Nowa książka Ani Starmach - pełna prostych i niezawodnych przepisów

Przyzwyczaiła nas już do niezbyt drogiej i prostej kuchni, której nie brakuje finezji. Ania Starmach, jurorka MasterChefa przygotowała kolejną książkę kulinarną. Są w niej przepisy na różne okazje - święta, urodziny, pikniki...
Anna Starmach Anna Starmach Piotr Porębsky/metaluna

Pyszne. Na każdą okazję

Znajdziecie tu 60 przepisów, zaprezentowanych krok po kroku. Autorka zapewnia, że to niezawodne receptury, które gwarantują sukces. To ważne, szczególnie, gdy planujesz obiad dla gości, świąteczne ciasto lub romantyczną kolację we dwoje. W książce znajdziecie też przydatne rady, które podpowiedzą, jak zorganizować pracę w kuchni, jak długo przechowywać produkty w zamrażarce, co zawsze warto mieć w lodówce...

Zdjęcie Pyszne. Na każdą okazję
Pyszne. Na każdą okazję
w okazje.info
Kotleciki z polędwiczek wieprzowych Kotleciki z polędwiczek wieprzowych Fot. Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Kotleciki z polędwiczek wieprzowych

(dla 2 osób)

Kotleciki:
1 polędwiczka wieprzowa
500 g ziemniaków
100 g pomidorków koktajlowych
2 łyżki świeżego tymianku
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Sos pieprzowy:
0,5 szklanki wytrawnego białego wina
200 ml śmietanki kremówki
0,5 słoiczka zielonego pieprzu w zalewie
1 łyżka musztardy


Kotleciki:
Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 stopni C.
Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w ćwiartki. Wrzuć je do wrzątku i gotuj około 15 minut. Następnie przełóż do żaroodpornej formy, dodaj przekrojone pomidorki i posiekany tymianek. Dopraw solą i pieprzem, polej obficie oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika na 20 minut.
Polędwiczkę wieprzową pokrój na mniejsze kawałki (4-6 w zależności od wielkości polędwiczki). Obsyp je solą i pieprzem, lekko spłaszcz dłonią i smaż na patelni przez kilka minut z każdej strony. Po usmażeniu pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut.

Sos pieprzowy:
Na patelnię, na której smażyłeś mięso, wlej wino, dodaj pieprz. Gdy alkohol odparuje, dodaj śmietankę i podgrzewaj, aż sos zgęstnieje. Gotowym sosem polej polędwiczki i pieczone ziemniaki.

Stelton Classic - Salaterka Miska Żaroodporna z Etui  Czarna
w okazje.info
Deser z płynną czekoladą Deser z płynną czekoladą Fot. Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Deser z płynną czekoladą

(dla 2 osób)

100 g gorzkiej czekolady
50 g mlecznej czekolady
100 g masła
100 g cukru
2 jajka
3 łyżki mąki
30 g kakao
20 ml likieru wiśniowego
50 g wiśni bez pestek (mogą być mrożone)


Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Gorzką czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej. Jajka utrzyj z cukrem, dodaj mąkę, kakao i likier. Powstałą masę połącz z czekoladą. Ceramiczne kokilki napełnij do połowy czekoladową masą, na środku ułóż kilka wiśni oraz odrobinę posiekanej mlecznej czekolady, przykryj kolejną warstwą czekoladowej masy. Kokilki wstaw na 10-12 minut do gorącego piekarnika.
Deser będzie płynny w środku, więc test suchego patyczka nie jest potrzebny!

Lubiana KOKILKA SALATERKA
w okazje.info
Biszkoptowe lizaki Biszkoptowe lizaki Fot. Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Biszkoptowe lizaki

(dla 10 osób)

300 g biszkoptu (mogą być resztki z różnych ciast)
100 g mascarpone
100 g nutelli
200 g mlecznej lub gorzkiej czekolady
8 truskawek
kolorowe posypki
patyczki do lodów lub do szaszłyków


Biszkopty połam na kawałeczki, wymieszaj z mascarpone i nutellą. Z masy ulep kulki, ułóż je na talerzu i schłodź przez mniej więcej godzinę w zamrażarce. Po tym czasie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Kulki nabijaj na patyczki, obtaczaj w czekoladzie i kolorowych posypkach. Zamiast biszkoptowych kulek podobnie możesz potraktować truskawki.

Wilton Patyczki do lizaków
w okazje.info
Kluseczki ze szpinakiem i pomidorkami Kluseczki ze szpinakiem i pomidorkami Fot. Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Kluseczki ze szpinakiem i pomidorkami

(dla 4 osób)

Kluseczki:
250 g mielonego półtłustego lub tłustego białego sera
100-150 g mąki
1 jajko
200 g szpinaku (może być mrożony)
1 łyżka masła
sól, pieprz

Sos:
10 pomidorków koktajlowych
100 g szpinaku "baby"
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
50 g sera z niebieską pleśnią


Kluseczki:
Szpinak przesmaż na łyżce masła, odsącz z nadmiaru wody i jeśli jest w liściach, rozdrobnij za pomocą blendera. Wymieszaj go z serem, mąką, jajkiem, solą i pieprzem. Powstałe ciasto wyrabiaj, aż będzie elastyczne. Lep z niego cienkie wałeczki i krój je ukośnie na małe kawałki. Kluseczki wrzuć na kilka minut do osolonej, wrzącej wody. Po ugotowaniu ułóż je na sitku i odsącz z nadmiaru wody.

Sos:
Na głębokiej patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj posiekany czosnek, a po chwili kluseczki - smaż je na złoty kolor. Wtedy dodaj pokrojone pomidorki i liście szpinaku, smaż wszystko przez 2 minuty. Tuż przed podaniem posyp kluseczki pokruszonym serem.

Patelnia Skeppshult
w okazje.info
Wrap z łososiem i ogórkiem Wrap z łososiem i ogórkiem Fot. Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Wrap z łososiem i ogórkiem

(dla 4 osób)

Ciasto na tortille:
0,5 szklanki mąki kukurydzianej
0,5 szklanki mąki pszennej
0,3 szklanki ciepłej wody
2 łyżki oleju
sól

Wrap:
200 g łososia
1 ogórek
1 rzodkiewka
garść roszponki
1 łyżka sezamu
1 łyżka miodu
sól, pieprz

Sos:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
2 cm korzenia imbiru



Ciepłą wodę wymieszaj z olejem, solą a następnie z mąką. Wyrabiaj, aż otrzymasz elastyczne ciasto. Jeśli masz czas, odstaw je na kilkanaście minut przykryte ściereczką, aby odpoczęło.


Fot. Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

 Fot. Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

 

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Łososia obsyp solą i pieprzem, przesmaż na patelni, a następnie posmaruj miodem, posyp sezamem i wstaw na 10 minut do rozgrzanego piekarnika.

Ogórka pokrój w jak najcieńsze wstążki (możesz do tego użyć obieraczki do warzyw), rzodkiewkę pokrój w plasterki. Sos sojowy wymieszaj z tartym imbirem i miodem. Na środku tortilli ułóż rozdrobnionego widelcem łososia, dodaj warzywa, całość polej sosem, zwiń i zawiń w folię aluminiową lub zjedz od razu.

 

 Fot. Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Grosik - Folia aluminiowa - 10m
w okazje.info
Komentarze (2)
Nowa książka Ani Starmach - pełna prostych i niezawodnych przepisów
Zaloguj się
  • yrrah

    Oceniono 2 razy 2

    Niepełny przepis na tortille :( Uzupełnijcie, proszę! 0,5 czego mąki? Szklanki? Kilograma? I co dalej, jak już ciasto postoi? Jak robić placki?

  • moskwa80

    Oceniono 2 razy 0

    to bedą kartofelki z kawą?

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX