Awokado w 6 odsłonach

25.04.2017 10:17
Awokado, czyli owoc smaczliwki, nie smakuje co prawda każdemu. Ma jednak liczne zastosowania kulinarne. Można z niego zrobić pastę do kanapek, koktajl, zupę, albo dodać je do sałatki. Miękkie i kremowe, z powodzeniem zastąpi masło. Wydrążoną skórkę możemy natomiast wykorzystać jako oryginalna miseczkę, np. na sałatkę.
1

Pasta kanapkowa z awokado

Znudzony zwykłym twarożkiem, albo pastą jajeczną? Polecamy pastę z dodatkiem awokado. Jeśli wolisz bardziej wyraziste smaki, dosyp do niej nieco sproszkowanego chili albo dodaj nieco sera z niebieską pleśnią.

Pasta kanapkowa z awokado

1 dojrzałe awokado
2 łyżki soku z cytryny
2 jajka na twardo (1 do dekoracji)
1 szalotka
1 opakowanie twarożku (20 dag)
szczypta czosnku granulowanego
sól
pieprz
ciemny chleb
plasterki cebuli i listki rukoli do dekoracji

Awokado obierz, wyjmij ze środka pestkę, a miąższ rozgnieć widelcem i skrop sokiem z cytryny. Jedno jajko obierz ze skorupki i również rozgnieć widelcem. Szalotkę drobno posiekaj i wymieszaj z awokado i rozgniecionym jajkiem. Dodaj serek śmietankowy oraz posiekaną szalotkę. Przypraw do smaku granulowanym czosnkiem, solą i pieprzem. Pastę podawaj z ciemnym pieczywem (np. z pumperniklem, chlebem wileńskim lub razowcem na miodzie). Na kanapkach ułóż plasterki drugiego jajka na twardo, krążki cebuli oraz listki rukoli.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Zdjęcie Blender MPM MBL-07 Zdjęcie Blender TEFAL HB866 Zdjęcie Blender CAMRY CR 4050
Blender MPM MBL-07 Blender TEFAL HB866 Blender CAMRY CR 4050
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
2 Salsa z grillowanych papryczek jalapeno i guacamole Salsa z grillowanych papryczek jalapeno i guacamole Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Guacamole

Guacamole, czyli meksykański sos, możesz podawać m.in. do słonych przekąsek, jak na przykład chipsy czy nachos. Świetnie pasuje również jako dodatek do tortilli z łososiem lub grillowanym kurczakiem.

Guacamole

4 porcje:
2 dojrzałe awokado
1/2 dużego pomidora
1/2 białej cebuli
1/4 szklanki kolendry
2 ząbki czosnku
sok wyciśnięty z 2 limonek
1 zielona ostra papryczka (np. jalapeno)
sól

Pomidory i cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek, papryczkę i kolendrę drobno posiekaj. Awokado obierz, usuń pestki i w misce rozgnieć widelcem - natychmiast dodaj sok z limonki, dzięki temu awokado zachowa zielony kolor i nie sczernieje. Dodaj pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj i dopraw solą. Rada: Jeśli nie chcesz, aby guacamole było bardzo ostre, nie dodawaj całej papryczki.

Autorzy: Piotr Komór, Maciej Folman

Zdjęcie GLASMARK salaterka dwudzielna OPT7800 Zdjęcie Nuova R2S Zestaw Zdjęcie PF CONCEPT Zestaw do serwowania przystawek JAMIE OLIVER 11256700
GLASMARK salaterka dwudziel... Nuova R2S Zestaw "Party Tim... PF CONCEPT Zestaw do serwow...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
3 Sałatka z tuńczykiem i awokado Sałatka z tuńczykiem i awokado

Sałata z awokado i tuńczykiem

Taka sałatka to szybki i zdrowy sposób na pyszną kolację. Jeśli wolisz coś innego polecamy również przepis na złocistą sałatkę z awokado i kukurydzy.

Sałata z awokado i tuńczykiem

2 dojrzałe awokado
4 dojrzałe pomidory
2 puszki tuńczyka w zalewie
1 pęczek natki pietruszki
1 cytryna
olej rzepakowy
sól
pieprz

Tuńczyka odsącz z zalewy. Awokado obierz, pokrój na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Umyte pomidory pokrój w ósemki, natkę posiekaj. Do 4 miseczek rozłóż po 8 kawałków pomidora, ćwiartki awokado i kawałki tuńczyka. Posyp posiekaną natką, dopraw solą i pieprzem do smaku i skrop olejem. Podawaj od razu.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Lubiana Salaterka HEL 00043 Zdjęcie Simax Miska / Salaterka GLASS 20526 Zdjęcie Thk Salaterka Magma Czarna
Lubiana Salaterka HEL 00043 Simax Miska / Salaterka GLA... Thk Salaterka Magma Czarna
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
4

Zielony smoothie z awokado i kiwi

Zielone koktajle zwane także "green monsters" (czyli zielone potwory) od jakiegoś czasu cieszą się sporą popularnością wśród entuzjastów zdrowego odżywiania. Dodadzą Ci energii, a przy tym dostarczą cennych wartości odżywczych, w tym zwłaszcza witamin B9, czyli kwasu foliowego, a także C oraz takich minerałów (np. potasu czy żelaza).

Zielony smoothie z awokado i kiwi

2 szklanki:
1 awokado
2 kiwi
1 gruszka
garść szpinaku
kilka listków selera naciowego
3/4 szklanka wody mineralnej

Awokado i kiwi obrać. Listki szpinaku dokładnie umyć. Do blendera włożyć szpinak, pokrojone awokado, kiwi, gruszkę i listki selera naciowego zalać wodą. Zmiksować i pić od razu.

Autor: Marta Gessler

Zdjęcie Blender Amica BTK5011 Zdjęcie Blender Sencor SBL4371 Zdjęcie Blender SEVERIN SM 3710
Blender Amica BTK5011 Blender Sencor SBL4371 Blender SEVERIN SM 3710
Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
5  Fot. Lukasz Falkowski / Agencja Gazeta

Ceviche z łososia

Awokado i łosoś (albo krewetki) to zgrany duet. Smakoszom tego połączenia polecamy także przepis na awokado po parysku.

Ceviche z łososia

300 g filetów z łososia
sok z 1 limonki
papryczka chilli
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa extra virgin
awokado
czerwona papryka
ew. posiekana kolendra

Z filetów z łososia usuwamy skórę i kroimy w małe kawałki. Tak przygotowaną rybę zalewamy sokiem z limonki, dodajemy małe, drobno posiekane chilli, doprawiamy solą i pieprzem, wstawiamy do lodówki na minimum 10 minut. Paprykę i awokado kroimy w paski. Łączymy z łososiem. Całość możemy posypać posiekaną kolendrą.

Autor: Marco Luca Ghia

Zdjęcie Dekoria Komplet noży w bloku S&P Soho czerwony Zdjęcie Gerlach Zestaw noży Loft 5szt Zdjęcie MELCHERS Komplet noży w drewnianym pudełku 0301116
Dekoria Komplet noży w blok... Gerlach Zestaw noży Loft 5szt MELCHERS Komplet noży w dre...
Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
6

Zupa z awokado z klopsikami rybnymi

Z awokado przygotujesz zarówno pyszny chłodnik, jak i zupę na ciepło. Klopsiki rybne gotuj na średnim ogniu, ponieważ łatwo się rozpadają.

Zupa z awokado z klopsikami rybnymi

2 szalotki
1 łyżka masła
750 ml rosołu warzywnego
2 dojrzałe awokado
sok z połówki cytryny
Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czerwona papryka w proszku
250 g filetów z dorsza
1 żółtko
1 łyżka gęstej śmietany
sól
biały pieprz
1 l wody
1 pęczek koperku

Szalotki obieramy, drobno siekamy, dusimy na maśle na złoty kolor. Podlewamy rosołem warzywnym. Awokado obieramy ze skórki, skrapiamy sokiem z cytryny, następnie miksujemy. Wkładamy do rosołu i gotujemy około 30 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową, czerwoną papryką. Rybę kroimy na kawałki i miksujemy, dodając żółtko, śmietanę, sól i biały pieprz. Zagotowujemy osoloną wodę i nakładamy łyżką na wodę kuleczki z ryby. Gotujemy klopsiki, aż do wypłynięcia. Koperek myjemy, część drobno siekamy i wrzucamy do zupy, część odkładamy w całości do dekoracji. Wlewamy zupę do talerzy, wkładamy rybne klopsiki i dekorujemy koperkiem.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia

Zdjęcie Emalia Silesia Rybnik Komplet 4 Garnków Emaliowanych z Pokrywkami Silesia Rybnik Janina Zielony 8el Zdjęcie Tadar Komplet 4 Garnków ze Stali Nierdzewnej z Pokrywkami Flores 8el Zdjęcie Tadar Komplet Garnków z Pokrywkami Folklor Białe 8el
Emalia Silesia Rybnik Kompl... Tadar Komplet 4 Garnków ze ... Tadar Komplet Garnków z Pok...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Komentarze (27)
Awokado w 6 odsłonach
Zaloguj się
  • user9657

    Oceniono 73 razy 67

    Zupa z avocado z klopsikami wygląda jak by już raz była przyczyną czyjejś niestrawności...

  • rosfita

    Oceniono 52 razy 48

    chciałbym zobaczyć idiotę który wymyslił ten tytul I nawet z jedzenia awokado uczynił temat prawicowackich bredni.

  • Joanna Grzybowska

    Oceniono 42 razy 24

    Awokado obierz? Niby jak? Skoro ma byc dojrzale to nie da sie go obrac! Przekroj nieobrane na pol (omijajac pestke), wyjmij pestke i wybierz miazsz lyzeczka. Tak to sie robi.

  • seriabolesnychzastrzykow

    Oceniono 19 razy 19

    A wg Wiki, "Latem dominują w [diecie lemingów] pokarmy pochodzenia roślinnego: pędy turzyc i traw, oraz mchy i nasiona, natomiast w okresie zimowym żywią się korą i gałązkami niskich drzew i krzewów. Czasami lemingi zjadają także owady, a w okresach braków pożywienia zjadają także swoich współplemieńców."

  • culebre

    Oceniono 14 razy 12

    Lemingi-sremingi - awokado jest powszechinie dostępne w polskich sklepach od conajmniej 20 lat, więc co to za bzdury? Przepisy ok, oprócz tego na zupę: to jest marnowanie dobrych składników na efekt przypominający pijacko-zatruciowego pawia. Wygląda to obrzydliwie, przepis sugeruje że smakuje tak samo.

  • lowca_lemmingow

    Oceniono 34 razy 12

    Nie jestem lemingiem gdyż jestem heteroseksualny i uważam, że Cyganie to lenie ale lubię awokado.

  • TS TS

    Oceniono 8 razy 8

    cebula powinna byc czerwona

  • lech2011

    Oceniono 7 razy 7

    Lemingi nie jedzą majonezu, tylko...

    ... to, co jedzą flamingi

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX