Placki na słodko i słono - prosty i tani sposób na obiad

Nie masz pomysłu na szybki i sycący, a przy tym niedrogi obiad? Polecamy kilka naszych przepisów na słone lub słodkie placuszki. Szybkie do zrobienia i chrupiące, zadowolą każdego łasucha.
Placki ziemniaczane Placki ziemniaczane Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Placki ziemniaczane

Na początek klasyka, czyli placki ziemniaczane. Z czym je podawać? Niektórzy wolą je w wersji wytrawnej - z odrobiną kwaśnej śmietany, sosem pieczarkowym lub skwarkami. Inni preferują wersję słodszą, np. z musem jabłkowym lub cukrem.

Placki ziemniaczane

1 kg ziemniaków
1 mała cebula
3 czubate łyżki mąki (lub więcej
jeśli ziemniaki są wodniste)
1 jajko
sól
pieprz
olej do smażenia

Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o takich oczkach, jaką fakturę placka najbardziej lubisz. Lekko odciśnij nadmiar płynu, dodaj drobniutko posiekaną cebulę (możesz też zetrzeć ją na tarce), mąkę, jajko, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj. Dowolnej wielkości placki smaż z obu stron na patelni na rozgrzanym oleju, aż będą złocisto-brązowe. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Berghoff Tarka 4-stronna 1100000 Zdjęcie Lurch tarka Multi 00010221 Zdjęcie Starke Kahira Tarka
Berghoff Tarka 4-stronna Lurch tarka Multi Starke Kahira Tarka
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Placuszki z cukinii Placuszki z cukinii Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Placuszki z cukinii

Cukiniowe placuszki to jeden z wakacyjnych klasyków. Tak, jak ziemniaczane, możesz je podawać zarówno na słono, jak i na słodko. Jeśli masz ochotę możesz je również urozmaicić dodając do cukinii inne warzywa - zobacz na przykład nasz przepis na placki z cukinii i marchwi.

Placuszki z cukinii

4 małe cukinie (lub 2 duże)
100 g mąki pszennej
1 jajko
sól
olej do smażenia
kwaśna śmietana

Cukinie zetrzyj na tarce - ja lubię takie cienkie wiórki. Jeśli jest bardzo wodnista, odciśnij nadmiar wody. Następnie przełóż do miski, dodaj sól (około 1/4 łyżeczki), jajko, mąkę i dokładnie wymieszaj. Ciasto odstaw na 15 minut. Jeśli po tym czasie będzie rzadkie, dodaj jeszcze trochę mąki. Na gorący olej (ja użyłam ryżowego) nakładaj łyżką niewielką ilość ciasta i smaż z dwóch stron na złocisty kolor. Przekładaj na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. z kwaśną śmietaną, ja lubię, gdy są dodatkowo posypane żurawiną.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Patelnia Fissler Special 5620028100 Zdjęcie Patelnia do smażenia 26 cm - Chefs Selection Zdjęcie Patelnia Skeppshult Patelnia do smażenia ryb
Patelnia Fissler Special Patelnia do smażenia Patelnia Skeppshult
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Placuszki z białego sera

Doskonałym uzupełnieniem dla tych prostych, serowych placuszków będą zarówno konfitury, jak i - w sezonie - mus ze świeżych owoców. Polecamy zwłaszcza ze zmiksowanymi truskawkami lub malinami.

Placuszki z białego sera

250 g białego sera
1/2 szklanki kaszy manny
2 jaja
1 łyżka cukru (zwykłego lub z wanilią)
szczypta soli
olej do głębokiego smażenia

Ser przeciśnij przez praskę, wymieszaj z żółtkami, kaszą, cukrem i solą. Ubij pianę z białek i delikatnie wymieszaj z masą serową. Na rozgrzany olej kładź łyżką porcje wielkości śliwki węgierki. Jeżeli przywrą do dna garnka, trzeba je oderwać, bo się przypalają. Po chwili zaczną puchnąć i się rumienić. Można smażyć na patelni na małej ilości oleju, wówczas formować placuszki i smażyć z obu stron.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Zdjęcie Galicja Rondelek 98231 Zdjęcie Mauviel Rondelek MCook 561216 Zdjęcie Rondelek Fissler Intensa 1615816
Galicja Rondelek Mauviel Rondelek MCook Rondelek Fissler Intensa
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
 Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Placki z wędzoną makrelą

Oprócz warzyw czy sera, do masy na placki możesz dodać również wędzoną rybę (najlepiej dosyć tłustą - żeby łatwo ją było rozgnieść). Dobrym dodatkiem do takich placuszków jest sos koperkowy, a także surówka z kiszonej kapusty.

Placki z wędzoną makrelą

1 wędzona makrela bez skóry (500 g)
350 g ugotowanych i rozgniecionych na purée mącznych ziemniaków
1 jajko
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
szczypta mielonej papryki
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
1 cytryna pokrojona na cząstki

Rybę obierz z ości, rozgnieć widelcem, dodaj ziemniaczane purée, natkę, wbij jajko, dopraw solą, pieprzem oraz papryką i wyrób na gładką masę. Uformuj osiem placuszków o grubości 1 cm, ułóż je na talerzu posypanym mąką i wstaw do lodówki na 30 min. Na ruszcie grilla połóż natłuszczoną folię aluminiową. Ułóż placuszki i piecz 8 min z jednej strony. Posmaruj oliwą, odwróć łopatką na drugą stronę i ponownie piecz 8 min. Powinny się lekko zrumienić z obu stron. Podawaj gorące, z cząstką cytryny.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Altom Deska do oprawiania ryb N02050057 Zdjęcie Joseph Joseph Index Advance 60035 Zdjęcie Practic KARP 01478
Altom Deska do oprawiania ryb Joseph komplet desek w eleganckim pudełku Practic KARP deska do ryb
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Placki z jabłkami Placki z jabłkami Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Placki z jabłkami

Zamiast jabłek, do takich placków można dodać także inne owoce o zwartym miąższu, m.in. gruszki. Amatorom jabłkowych placuszków polecamy także nasz przepis na puszyste placki z jabłkami i ricottą.

Placki z jabłkami

200 g mąki pszennej
100 ml mleka
20 g cukru
1 jabłko utarte bez skórki
klarowane masło do smażenia
cukier puder do posypania

Wymieszaj mąkę, mleko i cukier na jednolitą masę. Dodaj starte jabłko i delikatnie wymieszaj. Na rozgrzanej patelni wylewaj porcje ciasta i usmaż placki na maśle z obu stron na złoty kolor. Gotowe podawaj posypane cukrem pudrem.

Autor: Marcin Budynek

Zdjęcie 3 Pojemniki kuchenne - KATIE ALICE SHABBY CHIC Zdjęcie Eva Solo Pojemniki kuchenne Deli Zdjęcie KINGHOFF POJEMNIKI 3 SZT. KH-4049
3 Pojemniki kuchenne Eva Solo Pojemniki kuchenne KINGHOFF polejmniki próżniowe
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Fuczki-placki z kiszoną kapustą Fuczki-placki z kiszoną kapustą Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Fuczki - placki z kiszoną kapustą

Fuczki czyli placuszki z kiszoną kapustą to tylko jeden z bieszczadzkich przysmaków. Oprócz nich, w regionie możemy się zajadać np. hrecznykami, czyli kotletami z mięsa mielonego i kaszy gryczanej oraz warenykami (lub warenikami) - gotowanymi pierogami, często z farszem z ziemniaków.

Fuczki - placki z kiszoną kapustą

200 g kiszonej kapusty
1 jajko
150 g mąki pszennej
200 ml mleka
masło klarowane
sól
pieprz

Z mąki, jajka i mleka zrób ciasto naleśnikowe. Kapustę opłucz, dobrze odciśnij i posiekaj. Następnie dodaj ją do ciasta naleśnikowego i dopraw do smaku. Fuczki wielkości placków ziemniaczanych smaż na maśle klarowanym po mniej więcej 3 minuty z każdej strony. Podawaj jako samodzielne danie albo dodatek do mięsa lub ryb.

Autor: Marcin Budynek

Zdjęcie Cuisipro Łopatka 7112221 Zdjęcie Nuance Łopatka kuchenna szeroka 180138 Zdjęcie Thk łopatka kuchenna z otworami akcent dł.33 OPT6376
Cuisipro Łopatka Nuance Łopatka kuchenna Thk łopatka kuchenna
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (14)
Placki na słodko i słono - prosty i tani sposób na obiad
Zaloguj się
  • gruzek

    Oceniono 3 razy 3

    Próbowałem robić placki z różnych warzyw i z różnymi dodatkami. Najsmaczniejsze są jednak klasyczne placki ziemniaczane.

  • marcin.73

    Oceniono 8 razy 0

    Najsmaczniejsze i najmniej nasiąknięte tłuszczem są placki smażone na smalcu. Tak smażyła moja babcia, moja mama i nie mam zamiaru tego zmieniać. Raz zrobiłem placki na oleju (z powodu wegetarianki) i mi nie miały takiego aromatu, jak te na smalcu.

  • antrop

    0

    jak uzyskać masę ziemniaczaną na placki bez ręcznego tarcia (męczące) mikser chyba trze zbyt drobno. Kto ma praktykę i dobre efekty? może coś konkretnie poradzić?

  • atropos666

    Oceniono 13 razy -1

    angielskie danie Lasagne jednak star przysłowie ze człowiek wyjdzie z wiochy ale wiocha z człowieka nigdy

  • wicipinski

    Oceniono 8 razy -4

    Placki z ziemniorów to bomba kaloryczna. 2 placki = 100g 340 kcal. Dodatkowo smażone na oleju rzepakowym, który konwertuje do trans w mgnieniu oka, to prosta droga do nadwagi i miażdżycy. Kto poprzestanie na 4-6 plackach? Zwykle ładuje się w siebie 10, a to ponad 1700 kcal.

  • czemublokujecie_mikonto

    Oceniono 39 razy -23

    Kocham placki ziemniaczane:) Wczoraj jednak zrobiłem jedno z typowych dań angielskich: lasagne:) Pyszotka, była na obiad wieczorem, a jeszcze zostało sporo na lunch dzisiaj:)

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX