Szybkie sałatki

Choć pracochłonne sałatki - jak jarzynowa lub gyros - wciąż cieszą się sporą popularnością, nie zawsze mamy wystarczająco dużo czasu na ich przygotowanie. Przed wami 6 pomysłów na szybkie sałatki w sam raz na obiad, kolację, czy świąteczne przyjęcie.
Sałatka warstwowa Sałatka warstwowa Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Sałatka warstwowa

Warstwowa sałatka jest smaczna, ale też - w przezroczystym naczyniu - będzie się dobrze prezentować na stole. Jeśli masz ochotę, tuńczyka możesz zastąpić 4 płatami śledziowymi, a kukurydzę - czerwoną fasolką z puszki.

Składniki:

1 puszka tuńczyka w oleju
1/2 puszki kukurydzy
100 g ostrego żółtego sera (np. cheddar)
3 jajka ugotowane na twardo
1/2 pęczka szczypiorku
3 łyżki majonezu
1 łyżka keczupu
sól
pieprz
chili

Sposób przygotowania:

Tuńczyka wyjmij z oleju i rozdrobnij widelcem, kukurydzę osącz. Jajka na twardo obierz ze skorupek, oddziel żółtka od białek, posiekaj je drobno i włóż do oddzielnych miseczek. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posiekaj szczypior, zmieszaj majonez z keczupem, dopraw solą, pieprzem i chili. W szklanej misie układaj warstwami: połowę żółtego sera, posiekane białko, połowę sosu majonezowo-keczupowego, szczypior, tuńczyka, resztę sosu majonezowo-keczupowego, resztę sera i posiekane żółtka.

Autor: Maria Szkop

Sałatka z selerem i kukurydzą Sałatka z selerem i kukurydzą Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Sałatka z selerem i kukurydzą

Jeśli nie przepadasz za selerem naciowym, możesz zamiast niego wykorzystać 1-2 długie ogórki, obrane i pozbawione pestek (dzięki czemu sałatka nie będzie wodnista).

Składniki:

1 opakowanie selera naciowego
1 puszka kukurydzy
1 opakowanie paluszków krabowych
1-2 jabłka
2 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżka keczupu
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
cukier
posiekane orzechy włoskie do posypania

Sposób przygotowania:

Seler naciowy i paluszki krabowe pokrój na ok. 1 cm kawałki. Jabłka obierz, pokrój w kostkę i od razu skrop sokiem cytrynowym, odsącz kukurydzę. W misce połącz seler naciowy, paluszki krabowe, jabłka i kukurydzę. Wymieszaj majonez z jogurtem i keczupem, powstałym sosem polej składniki sałatki, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru. Podawaj sałatkę schłodzoną, posypaną posiekanymi orzechami włoskimi.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Sałatka Cezara z pomidorami Sałatka Cezara z pomidorami Fot. MARCIN URBAN

Sałatka Cesar

Sałatkę Cesar (lub też Cezar) możesz urozmaicić również o inne, ulubione składniki, np.: grillowany filet z kurczaka, fileciki anchois, ugotowane na twardo jajka lub pomidorki koktajlowe. Będzie wyśmienitym letnim obiadem, także do zabrania do pracy.

Składniki:

1 główka sałaty rzymskiej
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka sosu Worcestershire
świeżo starty parmezan
grzanki
oliwa z oliwek
świeżo mielony czarny pieprz
sól

Sposób przygotowania:

Przygotuj dressing: zmieszaj sos Worcestershire, ocet balsamiczny i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodaj sól, szczyptę pieprzu, sok z cytryny oraz odrobinę oliwy. Przygotuj grzanki: wymieszaj oliwę z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Niewielką bagietkę pokrój na centymetrowe kostki, połóż na blachę i polej oliwą z czosnkiem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz przez 10 minut lub aż zbrązowieją. Sałatę porwij palcami, wymieszaj z grzankami i posyp parmezanem. Polej dressingiem tuż przed podaniem, bo sałata szybko więdnie.
Rada: sałatkę cezar można uzupełniać o inne dodatki: kawałki grillowanego kurczaka, anchois, kapary, owoce morza czy przesmażony bekon. W Meksyku zamiast grzanek dodają tortillę.

Autor: Aneta Kosiba

 Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Sałatka z groszkiem i krewetkami

Jesteś fanem owoców morza? Polecamy prostą sałatkę z krewetek. Zamiast nich można wykorzystać również taką samą lub nieco większą ilość paluszków surimi.

Składniki:

1 puszka groszku konserwowego (lub 1/2 opakowania groszku mrożonego)
200 g małych mrożonych krewetek
1 pęczek koperku
2-3 łyżki majonezu
2 duże ząbki czosnku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Krewetki wrzuć na wrzątek na minutę, a następnie osącz i ostudź. Groszek osącz na sitku (mrożony zblanszuj przez 2 minuty we wrzątku, sącz i ostudź. Koperek drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj w misce groszek z krewetkami, koperkiem i czosnkiem, dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Sałatka z gruszki i sera roquefort Sałatka z gruszki i sera roquefort Fot. Sławomir Smolarek www.smolarestudio.pl

Sałatka z gruszki i sera roquefort

Gruszka i ser z niebieską pleśnią to klasyczne i pyszne połączenie (zobacz na przykład przepis na tartę Flarn). Oprócz nich do sałatki możesz dodać również drobno posiekane orzechy włoskie (można je wcześniej nieco podprażyć na suchej patelni.)

Składniki:

2 duże gruszki
120 g niebieskiego sera pleśniowego roquefort
oliwa extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
ocet balsamiczny
świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Gruszki umyj, osusz, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne, a następnie pokrój w ósemki i rozłóż na talerzach. Ser pokrój w plastry i rozkrusz na gruszki. Skrop oliwą, octem balsamicznym i pieprzem.

Autor: Anna Wachowicz

Sałatka z cykorii

Na koniec coś dla wielbicieli nietypowych połączeń smaków, czyli sałatka z dodatkiem cukinii i mandarynek. Sprawdzi się np. na kolację we dwoje.

Składniki:

2 duże cykorie
1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
1 puszka mandarynek (ok. 300 g)
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka posiekanej kolendry
sól
pieprz
cukier

Sposób przygotowania:

Z umytej i osuszonej cykorii usuń gorzki głąb, liście pokrój w grube paski. Wyjmij z puszki mandarynki (nie muszą być dokładnie odsączone) i połącz z cykorią. Dodaj orzechy, wlej oliwę i sok z cytryny, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszaj, posyp posiekaną kolendrą.

Autor: Zuzanna Wiciejowska