Domowe menu dnia z owocowymi pierogami

Dziś proponujemy domowe menu z warzywna zupą, pysznymi malinowymi pierogami oraz jabłkowym kompotem. Powinno przypaść do gustu także młodszym smakoszom.
Zupa jarzynowa z zacierkami Zupa jarzynowa z zacierkami Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zupa jarzynowa z zacierką

Zamiast samodzielnie przygotowywać zacierki, możesz również kupić gotowe małe kluseczki lub drobny makaron. Zupa wyśmienicie smakuje także po zmiksowaniu - w takim wypadku można doprawić ją np. imbirem.

Zupa jarzynowa z zacierką

4 szklanki bulionu drobiowego
1/4 małego kalafiora
2 małe marchewki
1/4 selera
10 sztuk fasolki szparagowej
1 pomidor
2 łyżki natki pietruszki
sól
pieprz

Zacierki:
1/2 szklanki mąki pszennej
woda

Warzywa obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę, a kalafior podziel na małe różyczki. Wrzuć wszystko do gotującego się bulionu i gotuj około 20 minut, następnie dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj ciasto na zacierki: do miski przesiej mąkę i dodaj tyle wody, by zagnieść elastyczne, dość twarde ciasto. Pozostaw je na 15 minut, po czym skub małe kluseczki lub zetrzyj na grubej jarzynowej tarce. Tak przygotowane zacierki wrzuć do gotującej się zupy i gotuj przez mniej więcej 5 minut. Przed podaniem posyp zupę natką.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Pierogi z malinami Pierogi z malinami Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Pierogi z malinami

Pierogi z owocami możesz podawać z dodatkiem kwaśnej lub słodkiej śmietanki, jogurtu, serka (np. waniliowego), a także lodów. Oprócz malin, jako farszu możesz użyć też innych miękkich owoców, jak truskawki czy jagody.

Pierogi z malinami

500 g mąki pszennej
2 jajka
2 łyżki roztopionego masła
200 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki soli
300 g malin
cukier

Z mąki, jajek, masła, wody i soli zagnieć elastyczne ciasto. Po zagnieceniu ciasto powinno odpocząć około 1/2 godz. w lodówce. Na wysypanej mąką stolnicy wałkuj ciasto - powinno być dość cienkie - i wykrawaj kółeczka. Każde kółeczko napełniaj 2-3 malinami i odrobiną cukru i sklejaj pierożki. Gotuj w osolonym wrzątku do momentu, aż wypłyną.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Kompot z jabłek Kompot z jabłek Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Kompot jabłkowy

Domowy obiad latem nie może się obyć bez kompotu. Aby urozmaicić jego smak można dodać do jabłek także gruszki lub rabarbar. Więcej przepisów na kompot znajdziecie również w naszej bazie.

Kompot jabłkowy

6 jabłek
laska cynamonu
4 goździki
cukier

Jabłka umyj, podziel na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, ale nie obieraj. Tak przygotowane jabłka włóż do dużego garnka, zalej około 1,5 litra wody, dodaj laskę cynamonu i goździki. Wsyp 2 łyżki cukru i zagotuj. Kompot doprowadź do wrzenia i gotuj 2-3 minuty na dużym ogniu, po czym wyłącz gaz i przykryj garnek pokrywką. Lekko przestudzony kompot spróbuj i ewentualne dosłodzić do smaku.

Autor: Zuzanna Wiciejowska