Choć zupy na bazie wina były staropolską specjalnością, dziś rzadko się je przygotowuje. Doskonale pasują do nich słodkie grzanki, np. z ciasta drożdżowego.
Winna zupa z twarogiem
1 szklanka półwytrawnego białego wina
1 szklanka wody
3-4 goździki
1/4 łyżeczki cynamonu
1 szczypta startej skórki pomarańczowej
2 żółtka
3 łyżki cukru
1 łyżka śmietanki
30 dag niekwaśnego, tłustego twarogu
Wino i wodę zagotowujemy z goździkami, cynamonem i skórką. Zdejmujemy z ognia. Zaprawiamy żółtkami utartymi z cukrem i śmietanką. Twaróg rozkruszamy w głębokich talerzach i zalewamy zupą. Podajemy z pszennymi grzankami.
Źródło: Miesięcznik Kuchnia
Prawdziwa gratka dla miłośników placków ziemniaczanych. Pyszne i chrupiące, świetnie smakują z ulubionym sosem, np. czosnkowym.
Placki warzywne z orzechami
600 g ziemniaków
300 g marchewki
150 g posiekanych orzechów laskowych
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
olej do smażenia
sól
świeżo zmielony pieprz
Ziemniaki i marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij i wymieszaj z natką pietruszki, żółtkami, mąką ziemniaczaną i orzechami. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na rozgrzanym oleju na patelni usmaż placuszki, aż zarumienią się z obydwu stron. Przełóż na blachę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 100 st. C na około 10 minut.
W podobny sposób przygotujesz deser również z innymi owocami, np. jabłkami czy gruszkami. Łasuchom polecamy go z sosem z gorzkiej czekolady - świetnie pasuje do śliwek.
Śliwki na ciepło z miodem i jogurtem greckim
Składniki na 4 porcje:
2 łyżki miodu
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1/2 łyżeczki pasty z wanilii lub ziarna z połowy laski wanilii
6 śliwek wydrylowanych i pokrojonych na ćwiartki
1 łyżka masła
300 g jogurtu greckiego
30 g pistacji (uprażonych i grubo posiekanych)
Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni. W misce łączymy miód, cukier i ekstrakt z wanilii. Dodajemy pokrojone śliwki i mieszamy. Całość przekładamy do żaroodpornego naczynia i posypujemy pokrojonym na kawałki masłem. Wstawiamy do piekarnika na około 20 minut. To zależy od stopnia dojrzałości śliwek. Może się okazać, że już po 10 minutach śliwki będą miękkie, także nie odstępujemy piekarnika na krok :). Do 4 małych szklanek wkładamy małe porcje śliwek razem z powstałym w trakcie pieczenia sosem. Dodajemy jogurt i znowu śliwki. Przed podaniem posypujemy uprażonymi pistacjami (pistacje prażymy przez około 2 minuty na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu).
Autor: Delimamma
Jarosław Kaczyński usunął swoją najbliższą przyjaciółkę. Ujawniamy powód
Sikorski skomentował spotkanie Dudy z Trumpem. "Jest stare powiedzenie"
Awaria e-Urzędu Skarbowego. Fiskus wyjaśnia, jak ją obejść, by rozliczyć PIT
Dźwięk zaniepokoił mieszkańców wsi Sobów. Po kilku dniach znaleziono ją w studni
Niemiecka prasa skomentowała incydenty na granicy: Kiedyś nie do pomyślenia, teraz dzieje się w Polsce
