Wypieki, które trudno zepsuć

05.09.2017 07:47
Nie jesteś mistrzem wypieków, a chcesz lub musisz coś upiec? Nic nie szkodzi! Wyszukaliśmy kilka prostych przepisów na ciasta oraz babeczki, które powinny Ci się udać.
1 Muffiny z jogurtem Muffiny z jogurtem Fot. Sławomir Smolarek

Muffiny z jogurtem

Ciasta na muffiny nie trzeba (a nawet nie powinno się) mieszać zbyt dokładnie. Powinno być lekko grudkowate, inaczej babeczki wyjdą nam zbyt zbite i twarde.

Muffiny z jogurtem

375 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
125 g masła
3 łyżki miodu
330 g jogurtu o smaku brzoskwini i mango
2 jaja
szczypta soli

Do niewielkiego rondelka przełóż masło i miód, podgrzewaj, aż się rozpuszczą, a następnie odstaw do ostudzenia. Jajka roztrzep z jogurtem. Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól, zrób w środku dołek i wlej masło z miodem oraz jogurt z jajkami. Całość wymieszaj, by połączyć składniki, jednak nie mieszaj zbyt długo, ponieważ masa powinna być grudkowata. Foremkę na 12 muffinek wyłóż papilotkami lub wysmaruj masłem i wypełnij gotowym ciastem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 20-25 min lub do chwili, kiedy patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Po tym czasie wyjmij formę z piekarnika, odczekaj około 5 min i delikatnie wyjmij muffinki, po czym przełóż je na metalową kratkę, aby wystygły.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Stella Pack Foremki na muffiny kolorowe 45szt.
    w okazje.info
    2 Ciasto bananowe z orzechami i czekoladą Ciasto bananowe z orzechami i czekoladą Fot. TATASTUDIO/TEL0501255063

    Ciasto bananowe

    Ciasto bananowe, zwane także "chlebkiem bananowym" jest aromatyczne i wilgotne. Doskonale smakuje z czekoladową polewą. Pamiętaj jednak, aby wystudzić roztopione masło, zanim dodasz je do masy.

    Ciasto bananowe z orzechami i czekoladą

    4 bardzo dojrzałe banany
    1 szklanka (200 g) cukru
    1 i 1/2 szklanki (225 g) mąki pszennej
    1 łyżeczka sody oczyszczonej
    1 jajko
    1/4 kostki (50 g) masła
    75 g orzechów pekan lub włoskich
    50 g groszków czekoladowych lub 1/2 tabliczki posiekanej czekolady deserowej (50 proc. kakao)
    masło do natłuszczenia formy
    bułka tarta do wysypania formy

    Masło roztop w rondelku i przestudź. Mąkę wymieszaj z sodą oczyszczoną. Banany przełóż do miski i rozgnieć widelcem. Orzechy (i czekoladę, jeśli używasz takiej z tabliczki) grubo posiekaj. Do bananów dodaj cukier, wymieszaj i dodaj mąkę. Następnie wbij jajko, dolej masło i całość niezbyt dokładnie wymieszaj - powinno być grudkowate, jak na muffinki. Dodaj orzechy, groszki czekoladowe i wymieszaj. Przełóż ciasto do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą keksówki (jeśli używasz teflonowej lub sylikonowej, nie musisz jej natłuszczać i wysypywać bułką tartą). Wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 160 st. C (180 st. C zwykły piec) i piecz około 1 i 1/2 godziny lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto po wyjęciu będzie suchy.

    Autor: Zuzanna Wiciejowska

    KAISER Forma karbowana La Forme Plus
      w okazje.info
      3 Ciasto marchewkowe Ciasto marchewkowe

      Ciasto marchewkowe

      Ciasto marchewkowe podbiło polskie serca kilka lat temu i wciąż cieszy się dużym powodzeniem, także ze względu na łatwość przygotowania. Zamiast rodzynek i orzechów możesz dodać do niego także inne bakalie, np. żurawinę, skórkę pomarańczową.

      Ciasto marchewkowe

      1 i 1/4 szklanki oleju
      4 jaja
      2 szklanki drobno utartej marchewki
      2 szklanki mąki
      2 szklanki cukru
      2 łyżeczki proszku do pieczenia
      2 łyżeczki cynamonu
      2 łyżeczki sody szczypta soli
      orzechy
      rodzynki

      Polewa:
      czubata łyżka kakao
      4 łyżeczki cukru łyżeczka masła
      2 łyżeczki zimnej wody

      Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy i rodzynki. Piec w temp. 180 st., ok. 40 min.
      Polewa: wszystkie składniki połączyć i gotować na bardzo małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru. Smarować zimne ciasto. Pyszne z serkiem waniliowym.

      Autor: Marta Gessler

      Silit Tortownica
        w okazje.info
        4 Ciasto jabłkowo-cynamonowe pani Danusi Ciasto jabłkowo-cynamonowe pani Danusi Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

        Ciasto jabłkowo-cynamonowe pani Danusi

        To ciasto, które można spotkać także pod nazwą "ciasto katowickie" będzie idealną propozycją dla fanów szarlotki. Oprócz rodzynek można dodać do niego taką samą ilość posiekanych (niezbyt drobno) orzechów włoskich.

        Ciasto jabłkowo-cynamonowe pani Danusi

        7 dużych jabłek
        2 szklanki mąki
        1 szklanka cukru (jeśli jabłka są bardzo kwaśne, można dodać jeszcze 1/2 szklanki)
        5 jajek
        1 opakowanie (15 g) mielonego cynamonu
        1 łyżeczka sody oczyszczonej
        1 łyżeczka proszku do pieczenia
        1 szklanka oleju
        1 opakowanie (150 g) rodzynek
        1/2 szklanki cukru pudru
        masło do wysmarowania blaszki
        bułka tarta do wysypania blaszki

        Jabłka umyj, obierz, pokrój w grubą kostkę, zasyp cukrem i odstaw na kilka chwil. Mąkę wymieszaj z cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia. Do jabłek dodaj jajka, rodzynki oraz cynamonową mąkę. Całość dokładnie wymieszaj. Pod koniec mieszania dodaj olej. Ciasto przełóż do blaszki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 185 st. C i piecz przez około 55 minut. Wystudzone ciasto przed podaniem posyp cukrem pudrem.

        Autor: Zuzanna Wiciejowska

        Silit Forma prostokątna
          w okazje.info
          5 Ciasto jogurtowe z sosem śliwkowym Ciasto jogurtowe z sosem śliwkowym Fot. ARKADIUSZ ŚCICHOCKI/AG

          Ciasto jogurtowe z sosem śliwkowym

          To ciasto można przygotować zarówno z lukrem i sosem śliwkowym, jak i po prostu - po upieczeniu i wystudzeniu - posypać jedynie cukrem pudrem.

          Ciasto jogurtowe z sosem śliwkowym

          Ciasto:
          4 jajka
          230 g miękkiego masła
          2 szklanki cukru
          3 szklanki (450 g) mąki pszennej
          2 łyżeczki proszku do pieczenia
          1 łyżeczka sody oczyszczonej
          sól
          2 łyżeczki esencji waniliowej
          2 opakowania (po 180 g) jogurtu naturalnego (nie tzw. śródziemnomorskiego)
          masło do natłuszczenia foremki
          papier do pieczenia

          Lukier:
          1 i 1/2 szklanki (320 g) cukru pudru
          1 i 1/2 łyżki płynnego miodu
          4 i 1/2 łyżki (ok. 65 ml) śmietanki 30 proc.
          1/2 łyżeczki esencji waniliowej

          Sos śliwkowy:
          1 opakowanie (450 g) mrożonych śliwek
          1/2 szklanki (100 g) cukru
          1/2 szklanki (125 ml) przegotowanej wody
          1 laska wanilii

          Przygotuj ciasto: do miski przesiej mąkę, sodę, proszek do pieczenia i dużą szczyptę soli. W drugiej misce ubij na puszystą masę masło z cukrem i esencją waniliową. Zmniejsz obroty miksera i pojedynczo dodaj jajka, za każdym razem dokładnie ubijając. Dodaj połowę suchych składników, zmiksuj, dodaj jogurt, zmiksuj i na koniec dosyp pozostałą mieszaninę mąki. Masę przełóż do tortownicy o średnicy 22-23 cm, z dnem wyłożonym papierem do pieczenia i lekko natłuszczonym. Rozłóż równomiernie ciasto i delikatnie postukaj formą o blat, żeby pozbyć się bąbelków powietrza z masy. Wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 160 st. C (zwykły piec - 180 st. C) i piecz ok. 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto po wyjęciu będzie suchy. Wyjmij z pieca, przestudź przez 15-20 minut i wyjmij z formy. Ostudź.
          Przygotuj lukier: utrzyj w misce wszystkie składniki. Gotowym lukrem polej ciasto i odstaw na co najmniej pół godziny.
          Przygotuj sos: do rondelka włóż nierozmrożone śliwki, cukier, ziarenka wyskrobane z laski wanilii i dolej przegotowaną wodę. Podgrzewaj, mieszając delikatnie od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści, śliwki puszczą sok, a sos będzie gęsty i aromatyczny. Nie gotuj, zdejmij z ognia. Ciasto podawaj z ciepłym sosem.
          Rada: Jeśli podczas pieczenia ciasto za szybko zacznie się rumienić, przykryj jego wierzch papierem do pieczenia.

          Autor: Zuzanna Wiciejowska

          Guardini Tortownica CHOCOFORME w okazje.info
          6 Piernik na piwie Piernik na piwie Fot. www.delimamma.pl

          Piernik na piwie

          Pierniki często wymagają długotrwałego przygotowania oraz "leżakowania", aby zmiękły. Proponujemy Wam jednak prosty przepis na pyszny piernik, który robi się bardzo prosto i można od razu pałaszować.

          Piernik na piwie

          160 ml ciemnego piwa karmelowego
          260 g mąki pszennej
          2 łyżki kakao
          1,5 łyżeczki sody
          2 łyżeczki imbiru w proszku
          ćwierć łyżeczki białego pieprzu
          1 łyżeczka cynamonu
          2 jajka
          130 g cukru
          16 ml miodu
          180 ml oleju
          80 ml śmietany kremówki
          50 g mlecznej czekolady
          50 g gorzkiej czekolady

          Piwo wlewamy do garnka, zagotowujemy, zdejmujemy z kuchenki. W misce mieszamy mąkę, kakao, sodę, imbir, pieprz i cynamon. W drugiej misce ubijamy całe jajka, cukier, miód oraz olej (na gładką masę). Do miski z jajkami i cukrem wsypujemy suche składniki oraz piwo. Całość miksujemy jedynie do połączenia się składników. Do formy (ja użyłam silikonowej w kształcie serca) przelewamy ciasto. Nie przejmujemy się, że ciasto będzie dosyć rzadkie. Jeżeli używamy tradycyjnej blaszki przed wylaniem ciasta wykładamy ją papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni i pieczemy piernik przez około 1 godzinę (do tzw. suchego patyczka). Studzimy. Przygotowujemy polewę. W garnku zagotowujemy śmietanę kremówkę, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Studzimy polewę, a następnie smarujemy nią górę piernika. Dowolnie ozdabiamy!

          Autor: Delimamma

          Guardini Forma do pieczenia CHOCOFORME SERCE
            w okazje.info
            7 Kokosanki z płatkami owsianymi Kokosanki z płatkami owsianymi Fot. Małgorzata Dzięgielewska

            Kokosanki z płatkami owsianymi

            Kokosanki z płatkami owsianymi

            8 łyżek masła
            1/2 szklanki cukru trzcinowego
            1/2 szklanki cukru
            ziarenka z 1 laski wanilii
            1 jajko
            po 1 szklance mąki pszennej
            pokruszonych płatków kukurydzianych i płatków owsianych górskich
            1.5 szklanki wiórków kokosowych
            1 łyżeczka sody oczyszczonej
            1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
            1/2 łyżeczki soli

            Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Miksujemy masło z oboma rodzajami cukru oraz ziarenkami wanilii. Wbijamy jajko i ucieramy, aż masa będzie puszysta i gładka. Łączymy pozostałe składniki i dodajemy do masy, mieszając drewnianą łyżką. Blachę wyściełamy pergaminem i łyżeczką kładziemy na niej porcje ciasta (1 porcja to 1 łyżeczka). Zachowujemy odstęp, bo ciastka wyrosną. Pieczemy 12 minut na złoty kolor. Upieczone kokosanki zdejmujemy z blachy i studzimy ? najlepiej na kratce.

            8 Łatwe ciastka fistaszkowe Łatwe ciastka fistaszkowe Fot. Marta Majewska

            Łatwe ciastka fistaszkowe

            Łatwe ciastka fistaszkowe

            110 g masła
            200 g cukru białego lub trzcinowego
            1 jajko
            250 g mąki
            1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
            150 g niesolonych orzeszków ziemnych

            Masło z cukrem ucieramy na puszystą masę, wbijamy jajko i ucieramy dalej, aż masa znowu będzie jednolita i kremowa. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, krótko mieszamy mikserem na najniższych obrotach. Wsypujemy orzeszki, mieszamy łyżką, aby równo rozłożyły się w cieście. Porcje ciasta (1 łyżka na 1 ciastko) kładziemy na blasze wyściełanej pergaminem, zachowując odstępy, bo ciastka trochę rosną. Pieczemy 8-10 minut w 180 st. C na złoty kolor.

            Komentarze (4)
            Wypieki, które trudno zepsuć
            Zaloguj się
            • kttosia

              Oceniono 3 razy 1

              2 szklanki maki i 2 szklanki cukru?!

            • Lidia Jasińska

              0

              Polecam naturalny miód nektarowy z dodatkiem surowego ekstraktu konopnego z kwiatów konopi – jedna stołowa łyżeczka miodu to 5 mg CBD + CBDA . Miód wzmacnia odporność i dostarcza organizmowi naturalnej energii dzięki witaminom A, B1, B2, B6, B12, C, jest źródłem naturalnego kwasu foliowego i biotyny, zaś ekstrakt konopny CBD + CBDA poprawia samopoczucie korzystnie wpływa na stres i depresję dzięki fitokannabioidom tj. CBDA, CBDa, CBG, CBN bogactwo aminokwasów ! Idealny dla prezent dla siebie jak i dla kogoś bliskiego więcej o produkcie na konopiafarmacja pl lub w Konopnej Farmacji w Poznaniu

            Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX