Truskawki na obiad? Nie tylko na słodko

Poznaj nowe oblicze truskawek. Jeśli do tej pory jadłeś je tylko w deserach, czas pójść o krok dalej. Przedstawiamy przepisy na dania obiadowe z dodatkiem truskawek.

Roladki drobiowe z camembertem i truskawkami

Na początek bez większych szaleństw. Łagodny smak piersi z kurczaka delikatnie komponuje się ze słodką truskawką.

3 pojedyncze filety z kurczaka
100 g sera camembert
sól
pieprz
świeże truskawki
1 laska wanilii
olej do smażenia

Truskawki opłukaj. Pokrój na mniejsze kawałki. Laskę wanilii przekrój na pól i tępnym nożem wydłub ziarenka. Wrzuć do truskawek i wymieszaj. Mięso oczyść. Delikatnie przekrój fileta na pół i rozbij. Oprósz solą, pieprzem. Na środku ułóż kawałek sera i pokrojone truskawki. Zwiń roladkę. Smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor z każdej strony.

Autor: Ewelina Kittner (blog: Anyżkowo)

Zdjęcie Ambition Serwis obiadowy KUBIKO 62369 Zdjęcie KRZYSZTOF FRYDERYKA ECRU Serwis obiadowy i kawowy 82/12 Zdjęcie ĆMIELÓW ROCOCO KLARA Serwis obiadowy 81/24 0001
Ambition Serwis obiadowy KU... KRZYSZTOF FRYDERYKA ECRU Se... ĆMIELÓW ROCOCO KLARA Serwis...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Spaghetti z truskawkami, parmezanem i chili

Słodkie, ostre, słone - ten makaron ma wszystkie te smaki. Uzupełniają się!

10 truskawek
1 papryczka chili (mała)
1 łyżeczka oliwy z oliwek
80 g ugotowanego makaronu spaghetti
20 g startego parmezanu
1/4 pęczka kolendry
truskawki do dekoracji

Na oliwie przesmaż pokrojoną papryczkę chili z pokrojonymi truskawkami. Dodaj ugotowany makaron, wsyp parmezan i posiekaną kolendrę, wymieszaj. Udekoruj truskawkami i listkami kolendry.

Autor: Wiesław Bober

Zdjęcie HERMANN MILLER GARNEK DO GOTOWANIA MAKARONU + WKŁAD PAROWY 24cm Zdjęcie Silit GARNEK DO GOTOWANIA MAKARONU VITALIANO VANILLA - 24 CM ŚREDNICY 5,0 L Zdjęcie Hendi Wkład do gotowania makaronu
HERMANN MILLER GARNEK DO GO... Silit GARNEK DO GOTOWANIA M... Hendi Wkład do gotowania ma...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Sałatka truskawkowa z wątróbką Sałatka truskawkowa z wątróbką

Sałatka truskawkowa z wątróbką z truskawkowym vinaigrette

Brzmi odważnie? Przepis jest naprawdę prosty, więc śmiało spróbuj, czy to połączenie ci odpowiada. Przyda się następnym razem, kiedy będziesz chciał zaskoczyć swoich gości.  

Sałatka:
300 g wątróbki drobiowej
2 łyżki masła
8 plasterków boczku
4 garście mieszanki sałat i zieleniny
2 szklanki truskawek
Vinaigrette truskawkowy:
2 łyżki soku truskawkowego
1 łyżka cukru
1 łyżka musztardy Dijon
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka czerwonego octu winnego

Sałatka: Wątróbkę wypłukać, osuszyć i oczyścić z błon. Na gorącej patelni na maśle usmażyć boczek, dodać wątróbkę i usmażyć na rumiano z obu stron (uwaga: wątróbka może ?strzelać? - dobrze ją przykryć osłoną przed pryskaniem). Ułożyć umytą zieleninę na talerzach, a na niej wątróbkę, truskawki przecięte na połówki i boczek. Vinaigrette truskawkowy: Wymieszać wszystkie składniki i polać sałatkę vinaigrette.

Autorzy: Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz (blog: Gotowanie z pasją)

Zdjęcie Villa & Tavola Lord Komplet talerzy 6/18 Zdjęcie Kristoff Komplet talerzy Bruno Black 20cm 6szt Zdjęcie Chodzież Komplet talerzy Akcent 18 elementów 2K9716
Villa & Tavola Lord Komplet... Kristoff Komplet talerzy Br... Chodzież Komplet talerzy Ak...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Sałatka drobiowa z truskawkami Sałatka drobiowa z truskawkami fot. Magdalena Tabaczyk

Sałatka drobiowa z truskawkami

Nie przepadasz za wątróbką? Wypróbuj sałatkę z kurczakiem i jogurtowym sosem.

1 filet z piersi kurczaka
300 g świeżych truskawek
250 ml jogurtu naturalnego
ogórek
mieszane sałaty (w sumie jedna główka)
pęczek szczypiorku
pęczek koperku
2 łyżki ziół prowansalskich
łyżka oleju
łyżka pieprzu młotkowanego z kolendrą
2 łyżki soku z cytryny
sól

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na oleju ze wszystkich stron na złoto. Pod koniec smażenia oprószyć solą i ziołami prowansalskimi. Przełożyć do miseczki i odstawić. Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Truskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić w ćwiartki. Ogórek dokładnie umyć i wraz ze skórką pokroić w cienkie plastry. Wszystko połączyć, dodać mięso. Przygotować sos. Jogurt zmieszać z sokiem z cytryny, pieprzem młotkowanym, posiekanym koperkiem i szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą. Sosem polać sałatkę.

Autor: Magdalena Tabaczyk (blog: Z miłości do słodkości)

Zdjęcie Alessi Komplet noży Mami Zdjęcie Gerpol Komplet noży SAKO Zdjęcie Gerpol Komplet noży ELEGANCE
Alessi Komplet noży Mami Gerpol Komplet noży SAKO Gerpol Komplet noży ELEGANCE
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Marynowany łosoś z salsą z truskawek z zielonym pieprzem wg Widomskiego

Marynowanie tego łososia trwa kilkadziesiąt godzin, ale warto uzbroić się w cierpliwość i podać go z truskawkową salsą. Pyszne!

1 kg filetu z łososia (ze skórą)
600 g soli
400 g cukru
80 ml whisky
2 cytryny
2 limonki
2 pomarańcze
150 ml białego wytrawnego wina chardonnay
3 łyżki posiekanego kopru
250 g truskawek
1 łyżeczka oliwy z oliwek
10 g zielonego pieprzu z zalewą
1/2 łyżeczki miodu

Dzień wcześniej oczyść łososia z ości i białych błonek. Sól wymieszaj z cukrem i część wysyp cienką warstwą na blachę. Ułóż na niej filet ryby skórą do dołu i zasyp pozostałą mieszaniną cukru z solą. zetrzyj na nią skórkę z limonki, cytryny i pomarańczy. Dodaj na wierzch koper i przykryj całość papierowym ręcznikiem. Następnie wyciśnij na przykrytą koprem i ręcznikiem rybę whisky, sok z jednej cytryny, dwóch pomarańczy i limonki. skrop ręcznik winem i szczelnie okręć całość folią spożywczą. Odstaw do lodówki na 24 godziny (lub 36, jeżeli wolisz by łosoś był bardziej wysuszony). Po tym czasie wyjmij rybę z marynaty, opłucz zimną wodą i osusz. pokrój w cienkie plastry. Truskawki drobno pokrój w kosteczkę, dopraw oliwą, posiekanym zielonym pieprzem i miodem. dodaj sok z limonki i odstaw na 10 min. Łososia podawaj na salsie z truskawek.

Autor: Karol Okrasa i Łukasz Pielak

Zdjęcie Ćmielów Talerze Cosmopolitan w zestawie 4 szt. Mix & Match Zdjęcie FLORINA PREMIUM Talerze Dmuchawce 6szt 2K1476 Zdjęcie FLORINA PREMIUM Talerze deserowe Róża 6szt 2K3098
Ćmielów Talerze Cosmopolita... FLORINA PREMIUM Talerze Dmu... FLORINA PREMIUM Talerze des...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Naleśniki szpinakowe z musem waniliowo-truskawkowym

Efektowne, prawda? Jeśli sądzisz, że szpinak nie pasuje do słodkich smaków, wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak ciekawe jest to połączenie. Naleśniki sprawdzą się jako przekąska na przyjęcie.

Ciasto naleśnikowe:
1 łyżka mąki pszennej
100 ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka cukru
50 g szpinaku
1 łyżeczka oleju do smażenia
Mus waniliowo-truskawkowy:
1 żółtko
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
50 g serka mascarpone
4 truskawki
50 g ubitej śmietany

Z mąki, mleka, jajka i łyżeczki cukru zrób ciasto na naleśniki, dodaj zmiksowany szpinak, usmaż na oleju 2 naleśniki. Przygotuj mus waniliowo-truskawkowy: żółtko utrzyj z łyżeczką cukru wanilinowego, dodaj serek mascarpone, ubitą śmietanę i truskawki pokrojone w kostkę. Naleśniki zwiń z masą waniliowo-truskawkową w ruloniki. Następnie zawiń ruloniki w folię aluminiową i odstaw do lodówki na 1,5 godziny. Podawaj ukośnie pokrojone.

Autor: Wiesław Bober

Polędwiczki wieprzowe z sosem rabarbarowym

Truskawki są tu składnikiem tego pysznego sosu - razem z rabarbarem, który też teraz chętnie zajadamy. Delikatne mięso potrzebuje wyjątkowej oprawy - ten słodki sos będzie w sam raz.

Przepis na polędwiczki wieprzowe z sosem rabarbarowym

 fot. Shutterstock

Makaron świderki z truskawkami i śmietaną

Nie mogło go zabraknąć w tym zestawieniu - to zdecydowanie najprostsze danie obiadowe z dodatkiem truskawek. Wam też kojarzy się z dzieciństwem i wakacjami?

400 g makaronu świderki (może być pełnoziarnisty)
ok. 1 kg truskawek
ok. 150 ml śmietany lub jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego)
cukier do smaku (może być puder i/lub waniliowy)

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, według instrukcji na opakowaniu, odcedź. Truskawki umyj, usuń szypułki. 3/4 z nich zmiksuj (lub rozgnieć za pomocą widelca), wymieszaj ze śmietaną i przypraw cukrem tak, jak lubisz. Makaron polewaj gotowym sosem i udekoruj pozostałymi truskawkami. Rada: Aby danie było bardziej orzeźwiające, do sosu można dodać kilka listków świeżej mięty lub bazylii.

Źródło: Ugotuj.to

Knedelki z kaszy manny i twarogu skąpane w truskawkowym koktajlu Knedelki z kaszy manny i twarogu skąpane w truskawkowym koktajlu Fot. Katarzyna Kozioł

Knedle z truskawkami

Jeszcze jedna bardziej tradycyjna propozycja na słodko. Polecamy przepis na knedelki z kaszy manny i twarogu skąpane w truskawkowym koktajlu.

Komentarze (4)
Truskawki na obiad? Nie tylko na słodko
Zaloguj się
  • harszczuka

    Oceniono 17 razy 15

    "Truskawki opłukaj."
    OPŁUKAJ?! Opłucz, nieuki.

    "Laskę wanilii przekrój na pól i tępnym nożem wydłub ziarenka."
    Co to jest PÓL i TĘPNY nóż?

    "Delikatnie przekrój fileta na pół i rozbij."
    Przekrój kogo-co filet, a nie kogo-czego fileta.

    Dalej aż boję się czytać, TĘPNI analfabeci...

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX