Dynia to prawdziwa przyjaciółka naszej urody. Nie dość, że ma mało kalorii, to jeszcze zawiera sporo beta-karotenu, czyli prowitaminy A - cennego przeciwutleniacza, dbającego o dobrą kondycję naszego wzroku oraz skóry. Z kolei aromatyczny imbir wspomaga zarówno odporność, jak i trawienie.
Zupa dyniowa z imbirem
pomidor
1/2 kg dyni (może być z mrożonki)
2 łyżki oleju rzepakowego
kawałek korzenia imbiru (ok. 3 cm)
posiekany ząbek czosnku
3 szklanki wywaru warzywnego
pieprz
sos sojowy lub sól
garść wyłuskanych pestek dyni
Pomidora po sparzeniu obieramy ze skórki. Dynię obieramy i usuwamy pestki, a następnie kroimy ją w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Obieramy korzeń imbiru i ścieramy na tarce o drobnych otworach. Do podsmażonej dyni dodajemy pokrojonego pomidora, imbir, czosnek. Przekładamy do garnka, zalewamy wywarem warzywnym. Gotujemy, aż dynia będzie miękka. Miksujemy, doprawiamy pieprzem i sosem sojowym lub odrobiną soli. Przed podaniem zupę posypujemy pestkami dyni.
Rada: Pestki najlepiej przed podaniem uprażyć na suchej patelni. Będą wówczas bardziej aromatyczne i chrupiące.
Emalia Olkusz Komplet garnk... | Olkusz Komplet garnków emal... | Vinzer Komplet garnków 89037 |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
Kasza gryczana i orzechy włoskie to dobrodziejstwo dla mózgu. Zawierają dużą ilość witamin z grupy B, wspomagających pracę układu nerwowego, poprawiających pamięć i koncentrację, a także chroniących przed stresem.
Kasza gryczana z orzechami i tymiankiem
szklanka palonej kaszy gryczanej
jajko
sól
pieprz
100 g grubo pokrojonych orzechów włoskich
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy (a jeszcze lepiej oleju lnianego lub rydzowego)
cebula
2 łyżeczki posiekanego tymianku
3 łyżki grubo pokrojonej natki
Kaszę zacieramy lekko ubitym jajkiem, wsypujemy do rozgrzanego rondla o grubym dnie i chwilkę prażymy (wystarczą 2 minuty), aż kasza zacznie pachnieć, a ziarenka oddzielą się od siebie. Wtedy wlewamy 2 szklanki wrzącej wody, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i sporą szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu, aż kasza zmięknie i wchłonie prawie całą wodę (12-15 minut). Zdejmujemy z ognia, zawijamy w koc i odstawiamy na 10-20 minut. W tym czasie podsmażamy orzechy na połowie masła (5 minut), mieszając. Przesypujemy do miski. W rondlu rozgrzewamy pozostałe masło z oliwą lub olejem i na malutkim ogniu przez 10 minut szklimy posiekaną cebulę wymieszaną z tymiankiem. Dodajemy kaszę, orzechy włoskie i natkę, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Luminarc Serwis obiadowy CA... | Luminarc Serwis Obiadowy Tr... | Tadar Serwis obiadowy KWADR... |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Zamiast deseru, który swoją słodycz zawdzięcza niezbyt zdrowemu białemu cukrowi, polecamy Wam batoniki na bazie suszonych owoców. W przeciwieństwie do cukru, oprócz słodkiego smaku, dostarczą nam także błonnika oraz cennych minerałów, np. magnezu, potasu czy żelaza.
Batoniki figowe
10-11 suszonych fig
1/2 szklanki suszonej żurawiny
1/2 szklanki suszonych daktyli
1/2 szklanki suszonych rodzynek
1/2 szklanki pestek dyni
1/2 szklanki pestek słonecznika
1/2 szklanki zmielonego wcześniej siemienia lnianego
1/2 szklanki siemienia niemielonego
Wszystkie suszone owoce i pestki (poza siemieniem mielonym i niemielonym) moczymy w zimnej wodzie około godziny. Odsączamy. Namoczone, odsączone owoce i pestki miksujemy na gładką masę. Przekładamy ją do miski. Dosypujemy partiami zmielone oraz niezmielone siemię, energicznie mieszając. Musi się równomiernie rozłożyć w masie. Masę przekładamy do płaskiej foremki teflonowej wyłożonej folią spożywczą (dla ułatwienia wyjmowania zostawiamy z każdej ze stron trochę folii). Ugniatamy, wyrównujemy sylikonową szpatułką moczoną w zimnej wodzie. Wstawiamy na noc do lodówki. Masę wyjmujemy, unosząc folię, odwracamy do góry nogami, przekładamy na deskę do krojenia, odklejamy folię, tniemy na prostokąty.
Autor: Joanna Szachowska-Tarkowska
Ambition Komplet serwis kaw... | DUO KOMPLET KAWOWY JAPOŃSKA... | DUO SERWIS KAWOWY 12 OS/42 ... |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |