Wakacyjne smaki

Wakacje mają swoje smaki. Gofry ze świeżymi owocami i bitą śmietaną, smażona rybka, oscypek z grilla. Na szczęście nawet wtedy, kiedy urlop już za nami, możemy wciąż cieszyć się nimi we własnej kuchni.
Gofry idealne - przepis blogera Gofry idealne - przepis blogera Fot. http://www.moderntasteblog.com/

Gofry idealne - przepis blogera

Gofry najlepiej smakują latem, gdy można dodać do nich mnóstwo świeżych owoców. Jeśli jednak nie jesteś fanem słodkości, polecamy przepisy na gofry wytrawne.

Gofry idealne - przepis blogera

3 szklanki mąki
1 duża łyżeczka proszku do pieczenia
ćwierć łyżeczki soli
pół szklanki cukru
4 jajka
1,75 szklanki wody
pół szklanki oleju rzepakowego

Mieszamy mąkę z proszkiem i solą. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka mieszamy z cukrem, wodą i olejem. Białka ubijamy na sztywną pianę z kilkoma kroplami soku z cytryny lub ze szczyptą soli. Przelewamy mokre składniki do mąki i szybko mieszamy. Dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie łączymy je z ciastem. Odstawiamy ciasto na kilka minut, a w tym czasie rozgrzewamy dobrze gofrownicę. Nakładamy ciasto do gofrownicy i pieczemy do momentu, aż będą złote i chrupiące. Studzimy na kratce. Podajemy z ulubionymi dodatkami. http://moderntasteblog.blogspot.com/2013/08/jak-zrobic-idealne-gofry.html


Autor: http://www.moderntasteblog.com/

Lody malinowe Lody malinowe Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Lody malinowe

Lody możesz z łatwością przygotować w domowym zaciszu. Wystarczy nieco sezonowych owoców i mikser, aby cieszyć się smacznym i zdrowym deserem. Jeśli nie posiadasz specjalnych foremek, możesz wykorzystać np. kubeczki po jogurtach oraz łyżeczki (jako patyczki).

Lody malinowe

500 g malin
maślanka lub jogurt
cukier do smaku

Maliny zmiksuj i posłódź do smaku. Mus możesz przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek. Odlej połowę, a do reszty dodaj maślankę - około 1/2 szklanki. Foremki do lodów napełnij najpierw częścią musu, zamroź go i kiedy stwardnieje, wlej część z maślanką, włóż przykrywkę z patyczkiem i zamrażaj, najlepiej przez całą noc.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Smażona ryba

Spędzając urlop nad polskim morzem, nie sposób nie skusić się na pyszną smażoną rybę. Jeśli smażymy ryby w całości, najlepiej panierować je jedynie w mące (może być pszenna lub kukurydziana), dzięki czemu panierka nie będzie zbyt gruba.

Smażona ryba

1 kg ryb (np. płotek lub okoni)
sok z 2 limonek lub cytryn
kilka plasterków cytryny
3 łyżki mąki
1/2 filiżanki oliwy

Ryby spraw, oczyść i umyj. Natrzyj oliwą i sokiem z limonek, oprósz mąką i posól. Smaż po 5-7 minut z każdej strony. Podawaj z plasterkami cytryny.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia

Sangria Sangria Fot.Marcin Klaban

Sangria bianco

Tym, którzy tęsknią za zagranicznymi smakami, polecamy pyszną sangrię w wersji białej (klasyczna ma kolor czerwony). Będzie idealna na letnie przyjęcie "pod chmurką".

Sangria bianco

2 butelki wina białego (chardonnay lub sauvignon blanc)
250 ml wody gazowanej
250 ml soku z białych winogron
4 łyżki cukru
1 pomarańcza lub mandarynka pokrojona w plasterki
1/2 limonki lub cytryny pokrojonej w plasterki
1 jabłko lub brzoskwinia pokrojona w plasterki
garść zielonych winogron lub borówek amerykańskich ewentualnie malin
garść truskawek (świeżych lub mrożonych)

Do dzbanka wlać wino, dodać cukier i sok z winogron. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Wrzucić owoce. Wlać wodę gazowaną. Odstawić przynajmniej na godzinę do lodówki. Sangria im dłużej się chłodzi, tym jest lepsza. Podawać w dużych szklankach z lodem. Można uzupełnić zimną wodą gazowaną.

Autor: Marta Gessler

Oscypek podpalany śliwowicą Oscypek podpalany śliwowicą Fot. BBS

Oscypek podpalany śliwowicą

Na koniec coś dla wielbicieli górskich wypraw, czyli oscypek na gorąco. Jeżeli nigdy jeszcze nie serwowaliście płonącej potrawy, polecamy nasz poradnik w wersji wideo na temat flambirowania, który znajdziecie poniżej przepisu.

Oscypek podpalany śliwowicą

2 dojrzałe oscypki
3 łyżki masła
1/2 szklanki śliwowicy łąckiej

Oscypki pokrój na 16 w miarę równych słupków i odstaw na pergaminie do podsuszenia. Masło powoli podgrzewaj do sklarowania i zlej na czystą patelnię. Na rozgrzanym maśle podsmaż szybko ser (dobry oscypek nie powinien się łatwo rozpuścić), podlej śliwowicą i podpal. Podawaj płonące.

Autor: Mirek Drewniak

Komentarze (2)
Wakacyjne smaki
Zaloguj się
  • winoiser

    Oceniono 2 razy 0

    pyszne, ale oscypka czy fetę także można zrobić w domu, bardzo łatwo lub cydr winoiser.com/blog-wino-i-ser/

  • zewszad_i_znikad

    Oceniono 2 razy -2

    Ojej, to więcej niż jedna osoba na tysiąc ma w domu gofrownicę?

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX