nie tylko

Z puszystego, kremowego serka można wyczarować coś więcej niż tylko smarowidło do pieczywa. Z jego dodatkiem przyrządzisz pyszne dania na co dzień, ale również apetyczne przekąski na przyjęcie.
Placki z cukinii i kremowego serka Placki z cukinii i kremowego serka Fot. Shutterstock

Placki z cukinii i kremowego serka

Dzięki dodatkowi serka te placuszki dosłownie rozpływają się w ustach. Będą pyszne z dodatkiem sosu czosnkowego lub ziołowego.

Placki z cukinii i kremowego serka

2 średniej wielkości cukinie
2 cebulki dymki wraz ze szczypiorem
2 jaja
60 g kremowego serka
60 g mąki
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Cukinie umyj i bez obierania zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odciśnij z nadmiaru wody. Dymkę wraz ze szczypiorem posiekaj i dodaj do cukinii. Jajka roztrzep z serkiem. Wymieszaj z cukinią i cebulką. Na koniec dodaj mąkę oraz dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej. Wykładaj po około 1,5 łyżki masy i delikatnie formuj placuszki. Smaż na średnim ogniu aż staną się złociste (po około 4 minuty na każdej stronie). Podawaj na ciepło, z ulubionymi dodatkami.

Źródło: Ugotuj.to

Pochwal się swoim przepisem i wygraj cenne nagrody!

Zdjęcie Gerlach KOMPLET PATELNI 20/24/28 CONCEPT CERAMIC Z ODŁĄCZANĄ RĄCZKĄ Zdjęcie PETERHOF KOMPLET PATELNI PH-15443 Zdjęcie Schulte-Ufer Patelnia do ryb Globus 1690-43 + 1987-34
Gerlach KOMPLET PATELNI 20/... PETERHOF KOMPLET PATELNI PH... Schulte-Ufer Patelnia do ry...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Kanapeczki z pastą z kremowego serka i awokado oraz wędzonym łososiem Kanapeczki z pastą z kremowego serka i awokado oraz wędzonym łososiem Fot. Shutterstock

Kanapeczki z pastą z kremowego serka i awokado oraz wędzonym łososiem

Chlebowe krążki do tych kanapeczek możesz wyciąć samodzielnie (np. okrągłą foremką do ciastek) lub gotowe kupić w sklepie. Oprócz łososia, na ich wierzchu można ułożyć również plasterki szynki dojrzewającej, kawałeczki czerwonej papryki lub - w droższej wersji - kawior.

Kanapeczki z pastą z kremowego serka i awokado oraz wędzonym łososiem

1 dojrzałe awokado
100 g kremowego serka
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie: 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę), kilka kropel soku z cytryny lub drobno posiekane listki bazylii

Do podania:
chlebowe krążki
ok. 100 g łososia

Do dekoracji:
świeży koperek
plasterki cytryny

Awokado dokładnie umyj. Przekrój na połowy i usuń pestkę. Miąższ przełóż do miski razem z kremowym serkiem i zmiksuj lub rozgnieć widelcem na pastę. Dopraw do smaku i schłódź w lodówce do czasu podania.
Porcje pasty układaj na chlebowych krążkach, a na wierzchu kładź plasterki łososia. Każdą kanapeczkę udekoruj plasterkiem cytryny oraz świeżym koperkiem.

Źródło: Ugotuj.to

Pochwal się swoim przepisem i wygraj cenne nagrody!

Barszczyk cytrynowy fresh i pasztecik-rożek francuski z serkiem mascarpone;  Bulionówka biała, Fryderyka firmy Krzysztof, TAZZA Barszczyk cytrynowy fresh i pasztecik-rożek francuski z serkiem mascarpone; Bulionówka biała, Fryderyka firmy Krzysztof, TAZZA Fot. Agata Jakubowska / AG

Pasztecik-rożek francuski z serkiem mascarpone

Chrupiący pasztecik z nadzieniem z serka i sera feta doskonale nada się jako dodatek do barszczu. Jeśli chcesz, możesz urozmaicić go, dodając do farszu nieco szpinaku lub wędzonego łososia.

Pasztecik-rożek francuski z serkiem mascarpone

Ciasto:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 jajko

Farsz:
1 serek mascarpone (25 dag)
10 dag fety
2 łyżki gęstej śmietany
1/2 pęczka świeżej bazylii
drobno posiekanej
2 łyżki masła
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
ewentualnie sól do smaku

Miksujemy składniki farszu. Z ciasta wykrawamy kwadraty. Na każdy kładziemy farsz i składamy po przekątnej, aby powstały trójkąty. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w piekarniku według instrukcji na opakowaniu ciasta.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia

Pochwal się swoim przepisem i wygraj cenne nagrody!

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem Fot. Shutterstock

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem

Puszysta szpinakowa rolada z kremowym serkiem i smakowitym łososiem jest pyszna i prosta w przygotowaniu. Zamiast ryby można do niej dodać także szynkę (np. dojrzewającą) lub posiekane suszone pomidory z zalewy.

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem

300 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego
3 jajka
ok. 100-150 g wędzonego łososia w plastrach
200 g kremowego serka
2 ząbki czosnku
łyżka posiekanego koperku
garstka kaparów
sól i pieprz
łyżka masła (do smażenia)

W garnku roztop masło. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i chwilę przesmażaj, po czym wrzuć zamrożony szpinak. Duś na średnim ogniu pod przykryciem do czasu, aż szpinak się rozmrozi. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i smaż szpinak, dopóki nie odparuje z niego większość wody. Dopraw solą i pieprzem. Ostudź.
Do ostudzonego szpinaku dodaj żółtka jaj i dobrze wymieszaj (można zmiksować). Białka ubij na sztywno i delikatnie dodaj do masy szpinakowej. Blaszkę o wymiarach 25x36 wyłóż papierem do pieczenia. Wylej na niego masę szpinakową i delikatnie wyrównaj. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190 stopni Celsjusza i piecz przez około 15 minut. Wyjmij i dobrze wystudź.
Kremowy serek wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, koperkiem i pokrojonymi na połówki kaparami, a następnie dopraw solą i pieprzem. Ostudzone ciasto szpinakowe wyjmij z blaszki razem z papierem, uważając, aby go nie uszkodzić. Delikatnie rozsmaruj na nim serek z ziołami. Na serku równomiernie rozłóż łososia, tak, aby pokrył całą powierzchnię placka. Zwiń jak roladę (zawijamy dłuższy bok) i ściśle owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Źródło: Ugotuj.to

Pochwal się swoim przepisem i wygraj cenne nagrody!

Muffiny z pieczarkami i kremowym serkiem Muffiny z pieczarkami i kremowym serkiem Fot. Shutterstock

Muffiny z pieczarkami

Na bazie kremowego serka można również przygotować muffiny, które nadadzą się zarówno jako przekąska na przyjęcie, jak i drugie śniadanie. Polecamy je w wersji na słono, z dodatkiem pieczarek.

Muffiny z pieczarkami

200 g pieczarek (około 10 sztuk)
1 nieduża cebula
masło do smażenia (około 1 łyżki)
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
świeżo zmielony pieprz do smaku
50 g parmezanu
250 g kremowego serka
2 jajka
4 łyżki oleju

Pieczarki umyj i oczyść. Oddziel nóżki i kapelusze i pokrój w półplasterki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Podsmaż na nim cebulkę, aż się zeszkli, a następnie dodaj pieczarki. Smaż aż się lekko przyrumienią. Zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia.
W jednej misce połącz suche składniki (mąkę z proszkiem, sodą, parmezanem oraz solą i pieprzem), a w drugiej mokre (serek, jajka i olej). Wszystko razem wymieszaj z wystudzonymi pieczarkami. Formę do muf finek wyłóż papierowymi papilotkami lub dokładnie wysmaruj masłem (można dodatkowo wysypać mąką lub bułką). Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza. Muffiny piecz przez około 15-20 minut, do suchego patyczka. Podawaj po ostudzeniu.

Źródło: Ugotuj.to

Pochwal się swoim przepisem i wygraj cenne nagrody!

Serowy quiche z brokułami Serowy quiche z brokułami Fot. Shutterstock

Serowy quiche z brokułami

Quiche (w Polsce zwany "kisz") to wypiek podobny do tarty, składający się z kruchego ciasta oraz farszu zalanego śmietanowo-jajeczną masą. Zamiast lub oprócz sera żółtego do tego quiche'a możesz dodać również sera roquefort (może też być rokpol albo lazur)

Serowy quiche z brokułami

Na ciasto:
2 szklanki mąki (ok. 320 g)
120 g masła
1/3 szklanki zimnej wody
szczypta soli
pół łyżeczki cukru pudru
masło do wysmarowania formy

Na farsz:
1 brokuł
2 ząbki czosnku
4 jajka
250 g kremowego serka
200 g śmietany kremówki
150 g żółtego sera
sól i pieprz do smaku

Przygotuj ciasto: Masło pokrój w kostkę i wrzuć do mąki z solą i cukrem pudrem. Siekaj nożem, aż do uzyskania konsystencji przypominającej kruszonkę. Zalej wodą, szybko zagnieć, uformuj dysk, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
Przygotuj farsz: brokuł umyj, podziel na różyczki. Wrzuć do wrzątku na około 5 minut, po czym odcedź i przelej lodowatą wodą. Odłóż na sitko do odsączenia. Jajka roztrzep z serkiem i śmietaną. Dodaj starty na tarce o grubych oczkach żółty ser. Dopraw solą i pieprzem. Wrzuć brokuł i wymieszaj.
Formę do quiche?a (tarty) wysmaruj dokładnie masłem. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj tak, aby dokładnie zmieściło się w formie. Nadmiar odetnij nożykiem. Ponakłuwaj widelcem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut. Po tym czasie ciasto wyjmij (jeśli nadal za bardzo wystaje z formy, tuż po wstępnym przypieczeniu możesz je jeszcze nieco przyciąć). Napełnij farszem i piecz przez około 30-35 minut, aż wierzch farszu będzie złocisty. Podawaj na ciepło lub zimno.

Źródło: Ugotuj.to

Pochwal się swoim przepisem i wygraj cenne nagrody!