Menu dnia pełne smaku

Masz ochotę na dania pełne smaku i aromatu? Polecamy sałatkę z gruszką, boczkiem i orzechami, pierś z kurczaka z farszem z cieciorki i sera blue, młode ziemniaczki w ziołach, a na deser ciasto porzeczkowe.
Sałatka z gruszką, boczkiem i orzechami Sałatka z gruszką, boczkiem i orzechami Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Sałatka z gruszką, boczkiem i orzechami

Najlepsza do tej sałatki będzie gruszka o zwartym miąższu - taka, którą łatwo da się pokroić na plasterki. Jeśli nie przepadasz za boczkiem, możesz dodać do niej również plasterki szynki dojrzewającej.

Sałatka z gruszką, boczkiem i orzechami

1 główka ulubionej sałaty (masłowej, lodowej, dużej rzymskiej etc.)
1 duża gruszka
50 g wędzonego boczku w plastrach
1/4 szklanki (20 g) orzechów włoskich

Sos:
3/4 łyżeczki ziaren kolendry
1 łyżka soku z cytryny
1/2 cebulki dymki
3 łyżki (45 ml) oliwy z pierwszego tłoczenia
sól
pieprz

Orzechy upraż na suchej patelni, ostudź. Na tej samej patelni przez 2 minuty praż nasiona kolendry, następnie utłucz je w moździerzu. Plastry boczku usmaż na chrupko na patelni grillowej lub zwykłej, odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Sałatę umyj, osusz i porwij na kawałki. Gruszkę umyj, osusz, przekrój na pół i usuń gniazdo nasienne, miąższ pokrój w cienkie plastry.
Przygotuj sos: cebulkę dymkę bardzo drobno posiekaj, wymieszaj z sokiem z cytryny, kolendrą i oliwą, dopraw solą i pieprzem. Na talerzach ułóż sałatę, plastry gruszki, posyp połamanymi plastrami boczku i orzechami, skrop sosem i podawaj.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

STALGAST Patelnia grillowa do smażenia
w okazje.info
Zjedz białko na kolację, a podkręcisz spalanie tkanki tłuszczowej. Zjedz białko na kolację, a podkręcisz spalanie tkanki tłuszczowej. Gazeta.tv

Pierś z kurczaka faszerowana cieciorką i serem blue

Ser pleśniowy sprawdzi się jako farsz zarówno do mięsa drobiowego, jak i wieprzowego (zobacz na przykład przepis na schabowe z serem pleśniowym, bazylią i czosnkiem). tym, którzy nie jedzą mięsa polecamy natomiast pierogi z serem pleśniowym.

Pierś z kurczaka faszerowana cieciorką i serem blue

4 piersi z kurczaka
100 g pokruszonego sera blue
2 utarte ząbki czosnku
3 posiekane gałązki rozmarynu
2 łyżki oleju
sól
pieprz


Autor: Jakub Kuroń

 

Młode ziemniaki w ziołach Młode ziemniaki w ziołach Fot. Lukasz Falkowski / Agencja Gazeta

Młode ziemniaki w ziołach

Choć młode ziemniaczki najchętniej przygotowujemy z koperkiem, są wyśmienite także z innymi dodatkami, m.in. ziołami (na przykład tymiankiem, rozmarynem), ostrą papryczką czy czosnkiem. Polecamy również nasz przepis na młode ziemniaki z prowansalskim sosem aioli.

Młode ziemniaki w ziołach

1 pęczek szałwii
3 gałązki tymianku
2 ząbki czosnku
2 pikantne chilli
1/2 szklanki oliwy extra virgin
1 kg drobnych młodych ziemniaków
4 gałązki majeranku
sól
pieprz

Płuczemy szałwię i dwie gałązki tymianku. Osuszamy i drobno kroimy. Siekamy jeden ząbek czosnku, mieszamy go z ziołami. W rondlu na oliwie podsmażamy 1,5 chilli i drugi ząbek czosnku. Gdy czosnek ściemnieje, wyjmujemy go z rondla, a do oliwy wrzucamy umyte ziemniaki oprószone pieprzem. Smażymy na dużym ogniu przez kilka minut, dodajemy zioła z czosnkiem i doprawiamy solą. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania wrzucamy pozostałe listki tymianku i resztę drobno pokrojonego chilli. Ugotowane ziemniaki posypujemy pieprzem i dekorujemy majerankiem.

Autor: Marco Luca Ghia

Patelnia Küchenprofi do smażenia i duszenia
w okazje.info

Ciasto porzeczkowe

Ciasto porzeczkowe możesz podawać jedynie posypane cukrem pudrem, ale również z dodatkiem lodów waniliowych lub śmietankowych. Najlepsze będzie z aromatycznymi czarnymi porzeczkami, ale możesz dodać do niego również jagody.

Ciasto porzeczkowe

90 g cukru
1 jajko
40 ml oleju
50 ml mleka (o temperaturze pokojowej)
140 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
350 g czerwonej porzeczki

W misce miksujemy cukier z jajkiem, aż do uzyskania gładkiej i jasnej masy. Dodajemy olej, mleko, proszek do pieczenia i mąkę. Miksujemy po raz kolejny. Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Porzeczki wysypujemy równomiernie na ciasto. Pieczemy je 40 minut w temperaturze 180 stopni. Jeżeli po tym czasie ciasto będzie zbyt mokre, pieczemy przez kolejne 10 minut. Podajemy wystudzone i pokrojone w kwadraty.
Rada: Jeśli ciasto porzeczkowe wyjdzie za kwaśne, można oprószyć je z wierzchu cukrem pudrem.

Zdjęcie Electrolux EHM 4200
Electrolux EHM 4200, mikser do robienia ciast, mas
w okazje.info